Velkommen til Madblogs.dk

Bagning er mere end blot at lave mad – det er en kreativ proces, hvor du kan udtrykke din fantasi og imponere med smukke og velsmagende resultater. Her ser vi på essentielle redskaber og tilbehør, der...

Midt i efterårets kølige brise, hvor bladene begynder at skifte farve og skaber et tæppe af selve årstiden, finder jeg mig selv tilbage i køkkenet. Her, omgivet af duftende råvarer, er der en særlig m...

Der kommer valnødder på bordet i denne måned, for jeg har valgt det som månedens benspænd. Nødder er en af de råvarer, jeg forbinder med december og ikke mindst julen. De indgår i mange julesmåkager, ...

Karamelliserede hasselnødder - uhm her får du opskriften på de lækreste nødder med karamel. Øj nogle lækre nødder du skal høre om her. Sukkernødder, karamelnødder, karamelliserede nødder. Hvis du er v...

Krabbeklør er en delikatesse, der bringer havets friskhed direkte til dit spisebord. Forestil dig en kølig forårsmorgen, hvor morgendisen endnu hænger over vandet, mens du forbereder aftenens festmålt...

Vaniljesukker og -salt tilfører ofte dybde og smag til dine retter, så de smager af mere. Vanilje er et både rigt og komplekst krydderi, der måske ikke i sig selv dominerer smagsmæssigt, men effekten ...

Duften af nybagt pizza i køkkenet Det er efterår, og køkkenet er fyldt med den varme, trygge duft af pizza, der bager i ovnen. Vi står foran ovnen, hvor skorpen stille bobler op, og mozzarellaen smelt...

Bæredygtighed og vægttab – to tilsyneladende separate emner. Men faktisk er der ofte en stærk forbindelse imellem de to. Mange, der ønsker at spise sundere og tabe sig, opdager hurtigt, at det at spis...

Duften af friske ærter, der langsomt bølger gennem køkkenet, står skarpt i erindringen, når jeg tænker på varme forårsdage, hvor naturen kommer til live igen. Ærtepure er en af de retter, hvor jeg som...

Aarhus er fyldt med vinhandlere, der hver især byder på unikke oplevelser og kvalitetsvine fra hele verden. Her kan du finde alt fra klassiske franske vine til nicheflasker fra små producenter, håndpl...

Duften af en svensk juleskinke der langsomt får en gylden overflade under ovnens varme, bringer minder frem om hyggelige øjeblikke i køkkenet, hvor tiden føles som om den står stille. Skinke har længe...

Her får du den nemme opskrift på ungarsk risfad. Det er en nem og hurtig hverdagsret med hakket oksekød, ris, paprika og tomater. Ungarsk risfad er et lækkert fad at stille på bordet på de travle hver...

Find hele opskriften på Farseret kalkun hos Mad for Madelskere.

Nej, hvor jeg glæder mig, til der kommer nye kartofler, men indtil da, må vi jo nøjes. Vejret er blevet lidt køligere, men i en lun hyggekrog med læ kan man jo godt nyde solens stråler og glæde sig ti...

Duften af flæskesvær, der langsomt bruner i ovnen, fylder køkkenet og bringer minder om hyggelige stunder med venner og familie. Disse knasende snacks er en fast bestanddel af mange danske hjem, især ...

 Beklager, det dårlige foto!Medister i airfryer er en god ide, at flere grunde. En pande mindre på komfuret og medisteren bliver perfekt tilberedt og sprød i airfryeren, pga. bacon’en den er omvi...

Du kender duften af en lun brise på en tidlig forårsdag? Den minder mig om følelsen i køkkenet, når jeg står midt i tilberedningen af vietnamesiske forårsruller. Mens solen stille kigger ind gennem vi...

Jeg har bagt julestammer, og nej de minder ikke om de træstammer, du ser hos bageren med marcipan og chokolade. Nej, disse julestammer kommer fra Taste of Home, hvor jeg på et tidspunkt fandt en række...

I går sagde vi farvel til efteråret, roste det for de gode dage og valgte høfligt at se bort fra de våde og blæsende. Det var jo november, så hvad kan man forlange? I dag siger vi goddag til den dejli...

Duften af friskbagt lagkage, der langsomt fylder køkkenet, er en oplevelse, der kan samle hele familien. At lave hjemmelavede lagkagebunde behøver ikke være en uoverskuelig opgave. Med denne detaljere...

Julen kræver sin flæskesteg og lav for sovsens skyld også en and. Det giver en bedre sauce og hvis du er heldig er der også andespisere som giver dig mere flæskesteg. Vi har samlet alle vores opskrift...

Du kender hindbærsnitten – nu skal du møde den i juleforklædning. Nemlig som julesnitter med tranebærsylt. Det er lidt sjovt at tage hverdagsklassikerne og give dem en jule make-over. Her er det den m...

Vi ved i dag, at søvnen er vigtigt for vores livskvalitet, koncentrationsevne og humør. Tidligere anså man søvnen som en form for ligegyldig, inaktiv tilstand, i dag ved vi, at der foregår en masse i ...

Duften af krydderier, der svæver i luften, fylder dit køkken med en varm og indbydende stemning, mens du på en kølig eftermiddag giver dig hen til kunsten at bage egne bastogne kiks. Disse lækkerbiske...

Opskrift på let og sundere konfekt, der smager. Konfekten er helt uden gluten og med et minimum af sukker. Lav lækkerier til sund hygge. Indlægget Opskrift på sund julekonfekt blev først udgivet på Ma...

Glædelig 1. december! Her kommer mit bud på en lækker og dyrevenlig steg, der kan komme på bordet juleaften eller enhver anden aften, hvor det skal være ekstra godt. Det er en indbagt svampe-nøddesteg...

Mandag: Kikærtepande med kartofler og karry Tirsdag: Linsesuppe med kokosmælk Onsdag: Spaghetti med grønkål og gorgonzola Torsdag: Triple cheese toast med bløde løg. Rødkålssalat med edamame. (Vores h...

Dessa goda knäckesnittar med Janssonröra passar fint till både glöggmingel och glöggfika. De kan med fördel förberedas inför festen. Inlägget Knäckesnittar med Janssonröra dök först upp på Landleys Kö...

Vi tager hul på adventskonkurrencerne med smagfulde oste fra et nordtysk gårdmejeri. Læs mere og deltag.

At være forfatter til en niche-roman, udgivet på et mindre forlag, er lidt som at være en del af en lille forening. Lokal.Man skriver og skriver, fuld af visioner, storhed og tiltro til, at, om ikke a...

Gimlet er en lækker klassisk cocktail som kan spores helt tilbage til starten af 1900 tallet! Dette er efter sigende en af forfatteren Ernest Hemingways (mange) yndlingsdrinks. Lauchlan Rose var The p...

Mandag: Kartoffel/porrersuppe Tirsdag: Urad daal Onsdag: Chili sin carne Torsdag: Risengrød Fredag: Lasagne med svampe og spinat

En varm tone i køkkenet Efteråret havde indfundet sig med sin kølige brise, og de gyldne blade dansede udenfor vinduet, da jeg besluttede mig for at brygge en matcha latte. Duften af det friske matcha...

Så nåede vi en madplan til uge 49, og den første uge i december. Julemåneden hvor der som regel sniger sig lidt ekstra hygge og lækkerier ind imellem de faste måltider. Men der er skam også kommet jul...

Duften af varme, smeltende oste blander sig med den blide aroma af courgette i din ovn, mens efterårssolen stille sænker sig bag trækronerne. Du er midt i en scene, hvor køkkenmagi opstår, og kun fant...

Find hele opskriften på Madplan uge 49 hos Mad for Madelskere.

Midt i vinterens kulde er der få ting, der kan sprede varme som en lumumba. Den dampende drik, der forener varm kakaomælk med en blød note af cognac, gennemsyrer luften med hygge og fordybelse. Duften...

Ugens madplan står i comfort foods tegn, fordi det har jeg en ustyrlig lyst til, mens jeg sidder og kigger ud på en grå og mørk dag. Så aftensmaden i denne madplan uge 49 skal hver dag være som en var...

Opskriften på kirsebærkage i airfryer er både enkel og praktisk. Med få ingredienser og en kort bagetid kan du nemt trylle en saftig og svampet kage frem – god til eftermiddagskaffen eller som en lill...

Det er en stille søndag eftermiddag, og i dit køkken fyldes luften af lyden fra en dej, der langsomt bliver æltet til perfektion. Du mærker skålens kølighed under dine hænder, mens du forsigtigt arbej...

Hvad er bedst til JULEMAD med hele svineriet? Sidste år afprøvede jeg blandt andet champagne og en tysk riesling spätlese, fordi en god vinven mente, The post Vælg den rigtige vin til julemad med hele...

Brötchen selber backen? Ich liebe es! Ganz besonders, wenn der Aufwand sich in Grenzen hält und sie ganz einfach in der Herstellung sind. Dieses Dinkel-Fladenbrötchen Rezept ist eine ganz simple Sache...

Der er en helt særlig stemning i køkkenet, når sommerens sidste solstråler sniger sig ind gennem vinduet, og duften af friske tigerrejer begynder at sprede sig. Det er disse øjeblikke, hvor tiden næst...

Midt i den danske regntid fik jeg lyst til en varm drink, som gerne skulle styrke kroppen, men samtidigt ikke smage af helse-the. Denne drink er lidt krævende, da den The post Varm blåbær & ingefær dr...

Duften af hvidløg og smeltet smør fylder køkkenet, mens pastavandet simrer ved siden af. Det er en af de dage, hvor tiden synes at stå stille, og hele familien venter i spænding på det første bid af e...

Her får du min opskrift på en lækker julegranola med dejlig smag af julens krydderier og gode sager. Jeg bruger den lækre julegranola til morgenmad. Nogle gange helt enkelt på skyr eller yoghurt, og a...

Madplan uge 49. Her får du nemme opskrifter på vintermad til en ny uge. Julemåneden er startet, men vi skal jo spise aftensmad hver dag alligevel. Vi skal bl.a. spise risengrød, suppe, en lækker kylli...

Jeg har arbejdet på den perfekte opskrift på gyoza til jer (og til mig selv hehe). Jeg elsker de japanske dumplings, gyoza, og jeg har i længere tid arbejdet på dette indlæg, der giver dig en nem opsk...

En stille morgen i det tidlige efterår – duften af friske æg, der hviler på køkkenbordet og en let brummen fra køleskabet, der minder os om årets overgang. Det er netop i sådanne stunder, at idé...

Muffins med tranebær lette at bage, smager godt, og så er de glutenfri og mælkefri, og kun tilsat et minimum af sukker i form af honning. Kombinationen af tørrede og friske tranebær giver muffinsene f...

Tirsdag eftermiddag ringede de fra dyrehospitalet for at fortælle, at Andy kunne blive opereret for sin korsbåndskade allerede onsdag. Der var kommet en ledig tid, og vi fik det derfor overstået en ug...

Der er noget hypnotiserende ved det øjeblik, hvor macarons’ skalder begynder at hæve i ovnen og danner deres karakteristiske ‘fod’. Mens du venter, kan du næsten dufte den søde løfte...

Dags för glöggmimngel och glöggfika! dessa julsnittar på kavring med fetaostcrème och fikon är enkla och goda snittar som kan förberedas. Inlägget Julsnittar på kavring med fetaostcrème och fikon dök ...

Ah, september. Den tid på året, hvor dagene stadig har et strejf af sommerens varme, men aftenerne bringer en kølig påmindelse om efterårens komme. Det er en overgangstid, hvor naturen begynder at ski...

Vi har en svaghed for perlebyg her i huset. Et rigtigt dejligt og sundt alternativ til ris. Her er de til en god omgang stegt fisk. Denne opskrift Rødspætte med grønt og perlebyg blev udgivet først på...

I køkkenets varme omfavnelse begynder vi vores rejse mod en skøn skål bananpandekager, perfekt til familiens mindste. Forestil dig en kølig morgen, hvor solens svage stråler lige akkurat bryder gennem...

Ugens madplan byder på syv lækre opskrifter på aftensmad til den kommende uge - og en juleopskrift at slutte ugen af på. Her får du den kommende uges madplan - uge 49 - med Madens Verdens bud på, hvad...

Duften af tofu, der steger på panden, blander sig med aromaen af frisk mynte og lime i et køkken fyldt med liv og latter. Risnudler er centrum for denne uforglemmelige middag. Et strejf af magi: risnu...