Tirsdag d. 14. Januar 2025

En helt ny undersøgelse fra universitetet i Trento, Italien, giver os et ret godt billede af, hvor stor betydning vores valg af mad har for sundheden og vores indre balance. Det handler primært om t...

Kender du den græske spanakopita? Det er en af mine yndlingsopskrifter fra det græske køkken og faktisk af tærter generelt. I dag har jeg kastet mig ud i dens søster, kolokithopita (som jeg helt ...

Skimmelost og rødvin er en af de mest almindelige kombinationer, men den er sjældent god. Da jeg for et par år siden skrev det i The post Blåskimmel og vin – find det bedste match first appeared...

Få min opskrift på skinketern med ærter, gulerødder og pasta. En meget nem og hurtig gryderet, der er et sikkert hit i hele familien. Se hvordan du laver min nemme gryderet med skinketern, ærter ...

”Välj framdelskött och bakdelskött” står det kanske? Men vad är framdelskött och bakdelskött? Här hittar du alla styckningsdelar och får tips på recept! Inlägget Vad är framdelskött o...

Find hele opskriften på Jordbær-mangosmoothie hos Mad for Madelskere.

Man kan selvfølgelig købe et mexicansk krydderi, men man kan også lave et selv. F.eks. af paprika, chili, oregano, timian, spidskommen, salt og peber. Denne opskrift Mexicanske kyllingelår blev ud...

Mandag d. 13. Januar 2025

BBQ broccoli er beviset på, at det ikke kun er kød, der kan kombineres med en god BBQ-sauce. Og er du en af dem, der trænger til nye måder at bruge vintergrøntsagerne på, så er denne opskrift m...

Havremakroner eller små tykke havregrynskager, kunne vi også kalde dem. Nemme lækre småkager med havregryn. De smager knasende godt og er super nemme at lave. Her får du min opskrift. Hvis du er ...

Her er opskriften på en fantastisk rødbedegreenie - en sund rød grøn grød lavet med rødbede, blomkål og andre grøntsager. En lækker greenie er en fantastisk måde at indtage masser af grønts...

Hos Vininvestoren i Aarhus bliver du inviteret ind i en verden af vin, hvor passion, kvalitet og oplevelse smelter sammen. Denne kombinerede vinbar og butik er skabt til at give både den erfarne vine...

SMAGprisen 2024 har gennem sidste år afsløret de bedste smagsoplevelser i Aarhus, og årets vindere har sat barren højt! Fra den mest uimodståelige takeaway til den perfekte is, har disse steder f...

SMAGprisen 2024 har gennem sidste år afsløret de bedste smagsoplevelser i Aarhus, og årets vindere har sat barren højt! Fra den mest uimodståelige takeaway til den perfekte is, har disse steder f...

Duftende dejlig marokkansk linsegryde med kikærter og de mest vidunderlige krydderier, som både dufter og smager fantastisk. Fyldt af alt det gode. Velsmag, udover det sædvanlige! Fyldighed, saft, ...

Jeg er altid klar på en god dadelsnack, og denne dadelbar med kokos og chokolade er min seneste favorit. Fyldt med gode sager som solsikkekerner, dadler og kokosmel og toppet med mørk chokolade. Hel...

Her er ugens vine, hvor vinkender Jan Sørensen har udvalgt de bedste vine på tilbud i denne uge i landets supermarkeder. For os vinkøbere er uge 3 bedre end sidste uge! Vi kommer verden rundt med g...

Spagetti med kødsauce hører til danskernes favoritter. Her finder du min version Grøn kødsauce Bolognese med valnødder. Det er en super lækker og let ret, hvor den sædvanlige kødsauce er ersta...

Rødbedesuppe er en skøn suppe fyldt med kraft, smag og med den flotteste røde rødbede farve. Her får du en god nem opskrift på suppe med rødbeder, hvor du kun skal bruge få enkle ingredienser....

I Aarhus kan du finde en god og stor frokost, der giver energi til resten af dagen. Man kan sige, frokost er måltidets svar på, ”så må du have en fortsat god dag”. Hos SmagAarhus har vi derfor...

Fasan med bacon, enebær, rosmarin og salvie, bladselleri, gulerod, svampe og tomat. Simret til mørhed og den skønneste, kraftige sovs. Det er ‘jægerfasan’ – en tilpasset version ...

Dit drikkevand er forurenet, og vi danskere udsættes for påvirkninger fra pesticidrester og PFAS stoffer, når vi drikker vandhanevandet. Det gælder i særlig grad det kræftfremkaldende stof PFOA....

Spillemaskinens udvikling fra mekaniske hjul til digitale oplevelser Slotmaskiner har gennemgået en bemærkelsesværdig transformation fra deres mekaniske begyndelse til dagens digitale platforme. De...

Find hele opskriften på Amerikanske pandekager med hytteost hos Mad for Madelskere.

Find hele opskriften på Tyrkiske æg – Cilbir hos Mad for Madelskere.

Grønkåls morgen smoothie er en velsmagende og super sund smoothie, der smager friskt og indeholder fibre og næringsstoffer fra kål. Du kan anvende hel grønkål, som du ribber, eller du kan anvend...

Dejligt tilbehør, der kan varieres i det uendelige, og som naturligvis egner sig til meget andet end stegt fisk. Denne opskrift Stegt kulmule med bagte rodfrugter i marinade blev udgivet først på D...

Søndag d. 12. Januar 2025

At tranebærsauce er en essentiel del af en kalkunmiddag, er en af de få ting, amerikanere og briter kan blive enige om. Så selvfølgelig havde vi også en tranebærsauce på vores britisk-inspirere...

Du behøver ikke at rejse om på den anden side af jorden for at nyde de skønne smage fra Thailand. Hele to forskellige steder i Aarhus står Bird Bird klar til at invitere på alle de favoritterne f...

Den har ventet længe på sig denne opskrift. Jeg har brugt omkring et halvt års tid på at finde opskriften på den bedste chokoladekage. Det startede egentlig med, at jeg først selv prøvede mig f...

Dagen er ved at være tiltaget med en halv times tid. Faktisk 31 minutter. Og når det så er klart og frostvejr, mærker man det endnu mere. Det er bare sådan en glæde at opleve, at den tunge dyne ...

Denna kasslergratäng med potatis, broccoli och mango chutney är enkel att göra och blir lätt till en god middag som hela familjen kan tycka om. Inlägget Kasslergratäng med potatis, broccoli och ...

Pistaciemuffins med marcipan og en top af cream cheese frosting med hakkede pistacienødder. En absolut lækkerbisken til kaffebordet. Pistaciemuffins er nogle af de kager, som er umulige at gemme til...

Lørdag d. 11. Januar 2025

Mandag: Lynstegt karry kål og linsedeller Tirsdag: Grønkålssuppe Onsdag: Kikærtepandekager og curry Torsdag: Pita med falafler Fredag: Moussaka (uden kød, med kartofler).

Groft gulerodsbrød i form med hørfrø og chiafrø. Her får du en god nem opskrift på et æltefrit franskbrød med gulerødder. Brødet er meget nemt at lave, for dejen skal bare røres sammen helt...

Gateau Marcel er en lækker fransk chokolade dessertkage, der er nem at lave. Du skal kun bruge 4 ingredienser. En overdådig kage, der er populær at servere som dessert ved festlige lejligheder. Den...

Tranebærsauce serveres helt traditionelt i USA til den store Thanksgiving middag sammen med en hel kalkun. Her får du en smagsfuld sovs eller kompot er det jo nærmest. Den er både sødlig, men ogs...

Vi kører i denne madplan uge 3 en god blanding af sund januar, vegetariske favoritter og et smut til asiatiske himmelstrøg. Der er flere af mine favoritter på menuen, et par nye opskrifter og garan...

Für diese schwedischen Kuchen gibt es Rezepte wie Sand am Meer! Jede Familie hat ihr eigenes und immer schmeckt er anders. Deswegen ist Kladdkaka für mich auch nur ein Oberbegriff für klebrigen Sch...

Fredag d. 10. Januar 2025

Madplan uge 3 - her får en du nemme opskrifter på nem aftensmad til en ny uge. Så er jeg klar med en masse nye nemme opskrifter til den kommende uges madplan. En billig varieret madplan, med lidt f...

Se, hvilke grøntsager og andre råvarer, der er i sæson i januar måned. Fra rodfrugter til kål og fisk. Få desuden gode vinter-opskrifter her. Sæson i januar: Måske spørger du dig selv: 'Er de...

Vi er glade for at præsentere de 8 nominerede til den bedste vinbar i Aarhus! Nu er det din chance for at afgøre, hvem der fortjener SMAGprisen. Afstemningen er åben indtil den 15. marts, så stem ...

Rød karry suppe med dumplings. Min yndlingsopskrift når der skal være lækker, nærende og varm mad på bordet på 15 minutter. En cremet og let spicy suppe med de lækreste dumplings – købt...

Risengrødsboller er ganske enkelt boller med rester af risengrød i. Når jeg laver risengrød til jul har jeg ofte nogle rester tilbage. Før i tiden har jeg enten lavet klatkager eller risengrødsv...

Velkommen til min madplan til uge 3. Her finder du mit bud på nem og lækker aftensmad til hele familien i den kommende uge samt 3 bonusopskrifter – “Ugens søde”, “Ugens sunde” og “Ugens...

Her får du min opskrift på en vaskeægte greenie, der er mega sund. Laves nemt med broccoli, spinat og avocado, og den vil din krop elske. Greenie er en mega sund smoothie, som du kan lave på 5 min...

Ravioli med jomfruhummer fyld i en jomfruhummerbisque til forret er en fantastisk ret.  Jeg elsker italienske opskrifter som ravioli med forskelligt slags fyld. Når pastaretten samtidig kombiner...

Vill du hotta upp din vanliga pulled pork? Dessa carnitas av pulled pork kokt med Coca Cola är smarrigt och perfekt när du vill ha ännu godare fredagsmat. Inlägget Carnitas av pulled pork kokt med...

En lidt sød fornøjelse. Salsaen kan sagtens serveres til andre stegte retter. Denne opskrift Rødspættefileter med karryhonningsauce og salsa blev udgivet først på Drop Slankekuren.

Ugens madplan uge 3 giver dig opskrifter på aftensmad til hele ugen - og en skøn kageopskrift, når du har lyst. Her får du ugens madplan uge 3 med lækre opskrifter på aftensmad til alle ugens sy...

Torsdag d. 9. Januar 2025

Hvad siger du til svinekæber i paprikasauce – en skøn simreret her i den kolde vinter? Og så med et krydret pift, der er med til at give varmen? Jeg siger i hvert fald ja tak, for det lavede ...

Ricotta creme med citron og honning smager super godt og så kan du lave det på 1 minut. Her får du den nemme opskrift. Det geniale ved denne ricottacreme er, at den kan laves i både en krydret og ...

Her får du historien om opdrætslaks og en modig og ærlig fiskehandler I Aarhus har vi heldigvis Clausen’s fiskehandel, der siden 1888 har stået for fisk af høj kvalitet til alle os aarhusianere...

Denne artikel er skrevet i samarbejde med Martin Ib MIB – Martin Ib slår igen dørene op til Den Store Inspirationsdag – en dag dedikeret til gastronomisk nysgerrighed, kreativitet og inspira...

Der er noget helt unikt ved et bål. Flammernes dans, den knitrende lyd af brændende træ og den varme, der når helt ind i kroppen, skaber en oplevelse, som få andre ting kan. Et bål er ikke blot ...

Nem opskrift på kerneknækbrød – glutenfrit og helt uden mel. Jeg elsker bare et godt knækbrød og særligt ét med mange kerner i, fordi de smager så skønt, når de er ristede efter en tur...

Nem kødsauce med grøntsager er en rigtig lækker og hurtig ret og smager godt både med pasta, kartoffelmos og kan også bruges som fyld i alt fra pizzasnegle til pirogger og på pizza. Det er en go...

Find hele opskriften på Madplan uge 3 hos Mad for Madelskere.

Find hele opskriften på Jordbærsmoothie hos Mad for Madelskere.

Hummerbisque Rødvinssauce En historie om te og kærlighed Kalvefond Hjemmelavet béarnaise Demi-glace Andebryst Confit de canard Sugo Sabayonne- Zabaglione-creme Røllike & gråbynke Anmeldelse a...

Klassisk Pu Erh-te kommer i komprimerede kager af 357 gram, hvilket skulle svare til ca. 7 kinesiske ‘liang’ (en liang er omkring 50 gram) – og det er mit indtryk, at denne særlige ...

Denne farsroulade er virkelig lækker. Servér evt. med sovsen fra Farserede grøntsager smagt til med lidt tabasco, spidskommen eller andre ønskede krydderier. Denne opskrift Græsk farsroulade blev...

Onsdag d. 8. Januar 2025

Rosenkål var ikke den eneste side dish på vores britiske julebord, vi fik også honningbagte gulerødder og pastinakker – og de smagte fantastisk! Jeg vendte rødderne i en marinade af oliveno...

Rosenkål er en af de grøntsager der virkelig deler vandene, og jeg var 100% klar på at hade den her side dish fra vores julebord. Min research afslørede dog, at rosenkål er en traditionel del af ...

Find hele opskriften på Mongolian noodles med hakket oksekød hos Mad for Madelskere.

Hindbærcoulis er en super nem hindbærsovs, der passer perfekt som tilbehør til flere forskellige desserter. Hindbærsovsen er både sød og syrlig på samme tid, og passer helt perfekt til en desse...

Hvidkålssuppe er meget nærende, mættende og budgetvenligt! – og så smager det virkelig lækkert. Suppen er nem og hurtig at tilberede og man kan sagtens lave den til to dage eller fryse den ned....

Hvad spiser man til laks? Få min opskrift og forslag på nemt og hurtigt tilbehør til laks, så du altid serverer det bedste tilbehør. Sådan laver du nemt en omgang lækkert tilbehør til laks, s�...

Kyllingefrikadeller er måske min favorit af alle slags deller, og de græske kyllingefrikadeller er mine yndlings af alle kyllingedeller, så I kan jo godt se, at vi er helt oppe på favoritlisten, o...

Fastelavnsboller med fløde og syltetøj smager skønt og så er de meget nemme at lave. Disse er lavet med lidt snyd, nemlig af en pose frosne fastelavnsboller med cremefyld. Fastelavnsbollerne er af...

Rå grønkål er både sundt og lækkert. Men lidt tørt at tygge i sådan helt alene, ikke? Dressingen her med parmesan og hvidløg får salatskålen tømt på rekordtid. I dag får du opskriften. Ti...

Retter under 500 kalorier kan sagtens mætte og smage skønt. Her får du 10 madopskrifter på retter, som både er sunde og velsmagende. Retter under 500 kalorier er aftensmad, der er kalorielette og...

Så skal vi til Norditalien – nærmere bestemt til Friuli-Venezia Giulia. Jeg har smagt på hele 8 af Silvio Jermanns vine. Bedst i test er The post Flot kombination af pinot og blaufränkisch f...

Denna kycklinggryta med ananas i slökokare är ett enkelt nybörjarrecept för slow cooker som både är hälsosamt, billigt, enkelt och värmande. Inlägget Kycklinggryta med ananas i slökokare dö...

Find hele opskriften på Cæsarsalat med kylling hos Mad for Madelskere.

Rodfrugter er desværre en ret overset grøntsag. Og det er synd for de er fantastisk sunde, og de smager herligt, men ja, det tager da lidt tid at rengøre. Denne opskrift Schnitzler på bund af rodf...

Hackbällchen in Feta-Sahnesoße sind sensationell schnell gemacht und sie schmecken zu jeder Jahreszeit. Wer es also deftig und Feta oder Schafkäse mag, der kommt hier voll auf seine Kosten! In gera...

Tirsdag d. 7. Januar 2025

Med vores opskrift, flæskesteg i airfryer, er du garanteret en mør og saftig flæskesteg, med luftige og knasende sprøde svær. I denne opskrift, deler vi vores bedste tips til dig, så du også ka...

Denne chicken pie – eller faktisk pies, for jeg lavede to små – er månedens første benspændsret. Ja, den er faktisk årets første benspændsret (hvilket næppe er så overraskende, nu...

Hytteostpizza er en sundere pizza, hvor den klassiske bund er skiftet ud med en bund af hytteost, æg, havregryn og ganske lidt… The post Hytteostpizza appeared first on Stinna.

Chokolademuffins med hytteost er en slags sunde hytteostmuffins med chokolade, som smager fantastisk! Opskrift på chokolademuffins med hytteost Nu rynker du måske… The post Chokolademuffins me...

Selvom traditionen med at samles om aftensmaden er ved at gå i opløsning i mange danske hjem, da vi alle har hver vores skærm at blive underholdt af, mens vi spiser, har mad nu stadigvæk en evne t...

I Danmark er vi mange, der er vokset op med skolemælk, og sloganet: ”Mælk er sundt og giver stærke knogler.” Varierende forskning har sat spørgsmålstegn ved den moderne komælks sundhedsværd...

I årets kavalkade haster vi videre til årets sidste seks måneder. Vi er kommet til juli. Højsommer og roser, havebesøg og ferie. Udflugter og havetid. Og masser af regnvejr. For det regnede (ogs�...

Grøn pølsemix med spidskål er lækkert og nemt at lave. Prøv en sundere pølsemix med grøntsager, helt uden kulhydrater og stivelse. Her får du den nemme opskrift. Du skal kun bruge få ingredie...

Kanelsnegle og kanelsnurrer er noget af det bedste bagværk, og jeg fik lyst til at lave en lidt anden variant og det blev til disse æblesnurrer med kanel. Det er i store træk blot kanelsnurrer med ...

Her får du min bedste opskrifter på bagte rodfrugter i ovn vendt i en lækker marinade/dressing med blandt andet sennep, honning og hvidløg, der giver god smag til rodfrugterne. De der rodfrugter. ...

Få min nemme opskrift på BBQ laks. En lækker omgang laksefilet, der smøres med en god barbecuesauce og steges færdig i ovnen. BBQ laks er et sikkert hit hos alle, der normalt ikke spiser fisk. He...

Aarhus Ø er byens nyeste bydel, hvor den ene skyskraber efter den anden skyder op. Men ind imellem boligblokkene findes de skønneste perler af spisesteder. Og hvis fisk og skaldyr får dine tænder...

I disse dage udrulles den skræmmende historie om PFAS forureningen. Det er urovækkende, det vi for øjeblikket kan læse i danske medier med Berlingske Tidende i spidsen. Det handler om evighedskemi...

Wasabi er en japansk, grøn peberrod. Wasabiærter er tørrede kikærter omviklet med en dej som er tilsat wasabipulver. De bruges som regel til snacks, men her har vi kommet dem i maden. Lækkert nok...

Mandag d. 6. Januar 2025

De her roast potatoes er sprøde, gyldne og helt igennem uimodståelige. Hvis der var én ting fra Chris og min britiske julemenu, der virkelig stjal showet, så var det helt sikkert de roast potatoes...

Franske kartofler er et fast indslag på de fleste danske juleborde, og yorkshire puddings må næsten være være briternes version hertil. For let’s face it, de er begge med på julebordet for...

Mince pies var det allerførste, jeg tænkte på, da Chris og jeg besluttede os for at lave en britisk julemenu. De små kager har været en fast del af det engelske julebord i århundreder, så selvf...

Pigs in blankets er en ret ikonisk britisk julesnacks, der som regel dukker op på de fleste engelske juleborde. Derfor var de naturligvis selvskrevne til vores britisk inspirerede julemenu, hvor vi f...

Traditionen tro skal vi i januar se tilbage på alt det, der gjorde 2024 specielt. Et år med billeder, med historier og med opskrifter. Når jeg tænker tilbage, flimrer det som en film, der fast-for...

Find hele opskriften på Grøn juice med spinat og ingefær hos Mad for Madelskere.

Yoghurtkage med græsk yoghurt er en saftig svampet kage, der er meget nem at lave. Her får du min nemme opskrift. Måske du også tit har græsk yoghurt i køleskabet og derfor tit har en rest til o...

Hvor finder man det bedste Nordiske Køkken i Aarhus? Her kan du nominere de steder, som du mener fortjener en plads i afstemningen om Aarhus’ bedste Nordiske Køkken . Nomineringen finder sted ...

Ligner det her også en klassisk frikadelle for dig? Jamen så kan du godt tro om igen. Jeg er nok sådan en person, der kan beskrives som en rigtig delle-entutiast. Ja, det er et ord. Jeg er vild me...

Find hele opskriften på Bagt havregrød med pære hos Mad for Madelskere.

Hvor går man hen, hvis man gerne vil have en god tatar i Aarhus? Mange caféer og restauranter byder på den klassiske, franske delikatesse, men der kan være stor variation på dem. Den kan laves p...

Hvor går man hen, hvis man gerne vil have en god tatar i Aarhus? Mange caféer og restauranter byder på den klassiske, franske delikatesse, men der kan være stor variation på dem. Den kan laves p...

Dags att komma i kläderna efter all den goda jul- och nyårsmaten? Dessa bön- och tonfiskbiffar med koriander, rödlök och gräddfil är goda och nyttigare. Inlägget Bön- och tonfiskbiffar med ko...

Vi har længe gået og kigget nysgerrigt på en dåse fyldte vinbladsdolmere på hylden i vores sædvanlige dagligvarebutik. Nu tog vi en med hjem, og det var ingen dårlig ide. Hurtig, nem mad. Værs...

Søndag d. 5. Januar 2025

Årets første benspænd er paprika! Trænger vi ikke til lidt krydderier her i årets første måned, der byder på gråvejr, regn og kulde? Jo, det gør vi! Det var en af mine gode venner, der fores...

Vinkender Jan Sørensen har kigget supermarkedernes tilbudsaviser igennem og fundet 12 vine til dig i denne uge 2, 2025. Med kun 12 vinkøb i uge 1 kan du nemt og hurtigt finde de gode køb. De billig...

Prøv disse lækre og meget nemme havremakroner. Det er super nemme og sprøde småkager, der laves med få ingredienser, herunder havregryn. Kokosmakroner er traditionelle småkager fra mormors tid, ...

Syltede appelsiner smager skønt og så er de nemme at lave. Her får du en god nem opskrift på marinerede appelsintern i sukkerlage. De marinerede appelsiner med vanilje har en dejlig frisk smag og ...

Find hele opskriften på Madplan uge 2 hos Mad for Madelskere.

Mandelmælk smager godt og kan anvendes istedet for komælk til såvel grød, jordbær eller i kaffen. Mandler næringsrige, fyldt med sunde mineraler, proteiner og gode fedtstoffer. Uanset om du tål...

Lørdag d. 4. Januar 2025

Den her julepunch er en dejlig cocktail, der holder hele aftenen. I 2024 havde Chris og jeg besluttet at holde os en tema juleaften – noget der efterhånden er blevet lidt af en tradition, når ...

Find hele opskriften på Hjemmelavet granola hos Mad for Madelskere.

Nu skriver vi søreme 2025 – er det noget særligt ? ja for mig er det, for 14 år siden fik jeg af lægen at jeg skulle i gang med at bruge tiden fornuftigt, da jeg skulle regne med en nedsætt...

Pasta bolognese er en klassisk kødsovs til pasta, der stammer fra Italien. Den laves lokalt i mange variationer, men her er min opskrift. Se her hvordan du laver den rigtige pasta bolognese. En klass...

Til februar får vi kaffe fra Bolivia på lager igen. Det er næsten 10 siden at vi sidst har kunne tilbyde kaffe fra Boliva. Der har længe været store problemer med korruption o.lign. der ha...

Tysk spätburgunder aka pinot noir rykker for vildt. I løbet af ugen har jeg smagt på nogle stykker, og i særklasse er Karl Johners Blauer The post Fuldmoden pinot noir fra Karl Johner i Baden firs...

Når det bliver tid til at rydde julepynten væk, er der flere ting, der skal tænkes over. Hvad skal gemmes? Hvad skal ud? For man vil jo ikke ende som en samler med et helt hus fuld af ting, man ald...

Vad gör man med julens överblivna rester? Sill, potatis, rödkål, grönkål och skinka blir ju ofta över. Här hittar du tips samt de bästa recepten på julrester. Inlägget Bästa recepten på j...

Mandag: Linsesalat med æble (“Bælgfrugt for begyndere“) og  Biksemad fries (“Billig mad på dyre tallerkener”) Tirsdag: Urad daal m. ris (kog 100 gr ekstra til næste da...

Nyt år, nye vaner måske? Hvis du gerne vil blive bedre til at lave en madplan, handle ind til hele ugen og sparre lidt tid og energi der, så håber jeg, at mine madplaner kan hjælpe dig på vej. D...

Her får du min opskrift på farserede rosenkål, hvor de små og meget sunde rosenkål pakkes ind i en krydret fars og steges på panden. Farserede rosenkål en lækker middagsret, hvor de sunde og s...

Apfel-Streuselkuchen, schon der Duft erinnert an unsere Oma. Sie war die Spezialistin für extrasaftige Apfelkuchen und auch die Meisterin der Streuselkuchen. Wie gut, wenn man ihr Rezeptbuch geerbt h...

Fredag d. 3. Januar 2025

Madplan uge 2. Her får du nye opskrifter på nem mad til en ny uge. En ugeplan med lidt sundere retter. I denne uge skal vi spise både pasta, kylling, grøntsagssuppe, græske frikadeller, madtærte...

En af mine allerførste opskrifter på bloggen var en spinatlasagne, som Skipper Skræk ville være vild med. Masser af grøn spinat, der gør stærk. I hvert fald ifølge Skipper Skræk. Jeg har lave...

Velkommen til min madplan til uge 2. Her finder du mit bud på nem og lækker aftensmad til hele familien i den kommende uge samt 3 bonusopskrifter – “Ugens søde”, “Ugens sund...

Grøntsags tikka masala er en skøn indisk gryderet, hvor den lækre sauce består af grøntsager. Opskrift på vegetarisk grøntsags tikka masala Herhjemme… The post Grøntsags tikka masala app...

Har du lyst til at prøve noget nyt, der emmer af hygge og forkælelse? Hvid pizza er en spændende og anderledes variation af den klassiske pizza. Her undgår vi tomatsovsen og lader de lyse ingredie...

Det er næsten altid efter nytår, vinteren kommer. Det er som at vågne efter en urolig søvn, når regn og rusk afløses af koldt, lyst vintervejr. En rundtur i haven i går var et sørgeligt syn. E...

Her får du min opskrift på en lækker sauté med oksekød og grøntsager. Tynde skiver kalvemørbrad, der steges lynhurtigt ved en meget høj varme. Sauté af oksekød er en både hurtig og meget ne...

Her får du min opskrift på sprøde havreflutes, der bages med masser af grovvalsede havregryn. Nemme at lave og lækre at servere til mad. Sådan bager du meget lækre og sprøde havreflutes, der er...

Find hele opskriften på Grøn smoothie med spinat og avocado hos Mad for Madelskere.

Endnu en suppe med jordskokker. Let og lækker. Suppen kan også serveres som forret – evt. uden brød – eller natmad. Denne opskrift Jordskoksuppe med bacon og persille blev udgivet først på Dr...

Ugens madplan uge 2 giver dig inspiration til sund mad til hele ugen. Her er syv opskrifter på skøn aftensmad - og en lækker kageopskrift. Vil du gerne blive bedre til ikke altid at servere de samm...

Torsdag d. 2. Januar 2025

Blomkålabearnaise er let, lækkert og sundt tilbehør, der smager fantastisk dejligt, også sammen med broccolibøffer. Opskriften er fra min bog Spar & spis.  Ingredienser til 4 personer 450 g ...

En lækker one pot ris med kyllingeoverlår er perfekt til en hurtig aftensmad i ovn. Denne opskrift på mad i fad aka one pot ris er med kylling og grøntsager fra fryseren sammen med tomatsovs og li...

Vidste du, at matcha blev drukket af japanske samuraier for at holde fokus under mediation eller kamp? Eller at det tager omkring en time at male blot 30 gram matcha med traditionelle granitsten?  De...

Denna pasta med brysselkål och bacon är enkel och lättlagad. Den passar fint både på hösten, vintern och våren samt, om man fått rester över från julafton. Inlägget Pasta med brysselkål oc...

Malai Karry med rejer er en skøn cremet indisk gryderet med store rejer i. Oprindelig stammer retten fra Calcutta og hedder Reje Malay Karry. Men uanset navn og oprindelse er den utrolig populær i d...

Her får du min opskrift på torsk med rodfrugter. En meget nem fiskeret, der laves med benfrie torskeloins på en bund af stegte rodfrugter. Torsk med rodfrugter er en meget nem ret med fisk til de t...

Denne opskrift på kylling i fad med karry, kokosmælk og ananas samt en masse dejlige grøntsager er virkelig lækker, hverdagsvenlig og et hit hos både de mindste i familien og de voksne. Den søde...

Planen var, at vi skulle have haft torsk – på denne måde – men vores fiskemand var syg, så vi måtte ty til “frisk”, frossen fisk… Det smagte nu ikke ringe. Denne opskrift Pollackfileter...

Så er det den tid på året igen: Januar, økonomisk smalhals og slankekur for at kompensere for hele årets madglæder. Men er en slankekur den rigtige løsning? Denne opskrift Slankekur i januar og...

Kære politikere i dette land, Disse ord skrives på årets sidste dag, en dag, hvor mange af os reflekterer over, hvilke ønsker vi har for det nye år. Et af mine absolut største nytårsønsker er ...

Åbent brev til landets politikere og Folketing Kære politikere i dette land, Disse ord er skrevet på årets sidste dag, en dag, hvor mange af os reflekterer over, hvilke ønsker vi har for det nye ...

Onsdag d. 1. Januar 2025

Baronens gryde er en lækker gryderet, der blandt andet laves med kalvemørbrad, peberfrugt, skalotteløg og knoldselleri. Nem og hurtig at lave. Baronens gryde er en skøn gryderet til baroner og and...

Bløde gulerodsboller med solsikkekerner og smør i dejen. Disse gulerodsboller smager skønt og er samtidigt nemme at bage. Opskrift på bløde gulerodsboller… The post Bløde gulerodsboller ap...

Græsk dressing er en skøn dressing med græsk yoghurt, hvidløg og bredbladet persille. Dressingen er et skønt alternativ til tzatziki og er… The post Græsk dressing appeared first on Stinna...

Dessertpandekager er søde, lækre tynde pandekager – som er helt perfekte til dessert! Hvem siger at en dessert behøver at være svær… The post Dessertpandekager appeared first on Stinn...

Denne Flad-mave smoothie er super let at lave, og du kan lave til to dage og opbevare halvdelen under ilttæt låg på køl. Ingredienser til 2 personer 1 agurk 1/2 frisk ananas 1/2 banan 1-2 håndful...

Torsdag: Gratineret pasta med linsebolo. Fredag: Fladbrød m. græsk fyld (herud der haydari, Rest fra nytår)

Første januar og regnen pisker ned, vejret er så dansk vinter som det kan blive. Det er en dag hvor man nemt kan tænke lidt over året der er gået, ja man kunne såmænd også kigge frem, men det ...

Nærende Grøn morgen smoothie med probiotika. Denne super smoothie med probiotika er ikke alene sund, den er også livgivende og velsmagende. Den indeholder sunde grønsager, og drikker du den til mo...

 Vores dessert nytårsaften var denne virkelig lækre chokolademousse inspireret af en Claus Meyer opskrift. Moussen er let og virker på ingen måde vammel, som chokolademousser ellers godt kan....

Syltede rødløg er nemme at lave, smager fantastisk og de koster ikke meget at lave. Derudover er de geniale i salater, som… The post Syltede rødløg appeared first on Stinna.

Sabayonne-creme (Zabaglione) Zabaglione, Zabajone, Zabaione, Sabayonne – kært barn har mange navne. Det er oprindeligt en klassisk italiensk dessert baseret på æggeblommer, sukker og sød vin...

Godsbanen i Aarhus er et meget unikt område. Et sted som på mange måder forener det historiske Aarhus, det nye Aarhus, det autonome Aarhus, men også i den grad det kulturelle Aarhus. Området skri...

Det er tid til at ønske dig, der læser med – et rigtig godt nytår. 365 ubeskrevne dage ligger foran en. Det er spændende, hvad de kommer til at indeholde – og ret uforudsigeligt at sp�...

Lav lækker mad på 30 minutter med disse inspirerende opskrifter. Skønne retter på en halv time med kylling, pasta, svinekød og meget andet. Kan man lave lækker mad på 30 minutter? Ja, det kan d...

Spørgsmålet 'Hvad skal vi have at spise?' er velkendt i mange familier. Her får du 9 gode bud på, hvad svaret kan være. Hvad skal vi have at spise? Det spørgsmål kender du helt sikkert. Måske ...

Friske forårsruller. Det kan varieres i det uendelige. Kål af forskellig slags. Grøntsager af forskellig slags. Skaldyr af forskellig slags. Stegt kød af forskell…….. osv. osv. Der er lidt for...

Ich liebe fast jede Art von Brotaufstrich, ich bin nämlich ein echter Fan der Stulle. Bei diesem Kartoffel-Linsenaufstrich bin ich immer wieder begeistert, wie gut der schmeckt und wie toll er sich a...

Tirsdag d. 31. December 2024

Min opskrift på jordskokkepuré, der er en fløjlsblød puré lavet af jordskok. Den er nem at lave og kan serveres til oksekød og meget andet. Jordskokpuré er skønt tilbehør til mange retter, og...

Så er vi der igen. Et helt år er brugt op – igen. Og man kan vel dårligt lade være med at tænke over, om man nu har brugt det godt nok? Det siges, at livet lives forlæns, men forstås bagl...

Her er nogle af mine udvalgte højdepunkter fra et år, der virkelig blev et godt osteår.

Her får du min opskrift på hjemmelavet peberrodscreme. En nem og lækker creme med masser af peberrod, og den er god til laks og meget andet. Peberrodscreme (eller peberrodsdressing) er en ret klass...

Find hele opskriften på Små butterdejstærter med laks og avocado hos Mad for Madelskere.

Disse tre super sunde shots kan det betale sig at supplere med i løbet af ugen. Jeg kan varmt anbefale dig disse tre sunde og antiinflammatoriske, hjertestyrkende og energigivende shots. Tag et eller...

Detta nyår har jag skapat fyra lyxiga tilltugg som passar till nyår och fest. Bland annat dessa snittar med smörstekt bröd, lufttorkad skinka och olivröra. Inlägget Snittar med smörstekt bröd,...

D3-vitamin er det mest immun-modulerende vitamin, vi kan danne i kroppen, og det kan beskytte mod en lang, lang række sygdomme. Ifølge førende D-vitaminforskere spiller D-vitamin formodentlig afgø...

En Cucumber Yum Yum inspireret drink, hvis eneste ændring er hyldeblomst brændevin i stedet for snapsen. Den er noget sødere end dens fader, som jeg må indrømme nok er en The post Cucumber Yum Hy...

En af de bedste klassiske gin drinks, mener mange om denne drink, opkaldt efter bartenderen Henry Ramos. Det særlige ved denne cocktail er, at den både indeholder fløde, citron, lime The post Ramos...

Mandag d. 30. December 2024

“Saucernes Tilberedning danner Køkkenetes vigtigste Afsnit. Det er dem, der har skabt og stadig vedligholdt det franske Køkkens Anseelse. Man maa derfor anvende al mulig om Omhu og opmærksomh...

Denne græskarsalat med valnødder er både månedens sidste benspændsret – oooog sidste ret på bloggen i 2024! I morgen er det nytårsaften, og jeg holder lige en dag eller to fri fra bloggen...

Først lidt kontekst om tilberedning af vagtelbryst, omkring 1.200 ord faktisk, om opskriften på vagtelbryst med confiteret vagtellår (hvor vi respekterer, at kødet på en vagtel er forskelligt afh...

At få skade på bilen kan være både frustrerende og tidskrævende, men med den rette viden og hjælp kan du få bilen tilbage i topform. Udbedring af forsikringsskader og behandling af bilen med ke...

Her er min opskrift på klassisk sveskegrød. En nem og hurtig grød lavet med stenfri svesker, og den smages til med vanilje og citronskal. Sveskegrød er en klassisk og traditionel dansk dessert, de...

Her er den bedste opskrift på bagt kartoffelpure med æg. En nærmest cremet og lækker pure med kartofler, der bages i ovn. God som tilbehør. Bagt kartoffelpure er super lækkert tilbehør til mang...

At skifte bank kan virke overvældende. Her kommer Mybanker som en hjælpende hånd, der effektivt forenkler processen. Mybanker stiller en platform til rådighed, hvor man kan sammenligne forskellige...

Find hele opskriften på Kransekagestænger med nougat hos Mad for Madelskere.

Vestergade er en af de mest kendte gader i Aarhus, og her summer altid af liv. Med adskillige spisesteder, caféer og værksteder har mange aarhusianere et særligt forhold til netop dette sted. Veste...

Hovedet er tungt, kroppen er øm, og overskuddet er absolut i minus. Med andre ord: Behovet for tømmermændsmad i Aarhus er stort! Vi giver dig her 7 lækre takeaway-steder, hvor du har mulighed for ...

Traditionen tro bringer vi en opskrift på lammekølle igen dette nytår. Ikke fordi vi ikke kan lide kogt torsk, vi synes bare ikke, det er festmad. Denne opskrift Lammekølle blev udgivet først p�...

Hummerbisque kogt på hummer med glaserede kammuslinger og hummerhaler – mere klassisk fransk og smagsmættet bliver det næppe! Opskrift på hummerbisque Hummerbisquen – eller på fransk:...

Hvordan laver man en god rødvinssauce fra bunden? Saucen, der binder kød og tilbehør sammen. Det – og en del mere -får du svaret på her. Det er ikke svært at lave den perfekte rødvinssauc...

Søndag d. 29. December 2024

Hvad er en bisque? I det traditionelle franske køkken jævnes en bisquepå skalddyr (jomfruhummer, krebs, hummer) med ris — og det var vist i nogle år definitionsforskellen på en (legeret) su...

Cuvette på pande - her får du en god nem opskrift på en pandestegt oksecuvette. Mørt, lækkert oksekød. Jeps du kan nemlig sagtens stege en cuvettesteg på panden. Her får du mine tips. Hvorfor ...

Pisket smør er så cremet, luftigt og lækkert og så er det meget nemt at lave. Her får du en god nem opskrift. Måske du også har prøvet at få serveret det lækre piskede smør, når du har spi...

Der findes mange udgaver af den franske citrontærte. Her har jeg lavet en fri fortolkning i form af en ctrontærte med hvid chokolade og med triple citron. Der er citron i mørdejsbunden, i det bagte...

At vælge det rette forbrugslån kan være en udfordring med de mange muligheder på markedet. For at finde den bedst mulige løsning til din økonomi er det vigtigt at sammenligne lånevilkår grundi...

Denne tømmermændssmoothie er effektiv og velsmagende dagen efter en glad aften i byen. Tømmermændssmoothie indeholder en lang række velsmagende ingredienser, der alle er kendt for at kunne modvir...

Letar du lättlagade och enkla snittar som kan förberedas? Dessa snittar som består av en picklad gurkskiva med laxröra är glutenfria och lättlagade. Inlägget Picklad gurkskiva med laxröra dök...

Midt i denne tid, hvor alt og alle søger efter den eller de perfekte drinks til nytårsaften, synes jeg at det er det på sin plads, at jeg tilbyder dig The post I tvivl om nytårsdrinks? Så spørg ...

Lørdag d. 28. December 2024

Find hele opskriften på Madplan uge 1 hos Mad for Madelskere.

Jeg har stegt kærnemælkspandekager, for jeg havde en rest kærnemælk tilovers fra æbleskivebagningen. Der var faktisk så meget kærnemælk, at det også kunne blive til et kærnemælksbrød, så ...

Lemon posset er en nem citrondessert, du kan lave med ganske få ingredienser. En skøn dessert med en dejlig frisk citron smag. Vi havde fløde og citroner og voila! Det er faktisk basis ingredienser...

Forretten til nytår er vigtig. Den sætter stemningen for middagen. Den skal være festlig, den skal være lidt ud over det sædvanlige, og den må gerne se lidt pyntelig ud. Det gør gæsterne jo, s...

Jeg er for nylig hjemvendt efter en tur til New York, og her fik vi nærmest dagligt bagels. Helt friskbagte, seje, lune og perfekte bagels. Du kan jo nærmest ikke gå rundt om et gadehjørne uden at...

Med få dage til nytår er det tid til at få lagt sig fast på en plan. I denne artikel har jeg samlet alt, du skal vide om kaviar, årets bedste champagner og nogle af mine populære opskrifter. Få...

Ugens vintest runder 2024 af og siger goddag til 2025. Her giver vinkender Jan Sørensen stjerner til de bedste bobler på tilbud lige nu. Goddag til 2025 med de bedste bobler! Vi siger lige straks go...

Diese Karlsbaderbröd oder Karlsbader Brötchen sind in Schweden superbeliebt und ich finde, ein Karlsbaderbullar Rezept sollte wirklich jeder haben. Das Besondere an diesen Hefeteilchen ist, dass sie...