Velkommen til Madblogs.dk

En frisk og flot cocktail med honning melon, er hvad du får i dette indlæg. Sammen med Bols melon, frisk honningmelon, frisk citronsaft og Tanqueray gin opstår en dejlig frisk The post Melon Ball firs...

Midt i køkkenets livlige stemning står gryden på komfuret og simrer stille. Duften af tomater og krydderurter fylder rummet og vækker minder om mormors gamle opskrifter, og mens de langsomme timer i e...

Har du prøvet ungarske julesmåkager? Jeg har fundet en, der har valnøddefyld, og det er jo helt perfekt til månedens valnødde-benspænd! Haps, den skulle jeg selvfølgelig prøve! Jeg så opskriften hos T...

Det perfekte tidspunkt at lave sovs I de kolde vintermåneder, når sneen falder stille udenfor, og kulden bider i næsen, er der intet som duften af sovs, der simrer på komfuret. Du kan næsten fornemme,...

Appelsinfromage - her får du en god nem opskrift på dessert med appelsiner. Fromage er en af de gode gamle retro desserter med fløde, der stadig smager godt. Citronfromage er en populær dessert, men a...

Introduktion til fetaens verden Forestil dig, du står i køkkenet en sen efterårseftermiddag. Solens lys falmer, og køkkenet er fyldt med den varme lugt af bagte tomater og krydderier, der langsomt fyl...

Nu er det altså ugen før ugen. Altså ugen før ugen med juleaften. Det tror jeg ikke helt, at min hjerne forstår, så jeg har besluttet mig for at give denne madplan uge 51 et ekstra skud jul i form af ...

Duften af frisk kinakål blandet med en skarp note af hvidløg breder sig i køkkenet, mens jeg begynder at forberede en autentisk kimchi, der transporterer mine smagsløg til livlige koreanske gademarked...

Dieser Amarettokuchen wird bei uns Zuhause überwiegend als Dessert gegessen, aber auch zu einer Tasse Kaffee am Nachmittag liebe ich ihn sehr. Auf dem Kuchenbuffet kommt dieser Mandelkuchen mit Amaret...

Foråret i køkkenet: en personlig smoothie bowl oplevelse Den tidlige morgensol danser gennem køkkenvinduet, mens jeg samler årets første friske råvarer. Tanken om en lækker smoothie bowl kærtegner min...

Vinteren er her, og det er tid til at lune sig med dybe skåle fuld af hyggelig simremad og fyldige supper – eller endnu bedre, en japansk hotpot! Den her hotpot er inspireret af animeserien Jujutsu Ka...

Madplan uge 51 - så er jeg klar med en ny madplan til den kommende uge. Ugen før jul, kan være travl, så her får du en masse nemme opskrifter på nem aftensmad. Mange af retterne kan du også bruge på j...

Opskrift på uimodståeligt lækre lakridssmåkager med dadler, som er nemme at bage. Jeg er vild med dadler i bagværk og søde sager. Dadler har den dejligste karamellækre smag, særligt medjool dadler som...

Det er en kølig efterårsmorgen, hvor de gyldne blade danser på trætoppene. Du hiver en pakke cremet peanutbutter ned fra hylden og mærker straks den beroligende ro, der indtræffer, når du ved, at dage...

Julesmåkager med glasur - her får du opskriften på nemme figurkager til udstikning eller udstikkerkager, som de også kaldes. I flere år er jeg blevet spurgt, om jeg ikke kunne lave en god opskrift på ...

Datoen er den 13. december og julen nærmer sig med hastige skridt. Fredag er også tid til min vagt i genbrugsbutikken – og så var det oplagt at bage lidt Luciabrød. Så efter en del søgen i bunde...

Så nåede vi midten af december, og jeg er klar med en madplan til uge 51. Så tæt på jul tænker jeg, at vi holder lidt igen med julemaden. Vi har i hvert fald allerede fået vores del til diverse julefr...

Kalenderen siger december, og det betyder, at vi endelig kan nyde æbleskiver i lange baner. Ofte medfølger der en god og krydret kop gløgg, som man kan varme sig på. I Aarhus er der mange hyggelige st...

Når man synes, det hele kører, at der er styr på tingene – og på økonomien i dem, og at julen bare kan komme an? Ja, så sker der et eller andet. Hybris var det nok at tænke sådan. Den lille sell...

Hos Tipsy i Aarhus får du ikke bare en middag men en oplevelse i sig selv. Her bliver smagene fra Californien og Mexico forenet i vegetariske og veganske retter, der både forkæler dine smagsløg og tag...

Rester af risalamande kan nemt trylles om til en skøn jule panna cotta, der f.eks. kan bruges som julefrokost dessert. Hvem elsker ikke en traditionel risalamande opskrift juleaften. Ofte bliver der l...

Vi danskere har i stigende grad hældt havre-, soja-, mandel- og risdrik i kaffen i stedet for klassisk komælk. Men selvom mange vælger de plantebaserede alternativer for klimaets skyld, er de faktisk ...

Når julen sig nærmer, er der én ting, der står helt fast… Vi skal have risengrød! – med smørklat og kanelsukker. Denne opskrift Risengrød blev udgivet først på Drop Slankekuren.

Ugens madplan uge 51 er en god december madplan med skøn vintermad og gode hverdagsretter. Og selvfølgelig en julekage som ugens kage. Ugens madplan i denne uge 51 har masser af god hverdagsmad og vin...

Den engelske christmas pudding er den trettende treat man støder på i Geminiderne, en treat der til trods for at ligge i toppen af Pi’s liste over “klammeste julemad” er noget jeg har haft lyst til at...

Duften af smør, der smelter på panden, fangede mig straks og fik mig til at tænke tilbage på hyggelige sommeraftener i køkkenet, hvor madlavningen blev en sanselig oplevelse. At træde ind i køkkenets ...

Aristokrater er små sprøde lækre småkager med mandler og citron. De minder lidt om specier, smager rigtigt godt og er nemme at lave. Her får du en god nem opskrift på aristokrater, der er en god gamme...

Zombie, en herlig klassiker der toppes med stærk rom på 73%. Med ananas og appelsinjuice en dejlig frisk og eksotisk smag, der slår hårdere end du umiddelbart tror. Zombie 2 The post Zombie first appe...

Der er nok ikke nogle snacks, jeg elsker mere end dadelkugler. Og disse dadelkugler med chokoladeovertræk må alligevel nok være mine favoritter. Saftige, trøffelagtige dadelkugler med godt smag fra ka...

De smukke, gule Luciabrød eller lussekatter er traditionelt, svensk julebag, som selvfølgelig bages og serveres på Luciadagen den 13. december. Lussekatter får deres gule farve fra safran, det dyreste...

Som jeg står her i mit køkken en sensommerdag, hvor duften af modne hindbær fylder rummet, er det let at lade sig henføre til barndommens enkle glæder. At lave hjemmelavet hindbærmarmelade er ikke kun...

Glasur med æggehvide er en perfekt glasur til pyntning af kager. Få en nem opskrift på royal icing her. Skal du bruge en god glasur til småkager, så prøv derfor denne glasur med æggehvider. Jeg har li...

Råkost må gerne få en revival, hvis du spørger mig. Jeg husker især forskellige råkostsalater fra 80 erne. (tror jeg nok det var). En god råkost er frisk, knasende sprød […] The post Jordskokke-...

Duften af mad, der simrer stille på komfuret, har altid mindet mig om de øjeblikke, hvor tiden står stille. En sådan klassik lækker ret, der bringer minder frem og samtidig forkæler sanserne, er kogt ...

Gå ned i supermarkedet – eller ind på tankstationen. Begge steder finder du helt sikkert en roulade med hindbærmarmelade lige ved siden af citronmånen. Men det er langt fra en roulade-lige-fra-tanken,...

Find hele opskriften på Berlinere hos Mad for Madelskere.

Marineret, stegt gåse- eller andebryst kan sagtens være afløseren for gåsen eller anden til mortensaften – eller til julemiddagen – hvis I ikke er så mange. Smager herligt og tager ikke hele dagen. De...

Mad uden strøm. Når strømmen er særligt dyr, vil du sikkert gerne slippe for at lave mad i ovnen eller på komfuret? Her vil jeg gerne inspirere dig til mad du kan tilberede uden strøm, eller med brug ...

Foråret har endelig gjort sit indtog, og køkkenet fyldes af lyset fra de længere dage. En duft af dampet fisk og gylden friture får mundvandet til at løbe. Dette er historien om det klassiske danske s...

Labneh stammer fra Mellemøsten og kan varieres i det uendelige – lige fra krydrede kugler i olie til en smagfuld smørelse på friskbagt brød. Selvom det kræver lidt tålmodighed at dræne yoghurten, er i...

Der er noget særligt ved at fylde køkkenet med duften af friskkogte vindruer. Det minder mig om de magiske øjeblikke, hvor tid synes at stoppe op. Efterårslys strømmer ind gennem vinduerne, og det er ...

Fra kaffebaren til skærmen – kaffens tredje bølge finder hjem I de seneste år er noget fundamentalt skiftet i kaffeverdenen. Hvad der engang var en rutinemæssig tur til kaffebaren, er for en vo...

Julen er over os, og i de aarhusianske gader begynder duften at sprede sig af kanel, kardemomme og vanilje. På byens caféer og bagerier kan man mange steder i december nyde et særligt udvalg af kager;...

Denne farvestrålende friske rødkålssalat er både nem og hurtig at lave. Den er oplagt som tilbehør til den traditionelle julemiddag eller til kød, laks eller topping til en vegetarisk ret. The post F...

Hvert år laver min medredaktør og jeg en adventskalender på Skivholme kirkes hjemmeside. To søndage til hver, og så er det jul. Det er sådan en hyggelig tradition. Første søndag i advent viste jeg, hv...

Jeg elsker rosenkål, og det har jeg altid kunne. Jeg tror ikke helt, at jeg forstår rosenkålshadere – måske er det fordi, at I (altså jer rosenkålshadere) har fået det på en forkert måde. Måske ...

Duften af friskhakkede grøntsager og en stille simren fra komfuret kan forvandle en grå morgen til en vibrerende start på dagen. Det er lige præcis den følelse, en skål grøn grød kan fremkalde. Lad os...

Find hele opskriften på Madplan uge 51 hos Mad for Madelskere.

Gör en annorlunda griljering till julbordet. Denna julskinka med julmustglaze är glutenfri, lättlagad och adderar en härlig smak till skinkan. Inlägget Julskinka med julmustglaze dök först upp på Land...

Hvis der er én fast tradition, jeg glæder mig til i december, er det at afsløre årets bedste champagner i min årlige test op til nytår. Dette år er ingen undtagelse, og lad det være sagt med det samme...

Lækre stegte sild i eddike til frokostbordet – evt. til julefrokosten. Lav dem dagen før eller to dage før, og lad dem trække i køleskabet. Sildene er dejligt, friske i smagen. Denne opskrift Stegte s...

Einen deftigen Eintopf lasse ich nie stehen! Dieses Gulasch-Bohnentopf Rezept ist etwas für Tage, an denen es deftig sein darf und es auf die Zeit nicht so ankommt. Ich koche diesen Gulaschtopf gern a...