Velkommen til Madblogs.dk

I går var vi til et klassearrangement i min ældste datters klasse, og jeg havde sagt ja til at tage kage med (ja, jeg ved det godt – enhver chance for at bage kage…), og i stedet for den k...

Jeg har fået en del henvendelser på hvordan jeg har lavet liljekonvallerne på min lysegrønne bryllupskage. Jeg vil forsøge mig med min første "How-to-do" (kilde: Cake, Craft & Decoration, issue m...

Så er ugens madplan klar, og jeg står nærmest med bilnøglen i hånden, da jeg skal have handlet ind til ugen om et øjeblik – det grønne blev indkøbt i går i Bazar Vest (der får man bare mest valu...

Jeg har netop investeret i en elektrisk krydderi kværn. Jeg købte en Tefal...

I dag er Karen og Søren blevet gift. Og i den anledning ønskede bruden sig en hjerteformet lysegrøn kage med hvide blomster og monogram. Den lysegrønne farve fik jeg tilsendt i form af en serviet, så ...

Is - mange elsker det, færre spiser det bare og meget få mennesker bryder sig ikke om det.Min samlever hører så absolut til den første gruppe, man kan vel nærmest tale om et (g)ensidigt afhængighedsfo...

Bare for at lave lidt andet end den klassiske agurkesalat, fandt jeg på denne her model forleden – den peppede virkelig kyllingen gevaldigt op. Agurkesalat med chili 1 agurk 1 rød chili 1 dl æbl...

For 10 år siden var jeg gudmor for min niece og jeg var bare så nervøs. Jeg skulle gå ind i kirken forest med min søster og svoger bagved. Jeg var stolt som en pave, da jeg skred op ad kirkegulvet med...

Sådan noget sprudelwasser med en eller anden slags smag kan jeg godt lide. Og så er det jo oplagt at lave det selv en gang imellem.I dag lavede jeg en fin rabarber-citron-timian sodavand af rabarber,...

Jeg var for kort tid siden forbi Rikke Malling og Thorsten Schmidts Nordisk Spisehus i Århus til frokost sammen med konen. Det var med forventningerne lidt i vejret, at vi besøgte stedet, da gourmetre...

Forleden besluttede jeg mig for at se om ikke jeg kunne lave en god og ikke så kunstig udgave af en klassiker:Jordbærkagenog det kunne jeg... Det er nærmest blevet en mellem ting mellem en Strawberry ...

Jeg har ikke været hjemme hele weekenden, så lidt forsinket kommer denne uges madplan – noget forkortet pga Kristi Himmelfart, og det faktum at de få der skal på arbejde på fredag, gerne ville n...

Ingen forhåndsvisning.

Hermed forsættelsen på det indlæg, der blev udgivet lidt prematurt lige før...Hunden fik mig lokket med ud, men jeg sagde til mig selv (og den) at det kun blev en lille bitte tur. Bare lige rundt om b...

Når vejret slå om fra dur til mol og brændeovnen er en millimeter fra at blive genindviet, så skal der varm og duelig kost til.Jeg kan rigtig godt lide suppe og den amerikanske New England clam chowde...

4 personerIngredienser:600 g gullaschkød i tern250 g champignon1 løg2 fed hvidløg200 g cocktailpølser1 ds flåede hakkede tomater140 g tomatpure3 spsk paprika1 spsk dijon sennep1 tsk citronsaft1 tsk s...

Ninka-Bernadette Mauritson har i samarbejde med de to køkkenledere fra Vestjyllands Højskole Inger Liin Knudsen og Kirsten Ramsgård Bjerge begået endnu en bog i Kernesund-serien med titlen Kernesund ø...

I morgen skal jeg på Norsminde Kro – er du tosset, hvor jeg glæder mig…Da min mand og jeg havde kobberbryllup forrige år, fik vi et fint gavekort til en gourmet-middag på kroen – vi ...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Det har faktisk været rabarbertid i over en måned. Allerede i slutningen af marts var de her, og de rød-grønne stængler er i den grad forårsbebudere. Spis dem nu, mens det stadig er forår, senere på s...

Så er madplanen til mit nye job klar – og det kommer menuen herhjemme nok også til at bære præg af. Vi skal ikke have det samme hver dag, men et par af dagene i hvert fald. Mandag: Tortellini i ...

Min nevø, Mathias, blev konfirmeret i går og han skulle overraskes med en FC Barcelona kage - et fodholdhold han er stor fan af. Det skulle være en kage formet som FC Barcelonas logo med hans ynglings...

Efter klidmosters og mit møde IRL forleden, hvor jeg fik den mest fabelagtige rabarbersaft, har jeg været lidt tændt på at lave det selv. Da jeg så træder ind i Kvickly i dag, ligger der bare de mest ...

Har lovet opskrifter på et par gode tærter. Jeg følger den samme grundskabelon, og tærterne varieres så herover:Mørdej af 200 gram mel, 60 gram blødt smør (et kort skrald i mikroovnen plejer at gøre t...

Egentlig har jeg en aftale med mig selv om at jeg ikke blogger den samme opskrift to gange, men til trods for at vi nærmest får pizza en gang om ugen, har jeg kun blogget opskriften én gang – og...

En af mine tidligere kollegaer fra Lundbeck har en meget smuk indisk adopteret datter, som er blevet konfirmeret i dag. Hun går på DGI's gymnastik hold. De har mørkeblå dragter med pink halterheck top...

Yes, så er foråret rigtig i gang, når der dukker hvide asparges i grøntafdelingen og fjordrejer hos fiskehandleren! Her følger opskriften på en rigtig frisk og lækker forårssalat. Men først et par bil...

Måske er det mig, den er gal med, men jeg føler i den grad at min privatsfærer bliver invaderet når jeg kører i tog.Jeg kan ikke forstå hvorfor folk ikke kan opfører sig lige så kontrolleret i toget,...

Jeg har fået et deltidsjob som madmor i et lille firma; det er ikke nok til at jeg kan leve af det, men foreløbig supersjovt for et madøre som mig – hvad jeg så skal finde af supplerende arbejde...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg må blankt indrømme at jeg er MEGET glad for kager, og da jeg heldigvis også er ret god til at bage, går der sjældent en weekend uden en eller anden form for kagebageri. Ind imellem kunne jeg godt ...

Laks, der er fanget i Østersøen og som er længere end 72 cm er uegnede som mennskeføde fordi de har for højt indhold af dioxiner. Man må heller ikke forarbejde dem til fiskeolie eller fiskemel og s...

Jeg har i mange år været totalt berøringsangst overfor vandbakkelser – hvorfor aner jeg ikke! Jeg er da ellers frisk på at kaste mig ud i alt muligt andet madmæssigt, men lige vandbakkelser har ...

KrukkehjørnetMed risiko for at igen at tage madbloggen et skridt i retning af en haveblog, må jeg berette lidt om, hvordan det står til derude. Taget i betragtning at det, vi kommer i munden, kommer f...

Varmen er der ikke helt, men kryber man sig ind i hjørnet på en sydvendt terasse og tager en ulden sweater på, så går det lige. Lad mig præsentrere: Årets første grillning og spisning i haven!Grillede...

Og til burgere hører der naturligvis også en god coleslaw. Engang for 100 år siden arbejde jeg på den legendariske Tinas grill i Skolegade, hvor man kunne få en City Burger til 14 kr – en bolle ...

Selv om jeg har en ganske sød tand, er det meget sjældent dessert, jeg er længes efter.Derfor blev jeg ganske overrasket, da ovenstående servering materialiserede sig i mit indre lækkerskop.Men jeg tæ...

Udviklet af Thomas Keller og brugt i pixar filmen Ratatouille - kokken var her rotten Remy Piperade (peberfrugt mos) 1/2...

Jeg skylder et svar, tror jeg. Hvorfor nu denne radiotavshed på bloggen? De af mine læsere, som også omgås med mig privat, kender svaret, men det gør alle I andre jo ikke. Så her er svaret på, hvorfor...

I dag stod den på nem aftensmad. Jeg syntes det har været meget hårdt at starte på arbejde igen efter ferien, og det faktum at vi jo er opsagt pr. 1. maj (firmaet flytter til København), gør det beste...

Ovnbagte grønsager Ingredienser   Mængde Gulerod, i små...

Amerikansk mad er billig og rigelig - men der er ikke ret meget af den, der er af høj kvalitet. Resultatet kan ses flere steder. Befolkningen bliver federe, jorden og grundvandet bliver giftig,...

I Italien får man tit forskellige former for grøntsager “sott’olio”, hvilket betyder under olie. Det er meget lækkert tilbehør til forskellige former for kød, som pizzatopping og meg...

Ingen forhåndsvisning.

Det har bare været den skønneste ferie, fyldt til bristepunktet med afslapning og skønne måltider – hvad kan man så ønske sig mere??? Vi tog forskud på foråret dernede, med dage med 25 graders v...

Disse gulerodsboller har altid været min mors yndlingsbrød, og jeg har duftet dem i køkkenet gennem hele min barndom. Det var skønt at komme hjem fra skole til duften af hjemmebagt brød, og senere lær...

Hot Salsa Mix Salt prøv Atlanderhav, Maldon Seasalt eller andet lækkert...

Fassolada er en græsk bønnesuppe, der er noget af det simpleste man kan forestille sig. Men den kan blive en rigtig god forretning. Især hvis man bruger den som vektor for industriprodukter...

Så er der igen en opskrift fra kogebogen. I kogebogen er aprils hovedret lam. Sæsonmæssigt er det ikke helt holdbart med lam til påske, da lammene fødes i april og først slagtes i efteråret. Grunden t...

Fødevareindustrien giver (fede) forbrugere personligt ansvar for deres sundhed og lancerer nye, sunde og måske endda »sundhedsfremmende« produkter. Argumenter bliver fremført konsekvent og metodisk...