Velkommen til Madblogs.dk

I dag stod menuen på kold sommersuppe. Smagen var utrolig lækker og frisk, selvom duften af lime og mynte straks trigger min mojito-lyst (selv kl. 8.30 om morgenen…). Næste gang jeg laver suppen...

Om mødet med en ½ svinekam — rillettes, filet, stegeben Dette er afsnit to om ‘Målet var at lave så mange forskellige retter som muligt ud af én solid & stor udskæring — nemlig e...

Findes der noget som en vellykket burger på en kedelig onsdag aften? Nej, det tror jeg egentlig ikke der gør. Og da slet ikke noget der overgår dét jeg fik kreeret i går aftes... Burgerbollerne bagte ...

Om hvidvin fra Wachau Nogle af verdens fineste tørre hvidvine på rieslingdruen kommer fra Østrig. Producenter som Hirtzberger, Nigl, Knoll, Prager, Pichler, Alzinger & Jamek er blandt de bedste. V...

Græsk Hvidkålssalat ” Lahanosalata” Ingredienser1 hvidkål1 stort salatløg 1 citron4 spsk. olivenolie1 spsk. sukker3-4 syltede chili”chilli pepper pickles”Snit hvidkålen ud i meget tynde strimler og k...

Okey - først og fremmest; hvor ofte er det nu liiiige, man kan lave et blog-indlæg hvor to af overskriftes bærende og meningsfyldte substantiver starter med henholdsvis Q og W ? det er sku da meget go...

Fra ren håndkodet html til Wordpress Meget skønt kan siges om håndkodet html, men nu må det være nok. Der skal et dynamisk system til at huse mit hobbyprojekt Bergholts opskrifter. Det begyndte egentl...

Nu skal det hele jo ikke kun handle om sukker-betrukne kager, når nu der findes så mange andre skønne, himmelske kager. Denne kage oser af sommer og sol og smager skønt. Du kan anvende de bær du bedst...

This morning we rode our push bikes along Strandvejen from Østerbrø up to Charlottenlund SøbudCook/Food blogger ...& give a recipe to your friends.

Jeg faldt over denne lækre opskrift, og måtte straks finde ismaskinen frem – heldigvis står den fast i fryseren, lige klar til at jeg skulle få kolde lyster!Jeg havde ingen blåbær, så det blev b...

En trist nyhed og et tab for dansk gastronomi. Geranium lukker pga. uenighed mellem kokkene (Søren Ledet og Rasmus Kofoed) og den nye investor Rudolf Lassen.Se mere her:http://borsen.dk/fodevarer/nyhe...

I mange, mange år har jeg lavet en ene liter hyldeblomst saft efter den anden. Det smager så skønt af sol og sommer. Jeg har mange hyldeblomst træer på vores grund og lige i nærheden. Så med hjælp fra...

Jeg elsker nye kartofler i næsten alle afskygninger, men denne kartoffelsalat (eller afarter af samme) er én jeg bliver ved med at vende tilbage til. Senneps-balsamico-dressingen er bare god, og de sø...

Efter at have hørt godt om Bistro Pastis i Gothersgade et par år uden at have prøvet stedet selv, blev det endelig min tur i sidste uge. Det var et af de første steder i København til at slå sig på de...

Adam Aamann-Christensens relativt nye Aamanns til frokost er intet mindre end en potentiel nyklassiker. Adam Aamann-Christensen åbnede i 2006 den anmelderroste restaurant Aamanns og er siden blevet pr...

Brunch and Chow has gone south to savour the Spanish flavours. We'll return on the 30th June 2009.Cook/Food blogger ...& give a recipe to your friends.

Restaurant Mogogo Borgergade 134 1300 København K Tlf.: 3391 9125...

Denne blogger er formentlig en af de få, der ikke deltog i Opus-konferencen om den nye, nordiske mad på CBS den 16. juni. Men det skal da ikke forhindre mig i at kommentere på mediernes dækning. ...

Hermed mit blogindlæg nr. 100 – hurra!!!Da jeg jo sjældent laver et blogindlæg uden en madopskrift, må det betyde at jeg har blogget omkring 90 madopskrifter – det er da alligevel imponere...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg klarede skærene og er nu back on track rent økonomisk. Jeg har lånt Suverænt Sundt af klidmoster, bare for at få lidt mere vegetarinspiration – så nu får vi se hvordan det spænder af. Mandag...

I denne weekend har jeg lavet en golfbane kage til en 50 års fødselar. Det er lidt svært at gøre en golfbane interessant, men jeg har lavet et 50-tal, for at illustrere den runde fødselsdag. Derudove...

Denne opskrift er fra denne måneds Spis Bedre – dog med lidt ændringer (jeg har bare meget svært ved at overholde en opskrift 100%). Salaten får en utrolig flot farve, og smagen er uovertruffen....

Her følger lige et lille hurtigt alternativ til den kolde kartoffelsalat, som er lidt mere syrlig og med kraft til at stå distancen sammen med gode grillede pølser eller svinekød.Lun kartoffelsalat me...

Ingen forhåndsvisning.

Inspireret af min søde veninde Anne, måtte jeg også lave sådan et sammenkog af bloggen – mest fordi det ser sjovt ud, og så fordi de ting man skriver mest er de mest fremhævede -mit favoritord e...

Ingen forhåndsvisning.

Rent økonomisk overskred jeg ugebudgettet i sidste uge, så i denne uge står den på sparemad, så hvad er bedre at indlede med end en omgang løgsuppe – dødlækkert og enormt billigt! Desuden havde ...

Ingen forhåndsvisning.

Okay, så tog jeg mig endelig sammen, og fik prøvet at bage rugbrød på surdej. Det er lidt omstændeligt, eftersom man skal lave surdejen først. Men så slemt var det egentlig heller ikke. Og når man så ...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Jeg kan, til min egen store overraskelse, konstatere at det ikke lykkedes at få et bord på El bulli i år. Det har en halv million andre mennesker vist oplevet sammen med mig, så jeg går ud fra det må ...

Ingen forhåndsvisning.

På det sidste er jeg stødt på op til flere opskrifter på kylling i stegepose, hvilket jeg aldrig rigtig har eksperimenteret med. Dog har jeg en rømertopf, og jeg tror idéen er lidt den samme – m...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg var så heldig at være inviteret til London på min 32 års fødselsdag. I den forbindelse mente jeg, at jeg mindst fortjente at spise på et Michelin-bestjernet etablissement, min ekstrem gode opførse...

Når der skal sommergrilles på terrassen er kartoffelsalaten nr. 1 tilbehør (i hvert fald når det er pølser eller bøffer, der brankes), og den skal naturligvis være hjemmelavet. Og hvis du holder igen ...

For en gangs skyld består ugen af hele 5 arbejdsdage, så jeg har rigtig været i tænkeboks over ugens menu. Der er et par gengangere fra sidste måned, men det går vist også endda. Til gengæld er det bl...

Mine forældre har nogle virkelig sjove og hyggelige venner de har holdt skovtur med siden jeg var en lille pige. Nu er vi børn blevet voksne og har selv fået børn og skovturen er vokset, men det er s...

I pinsen var vi på besøg hos nogle gode venner i Herning, og da de fortalte om en fantastisk polsk (og økologisk) jordbæravler, måtte jeg bare ud og investere i de lækre bær. De smagte vildt godt R...

Her er noget voldsomt godt. Køberoulade fra supermarkedet er noget værre noget, men en hjemmerullet roulade som denne er godt nok lige sagen. Den er sød, den er fed, den er lækker… Den kan godt...

Jeg er åbenbart kommet ind i en hindbær-periode. I dag har jeg lavet ugens tredje opskrift med hindbær, og denne gang er det småkager. Opskriften er meget nem at lave, men det kan godt tage lidt ...

Efter at have læst godt om Texture, havde vi bestilt bord fredag 29. maj. Restauranten profilerer sig på en islandsk køkkenchef og deraf følgende nordisk inspiration samt en sommelier med stor interes...

Ingen forhåndsvisning.

Denne vidunderlige kop med kager på har jeg købt i Debenhams i London på en skøn, skøn tøsetur med Vibeke fra Min Kage. Jeg fik også købt kage-magneter til mit kage-køle-fryse-skab. Ja, ja, jeg er vis...

Ingen forhåndsvisning.

En af de mange ting, man ikke kan spise, når man har sukkersyge, er hindbærsnitter. Men jeg har lavet en opskrift, som du kan bruge. Vær opmærksom på, at der en mere Becel i, end jeg normalvis bruger ...

Denne uge er jo forkortet i begge ender, så det bliver kun til 3 gange frokost på madplanen. Jeg har udbedt mig lidt respons på menuen, og det de er gladest for er variationen samt “de der burge...

Efter megen tilløb kom jeg endelig ud i den grønlandske Butik Kamik på den nordatlantiske brygge. Her sælger de grønlandske fødevarer, desværre kun frosset, men et fint udvalg.Jeg købte et par moskuss...

Jeg har en ny flok opskrifter på vej, men det tog lidt tid at ramme de rigtige størrelsesforhold i nogle af opskrifterne. Bl.a. denne opskrift som godt kan give nogle ordentlige basser. Jeg kalde...

Inspireret af et par andre bloggere (ingen nævnt, ingen glemt) fik jeg lyst til at lave min egen mysli for et par uger siden – det er en super måde at få masser af fibre fra morgenstunden, og sa...

Ingen forhåndsvisning.