Velkommen til Madblogs.dk

Velkommen til min blog. - En blog om mine eksperimenter i køkkenet og på grillen. Rigt illustreret af især fotos og men også opskrifter.Opskrifter når jeg altså husker at få skrevet dem ned.Håbe...

Marie udfordrede mig til at fortælle 10 hemmeligheder, og det har jeg søreme grundet meget over. Jeg er ikke så hemmelig, nemmelig. Men vi prøver: Jeg elsker serien “Landsbyhospitalet”....

En ganske almindelig kartoffelmos, bland den med en god ost, parmesa eller ricotta, når i alligevel laver´mosen, læg den i et fad, smørdamp noget frisk spinat og kom ovenpå, kog nogle æg og rul dem in...

Ansporet af at der er Pingustema i Kokkekampen på TV3 om en times tid, har jeg fået taget mig sammen til at få overflyttet smagenoter fra en sammenlignende smagning foretage i august 2008. Vinen var P...

Jeg har også nået det her i dag, ud over arbejde, vasketøj, oprydning og de nu 4 plader boller som står og hæver ude i køkkenet....Ja , det er små pakkekalender mærker til de 24 små gaver der er unde...

Så lykkedes det at få kogt suppe, 1 stor kylling kom i gryden med vand så det dækkede, og gryden blev sat langsomt i kog, Rensede og skrællede grøntsager såsom1 hel porre ¼ selleri1 pastinak1 løg4 g...

Vi har fået en lækker cremet wokret - kalvekød i kokos-/karrysauce med kogte ris. Nem ret som smagte virkelig skønt og varmede godt på denne rigtig kolde dag, hvor den første sne faldt.Ingredienser:30...

Om noget har vejret i dag været suppevejr; da jeg cyklede ned af bakken i morges, måtte jeg træde temmelig meget i pedalerne da der bare var stiv modvind, og på vejen hjem hjalp medvinden ikke meget, ...

De seneste vinsmagninger i vinklubbens regi har helt klart været domineret af franske og italienske vine. Derfor havde to medlemmer sat sig for at lave en noget atypisk winebattle, hvor hovedparten af...

Jeg elsker vietnamesisk mad med alle de friske ingredienser, fiskesovs og chili, og hvor man ofte selv krydrer sin ret med bunker af friske krydderurter. Første gang jeg fik friske rispapirruller var...

Sån ser en candyfloss-forklædt pekingeser ud efter en tur i blæsevejr med vind i skørterne:)

Nogle gange er det trist at have sukkersyge. Hvis man endeligt falder over et stykke kage, der ikke smager lige så kedeligt som det ser ud, så stiger blodsukkeret.Jeg har lavet en sukkerfri banankage,...

Ingen forhåndsvisning.

  Endnu en risrest er blevet omsat til sushi. Denne gang med suriminobs (fake krabbe), laks, avocado, agurk, ørredrogn. Yummi!

Det kunne ikke have ventet meget længere. Gårdhunden og jeg nåede...

Hold da fast der blæser her til morgen! Havde jeg vidst der skulle storme sån og komme lidt regn samtid med, så havde jeg forsøgt at tage en fridag! Det her vejr passer lige til at blive i sengen hel...

BOH!!!! der fik du vist bange og fik aftenskaffen galt i halsen hva' ;) ja, sådan ser jeg altså lige ud i en ganske grøn version. Det er fra karnevalet i år :) faldt nemlig lige over det og syntes l...

Ingen forhåndsvisning.

En dum dag endte alligevel med at blive ok. Efter en arbejdsdag, som vi lige forbigår i tavshed, skulle jeg til kickboxing. Jeg var dog så mentalt træt, at jeg ikke helt kunne overskue 1½ times holdtr...

Jeg har lagt en afstemning ud om hvor mange ubrugte køkkenmaskiner man har stående i sine køkkenskabe????Jeg har mange..Skriv endelig og fortæl om jeres supergode køb til sit køkken, som man så har br...

Ingen forhåndsvisning.

I dag var jeg glad for, at jeg for et stykke siden lavede ret mange fiskefrikadeller,(du kan se opskriften her,) det kom mig til gode i dag, hvor jeg ellers havde bestemt, at jeg ville lave en suppe, ...

Hver gang jeg spiser en fransk macaron bliver jeg ekstra glad. Der er noget helt særligt delikat over denne lille sammenlagte kage. Den er let men samtidig utroligt rig på fylde og smag. Den er sprød...

Uhmmm.....vejret i dag var lige til en dejlig varm Kartoffelsuppe til at holde varmen med, og hold da op hvor smagte den godt...Det var så længe siden jeg sidst havde lavet den at jeg havde glemt hvor...

Så kom vi til i dag, jeg er kommet hjem fra en hektisk dag på job, vi har haft meget travlt og bespist over 155 gæster, det er sjældent det sker, men det gjorde det så i dag, og menuen i dag var oveni...

Min ynglings-kage nr. 1: Berlinere! Friturestegte, sukkerdyppede og fyldt med syltetøj, det er altså bar guf:) Så fra nu af og ind til jul vil jeg indtage store mængder af dem og glemme alt om sundhe...

Hey derude.. jeg er en dag bagefter, så skylder jer et billede fra i går, og det kommer i dag. Jeg tog i biffen med kæresten i går og så nådeløs hævn med jamie foxx, super god film, kan helt sikkert a...

Jeg ved ikke rigtig om jeg skal takke eller bande over MissMuffin for at gøre mig opmærksom på MandrupPoulsen her i Aalborg :D jeg har officielt fået en ny yndlingsbutik. Hvordan kan jeg have boet her...

Det britiske supermarked Tesco åbner den første butik uden kasseassistenter i  Northampton i England. Tesco er verdens tredjestørste supermarkedkæde og den nye satsning er selvfølgelig et forsøg på at...

Den her sang kan man da kun synes er sjov, eller?

I dag er det ikke rigtigt vejr til solbadning på stranden. Eller...

Der sker godt nok ikke det vilde herhjemme for tiden.Når vi har spist aftensmad er jeg faktisk klar til at gå i seng:) Den mørke tid rammer godt nok hårdt! Og så fryser jeg konstant! Jeg har ekstra s...

Fredag d. 13 oktober 1307 blev alle tempelriddere taget til fange, og...

Kender i det, at man uden at opfatte det er blevet kapret til at lave risalamande til 23 pers. uden nogensinde at have lavet det før og uden en god opskrift... jeg gør!!!Nogen der har eller kender en...

I lørdags hulkede jeg af grin. Mens jeg læste en kogebog.... og det sker ikke så tit. Faktisk er det nok første gang i mit liv, hvilket gemalen også bemærkede. Da jeg så begyndte at læse passager op f...

Den færdige pickles hældt på glas Grøntsagerne snittes i en passende størrelse og gives et kort opkog i saltlagen Glassene vaskes grundigt, skoldes og skylles med atamon, inden de lægges til afdryp...

Ingen forhåndsvisning.

Det var min mening at jeg ville have haft Wienerschnitzel i dag, men da jeg stod med det, syntes jeg det var lidt skørt at åbne et glas ansjoser for at få det rigtigt lavet,så det endte med, at kalves...

Jeg er begyndt at klippe ud, måske bliver det til julekort/til og fra kort eller måske til en uro eller lignenede, men jeg hygger mig imens og det er det vigtigste.....Jeg føler at min hverdag er ved...

Hurtig frokost på en kold, regnvejrs-hjemmearbejdsdag. Grilled cheese, rigtig barndoms amerikaner-mad. Ikke for tykke skiver cheddar-ost lagt ovenpå blommetomatskiver og rucola. Det hele ovenpå et par...

Jo, det skal jeg sig dig! knust hvidløg frosset ned i små et-feds tern. Skal opbevares på frost og er lige klar til at blive poppet ud i wokken, marinaden osv.Altså ideen er jo sådan set set smart no...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg kan tit lide at lave forråd i weekenden. Gode basisting, som kan bruges til at lave mad med super smag og mange grønsager, når energien er brugt på andet resten af ugen.Langtidsstegt marokkansk la...

Mener du det alvorligt - spurgte min far. Det var i maj. ...

Sylte har et dårligt ry. Mange siger fyforpyffer – der er jo grisetæer, hoveder og alt muligt i – og så er det så fedt!  Sidst gang jeg hørte nogle pive over sylte sad de og spiste en rull...

Så sød og rolig kan han også være- et øjeblik:)Idag regner det og er godt nok rigtig efterår! Udover at jeg småfryser, så synes jeg at min krop føles helt normal igen, men Kristian er stadig lidt sla...

Min første vellykkede, håndpiskede bearnaise…tadaaa Søndagens aftensmad Bo Bech sagde i et af de seneste afsnit af Kokkekampen, at hvis man ikke kan lave en bearnaise, så kan man ikke lave mad...

Så er den overstået, den famøse uge 44. Det gik helt anderledes end forventet, simpelthen fordi vi blev syge. Først Husbond, dernæst begge ungerne. Jeg måtte blive hjemme og passe dem alle tre Torsdag...

I går var der problemer med blogspot meget af dagen, så jeg fik ikke blogget nær så meget, som jeg havde tænkt mig. I skal dog ikke snydes for den superenkle men meget lækre smoothie, jeg fik lavet om...

Jeg har bagt disse cookies rigtig mange gange – de bliver seje og skønne og man bliver virkelig mæt af en enkelt cookie, på grund af den store mængde havregryn i opskriften. Jeg har tit lavet de her ...

Så fik jeg min weekend overstået på job, nu starter der så bare en almindelig arbejdsuge i morgen.. jeg vil lige smide et hurtigt indlæg med billeder inden jeg vil under dynen og se sjov film på tv2.T...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg var SÅ mæt da jeg kørte fra Lotte. 6 piger samlet til boller, muffins, chokoladekage med mega lækker glasur, snoller og te, det er noget der dur. Snakken gik lystigt i det hyggelige sommerhus og ...

For omkring 8 år siden havde min søster og jeg lovet at lave et lækkert måltid til forældrene i anledning af deres 30 års bryllupsdag (!!!). Nogenlunde samtidig blev jeg så kørt ned og brækkede højre ...

Opskrift med video - Mørdej, marcipan og chokolade. En simpel kage som smager rigtigt godt. Der er en grund til at den har været en af de længstlevende kager. Et hit hos bageren i mere end 70 år.

I dag har vi været til brunch på Ejstrupholm Hotel - mine forældre havde inviteret i anledning af at min far har fødselsdag her i november, og desuden har de 45 års bryllupsdag, også i november.Jeg ha...

Jeg fik lyst til at lave et eller andet med kæmpe store rejer, og her er resultatet.5 virkelig store rejer blev tøet og skallen pillet af undtagen haleskal1 gulerod skåret i Julienne1 stk. courgette i...

Se med i Kokkekampen på onsdag d. 4. november, hvor der er fint besøg fra Spanien, når Peter Sisseck er på besøg i køkkenet og vi skal lave mad, der passer til hans verdenskendte Pingus vin. Programme...

Jeg er ualmindelig stor fan af at lave en ugentlig madplan, når man kan mærke at krativiteten og overskudet lige er på retur for en periode. Det er lettere at handle ind, man får bedre og mere kreativ...

Vi havde været på flødebollekursus.(Det går pludselig op for mig at næsten alle mine indlæg starter på den måde. "Vi havde været...". Jeg må se at finde på noget andet)Anyway.Vi havde været på flødebo...

Smukke roser i deres sidste levetid...... Efterårs farver ud over marken..... Træernes gyldne skær mod solens sidste stråler..... Hist hvor vejen slår en bugt....... Og dagens sidste vandhul, hul nr....

Så er det ved at være slut med at høste frø denne sæson.Det er første år jeg for alvor har gjort noget ud af det, en sammentælling af alle regninger fra diverse frøforhandlere satte skub i projektet :...

Den klassiske hjemmekopi af bagerens trøfler og romkugler. Jeg kan ikke lide mandelessens, så jeg kommer lidt marcipan I I stedet for. Og ja. Det er bedstemor Marie fra familien der har lagt navn til ...

En crumble er en meget nem måde at lave en frugt-kage på. Denne opskrift kan varieres med mange slags frugt – jeg laver den f.eks. også med blommer og ferskner i sensommeren. Hvis man er mere ti...

En lille teaser: To gæsteindlæg er på vej. Mette Helbæk om sin deltagelse i TV3’s kokkekamp Mette Helbæk, medindehaver af Hansens Køkken, madskribent og deltager i tv-programmet Kokkekampen ...

I går lovede jeg dig opskriften på græskarmuffins. Så den skal du...

Her mens vi venter på december og alle de traditionelle retter vi skal proppe os med,  var jeg blevet inspireret af en fortælling om flæskesteg. I dag hos min lokale kødpusher udsøgte jeg mig et pænt ...

Idag føler jeg mig næsten helt normal igen, men jeg tror der sidder en forkølelse og lurer, men sådan en er også svær at komme uden om på denne årstid..Søde Lotte har fødselsdag idag og det skal vi fe...