Velkommen til Madblogs.dk

Hvide, brune og franske kartoffler var tilbehøret til vores andebryster i aften, billeder blev det ikke til...Den smuttede :-( Men godt smagte det, med brun sovs og rødkål til...Vi kom nærmest i forju...

I denne uge har min Husbond fødselsdag og vi skal til København på kæresteweekend. Hurra!!   Mandag: Tærte med broccoli og pastasalat (så er der også til madpakker) Tirsdag: Indisk! Det er noget ...

Jeg har længe haft lyst til at bage en Mudcake … eller i hvert fald siden jeg er begyndt at eksperimentere med kager. Inden da vidste jeg ikke, at der fandtes en sådan fantastisk chokoladekage.For nyl...

Selvom jeg har nået en del ting i dag, så er der stadig mange punkter på min dosmerseddel - argh! Nå, jeg kan forhåbentlig nå nogle af dem på tirsdag - i morgen skal vi nemlig spise hos det vennepar, ...

2 pers.1 kg Blåmuslinger1-2 fed hvidløg hakket½ løg i små tern½ bundt forårsløg i 1 cm. stykker1 gulerod i tynde skiver1 håndfulde bredbladet persille, hakket3 store flåede tomater, grofthakket1 dl hv...

4 personerIngredienser3 berberi andebryst á 350 gram1 pakke bacon i skiver15 cherrytomater250 g champignoner1/2 l piskefløde (eller erstat det halve af piskefløden med vand)1 fed hvidløg1,5 kg kartofl...

Så er vi endelig kommet hjem igen fra en travl, men rigtig hyggelig weekend på Fyn :) Daniel er fre Fyn af, så hele hans familie bor dernede og vi prøver at besøge dem så tit som vi kan.Da jeg fik fri...

Flere billeder længere nedeTo gange indisk mad på en uge - det er næsten ren luksus... Men efter at have set én efterspørge en opskrift på indisk Butter Chicken på jubii debatten, fik jeg lyst til at ...

Til to personerIngredisenser4 skiver clubsandwich brød (eller hvad man nu har)4 skiver parmaskinke eller lign.2 tomater i skiver1 mozzarella ost (kugle)8-12 blade frisk basilikum1 fed hvidløgPeberLid...

I går Lørdag var vi til julefrokost med familien og fik da lige snuppet et par hurtige billeder af noget af maden.Der var: 3 slags sild, marineret hvide, marineret røde og karrysild, rejer med mayonai...

Langsom søndag med aviser og mindre projekter. Fra skoven i går var der svampe - Foranderlig skælhat, som er så gode til røræg og bacon til brunch.Syre er der også med hjem, den bliver til garnering t...

2 glas6 rødbeder½ l. edikke½ l. vand½ l. sukkerlaurbærbladehel sort peberKog rødbederne indtil de er møre i vand, kom under rindende koldt vand så kan du lige "smutte" dem ud af skrælden (ligesom mand...

Morgenbord halvvejs dækket på Falsled Kro. En del af morgenmaden på Falsled Kro: vagtelspejllægm pølse, bacon og bagt tomat. Kantareller på spækbræt klar til brug. Kantareller fungerer rigtigt godt...

Da jeg var teenager, var jeg en sommer på roadtrip med mine forældre i USA. Vi kørte fra New Mexico, gennem Nevada og ud til Californien. Jeg så meget frem til at komme ud til kysten og se Stillehave...

Som det nok er de fleste bekendt, har vores fødevareminister varslet GMO-debat (måske er den allerede forbi). Men i hvert fald løb jeg forleden ind i en interessant GMO-debat på facebook. Kan man v...

Dette indlæg er en kort, lille hyldest til Bo Bechs surdejsbrød og en klar anbefaling til jer om at tage et smut forbi brødudsalget på Store Kongensgade 46 i indre København en hverdag mellem 8-18 og...

Hvor var der trist og kedeligt ude ved den lille kolonihave, slet ikke som i sommers...Tagrenderne trænger til en rensning, men med al den regn mår det vente til en dag, hvor vi kan gøre det i nogenl...

Formiddagen er gået med at læse, fjolle rundt på nettet samt bogsortering, som jeg stadig er i gang med. Morgenmaden blev en smoothie, og atter en gang må jeg konstatere, at ananas i en smoothie er et...

Jeg brugte en weekend på at finde den perfekte opskrift på brownies, sådan en opskrift jeg altid ville vende tilbage til, når jeg skulle bage brownies. Jeg bagte og bagte, og endte med denne opskrift...

Hold da op, jeg er rystet, ja selv dagen efter køre mine tanker stadig rund i ring om handlingen i filmen Anticrist af Lars Von Trier.Jeg er ellers slet ikke til hans film, men da jeg nu fik mulighede...

Søndage kan godt være lidt for korte, når der er masser af planer på programmet.Nu må vi se hvor meget vi når, for først skal Kristian også lige stå op, men han har modsat mig et godt sovehjerte:)Plan...

Nej - tænker du måske - i år skal der ikke være aromastoffer,...

I starten af 2009 tog jeg AU-modul i Projektledelse. Vi havde en kanon klasse med søde mennesker. Nogle af dem holder jeg stadig kontakt med og skulle mødes med for et par uger siden til noget middag ...

I dag stod menuen på Oksesteak med sirup glaserede pastinak, bagte tomater, løg, peber og kartofler.Pr. pers.1 oksesteak krydres med peber og lægges til side.2 pastinakker skrælles og flækkes på langs...

Ingen forhåndsvisning.

NEJ, bestemt ikke legetøj fra BR, men RESTER fra middagen i går...Billederne er desværre ikke fra igår, da vi helt glemte at tage nogle....Vi spiste og snakkede bare :-)Men billederne er fra "AFTER PA...

Menuen stod i dag på pizza - igen uden tomat. Denne gang smurte vi en blanding af olie, mango chutney og chili på bunden. Det er et fint alternativ, hvis ikke man tåler tomat - synes blot at...

Blinis med to slags rogn. Blinis med kaviar En af mine yndlingsretter i kanapé-kategorien er blinis, som også fungerer fint til forret. Denne lille russiske specialitet adskiller sig fra almindelige...

Jeg er næsten lige kommet hjem her for en times tid siden, for jeg valgte at sove i Voerså, da festen hutigt udviklede sig til en meget våd en af slagsen:)Jeg sov hos Randi og så har jeg tilbragt eft...

I går bagte vi de lækreste kokosmakroner. Der blev dog kun 7 stk, så man bør nok gange opskriften op, hvis man har en rigtig sød tand eller skal have gæster. Ingredienser: 1 pastoriseret æg 75 g su...

Se, hvilken glæde en søster kan berede en anden én! Her er min søster, Anne Vibekes, suppeopskrift i fuldt format - hentet fra facebookgruppen "En bid af Sydhavsøernes! side, hvor den var blevet bidt ...

opskriften på vagtelbryst er oprindeligt bragt november 2007 Sidste lørdag stod den som den tilbagevendende læser måske ved på fasanbryst. Vinmæssigt landede vi på Cornas fra Lionnet, så der var lidt ...

Til de fyldte tortillas i går skulle der selvfølgelig guacemole til og lidt blandet salat. Guacemole2 blommetomater, flåede1 fed hvidløg1 lille rødløg1 grøn chilisaft fra en limesaltDette hakkes -...

I går startede en fantastisk weekend med, at jeg efter to timers arbejde kunne holde fri, for gemalen og jeg skulle mødes med advokaten. Dernæst fik vi en lækker frokost på Vivaldi, inden jeg smuttede...

I går gik vi ud til engen. Gårdhunden og jeg. Gårdhunden for at...

Ingen forhåndsvisning.

Nu er lakridsmageren Johan Bülow på banen igen. Denne gang med en lidt mere sofistikeret variant til samlingen af luksus lakrids. Den nye lakrids A – Choc coated liquorice kombinere det bed...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg skulle have haft fisk idag, men det havde jeg pludselig ikke lyst til, så de røg i fryseren.Så fandt jeg noget hakket oksekød, formede det til en bøf,stegte den på panden, og de sidste fem min. la...

Ingen forhåndsvisning.

Så er der gjort klar til middagen, om lidt kommer vores søde venner og spiser, forretten er næsten klar, og alt det andet skal nok blive det :-)Forretten ser lidt trist ud endnu, men når først der kom...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Jeg havde lyst til den store morgenmad, men var samtidig i humør til en burger.  Så det var tid til at lave en morgenmads burger. På et eller andet tidspunkt har jeg fået anskaffet mig en udstikker, ...

I dag skal du have opskriften på en salat fra forleden aften, da der var...

Ah.. Fredag... Kl 11.45 kan jeg begynde at holde weekend..I aften skal jeg til fødselsdag hos en veninde i Voerså og det skal sikkert nok blive rigtig hyggeligt! Jeg kan ikke rigtig bestemme mig for o...

Granit på flaske!Læs hele vinanmeldelsen af Geyerhof Kirchensteig Riesling 2008 her.

I denne uge handler det om bogstavet I!I står for mig for ItalienMin veninde og jeg, tog på en ferie til Italien, nogen tid efter min mands død, og ferien hjalp mig med, at se mig selv alene, jeg blev...

Hvad gør man når man en halv sen torsdag aften får lyst til lidt sødt, og med en fornuftig bagtanke, ikke har andet end frugt i huset? Så tænker man da hurtigt og får med lidt fart bikset en lille ret...

Er vi som kokke ambassadører for naturens velsmag eller skal alting laves om til noget skørt, sjovt og anderledes?

Den sitrende intensitet kort før forårsregnen falder, mineraliteten. Denne subtile fornemmelse i duft og smag findes fx i god nordlig rhône, fortrinsvist i de mere afbalancerede, kølige vine — h...

Det er skønt at lave mad af hele dyr. Også de små, som weekendens and. Jeg kan lide, at de forskellige dele har forskellige måder at brillere på; at især de mærkelige - billige - dele har været tilber...

Flere billeder længere nedeIgen har det været en sløj uge mht. madlavningen - mandag fik vi rester af søndagens nudler, tirsdag skulle vi til møde på skolen så der blev det til en gang rugbrød. Onsdag...

Min mor og far fandt den her "Kirstens vaffel- og bageforme" til 10kr i en genbrugsbutik nord på. De ved hvor vild jeg er med mærkeligt og spændende køkkengrej, så jeg fik den her dims af dem i dag :)...

And er bare så lækker og intens en spise, og det er synd kun at spise det til Mortensaften og jul. Jeg synes man skal spise det året rundt. Spis for guds skyld skindet med – der er næsten ikke ...

Ovenstående billede viser kun den halve fornøjelse ved at spise en crème brûlée. Billedet er nemlig taget inden rørsukkeret drysses  oven på cremen for derefter at blive brændt (=brûlée) til sprød ka...

Frokosten i går var herlig,En flækket flute, smurt med tomatpesto, reven ost, tomatskiver, løg, bacon, mozzarela og krydret med oregano og dryppet med olie. Læg underdelen på noget floi og sæt den ind...

Endelig nåede jeg at få sendt de to pakker afsted til Lene og Sabine, jeg beklager det tog lidt tid, men nu er de undervejs :-)Her går livet sin vandte gang igen, roen har atter lagt sig efter mandage...

Jeg er jo nok ikke den eneste i det ganske land der er glad for et glas godt og kraftfuld øl. I denne tid er der nok at vælge imellem, da juleøllen vælter ind over os og det er da også meget godt, det...

Jeg har været uden computer i to dage, og det er bare ikke sjovt, der var noget med strømforsyningen, men nu virker det hele heldigvis igen.Jeg lavede denne ret i forgårs!1 ”skive” oksebov 700 -800 gr...

Så er der gået næsten to måneder siden jeg startede mit vaniljeekstrakt forsøg.  Indtil nu har flasken stået gemt mørkt i et køkkenskab. Når jeg alligevel har været i skabet har jeg rystet flasken og ...

Spinatbolle med bøf (iblandet paprikapesto, æg og en smule durummel), chilisauce, salat, ost, syltede agurker, ketchup og tomat.Man er pivcharmerende, når man spiser burger. Derfor havde jeg også lave...

Jeg har samlet vores julepynt, og hængt den op i caféen. Nå -...

Lige for tiden har jeg ikke rigtig lyst til morgenmad, men er alligevel ret sulten.Så er den bedste løsning en kold og cremet smoothie og nu har jeg også tiden om morgenen til at få den lavet. Vores ...

Jeg elsker at lege med smag, hvilket i de fleste tilfælde lykkes mig ganske godt, men det er jo ingen regler uden undtagelser, så engang imellem bliver jeg altså taget i at ryste på hovedet, skrive en...