Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

Så fik vi da startet på Julebagningen i denne Uge. Der blev bagt både Musser, vredne Drenge og Fedtkager, og lagt Dejg til de Brune Kager. Al den gode Fedt fra Grisen kom her ganske til Nytte.  Senere...

Fætteren kom hjem klokken 9 i morges - NOMA havde været lige så fantastisk som forventet… undtagen desserten der vist var noget med rødbede- men så havde de bare fået en anden… og det havde bare været...

Blåbærsorbet er vildt nemt at lave, og smager forrygende. Der er efterhånden rig mulighed for at skaffe blåbær i Danmark. Jeg havde købt udenlandske friske bær i bakke. Alternativer kunne være: Frosne...

Vi har som sagt været i Berlin de sidste fire dage, og det har været en skøn tur! Jeg har længe drømt om at opleve de store julemarkeder i udlandet, og det lykkedes mig at lokke gemalen med på at tage...

12 muffinsIngredienserTørt5 dl mel1 dl kakao1 knivspids salt2 tsk bagepulver1 tsk natronVådt2 1/2 dl yoghurt, A38, ymer eller lign.1 1/4 dl olie/smør2 1/2 dl sukker1 ægFyld 1 appelsin50 gram 70% chok...

Jeg må ærligt erkende at jeg har sluttet mig til dem. Efter jeg i årevis har brokket mig højlydt over at blive udsat for reklamekampagner pakket ind i grønt gran og røde bånd meget længe før juleaften...

Så fik jeg prøvet krafter med æbleskiver for første gang og resultatet blev virkelig godt rent smags og konsistens mæssigt, men hold på hvor er de grimme!! de grimmeste æbleskiver jeg nogensinde har s...

MexiburgerEfter et fantastisk weekend-vildtophold på Schackenborg Slotskro (indlæg om dette kommer senere), havde vi lyst til noget rustikt, stærkt, fastfood-agtigt.Overskud til selv at bage boller, ...

Hylde op og hylde ned, hylde hen og hylde tilbage...Ja, hvem kan så lige bestemme sig for hvilket lys som skal købes???????Besøget hos Miss Candelight igår, var en kæmpe stor prøvelse....Hva...

Forleden stegte jeg en hel kylling, men brugte kun det halve af den, så idag var det meget nemt at lave mad, jeg varmede den anden halve kylling i ovnen på 180 gr., kartofler i smalle både, bjælker a...

Sikke en dejlig dag vi har haft sammen med Lotte og Carsten...Vi spiste en dejlig frokost på Empire og derefter kørte Carsten og Kristian hjemfor at tæske hinanden på playstationen, mens Lotte og mig...

... wenig unschlüssig.Nu er jeg hjemvendt efter fire dage i Berlin og har taget over 200 billeder. Hvordan og hvornår skal jeg dog nå at få blogget om alle de dejlige oplevelser?!Nå, jeg giver mig i ...

JULETEMA:Denne mazarinkage er det helt store hit her i huset lige nu, og med garanti langt forbi december.Den har en skøn og svampet konsistens. Selv folk uden sukkersyge er vilde med kagen og de...

Sandwich'en med kalkunbryst på andendagen hører lige så meget til Thanksgiving som selve middagen. Og den har været - indtil vores suveræne saftig kalkun i år - den eneste måde, jeg har spiste kalkunb...

JULETEMA:Disse småkager er klart mine favoritter. De er meget sprøde og har en fantastisk smag.Jeg bruger gerne smeltet chokolade til dekoration, men den 86% mørke chokolade kan godt blive lidt for kr...

’Der kan næsten gå sport i at finde de ondeste færdigbearnaiser på markedet med udseende som persillesovs og konsistens som fugemasse’. (Adam Price i Politiken i 2006) Ingen mennesker bør snyde sig se...

_uacct = "UA-4576467-1";urchinTracker();Du kommer ikke udenom det. Det er juletid, og dermed også sæson for utallige arrangementer i forskellige sociale sammenhænge. Og det er min personlige erfaring ...

I et nummer af Isabellas har jeg forelsket mig i en enkel adventskrans bundet af lærkegrene. Jeg fandt et sted hvor jeg kunne købe lærkegrene, men de var nok lidt for tykke og jeg opgav at få en smal...

I dag er der julemarked på museet i den nærmeste by. Derfor deler vi...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg kom hjem- fra arbejde- En international humanitær organisation har en stor aften med musik og mad. Betalingsbarer- det er der jeg kommer ind. Viceværten her har arbejdet i gennenm ugen på at få kr...

Gaveregn.......Se bare, jeg er så heldig at min søde veninde fra Sverig er kommet med en fantastisk pakkekalender til mig....uhaaaaa hvor jeg glæder mig til på tirsdag og 24 dage frem ... Det er ...

C'est ne pas un Tire Bouchon-Jeg holder meget af ideen om vinbarer. Muligheden for at få bedre vine på glas og chancen for at smage et par gode glas, uden at skulle købe en hel flaske er absolut tilt...

Som lovet kommer der her opskrifter på æbleskiver, jeg gir jer her to forskellige, men min ynglingsopskrift er den nedereste.Luksus Æbleskiver125 g mel 5 æggeblommer 1 1/4 dl piskefløde 65 g smeltet s...

Bare en lille post, jeg er stadig slap efter i gårs udklædnings julefrokost ovenpå torsdags Thanksgiving. Men nøøjj sikke en kalkun! Saftig bryst. Ikke tålelig... men saftig. Lige før lårene var mere ...

Vejret har det meste af tiden været rigtig skønt og vi havde en dejlig tur i skoven med den lille hvalp, som kaldes "Nujo" hjemme hos mor. Han har ikke været med i skoven før idag og vi måtte opgive a...

Vibeke bliver 40 år oghun ville gerne have en vinter-kage med sine hunde på, når nu hun havde fødselsdag i slutningen af november. Hvad hun nok ikke regnede med var, at november skulle blive så mild o...

Jeg har aldrig forstået hvid bordeaux. Altså, det vil sige jeg kan sagtens forholde mig til unge sprøde Entre-Deux-Mers, der har sauvignon blancs aromatiske hyldeblomstnæse og stålfaste syre i behold,...

Tag mig op - er det oversatte navn på den italienske dessert. Og så...

Vaniljekranse blev det ikke til i denne omgang, for mors kødhakker duede ikke og jeg de ændrede planer gav mig ikke så meget tid.Så i stedet æltede jeg dejen sammen til de her lækre småkager igår, ko...

Nej, jeg ved godt, at vi ikke kan leve af hollandaise alene (vi kan prøve!), og at spalten her principielt er forbeholdt causerier om madkvalitet at large og nævenyttige gastrotips til forsødelse af ...

Så kunne det blive weekend :) sådan da. jeg kom lige til at kigge i arbejdsplanen og så at jeg skal arbejde hver fredag, lørdag, søndag resten af året.. Men så bliver der penge til et par ferier næste...

Efter en hård omgang i svømmehal med 1000 ture i rutsjebanen er jeg godt nok totalt smadret:) Der var fuld fart fremad med sån 2 små størrelser og de nød det virkeligt, så det var en vellykket tur..H...

Ingen forhåndsvisning.

I dag skulle en frisk kylling tilberedes, og det jeg havde lyst til, var bare helt enkelt, simpelthen en ½ kylling med salat, en olie eddike dressing, og bagt kartoffel med kryddersmørRygbenet blev sk...

Elsket af nogle, hadet af andre. Restaurant Oubæk i St. Kongensgade deler vandene, hvad et blik på kommentarerne fra aok afslører. Begge lejre har gode pointer, men lad os starte ved begyndelsen.For s...

Den årlige julefrokost med kollegaerne er om bare 30 minutter...... Hmmmmm....hvorfor er det nu lige at man skal hive sig selv op i nakkehårene hver eneste gang, selvom man jo trodsalt selv har meldt ...

Trafik begyndte at strømme stille ind i går fra det amerikanske PR-bureau Cisions website. Den slags er jo altid spændende. Grunden er, at Bergholts opskrifter nu figurerer i deres ressourcesektion fo...

Tidligt i går morges kørte jeg min bil til den store by. Tandremmen...

Dianna og mig er blevet snydt af en 4-årig:)Vi passer engang imellem hendes nevø Morten og hans søster Maja på 2 år. Dianna havde så snakket med deres mor om, at vi nok tog dem med i svømmehal, næste ...

Lige før weekenden når over os, skal der da hentes lidt vin hjem til de hyggelige stunder, og hvorfor ikke gøre brug af et af Super Best’s tilbud i denne uge, en 2004 Rasteau, fra kongen af Rast...

Her er endnu tre opskrifter til juleknasBrændte mandler 500 g mandler 250 g sukker 1 1/4 dl vand Skyl mandlerne og tør dem godt. Bland sukker, vand og mandler og rist det over svag varme. Sukkeret vil...

Irish coffee, eller Irsk kaffe som den nu hedder her i Danmark, er den ultimative afslutning på et lækkert måltid, men nu laver vi uro i madbalancen og laver Irsk kaffe til dessert istedet for efter d...

Ingen forhåndsvisning.

Det øspøs regner godt nok her i Aalborg lige nu, lårfede stråler! Så er det godt jeg lige nåede at komme hjem inden det tog rigtig fat :DJeg har haft kagebage eftermiddag/aften med evighed-Bitten i da...

Ingen forhåndsvisning.

I dag havde vi kæmpe succes med maden jeg har haft aftenvagt med 70 spisene tv2medarbejdere, det er helt vildt på en almindelig torsdag.Lasagne med bolognaisesauce, vegetarwraps med ratatouille, karto...

I dag kunne jeg ikke finde ud af hvad jeg havde lyst til at spise, så kl. blev 19.30 inden jeg tog mig sammen til at ”fikse” noget, -- jeg havde koteletter i køleskabet, endda nogle flotte tykke nogen...

Imorges ringede den lille bitte møgunge(snart 18 år gammel) og jeg troede straks han var i problemer:) Det viste sig dog, at han var hos hans kammerat herude i Aalborg og at de altså var helt flade. ...

I går bragte jeg en opskrift på grillet torskefilet med citronkartofler og ufiltreret olivenolie. Et friskt pust i en tid, der er præget af rodfrugter og simreretter. I billedarkivet fandt jeg lige en...

Lavendelstrik har fået denne geniale ide her op til jul, at lave en pakkekalender Give Away, med en trækning hver dag...WOW...det er jeg simpelthen nød til at være med til...Kik her hvis i også er ble...

Linser er en rigtig dejlig ting og en ting som jeg godt kan lide at spise. De små sataner kan bruges til rigtigt meget og lur mig, om de ikke også vil dukke op her på sitet med jævnlige mellemrum R...

Håkonskager hedder disse småkager vist rigtigt, men i min famille har vi altid kaldt dem for marcipan-specier – en tradition jeg fastholder! En anden tradition er, at de kun bages, når julen næ...

Jeg kom lige til at tænke på, at på søndag er det 1. søndag i advent, og jeg har lige en opskrift på en adventstærte, den skal I da lige have!Adventstærte 200 g mel150 g smør50 g sukker1 æggeblommeFyl...

Ingen daal uden naan brød, de dejlige bløde og søde indiske brød som man traditionelt bager i en tandoori – eller vel nærmere på den. Sådan en har jeg ikke, så jeg nøjedes med ovnen. Jeg har dog også ...

Jeg har været i mine gemmer, og fundet en pokkers masse opskrifter på juleknas, julebag osv. som jeg syntes, at jeg vil give videre, da jeg i sin tid prøvede opskrifterne, fotograferede jeg ikke ret ...

Hvad kan du gøre for at få din vin til at smage bedst muligt? Drik den på den rigtige dag, er svaret fra tilhængere af biodynamisk vinfilosofi. Og flere professionelle er begyndt at følge anvisningern...

Mens kalkun ikke er nogen grund hos mig til at spise Thanksgiving middag, er det noget andet med tilbehøret. Det er jeg vild med. Tranebærkompot, roemos, al dente stegt rosenkål, kråsesauce. Tærterne....

Alle pakkerne til min søn og svigerdatter, så meget fylder de lagt frem på bordet....De to, blev rigtig glade for at få den mega store kasse med alle de 24 kalendergaver som vi var oppe med  i gå...

Forleden dag var her en forsikringsmand. Vil du have kaffe - spurgte...

På arbejde har de sån en slags julekalender, så idag bliver jeg lige nød til at skulle op og aflevere 2 pakker dertil, så spillet er klart til start den 1. december...Gaverne skal helst være hjemmelav...