Velkommen til Madblogs.dk

Der er mindre end en måned til nytårsaften og enhver mand med respekt for sig selv, er allerede igang med at planlægge hvilke berusende bobler der skal investeres i i år – skal det være Cava, Cr...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Ca. 12 stk:75 g smør½ dl lys sirup2 dl rørsukker1 æg1½ dl hvedemel½ tsk bagepulver1 tsk vanillesukker1 knivspids salt3 dl havregryn1-1½ spsk fintrevet frisk ingefær80 g hakket mørk chokoladeSmelt smør...

I dag blev det til en oksesteak med stegte grøntsager og dobbelt bagt kartoffel.Start med kartoflerne 1-2 store kartofler skæres over og sættes i ovnen på 200 gr. i ca 30 -40 min. tag dem ud og pil sk...

Østers - det er en af de råvarer, der deler vandene. Jeg hører til gruppen, der bare ikke kan få nok af havets blævrende bløddyr. Men det var ikke kærlighed ved første blik - de første gange jeg fik ...

Det gjorde lidt ondt at forlade Gendarmenmarkt, men da jeg havde fået gemalen til at love, at vi skulle tilbage dertil om lørdagen, tog vi af sted for at få aftensmad. På min liste over anbefalede spi...

En dejlig småkage - Marcipanspecier. Også en opskrift fra Anne au Chocolats-blog.Småkagen er helt, helt sprød og sød - lige som en småkage skal være.Og i tilgift .. de er vildt nemme at have med at gø...

Andebryst, der er stegt sprødt på skindsiden, men stadig er rødt til rosa i midten kombineret med svampe og rødvinssauce er en klassiker. Ved et af mine første møder med rhônedalens gastronomi fik jeg...

Kager til min far, da han for et par uger siden, om aftenen måtte køre en tur ind til Viborg, skifte dæk for mig i mørke, blæst og regnvejr...Så skal der jules og ingen jul uden Sarah Bernhardt kage...

Efter besøget hos Fassbender & Rausch havde vi planlagt at skulle på DDR-museet, men da vi havde opdaget et julemarked på vej til chokoladebutikken, så valgte vi at udskyde museumsbesøget til dage...

Efter andendagens kalkunsandwich og lidt pilleri var Thanksgiving-fuglen næsten bar. Mens vi er med traditioner, blev skroget kogt til suppe i søndags. Efter halvanden times simring har fonden vist t...

Hjemmelavet pynt, til og fra kort, julekort og alverdens andre juleskærmysler er gået i gang...Det er sådan en hyggelig tid, og jeg elsker at klippe og klistre, og december månede er jo lige perfekt t...

Fredag havde vi planlagt som museumsdagen, og det viste sig at være et godt valg, for været var temmelig trist og vådt den dag. Vi tog først forbi Check Point Charlie, som jeg havde fået anbefalet af ...

Puha, man får lange arme af alt den juleshopping!Nu fik jeg handlet en del julegaver ude i storcenteret og imorgen går turen ind til byen. Så er jeg godt på vej, men jeg skal nok afsted en gang elle...

Canadiske Neptune Technologies & Bioressources er for alvor oppe at toppes med norske Aker BioMarine . Striden står om retten til Euphausia superba, bedre kendt som Krill, der lever i store s...

I torsdags var det thanksgiving, den amerikanske helligdag hvor de takker og “connecter” med de indfødte, der tog imod nogle af de første nybyggere og gav dem mad, da de ikke selv havde no...

Skolen sluger alt min tid lige for tiden og det er svært at blogge hver dag, men jeg kan bestemt ikke undvære det :) nogle gange bliver man også bare nød til at tage fri fra det hele og bare gøre det ...

I weekenden havde min far fødselsdag og jeg stod selvfølgelig for kage-delen :0) Jeg havde en gave med til ham, men da den var i en kuvert, virkede det jo ikke helt som en gave... Så tænkte jeg en gav...

Sød, næsten kirsebærvins-agtig næse og lidt dæmpet alkohol i baggrunden. Overmodne mørke bær rammer tungen først, hvorefter eftersmagen bliver trukket langt ud af poletter, en meget meget lakridset ef...

Det’ sørme, det’ sandt, December! Det har jeg fejret ved at forsøde min morgenmad med en af de lækre, sprøde marcipan-specier. Udover småkager holder jeg også af at lave konfekt op til ju...

Når vi nu skal have lavet en tærte skal vi jo også bruge en tærtebund, og hvorfor købe en i sørgelig forfatning fra supermarkedets køledisk, når det er meget nemt at lave en, der smager noget kun bedr...

I dag skal der indsendes momsregnskab - kontorarbejde når det er allermest...

Se hvor heldig jeg var her til morgen, inden i min første kalenderpakke var disse smukke glas ophæng til mit juletræ, det er lige mig :-) Mit juletræ har de sidste par år været holdt i sølv og hvid, o...

Nu er det officielt jul!Nu kan jeg gå lige så meget amok med julen herhjemme som jeg vil, uden at nogen kan sige noget til det, hehe...Igår fik jeg også ryddet en plads i stuen til det juletræ jeg er ...

Er du, som så mange andre mænd, fuldstænding tom for idéer, når det kommer til ønsker til jul, har vi samlet vores ønsker i en top 10 til GastroManden (feel free to steal:): Bog: The Big Fat Cookbook ...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Indbegrebet af jul herhjemme (udover clementiner og nødder i store skåle) er helt sikkert havregrynskugler. Jeg er vokset op med at det hørte julen til, og har bragt det videre til vores familie. Selv...

Ingen forhåndsvisning.

Der bliver bare ikke tid til mange udfoldelser i køkkenet for tiden, men et par hurtige glas marmelade, fik jeg da lavet i weekenden. Jeg brugte frosne solbær, men i sæsonen er det jo vildt lækkert me...

Welcome to heaven! Heaven of food!Efter de kulturelle inputs sluttede vores gåtur i en af de mest lovpriste bygninger i Berlin - KaDeWe! Et slaraffenland for den glade shopper. Der var pyntet op til j...

Tærtedejen150 g. hvedemel50 g. Grahamsmel100 1 smør1 æg½ tsk. SaltJeg kom det hele i foodprocessoren, og kørte hurtigt til dejen var samlet:Hvilede 1 times tid i køleskabetBlev rullet ud og anbragt i ...

Som historisk by er Berlin meget spændende - og ikke kun på grund af 2. Verdenskrig. Det var nu først og fremmest krigsrelaterede museer og udstillinger, vi opsøgte under ferien.Udstillinger og refere...

Billedet her er resultatet af den første gang, jeg har prøvet at tilberede en fasan. Jeg tror jeg har været lidt bange for vildt – måske fordi man fra alle mulige kanter får at vide, at det er ...

Det er desværre længe siden jeg sidst havde tid til at skrive på min...

Ingen forhåndsvisning.

Så er det blevet tid til vores første interview med en dansk mad blogger og vi lægger derfor ud med ejeren af den populære blog kvalimad.dk. Læs herunder hvordan en mad-blog udformet som en fysikrappo...

Så kommer lørdagsmenuen.Vi startede med lidt snacks sammen med et glas cava med Didrik - en øl brygget på De 5 gaarde opkaldt efter Otto Didrik Schack af Schackenborg.Snacksene bestod af saltede mandl...

Freskoerne i Lyon Lyon er kendt for sine gigantiske freskomalerier på diverse huse. Jeg husker at suse med min mor og far rundt i en laguna-taxi for at se de største. Om Paul Bocuse Paul Bocuse, Lyons...

“My doctor told me to stop having intimate dinners for four. Unless there are three other people.” - Orson Welles (Thank you Luciana Bianchi for sharing on Twitter).

Ja, jeg ved godt, at sæsontimingen er så skæv, som den kan være, men ikke desto mindre tænkte jeg, at det var tid. Måske ikke fordi retten skal laves nu, men blot som en lille påmindelse om, at andre ...

Der skulle ryddes lidt op i køleskabet, det blev så til nogle skiver Ciabatta med lidt forskelligt.Jeg havde lidt lufttørret skinkelidt kyllingnogle skiver koteletBrødene blev smurt med tomatpesto, dr...

Rasmus Homgård har ladet sig inspirere af berlinske’ tendenser og har startet et arrangement kaldet Weinerei. Konceptet er enkelt og går ud på at det koster en flad tyver at komme og spise og så...

Det her er en bog som jeg har ventet spændt på siden slutningen af maj, hvor det kom mig for øre at Henrik Steen Andersen var i gang med at skrive 50 Vine – Du Skal Smage Før Du DØR. Det er jo a...

Det lille bageri dufter af julebagværk, stearinlys og ønskesedler. Jeg bruger lang tid på at lave opskrifter lige nu, som os med sukkersyge kan lave op til jul. Mit mål er hele tiden at lave dem ...

I denne måneds udgave af Horestas brancheblad er der en kort artikel om madblogs — og jeg kloger mig lidt på det nuværende mediebillede. En ny hjemmeside har samlet de danske madbloggere i samm...

Så kom vi tilbage til Schackenborg Slotskro. Siden vi var der i sommer, har vi drømt om igen at forkæle os selv med et ophold dér.Manden min har den absolut kedeligste ønskeseddel med max. 5 ønsker i ...

Nå - tænker du måske - hvad laver sådan en flok høns en helt...

"Drei nüsse für aschenbrödel" eller "Tre nødder til Askepot", ja det er min Kult, hvert år til jul ser jeg dette fantastiske eventyr om Askepot, og jeg ELSKER det :-)Det er en tjekkisk/østtysk ev...

Netto har i denne uge de her små glasskåle og jeg kunne altså bar ik stå for dem! Jeg fortryder endda, at jeg ikke købte en mere af de små:) Den store kostede 30 kr og den lille 20 kr, så det er til ...