Velkommen til Madblogs.dk

I dag havde jeg lyst til fisk, det var ret praktisk, da jeg havde fået leveret de skønneste skærising.Skærisingen kendes på den meget slanke kropsform. Skærisingen kan træffes helt ned til ca. 1500 me...

Dagen i dag er gået med træning, indkøb samt flere timers totaloprydning og udsmidning! Vi fik et opkald i går om, at der allerede er et par, der gerne vil se på vores lejlighed, og så besluttede vi o...

Skøn Valrhona chokolade .. i dag blev det den hvide, jeg skulle prøve af.I dag har jeg lavet forskelligt julekonfekt. Blandt andet disse hvide trøfler … og de smager super godt. De er inspireret af en...

Ingen forhåndsvisning.

Nøj, hvor er Lottes nye hus frygteligt lækkert!! Hvor kunne jeg dog godt bo der, jeg håber vi kan være lige så heldige med at finde så dejligt et sted til de penge når det bliver vores tur..Der blev ...

Så skulle der bages, vanillie kranse skulle det være....og dejen blev lavet...lagt på køl ... og så var det lige at jeg kom i tanke om at der vist ikke lige var en småkagedims med til min køkkenmaskin...

Ingen forhåndsvisning.

I går var det min tur til at medbringe morgenmad på arbejdet, så jeg benyttede vanen tro lejligheden til at lave noget nyt. Jeg har på et tidspunkt set en opskrift på appelsinboller på fri.dk, men da ...

Klejner er noget der hører julen til, og duften af julebag er da også en af de bedste dufte der findes iverden, men jeg må til manges store forundren indrømme at klejner ikke er min store passion og j...

Så er det lørdag og cafédag igen. I dag skal der bages lidt ekstra,...

Idag skal Lotte og Carsten flytte ud i deres dejlige nye hus, så jeg er tidligt oppe for lige at ordne det sidste bageri, inden jeg drager nordpå..Jeg er så spændt på at se huset inden i, jeg ved all...

Findes der noget mere hyggeligt end at starte op i sin Weber-grill en kold vinteraften? Nej vel, det er skam ikke længere forbeholdt sommeren! Pris: ca. 50 kr. Ingredienser (4 Portioner) 4 kyllinge...

Hvad er der lige sket med milkshakes? Det er jo ikke fordi at man på noget tidspunkt herhjemme har set meget til dem, udover de sørgelige plastikbægre i supermarkedernes kølediske, som man selv skal r...

Ingen forhåndsvisning.

Dette er ikke en opskrift, men en ide, når du som jeg, har nogle rester af ribbenssteg eller anden flæskestegLav en god kartoffelmos! Skær nogle skiver af din steg og skær i terninger, skær lige så me...

Vinmager Anders Selmer har sammen med partnerne Claus Meyer, restaurant noma og bonden Hans Lund Hansen skabt en hvidvin af druer fra Lilleø nord for Lolland. Vinen hedder Arwen, og den smager forryge...

Så blev det endelig fredag igen :) dejligt! Så får jeg en lille pause fra eksamens projektet og weekend selvom jeg skal arbejde alle dage.Jeg havde egentlig planlagt en karrysuppe her til aften, men D...

Manden min har fødselsdag i dag, så jeg spurgte ham selvfølgelig, om der var noget særligt, han kunne tænke sig ……… Og så tror man jo, at han ville have et ønske om en stor lækker bøf, and, vildt ell...

Sukker skal der være nok af, så en omgang muffins er også bagt.Kanelsmagen er ikke rigtig at finde, men de smager skønt og meget chokoladeagtige, så skidt med det:)Opskriften er fra bogen "1 mix- 100...

Jeg er lidt bagud med at blogge, for tidligere på ugen besluttede jeg mig for at lave en tærte - kraftigt inspireret af køle- og melskabets gemmer. Jeg valgte at lave en ret fiberrig dej, så det er en...

Som I jo nok også har hørt, får vi her i byen besøg af en hulens masse mennesker, der skal finde ud af om de er voksne nok til at træffe de beslutninger, som den sunde fornuft jo nærmest råber svarene...

Jeg har besluttet at begynde at anmelde kogebøger her på bloggen. Det bliver ikke nødvendigvis de nyeste, men derimod dem, jeg bruger tit eller lige falder for en periode.  I ved, kogebøger er en slag...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg ser lige igennem dem! Jeg har nemlig en teori, der er skabt ud fra et Føtex besøg hvor Lindt talte over sig:Efter skole rendte i Føtex for at shoppe fløde til risalamanden til i morgen. Her blev ...

I min postkasse lå der igår besked om en pakke der ventede på at blive afhentet på posthuset. Afsenderen var: 7100 Vejle og jeg tænkte, at det nok bar var noget Kristian havde bestilt.. Han havde nu ...

“Easy indisk” er en af mine mest brugte kogebøger for tiden. Vi kan rigtig godt lide krydret mad, og trænger ofte til inspiration i netop den retning. “Easy indisk” er enkle re...

En god sylte er en del af julefrokosten; sennep og rødbeder til.  Dansk sylte koges på svinekød — og gerne svinehoved og grisetær for det bidrager med collagen, der får sylten til at stivne så f...

Jeg har helt glemt at skrive, at min artikel om mad med kanin og hare er kommet. Faktisk for et stykke tid siden, det er i november nummeret af Praktisk Økologi, Økologisk Landsforenings blad. De henv...

Et musvågepar har slået sig ned på græsplænen oppe ved kornladen. ...

Så blev det også jul her i vores lille hjem...Småt men godt, for julepynt er ikke min stærke side. Jeg er slet ikke til røde nisser, så ham her i kassen og de røde træsko og kræmmerhuset og de små met...

Kys under miseltenen....

Så har 3F og Horesta, Tanja og Ole været der. Lærestedsgodkendelsen til smørrebrødsjomfru - I ved. Udartede sig til en lang og meget hyggelig snak om faglighed og uddannelse. Det lader til at de indst...

Så kunne jeg endelig finde tid til at få kigget lidt på bloggen.. jeg er ikke den mest spændende at følge lige i tiden..Men har da lige et par billeder at dele med jer, fra dagens ret de sidste par da...

Og mens jeg har ævlet om turen til Berlin, så er julemåneden startet. Den opmærksomme læser har nok bemærket, at bloggens farver er skiftet, for de sidste dage har jeg forsøgt at finde tid til at pynt...

Sæt to meget trætte voksne sammen og mærkelige ord opstår – og porretærte med gorgonzola må da blive til porgonzola, eller???Både min mand og jeg kører et ret vildt skema for tiden, så når vi en...

Stille og roligt peger tommelfingeren efterhånden i vejret hos alle dem der skal gøres pleases for at jeg kan komme ud og lave restaurant. Efter en flot håndbremse fra Nordea fortjener Jyske Bank ros ...

En god del af det, der blev bragt med hjem - keramikskåle, glas med dressinger, syltetøj, chokolade, blingbling til både ører og taske, parfume, Amaretto, kagepynt, mandler, spelt, varme ting til ører...

Det er ikke en rigtig ribbenssteg, for der er ingen ben i stegen, men en masse brusk, det er selvfølgelig brystflæsk, som er et billigt stykke kød, selv om det var økologisk, herunder kalder jeg det r...

Ingen forhåndsvisning.

Nu er jeg også ramt af gave-feberen, som hærger i blogland:)Flere kommenterede de løse adventstal på min dekoration og idag faldt jeg helt tilfældigt over nogen. De er lidt mindre og i et mere "antik...

Tardieu-Laurent opnåede for godt 5 år siden international og national berømmelse for deres vine. Som en lang række andre ekstreme vine, deler Tardieu-Laurents vine vandene. Nogle mener, at deres succe...

Jeg har besluttet at begynde at anmelde kogebøger her på bloggen. Det bliver ikke nødvendigvis de nyeste, men derimod dem, jeg bruger tit eller lige falder for en periode.  I ved, kogebøger er en slag...

Igår havde bloggen fødselsdag og det havde jeg glemt. Sikke noget...Nu er bloggen blevet et år og har fået 60 faste læsere. Det er så fedt, at så mange har lyst til at læse med herinde og smide en ko...

Hugel Gentil 2007, Alsace, Frankrig Gentil er en blandingsvin i modsætning til de enkelt drue vine som vi normalt ser fra Alsace. Før i tiden blev der lavet en del af de 2 typer blandingsvine edelzwi...

Sidste år holdt min familie og jeg jul i Spanien. Det var en anderledes men utrolig dejlig fornøjelse. Noget af det bedste var, at vi kunne spise ‘julefrokost’ på terrassen i høj sol.  Vi...

Så kom endelig finalen i Kokkekampen på TV3 – og jeg vandt! Fandme! Jeg er helt vildt stolt over min præstation. Det har været et enormt spændende og udfordrende forløb, og jeg har lært rigtig m...

Ingen forhåndsvisning.

Inden der går sprød svær og brune kartofler i det hele, får du i...

Imens kaffen snore på min uunværlige kaffemaskine.....Bollen ligger og får lidt kulør på risteren....Pakker jeg dagens pakkekalendergave ud, og må så tilstå...nu er der vist ingen undskyldning for ikk...

Jeg har jo dumme dage ind imellem,på grund af gigten, og der sker gerne det, at jeg så lægger mig på sofaen, af og til falder jeg i søvn, - nå ja, så har jeg da fred så længe, sådan da, for smerterne...

I denne kolde vintertid er skønt med nogle retter, som ikke oser langt væk af sommer og sol. Her er kyllinger og unghaner nogle rigtige bud. Fra torsdag, uge 49 kan man i Netto få et stk. økologisk un...

Lørdag var sidste hele dag i Berlin, men vi havde ikke så mange faste planer. Vi ville se DDR-museet, vi ikke havde nået dagen før, og så var dagen reserveret til julemarkeder. Nu havde vi sådan set a...

Ingen forhåndsvisning.

Så fik jeg mit lille juletræ:)Det blev ikke helt den slags jeg ville have haft eller helt så stort, men Kristian fik julelys i øjnene så snart han så det her, så det måtte blive det der skulle med hj...

Verdens Bedste Fisk Mit navn er Tonny Kristensen, jeg er kok, og det her er første indlæg på min blog ”Verdens Bedste Fisk”. Jeg er 35 år og bor i den lille havneby Strandby med min kone Jane o...

For sulan der var pænt koldt i morges! brr.. det sagde minus 4 grader. Jeg magtede ikke lige at tage scooteren i skole, så jeg kaprede vores bil :) den var så dybfrosset og jeg kunne knap åbne døren....

For det skal jeg, første afsnit af Pagten, virkede faktisk okay, så lad mig bare nuppe et afsnit mere....Dagen i dag har været IS kold, frost hvidt udenfor det meste af dagen, men smukt så det ud...Je...

Efter en god omgang mad, som der er beskrevet i indlægget omkring thanksgiving, kan man godt have brug for at få renset lidt ud i kroppen. Og hvis man samtidigt igen, er endt med langt flere chilifrug...

Vi bliver blogger på livet løs. Her der og allevegne udbreder gud, hver mand og ikke mindst undertegnede sig om mere eller mindre uvæsentlige ting og sager.Særligt mad og deslige er jo et populært omr...

Der er hårde forhandlinger herhjemme i sofaen!Emma har taget min nyindkøbte jule-bog som gidsel og forlanger en andel af min fantastiske chokoladebolle fra Sloths Bageren... Hun er benhård, så der er...

Igen i år tilbyder vi at hjælpe med til at gøre nytårsaften til en særlig festligaften. Vi gør det nemt for dig, at tilberede årets sidste måltid. I lighed med sidste år tilbyder vi en 4 retters menu ...

Pyha, så er det endelig blevet dagen for finalen i Kokkekampen. I aftenens afsnit bliver Mette og jeg sendt ud på hver vores gourmet restaurant med hver sin Michelin stjerne og rigtige, betalende gæs...

Smagningen er udsolgt Onsdag den 27. januar 2010 kl. 19 til 21 inviteres du til en smagning af otte vidt forskellige vine på druen malbec fra 3-4 kontinenter. Smagningen holdes på vinbaren Malbeck med...

Så har jeg endelig taget mig sammen til at overføre kage billederne ind på min pc så jeg kan lægge den op på bloggen! Jeg havde jo lavet dåbskage par uger siden og der havde vi snakket om at lille Luc...

Torsdag den 21. januar 2010 kl. 17 til 19 inviteres du til en smagning af seks spændende vine og et foredrag om de fejl og variationer, som findes i mange af tidens biovine. Prisen er 300 kr. per delt...

Bedre sent end aldrig, vil nogen hævde. Beklager! Og ugens madplan går endda under titlen “Den kedeligste”, for november var dyr og december var værre. Så jeg præsenterer stolt: verdens ke...

Frokost, dinner & dessertFælles for Ida Davidsen, Restaurant Paustian v. Bo Bech og La Glace er, at der over de næste uger op til jul vil blive udsat for GastroMands skarpe anmeldelse. Allerede i ...

Mini Marshmallows, var pakke nr. 2's indhold...Uhmmmm dem kan jeg rigtig godt li*, måske skal de i en kage, eller i is eller måske noget helt 3'je.....Sterinlysene er tændt her i mit køkken, for mørkt...

Efter noget der føles som fem ugers fugt og regn, er koldt, klart...

Der begynder at være mange pakker herhjemme, så første læs skal vidst snart køres hjem til mor...Efter skole tager jeg endnu en tur ind og finder julegaver, så må jeg også snart nærme mig en afslutni...

Efter lang tids puslen frem og tilbage med forskellige temaer på mit eget domæne, har jeg endelig fået flyttet bloggen over på mit nye domæne http://foodfanatic.dk