Velkommen til Madblogs.dk

Hos os stod menuen på medister med æble/timian og stuvet hvidkål. Medisteren var fra Løgismose, som sælges i Netto i denne uge. Den var super god! Ingredienser: ½ hvidkål, snittet ½ mælk 4 spsk. me...

Pr. pers.Stor tynd skive af okseinderlår1 skive lufttørret skinke2 salvieblade1 skive bøffelmozzarellaLæg skinken på kødskiven og en skive mozzarella samt nogle blade af salvie krydr med salt og peber...

Så er det tid igen! Jeg har sammensat en madplan, der ser således ud: Mandag: Empanadas (vi nåede ikke til det i sidste uge) Tirsdag:  Wraps med hummus og avocadomos Onsdag:  Medister m. stuvet spinat...

Min far kiggede underligt på mig, da han så min sidste udgave af flæskesteg. Jeg havde købt en halv svinekam. Jeg skar benene fra og afparerede kødet, der sad omkring til brug i en omgang rillettes af...

Åha... Det er ikke blevet til megen julekorts-skrivning eller gaveindpakning i aften, for vi har en syg hund, så ruten er nærmest gået fast mellem haven og efterfølgende vask i bruseren lige siden jeg...

Aftensmaden i dag fik ros af gemalen … tærte med masser af fyld, knap så meget bund = succes for mænd;o) ... En udvidet tærte blev retten kaldt ;o) ... Jeg vil give ham ret, at det smagte rigtigt de...

Årgang 2007 i det sydlige Rhone er blevet rost til skyerne. Mange - især en hvis Hr. Robert Parker - har betegnet årgangen som århundredets årgang. Er det så tilfældet? Ja, tiden vil vise... Her er en...

Der kom en pakke med posten i dag, og hvilken fin pakke...Ikke en kedelig brun en', men en fin rød æske med låg....Da jeg åbnede den var det dette syn som mødte mig...Fint og sirligt pakket ind i lyse...

Her i weekenden var vi hjemme hos mor og far til kalkun m. sauce, kartofler, waldorfsalat, Menu chips og hele molletjavsen :) Det var godt nok lækkert oven på sådan en hektisk arbejdsdag med indpaknin...

Stort set samtidigt med at jeg ramte København, for et par uger siden, dumpede der en mail ind i min inbox. Den omhandlede den nyåbnede vinbar Enomania på Vesterbrogade Manden bag vinbaren er Damian...

I sommers tog jeg endelig tilløb til at at anskaffe mig et par af El Bulli's meget omfangsrige og desværre ret bekostelige kogebøger. Jeg har siden gået lidt som katten om den varme grød og det har kn...

I fredags var min kæreste og jeg ude og fejre min sejr i Kokkekampen på én af mine yndlingsrestauranter i København, Oubæk. Den er ejet af kokken Rasmus Oubæk, som har en fortid hos bl.a. Kommandanten...

JULETEMA:Jeg har lavet en opskrift på sukkerfri kokostoppe til jer i dag og de blev dejlige. I normale kokostoppe skal der store mængder sukker. Det giver den knasende overflade.I mine er der ing...

Efter Kristian Brask Thomsens fantastiske indlæg om Andy Hayler, det eneste menneske på jord, der har spist på samtlige trestjernede michelinrestauranter — for egen regning — er det blevet...

JULETEMA:Jeg har haft sukkersyge i 26 år, men det er ikke pokkers mange år jeg har været klar over, at der findes sukkerfri marcipan.Odense Marcipan laver en god sukkerfri marcipan, men personligt hæl...

Årgang 2004 i Toscana er af mange - sammen med årgang 2001 - blevet udråbt som en kæmpe årgang. Derfor var undertegnede sammen med 8 andre blev sat til at teste hele 16 stk!Med undtagelse af den størs...

Jeg er vild med mine tyller og sprøjteposer … i dag fandt jeg en måde at lege lidt med dem.Schweizerpastiller kan jeg huske fra folkeskolen. Vi lavede dem et år i en engelsktime. Det er noget af det ...

Min kæreste og jeg købte en lejlighed i maj måneden, som vi er i gang med at renovere... Vi er ikke flyttet ind endnu og siden maj måned har min kæreste været virkelig god til at styre hele projektet ...

Da de store tanke skulle tømmes for vin i efteråret, blev der lidt rester...

Dagens pakke var disse SKØNNE øreringe som passer perfekt til kæden jeg fik igår...De er på allerede og der vil de blive rigtig længe , de er skønne, tusind, tusind TAK :-)Vores årlige Konfekt dag gik...

Puha, det er godt nok tidligt:)Nu er det slut med de lange, hyggelige morgener i denne omgang, nu skal jeg tidligt op og blive færdig i et ordenligt tempo... Men, det er jo kun for 5 dage her i først...

Det var en helt speciel dag.Vi havde noget vi skulle fejre Pernille og jeg.Hun vidste det bare ikke.Men denne dag havde hun holdt mig ud i halvdelen af sit liv.Helt præcis 8756 dage.Men hun vidste det...

Efter at have lavet sprængt “unghane” (som iøvrigt gjorde kyllingen helt suveræn), var der er en hel del super velsmagende kød tilovers, hvilket var en go’ anledning til at prøve at ...

Ingen forhåndsvisning.

Var med en veninde til Økologisk Folkekøkken i Københavns Madhus i går. Endnu en gang et fornøjeligt indslag i mad-debatten fra Frugtformidlingen. Deres konsekvent fornøjelses-perspektiv i al snakken ...

Hvor er det herligt at kunne hente et helt måltid i haven på denne årstid. Godt nok er denne suppe lavet på afkogte okseben, men den kunne sagtens have været rent vegetarisk.2 kg okseben med gode kødr...

Ingen forhåndsvisning.

Lørdag lavede jeg en hurtig gang kødsauce, uden de store dikkedarer, det bestod af350 gr. Hakket oksekød1 løg1 fed hakket hvidløg 1 dåse hakkede tomatersalt peberpaprikachili Basilikumflødefriskrevet ...

Pastinakker og persillerøder ligner hinanden i smag og udseende. Måden du ser forskel på de to rodfrugter er at en pastinak har en runding i toppen – en “nakke” – oppe ved dus...

Vi er her endnu... har blot haft meget andet at se til, så har ikke fået blogget. Her til aften har vi fået fyldte peberfrugter - orientalsk inspireret. Godt med krudt i og serveret med kogte ris. Det...

Søndagen idag er bar fløjer afsted- måske ikke på helt så afslappet vis,som Emmas søndag, men i et roligt tempo..Vi har været ude at kigge til kolonihaven og gået tur, handlet og gjort rent, vasket o...

Forloren hare har egentlig været en lidt glemt ret herhjemme i en del år; efter en del forskellige farsbrød (med eller uden feta) i firserne, som var mere eller mindre tørre, blev retten lidt skåret o...

Hvis man indimellem trænger til et lille afbræk i hverdagen, gerne vil have et godt måltid mad og snyde sig selv til fornemmelsen af ferie, er det en god idé at køre en tur over Øresund og udforske de...

I går holdt jeg julefrokost sammen tre andre hunkønsvæsner. Gemalen og hans rollespilsgruppe havde arrangeret julefrokost uden bedre halvdele (det må selvfølgelig have været en forglemmelse), så vi ar...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg blev for lidt tid siden tagget af Missmuffin i en blogleg med 3 svar. Nu har jeg endelig fået taget mig sammen til svare på den :D3 ting jeg husker som var det i går:Rejserne med yndlingstøserne t...

Dagens dejlige gave bestod af en fin tyk lædersnor med dette fine vedhæng..NØJJJJJJJJ hvor blev jeg glad, det er lige sådan en jeg har ønsket mig og så i denne lækre farve..TUSIND TAK :-)Det fine smyk...

Når vi nu var på de kanter måtte vi også lige op og se den meget omtalte Mårup Kirke, der ligger helt ude ved skrænten og truer med at falde i.Der er heller ikke meget tilbage af kirken, kun en lille...

Her til morgen er der is på ruderne. En af dagens første opgaver bliver at...

Lønstrup er en fantastisk dejlig lille by et godt stykke på den anden side af Løkken.Selv en dag i december som igår, var der masser af liv i byen, hvor gallerierne, gavebutikkerne, tøjbutikkerne og ...

og jagten på det perfekte måltid Nogle føler trang til at halse over indlandsisen på hundeslæde, andre sætter livet på spil ved at bestige de højeste  bjerge. Andy Hayler har en lidt mere hyggelig ho...

JULETEMA:Brændte mandler har en duft der er magisk og der skal en stor viljestyrke til for ikke at gå ombord i en stor posefuld. Problemet er bare, at de er lavet i sukker, massevis af sukker.Men nu&n...

Hahaha, fantastisk trykfejl, kom til at skrive marcipan med svensker….Pjat til side; svesker, sprut, marcipan og mandler – namnam!!!For en hulens masse år siden, da vi boede i lejlighed og...

Sikke en skøn dag jeg har haft i dag, humøret var højt da vi kørte afsted mod Køge sammen med vores kære venner.. Vi fik shoppet og oset i køge hele formiddagen, kikket på de smukke julepyntede butikk...

Dagen i dag har stået i konfektens tegn. Min allerbedste veninde kom på besøg med sin ældste (den yngste er 3 og vi så i ånden havregrynskugle-fingre allevegne). Vi har afholdt fælles konfekt-dag i no...

Igår var jeg et smut forbi den lokale fiskehandler efter friske fileter....

Inde hos Sifka så jeg noget smart! Risengrød lavet i ovnen!Herhjemme skændes vi altid om, hvem der skal rører og hvor længe:) Denne metode løser problemet og virker ganske fint. Jeg rørte i det 4-5 g...

Disse karameller bliver man hurtigt forfalden til. Jeg havde en portion med på arbejde, og det gør så absolut en populær for en stund ;o)Annes karameller er noget af det bedste, jeg har opdaget denne...

Og så i en af Danmarks smukkeste byer, Lønstrup.Hos Liselotte så jeg, at der blev afholdt et lille julemarked med indiske herligheder i Lønstrup og med lidt fedteri lykkedes det mig, at lokke Kristi...

.....eller "Sandheden om hvor svært det er, at lave espresso i eget hjem"Kaffens fineste eksponent er espressoen. Her afsløres et intenst univers af duft og smag, som ingen anden kaffetype byder på. O...

Sådan hed bogen jeg i dag fik i min 12. pakke... Sjov titel men vist med et meget seriøst budskab...glæder mig til at læse den.Fredagen tog en anden drejning end beregnet, jeg fik nået en masse...Bla....

Men hvor skal turen gå hen?Efter en uge med meget lidt aktivitet, fik jeg lokket Kristian til, at vi skal en tur ud i det blå. Hvor turen skal gå hen er ikke helt fastsat endnu, for vi er ikke helt en...

For en måneds tid siden blev det besluttet at afsætte et beløb til...