Velkommen til Madblogs.dk

Det har jo næppe været vejr til at arbejde ude idag, medmindre man er ansat ved vejdirektoratet eller falck, så dagens gerninger blev indendørs med en måske alt for tidlig forårs rengøring, men heller...

Jeg er faldet over et skønt klip fra 1980'erne, der handler om dengang, hvor fastfood-kæderne kom til Danmark. Det er virkelig sjovt at se (læg lige mærke til den drævende og lidt for cool måde, de un...

Ligesom hos Pernille arbejdes der herhjemme på en "kødløs" dag om ugen. Det er billigere, sundere og i den helt rigtige klime-ånd:)Så idag blev det denne kartoffelpizza fra min nye bibel "365 hverdag...

Ovenpå skriblerierne omkring, hvordan man laver en velsmagende, solid, klassisk rødvinssauce fra bunden — og det blev lidt mere omfattende, end jeg havde regnede med; jeg kom bl.a. ind på demi-g...

Lidt om de sidste dages aftensmad. Kartoffelsuppen blev til en “saml selv” suppe. Jeg lavede en basis kartoffelsuppe, og lavede en slags harissa, dvs. chili og hvidløg blendet sammen. Jeg ...

I dag havde jeg fået noget magert hakket svinekød hjem, og blev enig med mig selv om, at det ville være fint med en krebinet, med ovnbagte røde grøntsager, saucen blev så den væske med balsamico fra f...

Ingen forhåndsvisning.

Denne måneds tema bliver grød! Derfor lyder januars benspænd således:"Lav forskellige slags grød mindst to gange om ugen"Jeg har ikke fastlagt alle temaer endnu, så hvis du vil vide mere om, hvad jeg ...

Føj det fyger, blæser og sneer udenfor her i Aalborg. Det er virkelig voldsomt og jeg er bare glad for at jeg ikke skal bevæge mig udenfor forløbig! Når jeg kigger ned i underboens have, er der ikke s...

Ingen forhåndsvisning.

Aalborgs nyeste skud på den kinesiske restaurant scene er Jin Cun. Som har fundet et hjem i en del af den gamle markedshal, samt Vinobles butik, da Rosdahls havde hele huset på Strandvejen 6. Den ku...

Velkommen til et nyt år her på min blog og tak fordi I kiggede med i 2009. Jeg er så glad for, at jeg besluttede at begynde at skrive om mad. Selv om det på nuværende tidspunkt er en sidebeskæftigelse...

At smage vine som Lanson Champagne 1976, La Grande Dame 1990, Jean Grivot Clos de Vougot 2002, Krug Vintage 1995, Caymus Special Selection 1995, Clos des Papes 2001 og Chateau d'Yquem 2001 er en ...

Hvor hader jeg bar sne. Virkeligt hader..Tog tidligere hjem fra arbejde, for kunne godt se, at det kunne blive svært at komme hjem senere..Inden fandt jeg så ud af, at bybusserne ikke kørte mere. Så j...

Søndagens tallerken...Ingredienser til gryden...Kig til Hald Sø... Kig fra Thestrupvej...Kig ud over bakkerne mod Hald Sø...Ovenpå al julemaden skal der noget andet på menuen. Og efter en frisk tur i ...

“De er ret vilde med smørrebrød i den familie. Så vilde at de er nået til femte generation, der har gjort det højtbelagte til sit levebrød”. Det hele startede tilbage i det magiske år 1888, hvor...

Jeg håber alle kom godt ind i det nye år! Jeg kunne selvfølgelig ikke lade være med at lave nytårsgodter, så endte med at lave lidt chokolade, konfekt og små kager som jeg kaldte for "Stjerne for en a...

Hvorfor er det lige at jeg altid laver for meget salat?Denne gang er ingen undtagelse.... I går aftes lavede jeg "Sommerslaw", efter bogen Flere suvveræne salater og tænkte, nu er der også til frokos...

Nå - tænker du måske - hvad laver sådan en flok høns en afsvalet...

Jeg havde troet, at der ville være helt hvidt og snestorm idag når jeg stod op, men det ser ikke ud til den er kommet forbi ednu. Så kan det være jeg kan komme på arbejde uden problemer idag.. Tandpi...

Det er vigtigt at kende stege temperaturen på en steg eller et stykke kød, da ikke er ligegyldigt om det er lav eller høj varme, eller om det er et fedt eller magert stykke kød. Jeg benytter mig selv...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Empanadas er mest kendt i Spanien, portugal og Italien, hvor de går under navnet Impanada. Ordet betyder “I brød” og kommer ordet Pan = Brød og en = i. Den originale laves rund og skæres i...

Ingen forhåndsvisning.

Til 2-4 personer:Artiskokhjerter fra en dåse artiskokker (ca 6-8 stk).1,5 dl friskrevet parmesanost1 dl god mayonaise (Den økologiske fra Irma eller hjemmelavet)1 fed hvidløg100 g optøet frossen sp...

Ingen forhåndsvisning.

Sylte er på ingen måde KUN julemad, og så fedt er det altså heller ikke!!!Er det så OK at jeg ikke har fået blogget opskriften før nu, selvom jeg lavede det (igen i selskab med faderen) den 21. decemb...

Når man som jeg, af og til køber en hel oksemørbrad eller en oksefilet, eller et stykke svinekød, så får man ofte nogle små og ikke særlig kønne ender, de kan bruges til en pastaret. Til to-tre pers.c...

I går var jeg på shopping i Field's med en god ven. Vi har tidligere haft for vane at tage på vinter- og sommerudsalg sammen, men har holdt en pause fra det en overgang. Nu genoptog vi det, for vi sav...

Nød lærer nøgen kvinde at spinde…Jeg er verdens dårligste til at overholde slanke- og minus sukker-forsætter, så i år har jeg slet ikke lavet nogen – HA, så kan jeg ikke fejle!!!Til gengæl...

Når jeg bli'r gammel..Jeg har en pagt med den ene af yndlingstøserne. Den går i alt sin enkelthed ud på at hvis vi opdager visse foruroligende tendenser hos den anden (i takt med vi bliver ældre), må ...

Modern day mødding.

Jeg nåede det lige, en hurtig tur efter fyraften med mit kamera, det var dejligt friskt og gav en masse energi.. Og smukt så det ud, da det sidste dagslys forsvandt imellem trætoppene... Sneen som er...

Hmm... År 2010 starter bar rigtigt fint for mig med en smertefuld tur til tandlægen og en enorm regning, som li har smadret min økonomi totalt!Det som jeg troede skulle være den vanlige tandrensing ud...

Et godt stykke rugbrød med sild og æg kan altid bruges til frokost, og andre tider af døgnet for den sags skyld. Her har sildemaden fået selskab af lidt svampe og urter. Svampenes smag passer faktisk ...

Jeg nåede ikke at få taget nogen billeder af nytårets forret, der i år bød på jomfruhummer fra Læsø. Let travlhed, masser af børn om benene, og en dronning, der lige pludselig insisterede på at blive ...

Nu er humøret ved at være på toppen igen, så nu skal I lige have opskriften på nytårsaftens dessert, den er simpelthen nem at lave og smager fantastisk!200 g smør200 g mørk chokolade (70%)Smelt chokol...

Engang i tidernes morgen arbejdede jeg om natten på et lille mejeri i...

Så er det desværre atter hverdag igen, og desværre atter tid til at se sandheden i øjnene og gå længere end det, for nu skal der kæmpes....December månede er så hyggelig, rar og fyldt med de værse læ...

Så er vi igen rigtig tidligt oppe for at kunne komme på arbejde..Og der er bar koldt og mørkt! Jeg efterlod en stor bunke arbejde på mit bord, da jeg gik på ferie, for jeg kunne umuligt nå at indhente...

Ingen forhåndsvisning.

Så blev det tid til at lave en blåbær version af hindbærflødebollerne. Denne portion blev noget pænere, men smagen var ikke helt så klar som da jeg lavede dem med hindbær. Ingredienser Hindbærskum 3 d...

Efter en lille morfar på sofaen skulle der bages fastelavnsboller med hjemmelavet vaniljecreme. Dejen blev lavet, cremen kogt, bollerne bagt og pyntet. Men... det var ligesom de smagte helt forkert. ...

I dag skal der laves grillpølser, og da det ikke er prøvet før i denne husholdning, er det en process der skal beskrives.I går aftes tog vi 4 pakker uspecificeret svinefars af fryseren. Det gav 1,7 kg...

Jeg hader øjeblikket, hvor jeg slår hummeren ihjel. Jeg glæder mig meget til at spise den, jeg er på det rene med, at de dyr, jeg spiser, skal dø, før jeg kan gør det. ...øhh østers...en anden kapitel...

10-15 stk:200 g kikærter1 løg1 stilk bladselleri2 fed hvidløg1 lille tsk spidskommen1 lille tsk gurkemeje½ tsk cayennepeber1 tsk salt2 spsk hvedemelsmagsneutral olie til stegningLig kikærterne i blød ...

Her er et hurtigt klip fra nytårsaften, hvor vi tilberedte en ret spektakulær dessert – den klassiske Baked Alaska med marengsdækket is på lagkagebund, tilberedt ved hjælp af tøris og andre tric...

Efter julens store “boghøst” har vi besluttet os for at kaste os over boganmeldelsens ædle kunst, nærmere betegnet bøger om mad, vin, øl, restauranter og gastronomi i al almindelighed R...

Emma er totalt forkølet, lige kommet i løbetid og så var jeg så ond at komme hende i bad:) Stakkels Emma:)

Det bugner i kulør, frisk frugt og grøntsager i alverdens udgaver...Ja, i morgen starter vi på en frisk, så skal der igen spises fornuftigt og grønt, vi trænger til det :-)Ja, selv det ny rene køleska...

Vi er ikke bedre end alle andre i Nørresundby, end at vi også måtte en tur i Føtex efter gode tilbud. Vi skulle egentligt kun have appelsiner, et tæppe til Emma og billige fyrfadslys og vupti, så hav...

Endelig tid til at blogge lidt igen…Vi kom godt ind i det nye år med godt selskab, dejligt mad og gode cocktails. Nu er jeg helt klar til at tage hul på et nyt år med et par nytårsforsætter… Der skal ...

Flere billeder længere nedeEfter at have lagt et blogindlæg ind om quesadillas, som vi lavede tilbage i august måned, fik jeg lyst til at få det igen her i ferien, så det blev i aftes.Grillen sto...

Januar er her, med sne og slankekost. Jeg skal fortsat tabe rigtig mange kilo, og efter en pause fra kalorietællingen i december er det på tide at komme op på hesten igen. Ugens madplan er derfor lave...

I går nulrede vi rundt herhjemme og fik ordnet nogle praktiske ting. Jeg ville gerne have nået mere, men min bevidsthed var temmelig glad for at holde ferie, så der blev også tid til computerspil og i...

Måske er det længe siden, du har brugt din muffinform. Måske har du...

Hvis man nu havde sån en smuk tekop, så er jeg sikker på jeg ville drikke te hver evig eneste dag! Tekoppen er håndlavet af Kate Carlyle og kan købes på hendes hjemmeside til ca. 430 kr for en kop med...