Velkommen til Madblogs.dk

Puhaaaaaa...sikke en mega lang monster dag, endelig hjemme igen, men kun for at gå i seng om et øjeblik...Sne har vi også fået i aften, en lille snestorm lige nøjagtig på det tidspunkt hvor jeg skull...

Det er alt for længe siden, vi har fået broccoli, og da jeg havde noget chorizo i køleskabet, tænkte jeg, at det kunne bruges i en ny udgave af den broccolisalat, jeg plejer at lave. Desværre viste de...

Det er vildt at noget spiseligt kan have så sindssyg en farve som rødbeder! De ser så uglamourøse ud med skal på, men når man skærer dem over og purpurfarven blænder dig, så er der altså gang i den, ...

Verdens nemmeste dessert. Simpelthen. I hvert fald hvis du, som jeg nogle gange gør, køber en god chokoladekage. Emmerys er tung og snasket og helt perfekt til denne dessert - fordi den får selskab af...

Idag skulle det være let og enkelt, så jeg lavede kyllingekrebinet med sjovt tilbehør!1 stor kartoffel skæres i tynde skiver og skiverne vendes iolie, der er krydret med de krydderier du har lyst til,...

Ingen forhåndsvisning.

Mandage bliver altså aldrig min ynglings-dag..Jeg har alt for meget at lave på arbejde for tiden og jeg synes ikke det er helt fair, for jeg har også nogle forberedelser til næste skoleforløb jeg skal...

Jeg er igang med at klargøre et par svinekøller som jeg vil ryge i overmorgen, og da jeg rodede rundt i skabet efter krydderier faldt jeg over en pakke durummel, som jeg faktisk troede at jeg havde få...

Selvom jeg (efter alderen at dømme) er voksen, er jeg altså ikke færdig med at lege med dukkehuse.For efterhånden mange år siden (omkring 1997) fik jeg sammen med min mor interessen for miniatureverde...

Tilbageblikket på det gastronomiske og vinøse år 2009 er ganske fornøjeligt for mit vedkommende. Jeg fik besøgt en del restauranter og cafeer, især i København og direkte skuffelser var der ikke mange...

Flere billeder længere nedeEndnu en portion Familie Journalen blev hjembragt fra min mor i lørdags, og i nr. 03/2009 fandt jeg en opskrift på en spinat-rødbedesalat der passede perfekt til søndagens m...

Den 6. februar er der ”The Dinner Party 6” på The Paul, og jeg vil så...

Nemme hurtige kokostoppe. Du kan nå at bage disse kokokstoppe fra gæsten ringer på døren til de når indenfor (eller næsten da)

oprindeligt bragt efteråret 2007 I 1870 skabte Auguste Escoffier, den store franske kok, en dessert, som han kaldte Poire Belle-Hélène. Desserten blev opkaldt efter Offenhachs operetta La Belle Hélèn...

Ingen forhåndsvisning.

Ja, mit bil projekt gik næsten lige efter planen og det er så hvad der kom ud af produktionen (læs: køkkenet), da jeg blev færdig! Synes det var lidt svært at lave størrelsesforholdene men det var nu...

Jeg så på et tidspunkt en opskrift på romkugler hos Nicolai, og det måtte jeg bare prøve! Desværre kræver det, at man har kagerester, og hvor tit sker det lige?!? Men men - det lykkedes mig på et tids...

Langtidshævet brød er en smuk tanke. Hvis man ser sig i stand til at...

På min gåtur igår var mange fortov spærret af pga. de enorme istapper der sidder oppe under taget, men sån et par stykker ville nok heller ikke være særligt behagelige at få i hovedet:)I sidste uge k...

Ingen forhåndsvisning.

Hermed første i en række af boganmeldelser fra Gastromand.dk – håber I vil tage godt imod vores nyeste tiltag: Billedet er lånt fra Bent Christensens hjemmeside “Bogen portrætterer i teks...

Det er citrustid. Gensynsglæden gør at køleskabet pludselig er fuld af pomerans, kumquats og navel-appelsiner. Plus de klementiner, citroner og limes, der allerede er der. Det går hurtigt med at blive...

3 æg75 g smør200 g brun farin1 squash150 g gulerødder2 tsk bagepulver1 tsk natron2 tsk vanillesukker2 tsk kanel60 g valnødder70 g rosiner250 g hvedemel125 g flødeost (fx philadelphia)4 spsk flormelis1...

Det gik ok i sidste uge – ikke helt som planlagt, men sådan er det jo altid. I det store og hele en succes. Jeg prøver igen, og moderer “det sære” lidt, så det bliver mere tilpas. De...

Til 4 personer:3 bagekartofler160 g gedeost1 forårsløgAkaciehonningTimianOlivenolieSalt og peberSkær kartoflerne i skiver (ca ½ cm tykke). Strø lidt olivenolie over og drys med salt og peber. Varm dem...

I dag skulle der noget rigtig godt på bordet, det skulle være skønt, smagfuldt -nemligBoeuf Bourguignon 2-3 personer 75 gram bacon i små ternevt. olivenolie½ kilo skært oksekød i tern a 3+3 cm.1 guler...

Til 2 personer:2 kyllingebryster1 stor håndfuld soltørrede tomater½ dl friskrevet parmesan1 fed hvidløg½ dl olivenolie (eller chiliolie)4 stk serranoskinkeSalt og peberSkær et langt snit i kyllingebry...

Med denne ret er det slut med sidste øjebliks-panik, når du har middagsgæster. Sådan er det nemlig med langtidsstegte sager - de passer sig selv, indtil du er klar til at servere. Jeg valgte lammeskan...

I jagten på den perfekte rødvinssauce kommer det i denne ombæring til at handle om Escoffiers klassiske opskrifter på kalvefond, fond de veau, & brun fond. Escoffier, en kort introduktion Den fran...

Så kunne det endelig live weekend for mit vedkommende :) aaarh.. så skal der flades ud..Fredag var mig og Daniel endelig inde og se Avatar i 3D og hvilken oplevelse! Jeg kunne nu fantastisk godt tænke...

Seksualveganer: Spiser vegansk mad og dyrker ikke sex med kødspisere.(Okay så!)"Vegetarisk Vellyst" af Tina Scheftelpwitz og Christine Bille Nielsen er fuld af lækre vegetariske opskrifter og små sjo...

Eftermiddagen har gået med at lave sukker blomster til min søde svigerdatters fødselsdags kage, jeg røber ikke dagens arbejde, for kagen skal gerne være en overraskelse...Altså hvordan den kommer til...

Line bagte for ikke så længe siden Gulerodsbrudene fra Claus Meyer nye bagebog, hvor der bruges en lidt alternativ måde til at blande gulerod og solsikkekerner i opskriften og det måtte jeg jo gøre e...

I forbindelse med at jeg har tegnet abonnement på Magasinet Mad! fik jeg i denne uge tilsendt en måltidskasse fra RetNemt.dk. Som abonnementstilbud kunne jeg vælge mellem kasserne MiddelhavsRet og Ret...

Den grønne Pige har desværre lukket ned for bloggeriet, men derfor er der stadig masser af inspiration at hente på hendes side.For tiden har jeg ikke rigtig lyst til morgenmad(nutella-depression), me...

Jeg har oprettet en side for min blog på Facebook, hvor man kan følge med i nyheder og få tips om nye indlæg på bloggen og opdateringer om mine projekter og aktiviteter. Besøg siden her og tilmeld di...

Denne opskrift på oksekødsfrikadeller bagt i ovnen er et sundere alternativ til traditionelle frikadeller. 500 g hakket oksekød 2 æg 2 finthakkede løg (ca. 100 g) 3 dl mælk 60 g hvedemel (ca. 1 dl) 1 ...

I dag er der knageme koldt ude, hønsene får havregryn blødt op i kogende vand, for at holde varmen, det er dem vel undt! De får selvfølgelig også korn og fuldfoder, og frisk, men lunken vand.De lægger...

Oksehalesuppe er en af den slags gamle opskrifter, der aldrig går af mode og den ældste jeg har set til dato stammer tilbage fra 1903 fra bogen Husmoderens haandbog. Det er ikke en opskrift man “...

Endnu en fin give away, denne gang hos Klidmosteren som har rundet hele 100 faste læsere.Spændende er den, forde du skal give et bud på hvilket tema hun skal køre frem efter, så det bliver jo meget...

Vinden er nu nået herop og der er bar koldt udenfor!Alligevel overvejer jeg, om jeg skal gå en længere tur ud til Fakta og proviantere lidt frugt senere idag. Da vi handlede i Føtex igår var deres ud...

De store fugle er sultne nu. Både gæs og svaner græsser på...

Ingen forhåndsvisning.

Ostebeignets kan betegnes som en klassiker, da den på nuværende tidspunkt har været med i længere tid end jeg har trukket vejret, men præcis hvor længe skal jeg ikke kunne sige, men den opskrift jeg b...

Gemalen og jeg har fejret vores 10 års dag her til aften. Vi havde overvejet at spise ude, men da vi har flytteudgifter at tænke på, kunne det ikke være en af de dyreste - og de gode restauranter i me...

I dag skulle vi have nogle gode venner til først eftermiddagskaffe og dernæst aftensmad. Jeg havde lavet den helt store indiske menu fra Annemads hjemmeside, med gårsdagens meget vellykkede mangochutn...

Ingen forhåndsvisning.

Kristian var noget skuffet over den sidste pizza vi fik, så han mente det skulle gå om idag.Det var fint med mig, for i BoligLiv nr. 1/2010 var der endnu en opskrift jeg måtte have afprøvet.Pizzaen e...

Madpalet ... I lørdags fik jeg også lavet italienske frikadeller. Mere hurtig mad til fryseren.De er lavet efter samme princip som frikadellerne til pølsehornene – en del revne grøntsager og så ellers...

Dagens frokost, masser af grøntsager og hytteost...Ikke værst faktisk... Fuglene fik også frokost i dag, æbler og brød, for det er så koldt der ude og blæsten rusker og bider..Så i dag har været en i...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg er ikke den eneste, der har lavet nytårsforsætter. Da jeg var til træning her til formiddag, var der sort af mennesker, som ville meldes ind! Nu er der tradition for, at der er mange i centret i j...

2 Auberginer2 spsk tahin1 dl creme fraiche 9 %Saften fra ½ citron1-2 fed hvidløg2 tsk balsamicoeddike1 tsk paprika1 tsk cayennepeberSalt og peberHalver auberginerne og steg dem i ovnen ved 200 grader ...

Det var Pernilles fødselsdag.Og den slags plejer vi altid at fejre enten ved at fødselsdagsbarnet får sin livret serveret derhjemme eller ved at gå ud og spise.I år ville hun gerne ud og spise smørreb...

Jeg er blevet så god til at sove længe, det er helt utroligt. Igen idag har jeg sovet til halv9!Idag gør det heller ikke så meget, for sneen ligger stadig en dæmper på aktiviteterne herhjemme. Vejene...

Det er da udemærket, der er hjembragt flere stole til caféen. Men...