Velkommen til Madblogs.dk

I vores bestræbelser på at komme ud over Danmark, Italien og Frankrig som de primære inspirationskilder til vores madlavning og anmeldelser har vi bevæget os til Sverige, hvor den svenske specialitet ...

Her for nyligt da min kære kone var nede i Salling og handle, opdagede hun nogle små tærte/linseforme, som vi et stykke tid havde snakket om manglede i vores køkkenskabe. Vupti, 10 styks hjembragt. Nå...

For enkel til at skrive om, for godt til at lade være. I øjeblikket min foretrukken måde at spise blomkål på. Stegning får blomkålens nøddesmag frem, tendensen til pruttelugt, som den også kan have, f...

Pandekager i stakkevis fik jeg bagt i dag, og hold da op hvor tog det lang tid...Så blev der lavet kødsovs af hjemmehakket oksekød, gulerødder og små stegte kartoffeltern og løg, en dåse flåede hakked...

Dette langtidshævede brød er utrolig nemt at lave, da ikke skal æltes og det kræver meget få indgredienser. Man skal dog have en gryde med låg der kan komme i ovnen (jeg bruger bare en almindelig stål...

Jeg er glad for, at jeg ikke havde ambitioner om at nå en masse i dag, for de mørkegrå skyer udenfor sugede godt nok al energi ud af dagen! Men vores planer omhandlede først og fremmest indendørs hygg...

Derfor er culotte og aligot en god idé Culotttestege er populære, måske fordi de er forholdsvis billige (i forhold til fx oksefilet og -mørbrad). Culotten har en noget kraftigere struktur end oksefile...

Pandekager med fyld er altid et hit!Idag blev det speltpandekager fra "Vegetarisk Vellyst", med fyld af strimlet oksekød, salat og feta.Pandekagerne er nemme at lave, mætter godt og smager dejligt me...

Er i denne uge inspireret en smule af Mik Schack, bla. mandagsmaden stammer fra hans “Simple retter i verdensklasse“. Det kommer til at se således ud: Mandag: “Devilled potatoes̶...

Af min moster har jeg fået denne adward og sammen med følger 3 reglerJeg skal den fine adward på bloggen.Jeg skal linke til afsenderen, dvs. mosterJeg skal skrive 7 tilfældige ting om mig selvUha, 7 ...

Denne mad lavede jeg i forlængelse af en portion oksekødssuppe, som jeg havde kogt på oksebryst, hvilket er et utroligt velsmagende stykke kød, som jeg er stor fan af. Skær oksebryst i skiver. Læg på...

Vi havde status i butikken i går og det havde jeg sltså ikke lige set komme! Jeg fik det først at vide fredag, men heldigvis havde jeg ingen planer lørdag.Jeg er rigtig glad for mit lille "weekend" ar...

3 æggeblommersaft fra en hel citron2 tsk dijonsennepsalt og friskkværnet peber2 dl vindruekerneolieJeg plejer at lave mayo på food processeren, får det går så hurtigt og man får ikke ondt i den stakke...

Maddagbogen fortsætter (når der kommer lidt mere lys, vil jeg også prøve at få billeder med til nogle af retterne). Jeg har markeret nogle af retterne med SÆSON, og det betyder, at det er retter, der ...

Efter succesen med den hel røgede and og det faktum at der stadig var én and tilbage, blev det i min hjerne besluttet, at den skulle lide den fantastiske skæbne at blive set, sammen med en lækker sala...

Lækre muffins! De kan enten laves med stødt ingefær eller, for et virkelig frisk pust, med frisk ingefær. Lottes opskrift er egentlig med revet citronskal, men jeg har aldrig citroner, så jeg bruger c...

Det er vidst ingen hemmelighed, at jeg elsker hyacinther.Når løgene er færdige med at blomstre, plejer jeg bar at klippe det værste af toppen af og så gå ud i den fælles have og proppe dem i jorden et...

Flere billeder længere nedeFør jul købte vi en kæmpe stak andelår til billige penge (10 kr. pr. stk. i Bilka for Berberi, og 5 kr. pr. stk. i Løvbjerg for danske) - vi har planer om at holde jul i år,...

Jeg er overraskende frisk i dag. Jeg havde ellers lidt frygtet, at jeg ville være øm efter en times BodyCombat OG en times BodyFlow i går, for det var jeg sidste gang, jeg prøvede den kombination. Men...

Bare lige et lille tip - hvis du ikke allerede selv har opdaget det. På iTunes kan du abonnere på fede og gratis podcasts om mad - lige fra kulinariske rejser rundt i verden til hardcore how to-tutori...

Gråt og trist ser det ud udenfor, og hunde koldt oveni. Jeg tror desværre der kommer merer sne :-(Det har ellers været en dejlig weekend, hvor jeg har fået ladet op til ugen som kommer, jeg har gået s...

Jeg er nu blevet udfordret to gange til en lille blogleg ”Tre ting” – af Klidmoster og af Piskeris for snart rigtigt længe siden. Nu må tiden være…Tre ting, jeg husker, som var det i går...1. Gospel m...

Så er der tændt op i brændeovnen, jeg har fået alle lag tøj,...

For bare et par minutter siden fik jeg infarvet en klump fondant som jeg skal bruge til at lave blade med i morgen, se lige her hvordan...Man tager lidt af den ønskede farve på en tandstik....Og så gæ...

Jeg har længe forsøgt at efterligne den dressing som jeg næsten altid får serveret til min Burger, når jeg en sjældent gang bevæger mig på tømmermændstur til en af de lokale caféer. Jeg har dog aldrig...

Jeg tror mest vi forbinder valnødder med julen – det er dem der ligger i skålen på bordet sammen med nøddeknækkeren, ja – præcis dem. Valnødder skulle efter sigende kunne hjælpe på ens kol...

Flere billeder længere nedeInspirationen til fredagens menu kom fra http://www.thepioneerwoman.com/, som jeg kigger hos næsten dagligt. Hun formår at få det mest simple til at se fantastisk lækkert ud...

1 andebryst krydres med salt og peber og steges først på skindsiden i ca. 8 -10 min. og 5 min. på kødside, og hviler i 10 min. og skæres i skiverSalat1 Avocado i skiver, dryppes med lidt citronsafthal...

Her til aften har vi hver fået en giga forårsrulle... dvs. der var nu ikke meget rulle over den - så vil nærmere kalde det for en forårspakke :-) Vi havde nogle få stykker forårsrulledej liggende i fr...

Jeg ved godt at julen er overstået, men med al den sne der ligger heroppe i nordjylland, kan det være svært stadigvæk ikke at lytte til Elvis Presley på med Blue Christmas, overveje at tage ud og kælk...

Trine har tagget mig i en leg, hvor der er 3 simple regler:- et billede af dit køleskab-historien bag et af de udvalgte ophæng derpå- tag 3 andreDa jeg flyttede ind her insisterede jeg på, at jeg skul...

med undertitlen Ode til sandkagenAlle de helt uforgængelige, sære, kemiske udgaver af den traditionelle skærekager, som supermarkedernes hylder bugner af, har givet sandkagen eller pundkagen et frygte...

Mandag: Bland fiskefarsen med revet citronskal fra en hel citron og hakket røget laks.Skræl 800 gr kartofler i brede skiver, tilsæt lidt olie og maldonsalt og bad den i ovnen på 200 grader i ca. 30 mi...

Den her kjole har jeg været lidt forelsket i længe, men 249 kr har jeg alligevel ikke ville kaste efter den, når det ikke lige er kjoler jeg mangler og pengene er små.Idag var den til 50%, altså 124,...

Ingen forhåndsvisning.

1 pk fiskefars2 økologiske citroner1 lille pakke røget laks1 lille knoldselleri2 dl creme fraiche1 1/2 spsk grovkornet sennepmaldonsalt1 bdt. bredbladet persillekartofler1 pk gær1 pose tørgærhvedemel2...

Til ca. 14 stkMuffins:2 æg150 g sukker (erstat evt 50 g med rørsukker)1½ dl smagsneutral olie2 tsk bagepulver2 tsk vanillesukker40 g kokosmel150 g frosne jordbær (optøet)130 g hvedemelFrosting:50 g bl...

Ingen forhåndsvisning.

Min første risotto kan jeg huske for alle de forkerte ting. Den var noget rod. Risene liiidt for al dente, konsistensen langt fra cremet. Og det generelle indtryk blev en bastant risfætter, der slet i...

I går fik jeg opfundet en glimrende ret ud fra konceptet 'det her skal bruges, og se hvad jeg fandt på tilbud i Fakta'. Jeg fik rigtig hygget mig, da der blev købt ind, så nu er hele weekendens måltid...

Nå - tænker du måske - bliver det til noget med de nye caféborde. ...

Den hjemmelavede pizza er i den grad blevet udkonkurreret af diverse takeaway-etablissementer - både dem, der leverer veltillavede modeller med tynd, sprød bund og lækre råvarer på toppen, og dem der ...

Skorzonerrod har en lang hvidkødet rod – op til 40 cm lang -med sortbrun bark, lange smalle blade og en lang stængel, hvis gren bærer en stor gul liljeduftende kurv og selv når skorzonerroden bl...

Ingen forhåndsvisning.

Tør jeg tale om RETRO, retro som er her og der og alle vegne, lige meget hvor jeg klikker mig hen i blogverden, så er der blomster, tern, striber i alle regnbuens farver + en hel del andre farver som ...

Ingen forhåndsvisning.

Har lige opdaget i dag at jeg nu har 5 faste læsere :-)Jeg ved godt det ikke kan sammenlignes med dem der har flere hundreder, men man skal jo starte et sted. Jeg kan se ud af min counter-statistik at...

Kristian ved, at jeg er håbløs pivet de her dage, så han havde forkælelse med hjem i form af en kæmpe pose snoller(sukker, ja tak!) og et nummer af BoligMagasinet. Og deri er en boligreportage, hvor ...

Kaffetørstig? Nu er det slut med at lede i blinde efter kaffejoints med de gode bønner. Jeg har netop downloaded KONTRA COFFEE’s iPhone applikation, og hvor jeg glæder mig til at følge programmets kor...

Og se hvad jeg fik :D Det ramte mig fuldstændig med paraderne nede. Jeg er bare så glad, så stolt og så træt!Mit udgangspunkt var bare at bestå, så var jeg sådan set glad, men jeg har åbenbart har ri...

til en pers.1 stk. lakssalt PeberlimeLaksen lægges i et lille fad krydres og nogle skiver liver lægges over laksen, sæt fadet i ovnen på 190 gr. i ca. 20 - 25 min.Læg evt. nogle sherrytomater med i fa...

Allerførst godt nytår! Ja bedre sent end aldrig...I dag har vi fået ovnstegt kylling med parmaskinke, gratineret squash og smørstegte ærter. Alt i alt - super let, smagsfuld og lækker mad. Ingrediense...

Nogle gange har grønthylden i køleren med at samle på rodfrugtsrester. Et par stykker af det, og en enkelt af noget andet, og hvad skal man så gøre med det. Jo man kunne koge en omgang ris, skære rodf...

Klar til posen...Den færdige posekylling...Barbecuekylling... Efter en lidt travl uge og en uge uden meget energi, er jeg bagud med blogindlæg.Søndagsmiddagen i sidste weekend var kylling i pose og ...

Har idag været nede og kigge på lokalerne og har måttet undre mig over manglen på murbrokker, støv og generel byggerod. Det viser sig at der har været problemer med nogle huller i loftet op til overbo...

Jeg har fået en dåse kvalitetssardiner - vist nok i olie (har ikke dåsen i nærheden pt.).Jeg har ingen anelse om, hvordan sardiner smager (er det sådan lidt ansjos-agtigt?) eller hvad jeg skal bruge d...

Det er fredag eller lørdag eftermiddag, hovedet er tom for idéer, du ved blot, at det skal være ekstra godt, men samtidig ikke tage alt for lang tid! Velkommen til et tilbagevendende billede fra My Wo...

Dette er en ældre opskrift jeg lige fandt frem af gemmerne. Faktisk er jeg igang med en størrere oprydning i mine billeder, og falder pt. over ret så mange madbilleder fra opskrifter, jeg ikke har blo...

Her langt ude på landet er kartofler i høj kurs. Ikke på grund af...

Disse to er mine ynglings parfumer lige i øjeblikket. Det er jo altid rart at dufte godt og disse to fra Naomi Campbell dufter rigtig skønt, synes jeg.Hvad er jeres ynglings duft?