Velkommen til Madblogs.dk

Jeg faldt over denne ubeskrivelige gode og næsten syndige opskrift på varm chokolade.Opskriften på det søde liv lyder som følgende:1 l. sødmælk1 dl piskefløde15 gr kakao1 spsk sukker100 gr god chokola...

Det forekommer egentlig lidt underligt at blande de tre ting sammen i en overskrift — Haiti, osso buco & rødvinssauce, men statistikken taler sit klare sprog. Og det siger også noget om, hvo...

Overskriften til denne post er lånt fra den fremragende kulturhistoriske kogebog om provencekøkkenet af Marianne Zenius Kreutzmann hvis fulde titel er Nøjsomhedens Køkken, Provence Køkkenet, Opskrifte...

En tur i fotoarkivet #1

Kød/spinatsaucen...Første lag i lasagnen...Før gratinering... Det færdige resultat...Endnu et lasagneeksperiment herfra. Jeg havde lyst til spinat i går og havde set en spændende kylling/spinatret ho...

Jeg begyndte at lave spaghetti and meatballs – spaghetti med kødboller – mens jeg studerede i Århus. Det er en ret, der kan få store mænd til at få tårer i øjnene, og jeg har flere venner...

Så er køkkenet delvist færdigt, det er funktionelt og rart at være i, der mangler stadig enkelte skønhedsjusteringer, men jeg er glad og har lavet dejlig mad i køkkenet et par gange nu, i dag bagte je...

Så fik jeg malet og lavet de sidste finpudsninger på sukker- rosenbladene til svigerdatterens fødselsdag på søndag, jeg har som altid lavet ALT for mange blomster og blade, men pyt, det er jo ogs...

I går stegte jeg en kylling, og som enhver kan regne ud, så kunne jeg selvfølgelig ikke spise hele kyllingen, så i dag skulle der laves et eller andet hvor der indgik kylling, og jeg blev enig med mig...

Jeg kan kun anbefale Trine Hahnemanns bog "365 hverdagsretter", som igen har dikteret aftensmaden herhjemme, idag med ret nummer 80:)Kristian var også ret begejstret, men nok også fordi jeg kun kom s...

ca. 16 stk.200 g. hytteost8 dl. lunken vand25 g. gær1 dl. rapsolie2 tsk. salt2 tsk. sukker.3 dl. hvedemel.groft rugmel for resten.Bland hytteost, vand og gær sammen, tilsæt hvedemel rør rundt og deref...

Her i det nordjyske har der sneet meget af dagen.. Store bløde snefnug.. Det ligger sig ikke, for det fryser ikke helt og det passer vidst de fleste af os fint:) Sne og istapper falder af tagene, så ...

Denne vin blev åbnet nytårsaften, hvor 4 mennesker ikke kunne overskue at tømme flasken, så den blev derfor behændigt genproppet og deponeret i min køler og gensmagt, nu 16 dage efter åbningen. Det er...

De fleste af jer har sikkert på et tidspunkt set eller hørt om hvordan mesterkokken Gordon Ramsey råber og skriger af kokkene i success serien Hells Kitchen. Den Danske udgave af serien starter til ma...

Jeg undskylder mit lange fravær fra Smagstid bloggen, men det skyldes at jeg har været faldet i suppegryden og først er hoppet op igen nu. Der har været helt ok nede i gryden, masser af grøntsager, fi...

"De her boller er et rigtig godt alternativ til rugbrød og de ofte, meget hvide sandwichflutes. Den store mængde grovmel gør dem perfekt som en frokostbolle med masser af grønsager og godt fyld, der g...

Kære læsere! I nat flyttede Bergholts opskrifter til en ny og bedre server. Det burde være en formsag, men der er lidt formatteringsbøvl, så venstre og højre sider ikke vises korrekt, og en del af ind...

Der er ikke meget at hente i køkkenhave nu. Rødbeder og gulerødder...

Jeg kan egentligt godt li at køre i bus...Til enhver tid vil jeg selvfølgeligt foretrække bilen, men når det nu skal være, så er jeg begyndt at foretrække bussen frem for toget. Turen tager godt nok ...

I bestræbelserne på at imødekomme vores mange brugere, har vi endnu en gang været i laboratoriet og udover et splinternyt design er der kommet en iPhone integration ud af bestræbelserne: Så frem med ...

Forskellige rodfrugter i passende størrelser, lægges i bunden af en bradepandeSmå tomater fordeles rundt i fadet5-8 fed hvidløg fordeles også i fadet samt en ¼ skiveskåret citron, lidt olie hældes ove...

Noget af det, jeg har glædet mig mest til ved at vælge grød som månedens benspænd har været muligheden for at få frugtgrød! Det fik jeg meget som barn, og jeg elskede det! Desværre har jeg stort set i...

Nej, ikke lige byen, men alle mine sukker blomster og blade har fået en gang "maling", nu er de færdige til på søndag, og det er jeg også for i dag....Det har været en meget lang arbejdsdag i dag, og ...

Jeg må med skam indrømme at min mand har en forkærlighed for Thousand Island dressing -det skal være den der klamme orange fra Kraft, og den må IKKE være light! Som det nok fremgår er jeg ikke den sto...

Flere billeder længere nedeSelvom jeg havde rester med i madpakken mandag, var der stadig nok af fredagens Chicken Parmigiana til at lave en sandwich af kyllingekødet, og det passede fint da aftensmad...

Da jeg var et lille kid, var rejecocktailen en meget brugt forret. Om det var på en halvdyr restaurant, i en bistro tilhørende et supermarked, til fester i forsamlingshuse eller til private komsammene...

Jeg er blevet tagget af MissMuffin i en lille køleskabs-blogleg: Vis mig dit køleskab.Der er 3 små regler:Vis et billede af dit køleskabHistorien bag et af de udvalgte ophæng derpåTag 3 andre. Det her...

Denne engelske dessert med pandekager, marengs og lemoncurd lyder absurd lækker, men jeg har desværre ikke selv fået afprøvet den endnu. 6-8 portioner / ca. 25 minutter Ingredienser, dej: 125 g hvede...

Ingen forhåndsvisning.

Weekend, lørdag og jeg slendrede glad i kulden mod min yndlingslagter for at forkæle mig selv med en af hans gode bøffer.  En god plan, en velsmagende plan – men også en plan der blev ændret i s...

Nu skal du se, hvor havens fugle forsyner sig. Da jeg i tidernes...

Køreturen igår var ikke så slem, som jeg havde forventet, men det er nu vidst fint nok at skulle med toget idag, for vejene var ikke særligt pæne..Jeg har indhentet de værste bunker på arbejde nu, så ...

Der kører jo rigtig mange madprogrammer i fjernsynet og seneste opfindelse er programmet Til middag med…., hvor man kan komme til middag sammen med kendte mennesker. Jeg har småluret det på en a...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg er i løbet af de sidste uger stødt på nogle opskrifter med blomkål skåret i skiver og stegt på en pande, og da jeg i sidste uges kasse fik et stort blomkål ville jeg prøve det af her til aften. Da...

Der er ikke så meget at sige om disse fætre. Inspireret af de meget labre, men hundedyre rispapirruller på Sticks & sushi. En delikat blanding af karamelliserede kyllingestykker, cremet avocado, s...

Ingen forhåndsvisning.

Søndag morgen går jeg til såkaldt familiesvømning på Hasle Skole sammen med mine unger. Der er nærmest ingen i svømmeren og vi mødes altid med et par af deres veninder. Det trækker lidt ned at det er ...

Det eneste jeg vidste på forhånd var, at jeg ville have sauce og kartofler, og så gik jagten ellers i gang i fryseren, - jeg fandt en oksesteak og lidt, men kraftig oksefond, så steaken blev tøet, ime...

Ingen forhåndsvisning.

Der sker noget på ostefronten pt. i Danmark. Thise Mejeri annoncerede for et stykke tid siden, at en lagringsfacilitet tæt ved Vesterhavet, omkring Bovbjerg Fyr, var blevet lejet med det særlige formå...

Guldkagen er et relativt nyt medlem af min familie - den blev bragt ind i vores liv af den smukke Lea Skov. Jeg tror, den er en klassiker i hendes familie, og den er allerede et must ved fødselsdage o...

Den første smagning i år 2010 skulle afholdes på landet! Finanasministeren havde købt nyt hus. - Et hus som vel og mærke ligger så langt ude, at de øvrige deltagere næsten kun kunne ankomme i bæltekør...

For nu at sige det åbenlyse:Så er julen og nytåret overstået, med alt hvad det indebærer af mad og drikke.Min jul i år var noget, der pludseligt var over mig, da jeg havde et job i forbindelse med COP...

Jeg er blevet involveret i lidt blogspas. For det første har jeg fået denne award fra MissMuffin og Det smager altid lidt af fugl - tusind tak!Reglerne er enkle:1. Jeg skal lægge denne award på blogge...

Supermarkedsbrunello fra en stor årgang. Holder det?Læs vinanmeldelsen af Campogiovanni San Felice Brunello Di Montalcino 2004 her.

Mor er ikke vred, mor er skuffet! Meget skuffet endda L Jeg kom til at bestille "How to be a domestic godess" og "Pionees Woman cooks" for et stykke tid sidden hos Adlibris. Jeg har købt derfra flere ...

For at prøve noget nyt til madpakken hapsede jeg en opskrift fra Den grønne Pige på vege-deller og de smager faktisk ret godt- og ret meget af hvidløg:)Sammen med brød, grønt og lidt dressing smager ...

Ingen forhåndsvisning.

Min kæreste har brugt sin jul i Filippinerne, og har derfor ikke fået noget, der minder om traditionel dansk julemad. Hun kom hjem igår og skulle forkæles med lidt mad, der i det mindste lugtede lidt ...

Jeg har lige fået denne her af Miss Muffin, og det kunne da være sjovt at være med i denne lille leg :-)Hermed følger så 3 regler, og dem vil jeg da lige prøve at følge :-)Jeg skal have den ...

Ingredienser til chutney...Et glas skøn æblechutney...Curry-basen...Naanbrød... Jeg arbejder sammen med en Kavitha og har længe været interesseret i at stifte bekendtskab med det tamilske/indiske køkk...

Det nye Madopskrifter.nu

Søndag aften og det var på tide at få taget mig sammen til at få afprøvet en teknik jeg læste om på nytimes.com (link her), kyllingebryst confiteret i olie. Jeg har læst om teknikken før, har confitte...

Humus100 g tørrede kikærter Saft af 1/2 citron1/2 dl olivenolie1 knivspids chili1 knivspids spidskommen1 knivspids paprikaSaltPeber1 fed hvidløgYoghurtKikærterne sættes i blød i køleskabet n...

Det er en juleagtig cheesecake der her tager sit format i serien om de lækre ostelagkager jeg er ved at komponere. Kagen er relativ fed, men absolut ikke tung, og du kan jo vælge at bruge “light...

Så blev vor gode nabokone Katrine da endelig med den gode Gud Herrens hjælp forløst med en lille pige forrige nat.  Den arme stakkel låe i al verdens pinsel, og er stadig meget svagelig efter sin prøv...

Der var engang, min mor altid lavede vandbakkelser - sagde manden i går. ...

... er jeg hvertfald ikke idag:)Åha, hvor weekenden har været alt for kort!Morgenen starter med en smoothie af jordbær, fersken, papaya , banan og kokos. I Aldi har jeg købt sån nogle små portionspak...