Velkommen til Madblogs.dk

Som lovet har jeg endelig fået opdateret med opskriften på min brors fantastiske pizzadej. Den giver en blød, glat og elastisk dej, der resulterer i sprøde bunde. Du finder opskriften under Grundskole...

Ingen forhåndsvisning.

Forleden købte jeg en linse ved en bager, og selvom mørdejen var helt perfekt (og vist ovenikøbet med smør!), manglede cremen ligesom lidt modspil fra vanille. Da jeg fornylig har købt en kæmpe stak l...

Øllen har en fantastisk kulsort farve, med et gyldent skær og et flot brunt skum, der dog rimeligt hurtigt falder. Duften er sødlig med toner af nyristet kaffe og revet chokolade med hint af brændt s...

I dag skulle der en hakkebøf på menuen, med en skøn tomat løgkompot.Kartofler sættes over at koge1 gryde med vand og salt til blomkål sættes over, når det koger, kommes kålen i gryden, og koger nogle ...

Dagens aftensmad stod på en hurtig ret fra "Nigella Ekspress", der faktisk har ret mange gode opskrifter :)Mustard Pork Chops 2 pers:2 koteletter (450 g. i alt)2 tsk hvidløgsolie125 ml cider (jeg havd...

Så var det idag jeg var til Fysioterapeut, fik ultra lys behandling og massage og en masse tips om hvad jeg skal gøre og ikke gøre + en regning på 325 kr, og en ny tid til på mandag....Ud over det fik...

Denne opskrift var i sin oprindelige form lidt for chokolade/kakaofyldt, så min anbefaling er at tilsætte nødder og kun bruge kakao, hvis man virkelig holder af både kakao og chokolade. ca. 30 stk. /...

Dagen startede lidt sløvt, men jeg endte da med at få lidt lavet alligevel.Jeg udskyder altid bunken af tøj der skal stryges, men idag skulle det være. Meget af mit ynglingstøj skal stryges, så det er...

Det er nærmest med livet som indsats at man fortæller folk at man godt kan nyde en lækker tatar mad, men lad os da leve livet lidt på kanten og nyde denne lækre smørrebrøds anretning. Det siges at tat...

Dette er opskriften på de legendariske kødboller, som Lady og Vagabonden delte under måneskinnet. Kødbollerne er saftige og smagfulde, men parmesanosten har ikke en gennemtrængende smag. Derfor vil de...

Jeg nåede li at bage de her meget lækre chokolademuffins igår inden jeg tog videre til gymnasiepigerne...Opskriften er fra Morten Heibergs "Kage- og chokoladefristelser", mens glasuren er fundet hos ...

Lyst surdejsbrød10 g gær2 dl yoghurt naturel2 dl vand1 tsk groft salt1 tsk honning200 g grahamsmel2 dl vand1 spsk honning2 tsk groft salt600 g hvedemelDag 1Opløs gæren i yoghurt og vand. Tilsæt salt, ...

Jeg har forsømt de huslige pligter. Forsinket yngste søns...

Det kan godt være, at kødklister ikke er ligefrem giftigt, men se her (ved klik på dette link) en lille video af klisterprocessen; videoen er et lille stykke nede på siden, under teksten om kødklistri...

Vinterens lyksaligheder, masser af sne og citrusfrugter. Noget af det bedste er blodappelsinerne, her økologiske 'Moro'. På morgenbordet hver dag for tiden.Sæsonen er ikke lang - sidst januar til star...

Jeg elsker krydderurter og har faktisk siden jeg var en bette knøs, haft dem på tæt hold, da der i starten af 1980´erne igen kom boost i køkkenhaverne i de små villakvarterer omkring provinsen. Alle ...

Ingen forhåndsvisning.

Kødklister i bøffen Det er kommet frem i nyhederne, at man overvejer at tillade brugen af stoffet Thrombin til at klistre kødstykker sammen – jeg går ud fra med det formål at sælge mindre (billi...

Det har været et dejlig aften i selskab med vores søde venner, vi har fået spist noget hverdags mad, drukket noget kaffe, set tv sammen med benene oppe i vores flyder, og grint en masse og bare s...

Super Bowl nærmer sig og det er som sædvanlig en fantastisk undskyldning for at smide alle hæmninger og go all in på kød og fedt! I modsætning til tidligere år har Pittsburgh floppet og Roethlisburger...

Ingen forhåndsvisning.

Gode gammeldags daglige frikadeller, som de er blevet tilberedt i flere generationer.400 gram hakket kalve- og flæskekød1-1½ dl. mel3-4 dl. mælk1-2 ægEventuelt revet løg2 tsk. saltPeberKødet blandes g...

Baggrunden for retten med torskefilet og tør sennepssauce Jeg havde lyst til at eksperimentere med en ny ret, men kunne ikke rigtigt komme på noget. Min datter græd og havde godt af en tur i barnevogn...

Jeg havde den fornøjelse at afholde en køkkenworkshop for et hold rigtig sjove og søde mennesker her for nylig. Det foregik hjemme hos dem privat, hvor jeg havde forberedt en menu med tilhørende ops...

1 løg, halveret og i skiver1 fed hvidløg finthakket steges klare i olie tilsæt 150 gr. mørt oksekød, skåret i små stykker, krydr medsaltpeberchilipaprika, tilsæt en dåse hakkede tomater og½ l. oksefon...

Super lækker aftensmad, mætter så hurtigt, og længe, der var nok til aftensmad i dag og en gang frokost til kæresten på lørdag.

I går spiste vi tærte med bulgursalat til. Jeg anede ikke, at bulgursalat er så godt, så her er opskriften til alle jer, der ikke ved hvad I går glip af. Vores version blev uden forårsløg og med ca. 2...

Lige i dette øjeblik er jeg ved at lave en dejlig suppe til vores aftensmad, jeg fryser simpelthen så meget i denne kolde tid, så jeg vil ha' noget der varmer..Meningen var egentlig at jeg bare ville ...

Sidste år fik Kristian og jeg en SmartBox hver til en skønhedsbehandling.For en uges tid siden opdagede Kristian, at de var ved at udløbe. Ups.... Jeg fik en tid den 13. denne måned, men ellers var d...

Nogle gange får man, eller i hvert fald jeg, lavet mere dej til brød, end godt er. Nybagt brød er dejligt, men efter 3-4 dage er det ikke så super spændende længere. Man kan selvfølgelig fryse noget a...

Vores internetforbindelse er fra i dag flyttet til huset - hvor vi dog ikke har sat computere op endnu. Derfor holder jeg en pause fra bloggen henover weekenden, da vi vil bruge tiden på at flytte all...

Har accepteret ikke at røbe noget om programmet, fair nok, my lips are sealed. Som trøst til os billedeafhængige bloggere, måtte vi nøjes med at forevige Wassims helvedesportræt...hmm. Det var nogle f...

Jeg mangler inspiration.Inspiration til noget spændende...Billeder af sne og atter sne, er ved at være kedeligt...Men inspirationen er her ikke, og min pokkers arm forbyder mig at "gå i gang".Jeg ELSK...

"Når det skal være simpelt, køleskabet grønsagsskuffe skal fornyes og der ikke kan opstøves forårsrulledej i miles omkreds."Forårsruller med lynstegte grønsager og ris2 forårsrullerEn rest vilde risEn...

De revnede lidt denne gang... ikke så kønt, men det gør ikke noget for smagen :o)Jeg har siden maj 2009 bagt alt vores rugbrød – en bagning hver 14. dag passer for os.Jeg har tidligere blogget om rug...

Ingen forhåndsvisning.

Skønt med en lille feriedag...Iaften skal jeg ses med et par af de piger, som jeg har gået i gymnasie med, men måske ikke ser så tit. Jeg har lovet at tage lidt kage med, så dagen byder hvertfald på ...

Ingen forhåndsvisning.

Selvom der ikke skal graves køkkenhave, selvom der ikke skal klippes...

Ingen forhåndsvisning.

Til 1 - 1,5 liter fond:1 hel høne/kylling4 gulerødder2 persillerødder1/2 knoldselleri2 løg3 fed hvidløg2 laurbærblade5 hele peberkornEt par timiankvisteLæg kyllingen/hønen i en gryde og dæk med vand. ...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Der var tusindvis af små fine kogler på træet, og mod den flotte blå himmel så det vældig overvældende ud.Eftermiddagen har stået på læsning, telefon snak, lidt madlavning og kronen på værket var...

En spontan tur på MacD med Dianna og Kristian er en hyggelig start på en forlænget weekend, så nu vil jeg kaste mig omkuld i sofaen:)Kristians bedste kammerat ringede i lørdags, at ham og kæresten li ...

I dag havde jeg bare lyst til pasta, uden en masse dikkedarer, men det er vigtigt at pastaen er god, som jeg ofte køber herPastaen koges 1skalotteløg hakkes og ristes i lidt olie, tilsæt2 hakkede toma...

Blandt byens førende hoteller skiller SAS Royal sig ud som noget ganske særligt. Som verdens første designhotel, knejser denne gamle skyskraber sig som et historisk bevis på, at København engang var ...

Vinen fremstår med en bleggul farve i glasset, dog med et flot skær. Duften er næsten ikke eksisterende, kun lidt sødme og et hint af syre ænses. Vinen er lidt tam i munden, ved de første par mundfuld...

Så stod jeg op til et hvidklædt landskab, lige som resten af danmarks befolkning..Jeg tog mine store varme støvler på og afsted ud i den friske luft...Solen kom frem bag skyerne og skinnede og glitred...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg fik en opfordring af en læser her på siden om at lave ananascupcakes, den er hermed taget op, men jeg har tvistet opskriften og givet den mit personlige præg. Jeg er helt vild med kager med kokos...

Midt i en kåltid

"Ifølge af min diabetes, har jeg en vane med at læse varedeklarationer. Så skete det - jeg gjorde den fejl at studere bagsiden af et brev med mexicansk krydderi, som man altid bruger ti...

Lidt sne gav det i går. Nok til at der skulle snekæder på bilen her...

Så står man op og hvad er der nu igen udenfor: Snevejr!?!Mon ladrig det stopper!!!Her ser der nu ikke ud til at være kommet noget særligt i løbet af natten, så mon ikke det er til at komme på arbejde...