Velkommen til Madblogs.dk

I aften går det igen løs når de kære brødre Price kaster sig ud i nye og velsmagende retter med rigeligt smør. Vi har nu mulighed for at læse om mere end 140 retter fra Price på deres hjemmeside på dr...

Som en hurtig ting til frokost, eller som en lille let forret virker en bønnesalat som regel altid godt! Først af alt skal der bruges bønner, om det er en fornuftig kvalitet fra dåse eller hjemmekogte...

Jeg vil godt indrømme, at jeg har snydt lidt de sidste par dage. Jeg har faktisk ladet være med at eksperimentere synderlig meget i køkkenet for at undgå at komme for meget bagud med at blogge madeksp...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Jeg sidder her og kigger på den fine hvide sne og den er fin, men ihhh hvor jeg længes efter sol, varme, blomster og tjaa den der årstid…hvad er det nu den hedder…nåå jo FORÅR! Da jeg nu i...

  Kære Komfur-ven Dette korte indlæg blot for at forklare, hvorfor Komfuret har været slukket et stykke tid - det er nemlig blevet smidt på genbrugsstationen sammen med resten af køkkenet. Men ...

... et par af mormors de hjemmestrikkede i en størrelse 38... Så mødte de en kogevask... Og en tørretumbler...Og så var det slut!Hmm, skal vidst være lidt mere grundig næste gang der sorteres vasketø...

et essay af den formidable Jens Hultquist Introdution — fra 2 lammeculotter til 24 flasker vin og 12 oksetournedoer … Det er med stor ære, at jeg svarer på denne invitation fra redaktøren ...

I dag har ellers været en sjov/mærkelig dag, og travl, stod op kl. 6.30 og satte mig i sofaen til friskbrygget kaffe, kæresten er super til at sørge for den hver morgen, normalt plejer vi at spise hav...

Som alle, der følger med her på bloggen ved, så skal rester bruges, her hos mig!Jeg havde noget kyllingekød, fra en stegt kylling, og jeg havde ris fra i går, og så var det bare at få noget ud af det....

Ingen forhåndsvisning.

Restaurant: Il DonaHjemmeside: http://www.ilcortile.dk/Dette var vores første besøg på Il Dona og vi er meget imponerede.Vi startede med en lille snack som var stegt ravioli med grøntsager samt gulero...

Så blev det atter mandag, og jeg er desværre stadig sygemeldt.....på ubestemt tid............Jeg stod op i dag, og tog støvler og jakke på, og begav mig afsted på morgenvisit hos sønnen og svigerdatte...

Du, kære læser, har noget godt i vente. Jeg fornemmede en ekspressiv glæde ved at skrive om gastronomi hos Jens Hultquist i forbindelse med en kommentar på min opskrift på confit de canard. Jens tilse...

500 g hakket flæsk og kalvsalt1 stort løg, revet1 æg3 spsk. rasp2 dl mælkpeber1 tsk. Friskstødt allehåndeet finthakket fed hvidløglidt friskklippet timiansmør2 kg oksetykkam500 g stribet flæsk7,5 dl a...

Så kom da Flæskemandag efter en bidende kold Fastelavnssøndag, hvor vor karl Lars hele dagen var på benene som Kong Vinter, klædt i Faders gamle ulvepels. Han kom noget besoffen hjem fra landsbyoptoge...

Valentinsdag er noget amerikanerne har fundet på, og på et tidspunkt tog denne årlige begivenhed så en oversøisk rejse og er også i 1990´erne havnet i Danmark, men måske nok først slået igennem for al...

Ceviche af torsk med Baies Rose og koriander  Denne ret gør sig som regel rigtig godt hos kvinderne, nu skal vi ikke ud og generalisere men frisk syrlig fisk er ofte noget, som kvinderne synes er inte...

Nogle gange skal man vende tilbage til de klassikere man er vokset op med. De må gerne forbedres og eksperimenteres med.  Den bedste weekend middag jeg husker fra min barndom er culottesteg, pomfritte...

"Når æggebakken er halvfuld og ugen er ved at være omme, er æggekage en klassik søndagsfrokost her."Æggekage med tomat, bacon og ristet rugbrød4 pers. 8 æg1 dl mælkSaltPeber2 spsk mazina1 pakke bacon ...

Se, se, se... Jeg føler mig lidt som en Mummitrolde, klokken er 7 morgen og lyset kommer! Kan også mærke, at det ikke varer for længe før lysten til kraftige retter afløses af higen efter de spæde tin...

Endelig. Endelig er al dagslyset gået i hjernemontren på hønsene, ...

Puha, weekenden er godt nok bar gået stærkt!Heldigvis er den mest gået med gode og hyggelige ting, så mon ikke det går... Jeg ku bar godt li ha sovet en time mere. Måske kun fordi, at Emma vækkede mi...

Sidste år fandt jeg ved et tilfælde en opskrift på fastelavnsboller, som påstod, at den var en anelse sundere end de sædvanlige opskrifter. Nu ved jeg godt, at 'fastelavnsbolle' og 'sund' ikke er to o...

Ingen forhåndsvisning.

 'Flere billeder længere nede  For et par uger siden var der et eller andet supermarked der havde skank på tilbud, og jeg nåede at tænke tanken at jeg måske burde kaste mig ud i mit første f...

I fredags havde vi svigerfamilien på besøg, da gemalen fyldte år. Vi havde ikke supermeget tid og energi, så retterne blev lidt mere simple, end jeg plejer at kaste mig ud i til fødselsdage, men de va...

I dag var en af de dage, hvor det bare smagte så vidunderligt, at man næste kunne høre "englene sang"Hvis du lige som jeg er vild med friske muslinger, så må du prøve denne opskrift!1 kg levende blåmu...

Jeg har brug for hjælp ....Jeg har indtil for få dage siden fået opdateringer på feeds fra alle jer, som jeg følger. Men pludselig kommer der ingen opdateringer.Jeg har slettet feeds på flere af jer o...

Oppe på arbejdet er jeg stort set den eneste der laver vores leverpostej, ikke fordi jeg bare elsker at smage på rå svinelever, men fordi min chef har forelsket sig i den måde jeg laver den på.. Jeg h...

Lidt kage skulle der også til dagens søde gæster, men den blev li lovlig syrlig efter min smag. En anden gang vil jeg spare på citronsaft- og skal.Den grove og sprødebund smagte godt med det søde og ...

Indimellem kan man købe fem kilo svinemørbrad for et par hundrede kroner. Når der opstår huller i eksporten, er det selvfølgelig ikke godt for slagterierne, men så kan vi andre jo nyde det og eksperim...

opskrift på filet af havkat oprindeligt bragt 2008 Havkat — også kaldet koteletfisk — er måske en af de grimmeste fisk, man kan forestille sig. De kraftige tænder kan bide sig igennem selv...

Den klassiske kagecreme er mange gange bedre end pulvercreme, og den tager kun få øjeblikke at tilberede. Cremen er blandt andet god til lagkager, desserter og fastelavnsboller. 1 portion rækker til e...

Det skønneste sådan en vintermorgen er lige at snuppe 10 minutters rævesøvn, mens resten af familien farer rundt efter øjenbrynsplukkeudstyr, den rigtige sok, moonwalkertransformationspower-androidvåb...

Remonce findes i en lys og en mørk udgave. Versionen med marcipan er selvsagt dyrest, og begge remoncer lever op til udsagnet om “a moment on the lips af lifetime on the hips”, men dejligt...

Vi har i denne uge modtaget kasserne, som Din Baghave skal udstille frugten og grønten i. De er lavet af træ, og har en fortid hos den økologiske vinproducent Ca La Bionda i Veneto. De lave kasser har...

Jeg syntes måske at min blog er meget madpræget, self. er det også det den handler om i sidste ende, men jeg kunne godt tænke mig at høre om I mine kære læsere savner noget mere personligt om mig i mi...

Min datter, svigersøn og jeg, havde en dejlig aften på OX-EN Latino Steakhouse i SønderborgVi fik Forret som varHjemmelavet kartoffel- og porresuppedertil lunt brød og smørHovedret, Min svigersøn og j...

God rigtig fluffy søndag ," nu rabler det vist for hende" tænker i, men nej, ikke helt endnu....Da jeg kikkede ud af vinduet her til morgen var min første tanke" FLUFFY", der er igen kommet et lille l...

Endnu en skøn vinteruge tager sin begyndelse, og her på fyn venter vi stadig på vinterferien. Jeg glæder mig helt vildt! Vi skal bare lige have fyret uge 7 af først, og med alt den skønne mad skal det...

Jordskok er i samme slægt som solsikken og stammer ligeledes fra Nordamerika. Det var en fransk opdagelsesrejsende, der i det 17. århundrede bragte jordskokken til Europa, men den nåede ikke for alvor...

Danmarks Tekniske Universitet lader til at være overbebyrdet med forskningsmidler. I hvert fald vælger man at kaste millioner ind i et projekt, der skal afdække, hvorfor toastbrød bliver så hurtigt tø...

Lyst brød med rug - tænker du måske - hvad skal det til for. Det...

Nu begynder det at ligne noget!Rugbrødet jeg bagte igår ser ud til at blive nogenlunde. Det er hvertfald spiseligt denne gang:)Måske det er lidt klægt inden i, men det var heller ikke helt afkølet da ...

Nu og da valfarter jeg til Malmö hvor en af mine gode venner bor. Udover det altid gode selskab så er det en madmæssig fornøjelse at kommer på besøg hos broderfolket. Der er simpelt hen lysår til fors...

En"Sloppy Joe" som man fik den på ynglings-cafeen i min gymnasietid: burgerbolle, chili con carne, ost og kethup:)Vores bestod af en rest chili con carne fra fryseren, hjemmebagte boller, fuldfed ost...

I går havde gemalen fødselsdag, og der skulle ikke megen overtalelse til, før han havde lokket mig til at bage kage torsdag aften, som han kunne tage med til sine kolleger næste dag! Jeg var dog ikke ...

Så kom det nye pas med posten i dag. Fint - én ting mindre at bekymre sig om i forbindelse med den forestående USA tur.Ville så lægge det der hvor vi normalt opbevarer begge vores pas - og så var Henr...

CITAT FRA JANE AAMUND'S BOG SMELTEDIGLEN."MARIES DRØMDet var tidlig morgen i Nyhavn i København. Gadefejerne, som for det meste var rekrutteret fra fattighusene, gik omkring i deres blå drejlstøj...

Så er jeg kommet hjem fra en dejlig omgang ansigtsbehanling og massage af hænder og fødder. Ansigtsbehandlingen var meget skønnere idag, men der var nok heller ikke så meget at ordne denne gang.Behan...

Osso buco — skiver af kalveskank oprindeligt serveret i sauce på hvidvin, men uden tomat (for tomater kom først senere til de kanter (Milano). Osso buco  betyder knoglens hul på italiensk, og en...

Jeg har tidligere skrevet en form for anmeldelse af Den Kinesiske Mur i Viborg, hvor vi i efterårsferien havde en knap så hyggelig oplevelse - hvilket afstedkom en noget sur kommentar fra en anonym br...

Nu er det muligt at lære at lave fantasitsk mad, hver dag selvom dit madbudget er i bund. Foodfan´s stifter afholder sammen med Jacob Damgaard Pedersen fra Gastronomisk Legestue, 2 madkurser under...

"Fennikelen i brødet gør det iddelt som madbrød og perfekt som tilbehør til supper."Rugmelsbrød med fennikel2 dl A38 eller andet surmælksprodukt3 dl vand25 g gær1 spsk salt1 spsk knust fennikelfrø2 sp...

En af citrustidens dronningerne er pomerans. Bitterappelsiner, Seville oranges, bigarades, kært barn... Jeg har før givet udtryk for min begejstring, og for glæden over at immerse myself, mens den kor...

Fuglene i haven fik i går denne hjemmelavede spiseplads, jeg håber at de små fugle vil finde den og få lidt mad. De skal jo også ha det lidt godt her i kulden. MEN ind til viderer har jeg ikke set en ...

Der er ikke kogt meget mad på matriklen i denne uge. Hovedet har været fuld af planlægning af, og tanker om turen til USA - som jeg vist egentlig ikke har nævnt noget om her på bloggen. Så derfor komm...

Vi har jo endnu en smartbox der er ved at udløbe, så idag skal jeg ind og have ordnet hænder og fødder....Der er vidst også noget ansigtsbehandling med deri, men det springer jeg li over, for min hud ...

Fredag skal weekendens cafédage planlægges og forberedes. Det hele...