Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Ifølge vor Almanac er det så bleven Pers Dag, og min Rasmus berettede ved Nadveren om Skt. Peter og hans bispesæde Østenud. Det sneede i dag,  og om hjørnet hænger stadig isnåle og vi belaver os på 40...

Sidste lørdag havde jeg inviteret nogle skønne damer til lidt dejlig mad, og den ultimative måde at slutte en pigemiddag af på, må da være med en laber chokoladekage. Helt tilfældigt så jeg et program...

Det er nu, at jeg som ansvarlig blogger må udstede en advarsel. Dette indlæg indeholder en kaloriebombe af rang. Hvis du har bare den mindste tendens til at tage på, så vil alene det at læse opskrifte...

Inspireret af kogekonen over dem alle, Camilla Plum (og nej, jeg ved heller ikke hvor man køber bukkehornsblade, eller hvad pokker det var hun havde i håret i går – men mad kan konen da lave!!!)...

Svinekotelet stod der på programmet i dag, dvs. jeg ville egentlig have haft flæskesteg, men da jeg stod med kødet, ændrede jeg mening, fordi jeg syntes at stegen var for stor, så derfor blev det til ...

Kristian er vild med farsbrød i alle afskygninger, så idag hev jeg en opskrift frem, som vi måtte have afprøvet, nu hvor han er så frygteligt ramt af en ond forkølelse..Farsbrødet er fra Magasinet Mad...

Så blev det snestorm IGEN i Aalborg, det har godt nok været træsl med alt det sne og sjap på vejene, men vi kom da sikkert til/fra Viborg med skæbnen i mine kyndige chaufførhænder ;) hvis jeg ikke er ...

I sidste uge havde jeg et par unge fløse på besøg til et lille hurtigt kursus i at lave bananpandekager. Hvorfor berette om det, så interessant kan det vel ikke have været? Som sådan er og var akten ...

Omnivore er i fuld gang og lige nu præsenteres Relæ, som den sidste i rækken af en masse kokke af international klasse. Som det er for vane ved disse arrangementer vil vores præsentation introduceres...

Mal 150 g mandler til mel. Tilsæt 100 g mørk chokolade og blend den sammen med mandlerne.Tilsæt 250 g flormelis og 4 piskede æggehvider. Sæt makronerne på en bageplade med en lille tsk.varm 1 dl. flød...

Alain Graillot er primært kendt for sine Crozes-Hermitage-vine, særligt cuvéen La Guiraude. Crozes-Hermitage-appellationen og Graillots bevægelse væk fra det solide, vellønnede job inden for fødevarei...

500 g oksekødet bt persillehvidløgtørret basilikumspagetti4 dåser flåede og hakkede tomateret bundt bladselleri1 kylling2 øko citronfrisk rosmarin1 kg kartofler4 dl fløde1 løgolie4 kyllingebryst i str...

Tag ungerne med i køkkenet

Ingen forhåndsvisning.

Så fik vi endnu et hvidt lag sne-stopper det da aldrig?Men nok om det, jeg har endnu en nat sovet skønt og længe, og hvor kan jeg mærke hvor meget i søvn underskud jeg har været i de sidste mange, man...

Familefar’n har endnu en gang været ude i en opskrift, der appellerer til det modsatte køn… Ingredienser 100 g smør 2 dl vand 125 g mel et nip salt 3 store æg 1 knsp bagepulver Chokolade...

"Normalt er jeg til pizza med urimelige mængder af fyld. Men indimellem er det tid til at udvide sit madsyn lidt. Så der kom spelt i pizzabunden og den blev toppet med lidt, men lækkert fyld. Himmelsk...

I går kunne man noget, man ikke har kunnet i lang tid. Man kunne...

Så er der allerede mandag igen....Lige nu sidder jeg og gør op med mig selv, om jeg tør tage på arbejde..Jeg tror det ikke..Den offentlige trafik er kommet igang, men kører som vinden den blæser. Og n...

Ingen forhåndsvisning.

Når der er rigtig mange tomater i drivhuset, bliver der kogt tomatsuppe til vinteren, og det er skønt at kunne gå over og finde en bøtte frem i fryseren, for eksempel sådan en dag som i dag. Det er li...

Kristian bestemte menuen herhjemme idag og det måtte blive en dejlig varm tomatsuppe. Lige hvad vi trænger til med det kolde vejr, der endnu ikke har opdaget, at det altså er tid til forår!Opskriften...

Jeg så nogle rosmarinboller hos The Pioneer Woman, bagt i støbejernspande, som jeg godt kunne tænke mig at prøve, så i dag skulle der bages igen.Eftersom hun ikke rigtig poster en opskrift på bolledej...

Uhmmmm... den var godt nok lækker, det var vi alle sammen enige om...og jeg glæder mig allerede til et stykke mere i aften til aftenkaffen måske med et par amaretto kirsebær i sirup til. SMOVSSønnen o...

Sprog skaber virkelighed, og når et mindre appetitligt ordvalg bruges om visse madvarer, ryger de straks i skammekrogen – i hvert fald hos de mest kritiske forbrugere. Da det maskinudbenede kød ...

I går fik en bagt hamburgerryg godt selskab. Der er jo ikke meget gourmet over en hamburgerryg, men finder man en ikke-pumpet én og med godt tilbehør, så synger englene i himlen en lille glad melodi…...

Selvom jeg kun drak en 3-4 genstande i løbet af dagen igår og ellers drak vand for resten, så har jeg det som om jeg har tømmermænd idag. Det er nok nærmere fordi jeg kom så sent i seng, at min krop ...

I går var vi i Århus-området til et grill-træf med pizza som tema. "Grill-træf i februar?" siger du - jo jo, det kan man sagtens. Det var tisse-koldt at stå udenfor, men heldigvis skulle pizzaerne kun...

Krydrede kartofler med spinat2 pers.4-5 skrællede kartofler150 g frossen hakket spinat (blødt op)1 løg2 tsk saltFriskkværnet peber1 tsk stødt chili1/2 tsk gurkemeje1 tsk stødt spidskommen1 håndfuld ch...

Det går fremad....Og lysten og energien er ved at vende tilbage.Og jeg kan....LIDT...men jeg kan, også uden smerter...GUD hvor er det skønt, så selvom jeg stadig skal passe meget på og tage det roligt...

Jeg fik ikke rigtig taget nogle billeder igår, for der var så rigeligt med kameraer, så al den blitz blev jeg hurtigt mættet af. Men alligevel får i lige et billede af min yndige mor:)Sneen lagde lid...

I går troede jeg, at jeg skulle være praktiske gris hele dagen, men da vi pludselig fik en invitation til brætspil om aftenen, valgte vi at bruge muligheden for at socialisere lidt i stedet for at fly...

I dag skal du have opskriften på en ualmindelig lækker kage. Med en...

Ingen forhåndsvisning.

I dag er det en nem og frisk salat, som udgjorde min middag!Der er rigeligt til to som forret.2 små avocadoer skrællet, befriet for sten og skåret i ternSaften af 1 lime½ rødløg i tern1 fed hvidløg i ...

Flaske åbnet før tid — for proppen viste svage tegn på udsivning. Hvis vinen kun flyder ud af flasken, er det ikke noget problem. Men hvis ilt trænger ind, så risikerer man at stå med en oxidere...

Dejen man bager vandbakkelser og walesstang af hedder en "choux" dej på fransk. Det interessante ved den er at man koger den, og så blander æg i. Dejens specielle egenskab er at den stort set kun bliv...

Nu må det altså snart være nok, jeg gider ikke se på mere sne, og slet ikke mere fra oven.PLEASE.......lad foråret komme til os, vi trænger.Lørdag aften, indendørs med sterinlys og nylavet kaffe, og h...

Flaske åbnet før tid — for proppen viste svage tegn på udsivning. Hvis vinen kun flyder ud af flasken, er det ikke noget problem. Men hvis ilt trænger ind, så risikerer man at stå med en oxidere...

Kartoffelmos er godt, og i mit køkken bliver den lavet på den gamle traditionelle måde, med mælk og smør, og man skal altså ikke være bange for smør – brug det med omtanke, men lad ikke smørret ...

Der har ikke duftet af kanelbagværk i det lille røde hus længe, så det trængte der pludselig til. Og så var det, at en fantastisk konstruktion jeg havde set hos Smitten Kitchen dukkede op på mit indre...

Related posts:Molekylær Gastronomi – På hjemmefrontenKondenseret mælk – Næsten dessert på dåse!Hvilket kød indeholder mest jern? Related posts:Molekylær Gastronomi – På hjemme...

Små fremskridt er der at mærke i dag, efter en god nats søvn og en stille lørdag formiddag med små sysler, synes jeg at kunne fornemme en smule bedring i min arm :-)Jeg tør næsten ikke tro på det....M...

"Lam er enten en yndlingsspise eller en uldspise. Hos mig er lam, det ypperste stykke kød, der desværre bliver lavet alt, alt for sjældent. Her er lammet holdt helt enkelt med få krydderier og la...

Torsdag skulle der hurtigt mad på bordet. Det blev til en nem og lækker pastaret med frisk pasta, og en sauce af marksvampe, bacon, cocktailpølser … så mad på 20 minutter.1 bakke markchampignonlidt ...

Vi koncentrerer os ofte om at illustrere smage, fange nuancer, hylde de hvide duge og feinschmekeriet. Det er unægteligt også nemt at blive fascineret af, da der mange steder bliver brugt smukke kræft...

Dagens største udfordring bliver hvertfald, at se om vi kan få gravet bilen ud, for her er bar kommet meget sne... Og der sner stadig en del... Ellers ved jeg ikke lige hvad vi gør..Vi skal hele den l...

Det er ubegribelige mængder brød og kringle, der sættes til livs ved...

Der sker umiddelbart utrolig meget omkring Relæ, mig selv og Jægersborggade lige nu. Umiddelbart vil jeg helst lige prioritere lidt nattesøvn frem for at blogge men med det sagt så synes jeg lige jeg ...