Velkommen til Madblogs.dk

Da Familiefaren har været noget så heldig, at få OBH Nordicas Fritøse i fødselsdagsgave bliver der naturligvis afprøvet så mange opskrifter som muligt, som involverer ”den gyldne brønd”. Denne kræver ...

I søndags havde vi gæster om eftermiddagen, og vi fik hygget os med en omgang brætspil. Det betød også, at aftensmaden skulle være let og hurtig samt noget, der var let at gå til og fra. Ud fra de kri...

I midten af august kunne Erhvervsbladet meddele, at oksemørbraden havde det svært på de danske restauranter. Finanskrisen betød, at billigere udskæringer af fx kalv blev valgt i stedet for oksemørbrad...

Ingen forhåndsvisning.

God vintersalat!2-3 rødbeder1 æble1 appelsin5 blade savoykål1 håndfuld valnødderDressing1 spsk olivenolie1 spsk citronsaft1 spsk akaciehonning1/2 tsk saltRødbederne koges i letsaltet vand i 15-25 minu...

De fås i et væld af afskygninger nogle indeholder udelukkende korn, andre er et sødt mix med chokolade og sukret frugt. Ligeså mange holdninger er der til de tørrede blandinger. Men muligheder er ...

Jeg har fået foræret en dag. En rigtig ego-mig-mig-mig dag, masser af tid til bare at være mig. En helt almindelig hverdag, hvor Manden i mit liv har taget fri fra arbejde for at have en dejlig hygged...

Jeg forsørger mig stadig med en masse vegetarisk mad og iaften var det burgerene det gik ud over- Kristian fik dog sin oksekødbøf:)Bøfferne er super lækre og sprøde, så de er et helt sikkert hit.Jeg h...

Jeg havde stadig et bryst tilbage fra min majskylling forleden, og selvfølgelig skulle det bruges, så den stod på pasta.Kog noget pasta al dente (jeg brugte frisk pasta)1 håndfuld champignon i kvarter...

1/2 pak gær3 dl mælk1 dl fuldkornshvede eller havregryn6 dl hvedemel(ca)1 dl sesamfrøca. 1 spsk salt(groft)Alle ingredienser æltes sammen og dejen står og hæver i en timeDerefter formes dejen til boll...

Ingen forhåndsvisning.

Så nærmer vi os hurtigt den 16. Marts hvor flere danske madbloggere kan ses på TV2 i præmieren på mad-programmet “Helvedes Køkken”. Jeg opdagede lige at der allerede nu er kommet et lille...

Al den fritid jeg pludseligt får her i hverdagen må hellere bruges fornuftigt...Så idag gik det udover stakkels Emma, som fik en lille studsning og et tiltrængt bad:)En hund har ikke godt af at blive...

Det er sjældent at jeg glemmer alt om en god øl, som igennem tiderne er blevet hældt ned i rigelige mængder. Måske er det heller ikke en forglemmelse som sådan, men i hvert fald er det lang tid siden ...

 Jeg samler de gode restauranter, jeg har besøgt i Strasbourg, og jeg håber, at du vil skrive i kommentarfeltet, hvis du kan anbefale andre gode spisesteder. I Strasbourg findes et væld af gode restau...

This is perhaps one of the more bizzare recipes you'll find on my blog and you might think I've lost my mind, but bear with me a second and let me explain. Øllebrød, which translates to 'beer-bread', ...

Søgemaskineoptimering eller såkaldt SEO er kongen af Internettet. Mange betaler store summer for at komme til at ligge øverst i google-søgninger. Og mange tjener gode penge på at sørge for netop dette...

Det lader til at en masse mennesker er begyndt at interessere sig for dette projekt og det er fantastisk at møde folks respons efter succesen på Omnivore. Samtidigt er pressen begyndt at vise en del i...

Det ser nu ud til at vi er ved at være på den anden side af knap to ugers sygdom. Før børn ville jeg have kaldt det almindelig vinterforkølelse, men det rammer åbenbart hårdere på babyer. Julie var s...

OM ET ØJEBLIK MELDER JEG MIG RASK........Og status quo er da også den, at jeg har det bedre end jeg havde det for 5 uger siden, MEN helt godt er det ikke endnu, men jeg orker ikke at være sygemeldt me...

Hvad er der så blevet af læggekartoflerne - tænker du måske - kan der...

Jeg købte den opsats for nærmest ingen penge da vi var til Lene Bjerre lagerudsalg sidste år, men den har ligesom været lidt i vejen hele tiden...Nu har den fået den perfekte funktion: smykkestativ!Mi...

I lørdags kreerede jeg denne 'lille' kaloriebombe, da vi skulle til fødselsdag. Fødselaren havde ønsket en kage med mørk chokolade men også frugt, så efter lidt grublen fandt jeg ud af, at jeg endelig...

TÆNK...det var nærmest forår i dag, på trods af sneen i haven havde jeg min første forårs fornemmelse :-)

Hvad i alverden er nu det?Ja det er en ret man lige finder på i farten, fordi man faldt i søvn sidst på eftermiddagen og absolut ville se ”Det søde liv” på DR1. så jeg havde 15 min. til at blive færdi...

Her til aften fik vi fisk, fik 3 skrubber af min mor i går, så dem skulle vi da lige ha' spist i dag, det blev sammen med en hvid opbagt sauce med hvidvin, citron, rejer og dild.Jeg kogte nogle kartof...

1,5 dl ærter1 moden avocado1-2 fed hvidløg1,5 dl yoghurt natural2 tsk citronsaftSalt og peberYoghurten drænes i 20 min (fx ved at hælde det i et kaffefilter). De optøede ærter blandes med den drænede ...

Emma og mig er alene hjemme hele dagen og aftenen idag, for Kristian er smuttet til fodbold her efter arbejde..Vi har bare tullet rundt- eller jeg har, for Emma har lagt det samme sted i 8 timer og s...

Disse kanelsnegle er enkle at bage, – men smager super sofistikeret og tro mig duften af dem får naboen til at kigge forbi. De let ristede mandler giver en dejlig knasende konsistens som er rigt...

Jeg havde en halv kylling tilbage fra igår, jeg varmede lige låret i ovnen på 125 gr. sammen med en klase tomater.I mens lavede jeg en mangosalat.en håndfuld blandede blade fra salater skylles og tørr...

Vinen har en lettere brunlig træt farve, selvom den ikke er ældre end den er. Duften virker også lidt småtræt, med henkogte blommer og kirsebær, en snert af sprit og lakrids dybt nede. I starten er s...

Efter en god gåtur langs fjorden trængte jeg lige til lidt frokost og bestemte mig for at afprøve den dåse med bønnepostej som stod i køleskabet.Postejen er primært lavet af sojabønner, er nem at smør...

Dagens Fys besøg var knapt så smertefuldt som tidligere, men jeg måtte lige stoppe op ude på fortorvet og holde mig fast i en lygtepæl et øjeblik for jeg blev lige lidt svimmel...Men det var hurtigt o...

"Suppen er en lækker måde at få brugt rodfrugterne på. Den er sundheden selv og hvis den skal være helt ultimativ kan den laves uden fløden. Med topping af den røgede skinke og de skarpe porrer er det...

Hmm.. Igår aftes ved 23-tiden finder jeg pludseligt ud af, at flere af de andre har fået en sms fra vores lærer om, at vi har fri idag, da han er syg..Godt vi snakker sammen, for jeg fik ingen sms, m...

Fyraften - tænkte jeg sent i går - efter en lang dag i en lang uge. ...

Det “folkelige” koncept er klart: Med udgangspunkt i det klassiske nordiske køkken serveres god mad og vil til rimelige penge – 2 retter med 2 glas vin, 200 kr., 3 retter med 3 glas ...

Jeg var med en af mine gode venner til chokoladefestival i dag, og det var - ikke overraskende - en udsøgt fornøjelse! Vi fik smagt en masse lækker kvalitetschokolade af både kendte og knapt så kendte...

Så er der så småt ved at være gang i komfuret igen. Efter tre ugers køkkenløshed er jeg langsomt ved at vænne mig til min nye køkkenregion. Det har været meget sværere, end jeg havde forestillet mig -...

Jeg husker hvordan jeg som ung tjenerelev stod i buffeten efter fyraften, med hovedet dybt begravet i de store mestres vinbøger, med ønsket om at smage, da min overtjener bød på et stykke tobak, åbned...

Fest og fødselsdag! Endnu en dejligt uge med venner og familie tager sin begyndelse. Vi prøver at gøre det sådan her: Mandag: Linsecurry m.ris, naan og yoghurt (har fået ny kogebog jeg skal skrive om,...

Så smukt så det ud i aften, da solen gik ned.Billedet blev taget fra sønnens terrasse, og med denne skønne udsigt spiste vi aftensmad, hyggeligt og rart og med en masse dejlig mad.

Min bror er sygepasser i øjeblikket, min svigerinde har fået en dobbeltsidet lungebetændelse, så han har forkælet hende med ovenstående menu, og det skønne er, min svigerinde spiste, så det var dejlig...

I dag, hmm.. jeg har ikke lavet det store og dog, vågnede kl. 8 og blev så liggende i sengen med tv'et kørende på monsterhouse indtil kl. 10 hvor kæresten i mellemtidende havde været ude og kreerer en...

Det tager et par dage at lave et rugbrød med surdej, og for mange lyder det voldsomt. Det meste af tiden står det bare og hygger sig selv, og det er meget lidt arbejde i det. Den første surdej Den ...

Jeg har været lidt utilregnelig her på det sidste med at få noget ind på bloggen, jeg arbejdede i sidste uge 3 langvagter, var i randers i tirsdags og havde kun torsdag hjemme til afslapning, så har s...

Ingen forhåndsvisning.

En af danskernes foretrukne vine opgraderes til den højeste klassifikation i Italiens vinlovgivning. Det er muligt, at du længe har syntes, at amarone var noget af det bedste, der kunne opdrives af it...

Hold nu fast al den kage der bor nede i min mave lige nu!!Min mave ligner maven på de sultne børn fra Afrika man nogle gange ser- deres maver er jo desværre bar ikke fyldt med kage..Fossdalhus ligger...

Sol og en fantastisk dag, de voksne havde bestemte, at børnene skulle være ude og lege. Det kom de også, vist en times tid, men det blev os, der var ude i timevis. Ansigterne mod solen, liggestole, læ...

Jeg fik altid Wasa Frukost knækbrød med smør og min farmors jordbær/rabarber marmelade når jeg var på besøg hos min farmor og farfar, og det har været min favorit marmelade lige siden. Denne opskrift ...

Så kom den, - Bogen, min første Blogkogebog i papir, flot indbundet.Jeg bestilte den midt i februar, og den dækker kun 1/3 af sidste år, men jeg ville se en bog, inden jeg ville bestille resten. Je...

Ikke specielt dekorativt ... men uhmmmm, hvor det smager godt ;o) Jeg har siden jeg bagte mudcake haft nogle kagerester i fryseren. I dag fik jeg tid til at lave trøfler.Super nemt og hvor det smager ...

Ingen forhåndsvisning.

Den allerbedste kødsauce.... !! Sådan fyldes tortillaerne.... Klar til gratinering....Jeg har før blogget om fyldte tortillas, men disse her blev særligt gode.Jeg lavede en krydret kødsauce, en mexic...

Ingen forhåndsvisning.

Ingredienser til quesadillas ...En herlig weekend det har været. Jeg har ikke haft nogle faste aftaler af nogen art og har derfor bare kunnet gøre lige, hvad jeg har haft lyst til.Derfor er det bleve...

Vor Lars havde heldet med sig – så snart skiftet efter Gammelper er ordnet efter synsforretningen på gården, kan Birthe og Lars lade lyse for sig i kirken. Det er i sandhed gode tidener. Lars er...

Formiddagen er ved at nå sin slutning, jeg har ellers været tidlig oppe, for det der med at sove går ikke så godt i øjeblikket pga. arm, skulder og nakke...Men tidlig op kom jeg og efter morgenen...

Da jeg sidste gang legede med is, blev det til en pære/timian sorbet, serveret med sprød chilibacon – en af mine absolut favoritindslag her på siden og nu er jeg atter klar med en ny omgang sorb...

Nu begynder foråret vist så småt at titte frem :) jeg har ihvertfald købt en stak påskeliljer, der lyser op i min vindueskarm og spreder forår (ihvertfald i køkkenet).sidste gang vi havde "madklub" la...

Æblestudel med flødeskum2 ruller - 8. pers.4 plader filodej fra frost40 g smeltet smør600 g faste syrlige æbler1/2 dl sukker 3 tsk kanel1 dl rosinersaft af 1/2 appelsinFlormelisFlødeskumSkær æble...

Søstre Søstre Vi er samlet her i dag for at male bannere til...

Den vanlige søndagsrengøring og vasketøj er udskudt eller delvist overladt til Kristian, for idag skal jeg på tur med Dianna og Randi..Vi havde egentlig en aftale om at skulle spise sammen i fredags, ...

Envy Lounge, Brandts Passage 31, Odense C Med Brandts Passage har Odense sat turbo på kulturen, og her finder man den lækkert indrettede Envy Lounge, der tiltrækker odenseanere med fingeren på pulsen....