Velkommen til Madblogs.dk

Vi er lige vendt hjem fra en helt igennem fed koncert med Nephew! Huij, det var godt! Vi fik hilst på bandet inden (det var ret sjovt at prøve og ganske hyggeligt at sludre med dem), og så smuttede vi...

Jeg kan tydeligt huske at kærnemælksscones var noget af det første jeg lærte at lave i hjemkundskab i skolen – de smagte helt anderledes end min mors kerneboller, og så var der et eller andet fe...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg er simpelthen nød til at dele mine synspunkter omkring X-Faktor med jer. Jeg er OGSÅ en af dem som hver fredag troligt sidder klinet op foran skærmen og følger med.Og i går aftes var spænding...

Ja tro det eller ej, men jeg er tilbage :) jeg har haft lidt travlt med den dersens praktik og en eksamens opgave her på det sidste, så mit energiniveau har været kritisk. Som Daniel siger, så har jeg...

Hmm... Ikke meget nyt herJeg har stadig kvalme hele tiden!Sov ikke så godt i nat og havde det rigtig skidt da jeg stod op. Efter et par timers søvn her henover middag har jeg det godt igen, men har s...

I dag fik jeg et spørgsmål per mail, som jeg tænker fortjener et lidt bredere svar.  Martin Stenfeldt havde smagt en fantastisk riesling på sin ferie i Østrig. Forsøg på at finde vinen online eller i ...

Meget mystisk er det med disse påskeliljer som nu er 5 dage gamle og har stået i vand, lunt og det hele, og først her til morgen var de begyndt at springe ud...Det har jeg aldrig oplevet før, de pleje...

Det var nok noget af den eneste jeg som barn ikke kunne lokkes med til morgenmad, men gudskelov er jeg blevet ældre og øllebrød, lavet på hjemmebagt rugbrød af surdej, belgisk Leffe og mørk chokolade ...

![CDATA[Okay, så denne opskrift er teoretisk set ikke fra nogen kogebog. Men jeg har det sådan her: når først jeg har besluttet mig for at begynde på et projekt, kan ]

Vi har været på de første leverandørbesøg i det Vestsjællandske. Her mødte vi en masse fantastiske mennesker, som alle sammen glæder sig ligeså meget som os, til frosten for alvor slipper jorden. Vi f...

Two Spanish desserts in a day. This is the flan, a slowly heated egg custard with a caramel sauce. It's really simple to make. Just remember, don't burn the caramel and don't pour all the hot milk int...

I starten af ugen lavede jeg min egen müsli, men har ikke lige haft tid og overskud til at lægge opskriften på bloggen. Jeg har også rødvinsbraiserede svinekæber, som ligger klar til at blogge måske h...

Måske står du lige nu og forbereder en hyggelig madkurv. For at...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg ved ikke helt hvordan og hvorfor, men Lykkefeen har drysset godt med støv ud over mig i dag. Jeg har fået mig en træningsmakker, da vennen, som var med til boksning i går, har spurgt, om ikke vi s...

Det forrige indlæg om smoothie har været på før, men der har været lidt rod herinde og der var noget kodning med det indlæg som skabte rod. Jeg tror, her er ryddet op nu og at det fungerer fremover, b...

Så ankom Camilla Plums tomater til Nørresundby- nu mangler vi bar drivhuset og en masse solskin:)Pap og mig skal dele pakken, så det er spændende at se hvad der kommer ud af det.Der er 10 forskellige ...

Oksehaler Gulerødder Løg Hvidløg Porre Knoldselleri Timian Når først halerne er fundet og bragt hjem, skal de have et godt skud i en meget varm ovn, så de kan blive brunet godt af. Sammen med halerne ...

Jeg elsker god service.Tidligere har jeg arbejdet i Salling og i Sonofons kundeservice, så jeg ved, at det kan kræve enormt meget dyrebar tid og kræfter at yde god service.(Og hvor mange irriterende ...

For at slå det helt fast, Sweet potato pie er ikke min favorit, hverken lun eller kold. Efter endnu et forsøg, nu i kold udgave, havnede resterne i min skrallespand....(Undskyld til alle de sultne bør...

Så har man oplevet det med- surdejseksplosion i køleskabet.....

En hurtigt tur ind til byen på en gavejagt uden held(ØV!), lidt praktiske gøremål og lidt nye blomster er det blevet til.Hjemme igen har jeg gået med Emma, støvsuget og vasket gulv. Beskidte gulve gø...

Just a quick note to say I've had my Judiones recipe published on a fantastic blog about food specially aimed at men. It's in Danish, but maybe you could have a sneaky peek using google translator:ht...

Denne opskrift er en skøn basis opskrift, som smager dejligt af smør og lidt af marcipan. De kan udstikkes med lige den form du har lyst til. Du kan bruge dem til børnefødselsdage, til Jul eller som h...

I går var der frokostbesøg, og for at alle her ikke bare skal spise...

Igår fik jeg lavet mine lektier, for jeg følte mig alligevel så frisk, at jeg satsede på at kunne komme afsted idag...En halv time senere kom der en sms fra vores lærer, at han var ramt af influenza, ...

GastroMand har været ude på en rejse i cyberspace og det er der kommet et, synes vi selv, rigtigt spændende bekendtskab ud af – bekendtskabet er personificeret ved gæsteblogger David Skytte. Dav...

I dag har jeg været til boksning sammen med en af mine venner, og da vi kom hjem, havde gemalen lavet aftensmad til os. Efter endt spisning brugte vi resten af aftenen på at spille brætspil. Alt i alt...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg er rigtig træt. Og rigtig glad. Meget kunne have virket bedre... der kom slet ikke nok.... men det, der faktisk skete blandt de gæster og personaler, der var der, havde en høj kvalitet. Og så er j...

Tjaaaaaaaa....Sweet portato pie er ikke lige mig. Duften var ellers helt forrygende og jeg kunne næsten ikke vente med at smage, og den så jo også helt fantastisk ud og det hele...MEN ALTSÅ....Sweet p...

Det er ikke nogen opskrift idag, blot en god ide, så en gang kødsauce bliver spændende.Opskriften på en luxus kødsauce finder du herLav en god kartoffelmos, bland lidt krydderurter i mosen:Kødsaucen p...

Jeg lavede i weekenden en lidt kompliceret kage til nogle veninder. Den faldt desværre mindre heldigt ud. Min inspiration til denne kage, kom fra den amerikanske klassiker Lemon Meringue Pie, en tært...

Ingen forhåndsvisning.

Okay, så er anden arbejdsdag gået, og den gik godt...Det er dejligt at mærke at man har været savnet, og at der bliver delt masser af knus, kram og godt humør ud. Selvfølgelig er jeg træt, mere end no...

Ingen forhåndsvisning.

Kristian gav mig sån et sæt med Ole Henriksen produkter i julegave, men jeg har måske været lidt nærig med at bruge dem:)Nu har jeg prøvet dem alle sammen og kan passende bruge en kedelig sygedag hje...

Vegetarer bør ikke være foruden Den Store Vegetariske Kogebog, men den er vist desværre udgået fra forlaget. Vi har adskillige yndlingsopskrifter fra den bog, og nu kan majskagerne her tælles blandt d...

Brandmandens natmad, installatørens-, rejer lagt så fint med hovederne den samme vej, Maries mad og Alexandras. Hjemmerøget laks, hellefisk og kartofler, tangkaviar, kvali råvarer og mange år i front ...

Klimaforandring - tænker du måske - er ved at være et udslidt ord....

Da jeg lige havde fået det bedre igår, så fik jeg det bar dobbelt så skidt igen...Jeg måtte aflyse min aftale med Lise, som jeg ellers glædede mig til og så overgive mig til sofaen..Idag er jeg nogenl...

Verden ser bestemt mere lys ud i dag, end i går. Jeg har sovet "næsten igennem", for jeg var så forudseende at spise et par panodil inden sengetid, og så har jeg formået at ligge på en rigtigt måde i ...

Ingen forhåndsvisning.

Se, det er ikke meget, jeg har fået læst de sidste par måneder. Eller - jeg har faktisk læst mere, end jeg har fået givet udtryk for, men der har ikke været plads til at blogge om det, så det gør jeg ...

Foråret 2006. Egentlig skulle jeg have været i New York. Med min daværende kæreste. Men han slog op med mig i april - og så stod jeg der. Selv om gode veninder tilbød at rejse til Det Store Æble samm...

120 g sukker120 g blødt smørca 1dl mælk275 g mel2 tsk bagepulver4 æggeblommerHindbærsyltetøj4 æggehvideret nip salt230 g flormelis2 tsk god vanillesukker(sukker blendet med vanillestænger)Pisk smør o...

opskrift på pocheret oksemørbrad oprindeligt bragt sommeren 2008 Oksemørbrad betragtes af mange som den fineste udskæring på oksen — og med rette. Midten af oksemørbraden kaldes chateaubriand ef...

Jeg har næsten forspist mig i kagen, jeg bagte i eftermiddags, så jeg bestemte mig til, at aftensmaden skulle være en grøntsagssuppe, og undlader man parmesan, så er det en vegetarsuppe.3/4 l. grøntsa...

Curry er et vidt begreb, der dækker over original retter tilbage fra oldtidens Indien til nutidige angliserede {sic} karry retter. Jeg mener at have læst at curry på dagligt plan, er den mest solgte r...

Så kom jeg hel igennem første arbejdsdag, og selvom jeg har været træt pga. søvn mangel og alt har foregået i et meget nedsat tempo og så vidt muligt med så få løft som muligt, ja, så har de...

    Enomania er det helt rigtige sted at gå hen, hvis du er nørdet omkring vin. Damiano Alberti, som før har været restaurantchef på Paustian ved Bo Bech, kører stedet sammen med sin kæreste (hustru?)...

Nogen gange forstår jeg virkeligt ikke min krop.Imorges står jeg op og kan mærke, at jeg måske ikke helt er på toppen, men jeg har ligespm et møde og arbejder mig frem mod det, selvom min mave gør knu...

Jeg fik lyst til at bage i dag, og det blev resultatet!200 g smør250 g sukker 100 gr. reven marcipan4 æg 180 g mel 2 tsk. bagepulver 2-3 æbler i skiver med skræl___________________________pynt: hakked...

Normalt ser man en tallerken med en smule salat i bunden, et par skiver melon (for det meste uden skal på, tak!), og 3-5 skiver skinke skåret papir tyndt, og her skal det også siges at, for det meste ...

Jeg vil samle adresser og websider på en række gode restauranter, jeg har besøgt i Rom. Kender du andre gode restauranter, så skriv i kommentarfeltet. Maccheroni Piazza delle Coppelle, 44, 00186 Roma...

"En opskrift fra "Spis bedre". Den er oprindeligt lavet med hvsi fisk skåret i 4 cm skiver, men da der var rødspætter i fryseren blev de rullet sammen og stegt. Fisk er bare den ultimative bedste spis...

vancouver-fashion — creative commons: jmv

På omnivore.fr er der blevet postet et lille indlæg om alle dem der var på scenen i år og den om mig er også kommet på. Der er billeder af alle retterne jeg lavede dernede. Jeg synes dog ikke helt fø...

I går var det yngste søns fødselsdag. Jeg tænkte, vi kunne fejre...

Tirsdag aften blev det tid til at udrydde de sidste sildefileter i fryseren, og da jeg havde set i en fiskekogebog, at der var serveret en kartoffelragout til et par stegte sild, tænkte jeg, at det va...

Tja.....Jeg kom da op til tiden, efter en lang nat uden søvn og med mange smerter i min nakke og skuldre, Godt nok sagde Fyssen at de nye øvelser ville give nogle smerter helt andre steder end hvor de...

Idag har jeg jo sån set arbejd-selv dag.Det har vi nærmest hver onsdag, som et forsøg fra Aalborg handelsskole på at frigøre lokale til kursus-undervisning. Fint med mig:)Lidt irriterende er det så b...