Velkommen til Madblogs.dk

I dag blev det en rigtig god (stor) hakkebøf på en skive rugbrød, (som var dækket med nogle blandede små salatblade) med masser af løg, der fik en god portion mørk balcamico, som stegte med på panden,...

Ingen forhåndsvisning.

Her i familien prøver vi for så vidt muligt at spise økologisk – især, når det drejer sig om basisprodukter som mel, mælk, havregryn osv. Alt det, vi spiser meget af. Ind imellem kikser det med ...

Ingen forhåndsvisning.

Gemalen var med til at planlægge lidt sjov og spas på arbejdet i dag, som blandt andet involverede at servere mini-gåsebryster! På en eller anden måde fik han blandet mig ind i projektet, så der blev ...

Klik på dem, så de kommer til deres ret!

Imorgen skal vi sige et sidste farvel til morfar..Kræften og lungebetændelsen havde taget hans sidste kræfter og i søndags fik han fred..Morfar har ikke haft det godt de sidste år og jeg har det godt ...

Nu er sommerferien i hus, turen er bestilt og vi skal til Prag , så nu kan jeg bare glæde mig, og det gør jeg i den grad. Til op over begge øre :-))

Da vi var i Rom for et par år siden, spiste jeg Tiramisu til dessert hver eneste aften. Det var vist meget godt, at vi kun var der i 4 dage, for ellers ville jeg vist vokse ud af alt mit tøj i jagten ...

Ingen forhåndsvisning.

![CDATA[Denne opskrift stammer fra Suveræne Succeser af Sonja Bock & Tina Scheftelowitz. Det er ikke første gang jeg laver den opskrift og bestemt heller ikke sidste gang. Den er nem ]

Og finde ud af at den har en meget interessant historie. Ja, det skete hen...

Årets stor vinsmagning stod i år i Bourgognes tegn. Var alle vinklubbens medlemmer blevet modne nok til disse delikate vine, som så ofte skuffer og som så mange slet ikke sætter pris på? Med vine fra ...

Det er lige før, de små nye høns lægger flere æg end de ældre høns. ...

Han tordner i øjeblikket over de danske tv-skærme, når han kyler den ene tallerken (ja også selve tallerkenen) efter den anden i skraldespanden i Helvedes Køkken (hvor lyder det i øvrigt lamt på dansk...

Jeg skulle faktisk bruge flere bestikkelseskager den anden dag, så der blev også bagt sådan en portion her... jeg blev inspireret af samme blad, hvor yndlingschokoladekagen også var i....Småkager med ...

Der blev i juni d.å. holdt konference om OPUS, det nye 100 millionerkroners-projekt, der skal give os bedre liv, bedre mad og mere nordisk i køkkenet. Et noget regionalistisk projekt kunne man tro; no...

Ingen forhåndsvisning.

I dag blev det en hurtig fiskesuppe.2½ dl. fiskefond1 dl. hvidvin koges op med lidt safran ogfransk estragonDerefter tilsættes50 gr. spinat1 gulerod i tynde pinde lidt ærter kog op, skru ned og tilsæt...

Jeg er helt klart til ‘Spise med Price’. Det er vist efterhånden et af de eneste programmer som vi bare skal se herhjemme (hvis man jo altså ser bort fra Paradise Hotel, men det tæller ikk...

Stenbiderrognen har kun nået at være på bloggen i et par dage, men populariteten er stor. Den er strøget direkte ind på ugens top tre. Foråret er her i luften, og når det kobles med sart forårsregn &#...

Det vælter frem fra mulden i haven, alle de små løg jeg købte og lagde sidste år, er på vej frem og hvor er det spændende at se hvad der kommer frem.Men mini påskeliljerne er allerede store, min ...

Ind imellem skal det bare være nemt og hurtigt, når man skal have aftensmad, og her kan jeg virkelig anbefale lyn-polenta. Det består simpelthen af forkogte majsgryn, som man så koger til en grød på 2...

Ingen forhåndsvisning.

Måske lyder titlen ikke af noget særligt, prangene, ja nærmest kunne der tyde på en artikel og 3 råvarer i mit køkken, men disse 3 råvarer danner ramme om en anderledes vegetar ret. Det er ikke en re...

"Retten er med inspiration fra diabeteskogebogen "spis vel, lev vel". Oprindeligt er det den lavet med oskekødsstykker, men det blev erstattet med kylling og andre rettelser. Aubergine og sguash er gr...

I går skulle jeg egentlig have delt dagen mellem udendørsarbejde og...

Foråret vælter frem, der er små blomster allevegne. Jeg var færdig med vinteren, men alligevel vågner jeg let overrasket om morgenen over, at det allerede er lyst. Der er spæde ramsløg i skoven. Sma...

Jeg havde lige et par tynde skiver oksefilet, som blev brugt på følgende måde.1-2 pers.2 skiver bankekød 100 gram bacon i skiver 35 gram flødeostlidt stærk sennepsalt peber nogle oliven1 spsk tomatpur...

Ingen forhåndsvisning.

200 g smør150 g flormelis2 tsk hjemmelavet vamillesukker(tomme vanillestænger blendet med sukker)1 æg350 g hvedemel(Hindbærmarmeladeca. 200 g flormelis til glasurkrymmel)>Put alle ingredienser i en fo...

Den 3. februrar var ca 25 mad bloggere samlet via madblogs.dk for at deltage til optagelserne til det der viste sig at være præmiere afsnittet af Helvedes Køkken. Når afsnittene optages i god tid i fo...

Jeg er ikke særlig vild med medister. Det stammer nok fra min barndom, hvor jeg flere gange fik nogle rigtig kedelige industri-medisterpølser, så den spise har jeg forsaget i mange år. Jeg kunne dog i...

Jeg er uheldigvis en af de 165.000 danskere som har psoriasis, og helt sikkert ikke den eneste som spørger "Hvorfor lige mig?"Men sådan er livet nu engang, og derfor ligner jeg forøjeblikket en med rø...

1/2 rødkålshoved2 æbler1,5 dl hasselnødder1 dl rosinersaltDressing:3 spsk olivenolie2 spsk rødvinseddike2 tsk akaciehonning1 spsk citronsaftSkær rødkålen i strimler. Kom lidt salt over (ca 1 tsk) og k...

Stenbiderrogn er for mange en forårsbebuder. De første små partier blev vist landet for et par uger siden, og udbudet satte prisen. Nu er prisniveauet noget mere håndtérbart. Rapsolie betegnes ofte s...

Ingen forhåndsvisning.

Peter og jeg er taget en tur til New York, dels fordi det er en utroligt cool by, dels for at fejre min Kokkekampen sejr, men også for at se min amerikanske familie og så selvfølgelig især for at spi...

Porretærte med kartoffelbund,  parmaskinke og mandler3 stk.Bund150 g kogte kolde kartofler30 g havregryn100 g hvedemel1/2 del cremefraiche2 spsk olie1/2 tsk saltKartoflerne rives groft og blandes...

Ingen forhåndsvisning.

"Efter at have været sat uden kontakt med omverdenen ifølge af ingen internet i nu 10 dage, er der endelig forbindelse igen. Der er ikke blevet sultet imens. Den her ret er super hurtig at lave o...

Kim og jeg har aflagt Bo Dirkov besøg for at se nærmere på hvor langt han er i processen med at bygge inventaret til restauranten. Han var nået overraskende langt med de fleste ting og det gav ærlig ...

Så kom den periode på året, hvor det er på tide at vågne op, vænne sig til teknisk at stille urene frem og dermed hele sommeren konsekvent at – mangle en time. Et symptom på, at vi i vores tidsalder m...

Nu hvor TV 2 Nyhederne også beretter om den nye forskning om mættet fedt, der viser, "at det ikke er så dårligt endda", bliver det spændende at se, om resten af pressen følger trop. Kostbloggerens for...

Det har været en dejlig travl weekend i caféen. Nu er det hverdag og...

Pizza behøver ikke bestå af revet Jakabov og dårlige cocktailpølser. Inspireret af Anders’ indlæg om den lille pizzabager og Klingenbergs indlæg om Gourmetburgeren stod fredag aften i den hjemme...

Resterne af oksebrystet skal nu bruges, så derfor griller vi nogle peberfrugter, fylder dem med feta ost og så skal vi have brødfritter til. Et groft brød gerne dagsgammelt, skæres ud i store stænger....

Det går så stærkt herhjemme. Jeg ved faktisk ikke hvad pokker de har så travlt med. Jeg mener, vi skal jo nok nå det, ik´ Men altså, på under en og en halv uge kan begge medlemmer af BabyBanden: Komm...

Jeg er en sucker for pizza – elsker det i enhver form. MEN ligesom så mange andre forfalder jeg også til genkendelsens glæde, og laver tit de samme 2-3 slags.Jeg har kun nogle få gange lavet piz...

En større bolcheproduktion blev det til i weekenden. Hyggeligt igen at lave bolcher, det er efter hånden længe siden. Lidt for enhver smag :o)Rabarberbolcher:Søde lakridsbolcher ... Citron og kirsebær...

10 stk sorte (gode!) oliven8-10 artiskokhjerter3 stilke bladselleri1-2 fed hvidløg2 spsk revet parmesan1/4 tsk cayennepeber2 spsk olivenoliePeber og evt saltHvis der er sten i olivenerne udstenes de.A...

For nylig arvede jeg en spændende kogebog fra min svigermor. Den hedder 'Mad fra fjerne gryder', og i den fandt jeg opskriften til gårsdagens aftensmad. Jeg brugte grøn chili i stedet for rød (og derf...

I en sauterpande kommeslidt olivenolie 1 løg i skiver2 fed hvidløg i skiver læg 4 fadkoteletter krydret medchilipaprikasaltpeber i panden, ristes til det har fået lidt farve, tilsæt150 gr. rensede he...

Søndagens lille udflugt til stranden førte ikke til noget vinter badning (det er ikke lige mig), det var koldt og blæsende og "besøget" blev ganske kort.Hjem igen og se genudsendelser af 4 stjerners m...

Ingen forhåndsvisning.

I Almanacken er det bleven den hellige Bendts Dag. Min salig Moder sagde altid, at vejret gerne skulle være så lunt, at man kunne give sin store So tre slag med et ris, og lade den komme fri af stalde...

I går lavede jeg mit indlæg nr. 500, det syntes jeg er ret fantastisk!Bloggen startede d.26. jan. 2009 og på nuværende tidspunkt har jeg over 600 besøgende hver dag.Bloggen er først og fremmest en mad...

Som lovet får I her min opskrift på hjemmelavet knækbrød. Konsistensen er væsentlig anderledes end den fra wasa – til gengæld er smag og oplevelse en udsøgt fornøjelse. Du skal bruge: 1 dl havre...

Det bliver ikke til så mange indlæg her på bloggen. Jeg har travlt med at lave forskellige søde sager til en markedsdag i næste weekend.Lidt mad er det dog blevet til - blandt andet denne spinattært...

Jeg har lavet en bule i Kristians baby...Så nu er den gode søndagsstemning ødelagt:(Var lige i Fakta efter et par småting og da jeg bakker ud, så bakker jeg sammen med en anden..Hold fast hvor blev j...

Vi var til 30 års fødselsdag i går aftes, og det var superhyggeligt - masser af god snak, lækre kager fra La Glace og et bredt udvalg af drinkmuligheder. Det blev ret sent, men det forhindrede mig da ...

Endnu en foretrukken opskrift fra Den Store Vegetariske Kogebog: Lækre madmuffins med majs og peberfrugt; dog i en let revideret udgave, da jeg bruger frosne majs, som reagerer en smule anderledes end...

Min mellemste søn har lige haft 6 års fødselsdag og i går holdt vi pirat fest for "brombasserne" i børnehaven. Han skal starte i SFOen 1. maj, så det var sidste fødselsdag han kommer til at fejre med ...

Så kom dagen for premieren på "Til middag hos din blogger" Line-edition :) med Marie, Anja og Nicholaine som gæster.Jeg havde jo to aftenvagt dagene op til fredag, så der ar hverken blevet handlet ind...

Once again I've dipped into my newly acquired Indian cookbook and tried out this recipe for dal, or lentil soup. Albeit a bit on the spicy side, it was very tasty so feel free to add a bit less chili:...

Det er sparetider i det ganske land, og også i denne lille husstand.  Men nu er det ikke første gang riget fattes penge, så jeg har en idé om, hvordan man gør: bønner og linser. Kikærter. Billigt og ...

Solen skinner i de friske dråber som hænger på træernes grene i haven, smukt ser det ud og smukt ser det også ud når alle blomster knopperne vælter op af jorden, snart er det forår, og jeg glæder...

Vi har fået en ekstra gæst for nogen tid.Min søde morfar er desværre kommet på sygehuset med en ordenlig omgang lungebetændelse, så jeg har taget deres puddelhund Fie med hjem, så mormor kan være hos...

I går skete der noget stort her på gården. Et nyt hold...