Velkommen til Madblogs.dk

I anledningen af Påsken skal der naturligvis lyde en anbefaling på køb af lam. Det bedste bud har vi fundet i Rema 1000, som har fersk New Zealandsk lammekølle uden nøgleben til 29,95 pr. halvkilo. De...

Der er nok et par stykker, som har siddet og ventet på, at jeg ville benytte månedens benspænd til at lave en omgang sushi - og jeg kan så sige, at ventetiden er ovre! Lørdag havde jeg nemlig The Boys...

  En stor beslutning Lang tid inden vi tog til New York, besluttede jeg, at jeg ville prøve at spise på Per Se – kokken Thomas Kellers søsterrestaurant til hans højtelskede restaurant i Californ...

Dette er - hvis jeg selv skal sige det - en af mine bedste opskrifter. En klar vinder som f.eks. forret (beregn ca. 3-4 dl. suppe pr. portion). Kan spises både sommer og vinter.12 perso...

Påskeugen er her med alt hvad dertil hører. Vi er hjemme i år, og skal ikke have så vældig mange gæster (tror jeg nok), så det bliver forårsagtigt, men ikke festagtigt. Jeg vil rigtig gerne markere år...

Vi har efterhånden i en del år haft en madklub med et af vores vennepar; tidligere var det hver tirsdag, men nu er det kun 2 gange om måneden. Ind imellem er det de underligste retter, der bliver klas...

Jeg havde en ribbensteg liggende, og ville bruge noget af den, da den var for stor til en person, selv om den også kunne bruges til pålæg!1 Pers.2 stk. 3cm. brede stykker ribbensteg uden svær og ben, ...

Mild, cremet og mættende er retten fra SpisBedre nr. 3/2010 med pasta og aubergine.Den smager dejligt, men man skulle kunne lide ost:) Vi fik hjemmelavet pesto (er stadig ikke så god til at lave det)...

Restaurant: HermanHjemmeside: http://www.nimb.dk/Dette var vores tredie besøg på Herman.Inden menuen fik vi lidt snacks; først et bid af glaskål, stenbiderrogn og røget gedeost.Og herefter en lille ny...

Den sidste uge her i praktikken har været noget hektisk, men ikke mere hektisk end at jeg sagtens kunne finde tid til at tage i bio med Bitten og The Lovely Bones :) Ligesom Bitten havde jeg ikke rigt...

Så er tiden inde til golf, årets første golf tur, efter en frygtelig lang vinter og med en rædsom dårlig arm, så er tiden vist inde til igen at få spillet noget golf. Min søde veninde og jeg var i for...

Der er forår i luften og hvad er mere forårs agtigt end en god røget makrel med radiser og purløg. Tag en god røget Makrel. Fjernet kødet. Sørg for at fjerne ben fra kødet. Kom kødet op i en skål. ...

Vi har været en tur i kolonihaven og knokle igennem..Alt, untaget ukrudt og forårsblomsterne er brunt, trist og smattet. Heldigvis går vi snart imod grønnere tider:)Vi fik revet blade, beskåret et pa...

Så er det igen blevet tid til et lille interview med en af de måske allermest besøgte madblog på nettet – Bergholts opskrifter. Alt bloggen er så velbesøgt har måske noget at gøre med at artikle...

En lille håndfuld blomkål skæres ud. De kommes i gryden sammen med 0,75dl fløde og 2,75 dl vand. Når blomkålen er kogt helt mør tages al blomkålen med en slev over i en blender, tilsæt 1gr alginat...

I fredags var vi i biografen for at se Sådan træner du din drage i originalversionen, hvilket så også betød, at den var i 3D. Sidstnævnte var ikke så vigtigt for os, men til gengæld vil vi generelt ge...

ElBulli kørte med temaer for deres eksperimenter, så som at maksimere små ingredienser. Derfor tænkte jeg at det kunne være sjovt at prøve at dekonstruere en lasagne, så de forskellige smagsingrediens...

Milde himmel - tænker du måske - lever man op til de statslige krav...

Ingen forhåndsvisning.

Nå, mør var jeg altså... Men fik faktisk lavet en fast omgang lever. Og radicchio. Af:et par skalotteløg i meget tynde bådeen klat smørlidt rapskimolie180 g. kalveleveret par spsk. hvedemelet par små ...

Dette er ikke ligefrem en opskrift, men en hurtig løsning, da jeg efter et par dage, hvor jeg bare ikke har haft det godt, (det er ikke gigten, der skaber sig) trængte jeg til at spise andet end ”tør”...

Sidste uge skrev jeg lidt om stenbiderrogn. Denne sarte forårsspise — Nordens kaviar — havde fundet er fornuftigt prisleje. Vi spiste en ganske traditionel udgave med smørstegte blinis, cr...

Det er hårdt at blive enige om hvordan der skal se ud herhjemme, når man slet ikke har samme stil...Jeg vil slet ikke fortælle, hvor lang tid det tog at blive enig om hvilken af disse lækre puder vi s...

Smukt ser det ud, og godt smager det også.

Har lige været ude og gå en lille tur, hvor jeg fandt disse fine dunede grene...Nu står de på mit spisebord i mit køkken og mon ikke de springer mere ud her i varmen.Det er 1. dag ud af 10 feriedage, ...

"Det enkle er bare godt, især når det er laks som skal serveres. Jeg har ofte lavet retter med fisk fra de gratis kogebøger "fisk 2 gange om ugen". Opskrifterne er nemme og hurtige i hverdagen og ingr...

Ingen forhåndsvisning.

"Cannellonirør er ikke til at opdrive, andet i Irma. Jeg fandt dog nogle store pastarør, der dog ikke var helt så lange som cannellonirør, men de kan bruges. Retten her er fra "spis bedre", jeg har do...

… Skarpt efterfulgt af Chilien. I år har jeg valgt tre nye tomatsorter. Til forskel fra tidligere år har jeg valgt rene frilandssorter i stedet for de mere sarte sorter som jeg har prøvet før. F...

En god nats søvn hjælper altid på det hele...10 dages påskeferie er nu begyndt og det er bar super skønt at tænke på!Vejret kunne dog godt have bedre udsigter, for det er ikke særligt spændende at væ...

I dag skal du have opskriften på Chilli con Carne - med ordentligt kød. ...

Ingen forhåndsvisning.

Hvad vi fik i Meyers Deli den 26. marts 2009:Forret:Æbler i sennepsdressing af dijon+honning 1:1, med røget silderogn. Kørvel, esdragon og frisée på og imellem. Alle fiskehandlere kan skaffe røget sil...

I går lavede jeg lidt godter i forbindelse med Operation Påskeglad, så det er forhåbentlig en modtager, der godt kan lide lidt sødt til tanden. Jeg lavede appelsinkugler og bountys - sidstnævnte med i...

Nogle gange tager livet en drejning og denne uge tog MUND_FULDs et ordentlig swung. Vi mødte råkost i en fordøjelig form. Råkost er den ældre betegnelse, mens den moderne term er ”raw food” og stammer...

Søndagen startede igen med den solid morgenmad, og hen på formiddagen vendte vi bilen mod Denver. Jeg havde læst i en bog der lå nede i hotelreceptionen, at Denver har et stort shoppingområde, som ogs...

Sikke et skønt vejr det var i dag.Solen varmede hele formiddagen så store støvler og vinterjakke var omsonst.Kæmpe EF DAG i dag, Både Endelig Fredag, Endelig Ferie og Endelig Forår.Kan det blive ...

Nu har vi været hjemme i næsten to uger, så nu er det vist på tide med lidt beretninger fra de to uger i Guds eget land....----Som nævnt andetsteds, skulle Henrik en tur til USA for at arbejde i ...

Markedsdagen i lørdags gik forrygende .. tingene blev nærmest revet væk.Super sjovt og dejligt, at folk kunne lide "sagerne".Jeg fik desværre ikke taget så mange billeder. Men udvalget var:Mini kiksek...

Bloggen her handler om Relæ og derfor har jeg altid været lidt i tvivl om hvorvidt jeg skulle indvie bloggens læsere om andre projekter jeg har i gang. Jeg har aldrig været i tvivl om at jeg ikke sku...

Milles husbond her med en hurtig ret: Alene hjemme. Frokost. Hm, et par flade med leverpostej? Nej, for jeg kogte for mange ris forleden. Med vilje, for så kan jeg lave en af mine yndlingsfrokoster. M...

Ingen forhåndsvisning.

I går gik min mor og jeg i gang med at beskære vinstokkene. Den...

Bisættelsen igår var rigtig fin og vi havde en god dag sammen hele familien..Det er svært at skulle sige farvel og tænke på, at livet skal gå videre uden morfar..Der bliver nok blogget lidt uregelmæss...

6 personer Nu ingen kommentarer om, at denne ret ikke er en ret for mænd. Marcipan, æg, sukker, chokolade, chokolade og chokolade. Den er en seriøst ret for dessertelskere, og ikke for sarte sjæle ...

Nej, du har ikke læst forkert. Det er en rugbrødsopskrift med ris i. Og jeg kan afsløre, at det tilmed smager umanerlig lækkert og har en god blanding af bid og blødhed.Den oprindelige opskrift er fra...

Oksehaler! Denne vidunderlige spise som mange vrisser på næsen af. Denne spise som min slagter altid har liggende ude bagved og ikke i køledisken. Snydepels siger jeg!

Det er en stor dag i dag, vores eneste søn har bestået svendeprøven og er nu murersvend, efter 3 ½ år's hårdt arbejde lykkedes det så. Og jeg er bare så stolt af ham.

Min svigersøn og jeg var en tur i Tyskland i dag, (vi havde faktisk ikke været dernede siden før jul, og vores lagre sukkede efter opfyldning,) hvilket betyder, at pasta beholdningen igen er i top, de...

Ingen forhåndsvisning.

Det er lige før, at der næsten dagligt popper en ny lille tandspids op i en af mine børns munde. Fortsætter det med den fart, så får de virkelig et meget bredt smil ;o) Jeg havde ikke held til at tag...

Jeg får, lidt for, tit en mail fra AOK der indeholder diverse tilbud. En...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg snublede over dette lille filmklip på computeren. Klippet er fra inden...

Hos Anne, som i den grad har forstand på god chokolade, fik jeg inspiration til at udvide havregrødskonceptet. Morgenmad bestående af en solid og nærende havregrød er rigtig god at starte dagen på. T...

Mudder - tænker du måske - det ligner ganske enkelt mudder. Og...

Jeg ved det, det bliver en dejlig dag i dag, det er jeg helt sikker på. Sidst på eftermiddagen sker der nemlig noget meget stort. (fortsættelse følger)