Velkommen til Madblogs.dk

Efter “popular demand” er her opskrifterne til den første af påskemenuens retter – nemlig forretten. Det er nemt og p…. lækkert! Pris Prisen afhænger i høj grad af hvilke kammu...

Ingen forhåndsvisning.

I just completed a level of Jillian Michaels 30 Day Shred DVD - find it here - and feel soooo good! I love her tough attitude (and her abs)I believe that exercise should be fun, but I also k...

Ingredienser: 1 rød chili ½ til en hel rød snackpeber 1 fed hvidløg 50 g. saltristede cashewnødder 1 spsk. citronsaft 1/2 dl. solsikkeolie Salt Fremgangsmåde:Flæk chilien og fjern kerner osv. Hak chi...

I søndags susede jeg som bekendt til Jylland. Jeg var tidligt oppe, for jeg skulle være fremme på Århus station lidt over 10, hvor Hanne lavede drive-by og samlede mig op. Hun havde nemlig lokket mig ...

Massevis af heste mødte jeg på min vej i dag, men denne var nok den sjoveste :-)Smukt billede,ikk ?

Jeg fik da bare lyst til en pizza, og kikkede lidt rundt i køleskab og fryser, det var i fryseren, at jeg fandt hvad jeg søgte, da der lå en masse sjatter med forskellige grøntsager, så jeg bestemte m...

Den faste læser vil vide, at jeg takkede nej til at deltage som spisende gæst i forbindelse med produktionen af den danske udgave af Helvedes Køkken. Det skabte en del debat. Mit valg dengang gik prim...

I det nyeste Gastro er der en fin billedserie fra en middag hjemme hos mig, hvor fotografen Anders Hviid var på besøg og tage billeder af maden, gæsterne og den hyggelige stemning. Det er der kommet ...

Ingen forhåndsvisning.

Til 2-3 personer:Muslinger:se opskriften herPommes frites:3-4 bagekartoflerca. 5 dl smagsneutral olie (fx rapsolie eller solsikkeolie)Groft salt.Aïoli-dressing1 dl mayonaise (se opskrifter her)2,5 dl ...

For et godt stykke tid siden stod den på lammeculotte til gæstebud. Der blev dog ikke spist så godt af lammet, som forventet, det er jo sådan det går, når der er lidt charcuteri, ost og godt hjemmebag...

Meget kan man sige om kreative hoveder – at de er sløsede, at de er er flyvske, at de flimser  ja, at de er utilregnelige. Men er det ikke lige lovlig hidsige ord for en meget stor gruppe mennes...

Madmanipulation - reklame versus virkelighed Det tyske kunstprojekt pundo3000, har gjort tyskerne den tjeneste at sammenligne færdigretters reklamebilleder fra pakken med, hvad der reelt er indeni. Pr...

This morning I initially had decided on having a day of all raw food. I've done this before and love it when my body's in the mood for it. However, as lunch was approaching, I found that I needed at l...

Så blev Louilicious endelig en virtuel virkelighed! Umiddelbart er jeg ikke helt sikker på hvorfor det ikke er sket noget tidligere, men men men, nu er projektet søsat. Det hele handler om mad. Det ha...

Mandag:Rugbrød med pålæg.Tirsdag:Lasagne med grøntsager og grove lasagneplader, hertil salat.Onsdag:Kæresten får rester. (jeg arbejder sent.)Torsdag:Stegt fisk med bagte rødbeder og ovnstegte kartofle...

I love smoothies for breakfast, and on days where I have the time, I enjoy serving them in a wineglass with delicious topping.My smoothie this morning100 g frozen, unsweetened blueberries100 g frozen,...

Forleden dag lykkedes det at hjembringe en ananas, skære den i stykker og...

I aften skal Emma og mig på besøg. Søde Kristina vil rigtig gerne passe Emma mens vi er i Spanien og hun er en af de få jeg tør overlade hende til:)Men for at Emma ikke får det helt store chok over at...

Informations aldrende musikanmelder Klaus Lynggaard kan ikke lide højskolesangbogens musiske indhold. Hvis han kan sætte meningen bag det antikverede i bla. Grundtvigs sange, på moderne toner, skal je...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Ikke godt. Jeg har unormale celler og en klump væv. Livmoderen skal fjernes i næste uge. Det er gået meget hurtigt - rart - og er stadig ind i mellem uvirkeligt. Har alle følelser fra rædsel til lamme...

Jeg har aldrig lavet en surdej og jeg har altid fået nervøse ticks ved tanken om at skulle kaste mig ud i et sådan fuldkommen uoverskuelige projekt. Bare ordet SURDEJ fylder mig med œrefrygt og jeg ha...

For at prøve noget andet end den vanlige müsli prøvede jeg idag at lave en omgang fra Baronessens kogebog.Den er meget SØD, men der er også noget honning og noget sirup i- måske den bedre passer til ...

I dag var det igen en af de dage, hvor det bare skulle være nemt og hurtigt, for mine kræfter var ikke store, men helt ærlig, da jeg havde spist, fik jeg det faktisk bedre, så det er da en fin "bivirk...

I weekenden stod den bl.a. på intervalstegt oksecuvette, brunet med frisk timian og hvidløg. Dertil kartofler bagt med smør, olivenolie og en lille smule oksefedt. Hjemmelavet béarnaisesauce til og gr...

Det skulle bare lige være et hurtigt besøg hos Hudlægen, men det endte i en sand shopping tur...Disse mini muffins fandt jeg i "TIGEREN", og dem måtte jeg bare eje, og så den lille lyserøde Babuska sm...

Til 3-4 personer:450-500 g oksekød2 store auberginer eller 3 røde peberfrugter (eller 1 aubergine og 1-2 peberfrugter)1 stor dåse tomatkoncentrat2 løg2 fed hvidløg1/2 rød chili1 håndfuld bredbladet pe...

As part of a dinner I hosted this Saturday, I made some thai spring rolls (recipe already posted, search for it), skewers with teriaki chicken, and Chef John from Foodwishes.com' s beef satay: You nee...

Heston Blumenthals berømte rødkåls juice med senneps is skulle prøves. Jeg  valgte dog en lidt anden vinkel, i stedet for rødkål brugte jeg rødbeden. Og i stedet for is lavede jeg sennepsskum. Nogle g...

Jeg havde i Superbrugsen købt en hel svinekam, jeg var på jagt efter koteletter, men så lå de hele svinekam der i disken til en flad 100 kr. seddel, så jeg valgte en, der er mange koteletter i sådan e...

Endnu en Heston Blumenthal inspiration, selvom det oprindeligt var den franske kemiker Herve, der i sin tid fandt ud af hvordan man blander chokolade og vand uden at ødelægge chokoladen. Så det skulle...

Inspireret af et pastatema i MAD & venner lavede jeg denne gratinerede pastaret i sidste weekend. En god og lidt anderledes variant til Lasagne. Tager man sig tiden og lader sin kødsauce simre i m...

Den gode Sally Fallon Morell og hendes Weston A. Price-cirkus var i London i marts måned. Nu ligger en del af forelæsningerne frit tilgængelige på nettet, så det er bare med at komme i gang med at bli...

Om ca. 2 måneder er det 39 år siden at Don McLean indspillede klassikeren "American pie", faktisk optog han sangen præcis den 26 Maj 1971 og derfor skal denne ...

Dagens resultat....I går kom endelig dagen, som jeg har ventet på siden første Lambethkursus i september.En herlig dag hos Sifbeth, hvor jeg fik lært mere Lambethteknik. Det kræver mange, mange, mange...

For tiden er der en konstant summen på gården. Kornet bliver suget op...

Tomaterne vælter frem i vindueskarmen og på de varme dage dufter der helt fantastisk derovre af solvarme tomater:)Nu er de blevet så store, at det er ved at være tid til de får hver deres egen potte,...

Den 14. april afholder Phillipson Winemakers Dinner med Marcel Guigal (verdens bedste vinmager i følge Robert Parker) på restaurant Miro i Århus – pris 1299,95. Skal man tro vores über webmeiste...

Vi fik i indflytningsgave en kurv med diverse lækkeri af et par venner, deriblandt en super øko blåskimmelost. Jeg er ikke 100% sikker, men jeg mener det var en Viking Blue fra Thise. Osten var virkel...

I må lige vente lidt med billeder fra Jyllandsudflugten, da jeg ikke har nået at se dem igennem endnu. Til gengæld kan jeg hurtigt fortælle om lørdagens aftensmad, hvor jeg udsatte de tolerante gæster...

Ingen forhåndsvisning.

I den nys overståede uge har vi spist efter planen – hver dag. Det er første gang i lang tid. Det er supergodt når vi kan holde planen, for det er den vi køber ind efter, og vi smider for meget ...

Ingredienser: 1 stk. pizzabund 1 glas tomatsauce (købeprodukt) 2 pk. skinkestrimler 1 ds. majs 2-3 forårsløg 1 ds. ananas i tern 1 pk. peperoni 1 peberfrugt Korianderpulver Hvidløgspulver Ch...

At spise på en toprestaurant kan for nogle være en udfordring. Specielt hvis man skal underholde en forretningsforbindelse eller, ultimativt, kurtisere en kvinde. Men det er først, når tjeneren brin...

Flere billeder længere nede(Beklager, men der er noget galt med skrifttypen i dette indlæg, og jeg orker bare ikke at lave det hele om, og kan ikke finde ud af at få det rettet ordentligt til - so li...

Giv mig nu den kage!Er du sikker på, at der ikke er mere kage?!

    Jeg har lige haft besøg af min gode ven Lars, som kom forbi efter at have løbetrænet. Det fik han så ødelagt ved at spise denne kage sammen med mig og Peter. Vi beroligede dog os selv  ved at sige...

Fra stemningsbilleder til Midtown Grill Den første februar bragte jeg lidt stemningsbilleder fra The Marriott på Kalvebod Brygge. Anledningen var, at der skulle bygges om. Elmar Derkitsch, Marriott bø...

Madblogs.dk vil i samarbejde med Burger King invitere en håndfuld madglade bloggere til et arrangement, hvor fordomme om fastfood kan sættes på prøve. Den 20. april kommer chefkokken Mark Dowding neml...

Flere billeder længere nedeJeg har længe haft lyst til at prøve at lave semi-tørrede tomater - for mange år siden kunne man i Føtex i delikatesseafdelingen købe nogle semi-tørrede af slagsen, som var ...

For noget tid siden blev jeg interviewet af Kim fra madblogs.dk. Interviewet, som bl.a. handler min motivation for at skrive om mad blev offentliggjort for noget tid siden, men jeg har glemt at nævne ...

En smuk salat, der både ligner og smager af forår. Hvis du har adgang til en pebret rucola, så skift endelig spinaten ud - den krydrede salat matcher de søde pærer og den salte ost helt perfekt. Sala...

Så er verdens tyndeste opgave om ekstern kommunikation i det offentlige færdig..Der er ikke mere at hente og fred være med det:)

"Det er ikke helt sæsom for bær endnu, men de første udenlanske jordbær er kommet. Kagen fandt jeg i et magasin forleden og da den stod på gæster måtte den lige afprøves. Der er ingen grænser for hvad...

Det kribler i os for at få åbnet Din Baghave – oprindeligt var det faktisk meningen, den skulle have været åbnet nu her til maj, hvor det hele for alvor begynder at gro. Vi ville have holdt et b...

Her er en perle!Der kommer mange billeder, min svigersøn er fotografen! Vi, min datter, svigersøn og jeg var ude og spise i går aftes, på "Restaurant Bind"som ligger i Kollund lige ned til Flensborg F...

Formiddagen har stået i havens tegn, vi har fået fyldt traileren med afklip, visne blade, gammelt grand osv.Og hvor er det bare skønt når det er overstået, og pænt at se på alle de skønne blomster og ...

Jeg skriver opgave idag...Mangler ca. 4 sider. Alt det løse er klaret. De kræver nemlig ikke, at man har en velbegrundet mening. Den er nemlig lidt fraværende idag:)Kristian sover. Han så spansk fodbo...

En weekend i kagens tegn. I går bagte jeg en bærtærte med kransekagekant - det var godt!! Det var rigtigt godt!!! Og i dag går turen til Århus til kagekursus hos Sif . Og efterfølgende Sushi med blogg...

Mens man venter på friske forårsgrøntsager, skal der mad til. Og...

Så er passet fundet frem, for jeg er på vej til Jylland. Her skal jeg til kagedekorationskursus samt hygge med et par madbloggere, inden jeg smutter tilbage til Djævleøen ud på aftenen. Det bliver fan...