Velkommen til Madblogs.dk

En hver Gastromand med respekt for sig selv må en gang imellem tage den tunge byrde på sig at flække en romantisk middag for to sammen til en heldig pige. Følgende menu skulle egne sig særdeles godt t...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

 Om aftenen skulle fødselsdagsmiddagen på bordet, hvor vi først fik lidt boblevand og gode kanapeer med forskellig smørelse - en ret lækker hønseleverpostej, en svampe-krydderurtesmørelse (?) sam...

De nye kostanbafalinger fra... Ja, fra hvem egentlig? Fra Scleroseforeningen? gør det nemmere at være sclerosepatient. Men gør det os også sundere? Det er bare et af de mange spørgsmål man må stille s...

Mine tanker er hos min veninde som ligger på hospitalet efter en meget voldsom operation. Hvis det var muligt, ville jeg sende hende alle mine smukkeste tanker så hun igen blev glad.

Disse cookies er helt fantastiske og meget nemme at lave, det største arbejde er at hakke alle de gode ting der skal i dejen. Cookies’ne består af en lille smule browniesmagende dej og en masse...

Jeg fik ikke ligefrem flere kræfter i dag, men det skulle nu ikke hindre mig i, at få en god middag!Bagt krydret farsbolle, tomater på stilk, courgette skiver med balsamico og bagte kartoffelbåde.Jeg ...

Ingredienser: Nye kartofler Salt Peber 2 tsk. smør Friske timiankviste  Friske oreganokviste 500 g. svinekød 1 løg 2-3 spsk. mel 1 æg 1 dl. mælk Salt Peber Smør til stegning Salat Fremgangsmåde...

Det kan godt være. Men jeg har aldrig været en rigtig mand. Og jeg kan heller ikke lide grød.

Torrevieja er kendt for at rumme europas største grøntsagsmarked og det måtte jeg jo udforske:)Billeder blev der ingen af, for der var virkeligt mange mennesker! De små spanske koner var simpelthen v...

Prøv den - den har sine rødder i "Floras kaffebar" på Nørrebro, hvor vi har spist meget dejlig mad.

Jeg havde købt nogle af de der små medistre med æbler og timian fra Løgismose (i Netto), og da sæsonen ikke rigtig er til brun sovs og rødkål, måtte jeg finde på noget andet. I ugens kasse var der båd...

Her den anden dag, en ligegyldig søndag eftermiddag der var kraftigt præget af tømmermænd og 1. maj, vandrede jeg hvileløst rundt henne i Netto i et par timer. Jeg er ret sikker på, at jeg aldrig før ...

Photo: R. Pollitt Oilfield Construction Ltd.Welcome to all of you English speakers who may be visting via the link on Jimmy Moore's website. He has been kind enough to include my blog on his list of g...

Mine tanker er i disse dage hos min søde veninde som desværre er blevet indlagt på hospitalet, det gør mig så ked af det, at vide at hun har så frygtelig mange smerter og vi ikke kan gøre noget for at...

Puha, vi skulle vidst have taget en ekstra fridag til at komme os over rejsen i, for jeg er da fuldstændig smadret idag!Og så skal jeg endda starte med en laang torsdag! Øv...Emma er hentet, men jeg s...

Drengene på Grydeskeen.dk udlover en Zwilling kokkekniv til en værdi af 679 kr. Alt du skal gøre er at skrive sin livret her… Deadline: 10. maj 2010 Nå så du vil ha mere...Mangler du inspiratio...

Enten uvidenheden eller arrogancen må være bundløs på Skatteminister Troels Lund Poulsens kontor. En fedtskat, der i Folkesundhedens navn sætter prisen op på smør, tangerer det vanvittige. Og helt ufo...

Ingen forhåndsvisning.

_uacct = "UA-4576467-1";urchinTracker();

Lørdag blev lejebilen hentet, og mens det skete, sad jeg hos værtsparret og skrev opskriftsideer ned! Ja, jeg ved det - ret nørdet. Til gengæld skal jeg på jagt efter en bestemt kogebog nu...Men altså...

Vi havde noget at fejre. Jeg ved godt at det efterhånden begynder at blive pinligt at starte på denne måde. Men det var altså min fødselsdag. Og den skulle selvfølgelig fejres. Jeg LOVER at den næste ...

Jeg beklager....dybt og inderligt, fra hele mit hjerte at jeg ikke har været bedre til at besvare alle jeres søde komentare på mine indlæg.Jeg beklager virkelig, men der har været så meget og tiden er...

Det er forår, vejret begynder at blive bedre, og alle de herlige danske råvarer begynder at titte frem fra jorden. Solen skinner, og man kan måske endda snige sig til at nyde eftermiddagskaffen på en...

En gang imellem, skal man hurtig omkring maden, det kan der være mange grunde til, i går var det fordi jeg ikke var sulten, så jeg lavede mig et stk. smørrebrød med torskelever, mayo, citron og brøndk...

Som jeg tidligere har antydet, er pasta en af mine favoritspiser. Peter forstår ikke min obsession omkring aflang pasta med beherskede mængder sovs - han er mere til penne med masser af bolognese, hv...

Ca 500 g lange2 bk cherrytomater1 bdt basilikumolivenolieforårsløgcitronHalver tomater, snit forårsløg og bland dem med olie, salt/peber og citronsaft. Bages i ovnen i ca 10 min ved 225 g. Læg fisken ...

Aftenshowet på DR1 har besøgt mig i mit køkken til en snak om madblogging og det at være mad-nørd. Husk at se med i morgen torsdag, hvor der kommer et indlæg om mig og min blog i Aftenshowet mellem k...

Fredag aften spiste vi på en restaurant, som værtsparret havde sørget for at reservere bord på. De forsøgte ikke at rose det for meget inden, så vores forventninger ville være uoverskueligt store, men...

en tur til Indien, mens vi venter på de nye danske grøntsager Mens vi venter med længsel på de nye danske grøntsager, snupper vi lige en uge til med krydrede retter. Inspirationen er denne gang hentet...

Ingen forhåndsvisning.

Vi gik en tur i to parker i Firenzes midte - både Bardini og Boboli. Entreen kostede 10 euro, og det er dyrt, men det var meget smukt her i det frodige forår, hvor Italien endnu ikke er visnet bort i ...

Så er vi landet på dansk jord igen efter en tur sydpå..Lidt, men ikke megte brunere sidder jeg hjemme i sofaen, godt træt, for vi har været oppe siden kl. 4 i nat.Vejret har været fint nok. Alle dage...

Om fredagen var der fantastisk solskinsvejr og ca. 25 grader. Vi spiste en ret kedelig morgenmad på vores hotel, Orcagna, som bortset fra det var et godt og billigt hotel. Vi gav 450 kr. per nat fo...

"Kyllingepien her er fra et gammelt avisudklip i mors, røde opskriftsmappe. Den her version er godt nok endt med at blive ret langt fra den oprindelige opskrift, da jeg har en tendens med, at skal hav...

 Så er jeg i gang med at blogge igen efter en lille uges tid uden netadgang. Vi har nemlig været fem dage i Firenze for at fejre en af vennerne, der fyldte 30 år i mandags. Han og kæresten studer...

6 lakse koteletter 1 fed hvidløg 1 tsk havsalt 1 spsk hakket ingefær 2 lime ½ tsk spidskommen 1 bundt koriander 4 spsk olivenolie Friskkværnet peber Tænd ovnen på 200 gr. Læg bagepapir ...

The great new hype in Denmark is RAW food where the food you eat cannot be heated above 42 degrees Celsius, in order to preserve nutrients and enzymes in the food. Naturally most RAW foodists only eat...

Sikke en smuk morgen, solen skinner og reflekterer i de ny udsprungende frugt træer.Her er det lille kirsebær træ, smukt ser det ud.Og her er det mellemstore japanske kirsebær træ.....Og solens stråle...

Sidste del af Kokkeelevens forårstrilogi. Pris ca. 40 kr. for 4 personer alt afhængig af prisen på is (eller om du laver den selv). Udstyr 4 Ramekinere Ingredienser 4 æbler 600 g sukker 200 mL æblejui...

Ingen forhåndsvisning.

De sidste rosenkålstokke har fået lov at ligge i haven indtil nu, dels af dovenskab, dels så at de skud, der spirer på dem, kunne blive store nok til at komme i wok'en. Det var de i søndags - og stadi...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Ingredienser:2 æg 2 dl. sukker 125 g. smør 1 dl. kærnemælk 2 tsk. vanillesukker 3/4 dl. kakaopulver 4 dl. kokosmel 1 dl. mel 1 tsk. bagepulver 50 g. hakkede nødder 100 g. hakket mørkt chokolade Papir...

Vejret har i Dag atter været velsignet. Den gode Katrine holdt en Pause i Porten, så hun kunne nyde synet af Kongens Have, hvor vi om Sommeren saa ofte spadserer. Solen staaer klart paa Himlen, ret so...

Ingredienser1/3 af et lille glas rød thaikarry 1 pakke inderfilet 1 lille dåse kokosmælk 1 spsk. soja (Salt og peber) Limesaft (el. citronsaft) Ris 1 broccolihoved 1 spsk. olie 3 spsk. soja 1 spsk. se...

Ingen forhåndsvisning.

At blanchere betyder, at man kommer fx. grønsager i spilkogende vand, hvor de koger meget kort (½-1 min.).Derefter tages de op af vandet og overhældes med iskoldt vand for at køle af.

I dag havde jeg lyst til at køre forbi Pizza Expressen ... men blev enig med mig selv om, at det var en super dårlig idé.I stedet blev det til en hjemmelavet version af yndlingspizzaen nr. 37 - Bella ...

Så fik endelig taget mig sammen til at bage rugbrød med Leopold (min surdej altså), det er det der med tid osv :) Jeg tror bare jeg skal finde en god rutine. Billedet blev ret dårligt og det er altså ...

Hermed en invitation til noget der måske har interesse for nogle af madblogs.dk læserne. Torsdag den 27. maj kan du være med til at lave mad sammen med Aftenshowets kok, Torben Klitbo,  og hele Danm...

This quick tapas is incredible easy and fast to make. All you need is a good handful of oyster mushrooms, some cured Spanish ham serrano, a few eggs and off you go. You can substitute the mushrooms wi...

I weekenden var jeg ude og lave mad til en konfirmation. Menuen var:Minitærte med laks, spinat og parmesanost på en grøn bund med en lun citronette m/dild og tomatFyldt svinekam m/pinjekerner og soltø...

Mere er der ikke at sige om disse VIDUNDERLIGE lakrids kugler som er svøbt i den lækreste chokolade og rullet i lakrids pulver..., uhmmmmmmmm det er så englene synger.

Som du måske har læst tidligere er jeg stor fan af Amazon UK, hvor jeg tidligere bl.a. har købt Heston Blumenthal – In search of total perfection og Heston Blumenthal – the Fat Duck cookbook (...

Hvordan har du det egentlig med farver i hjemmet? For nogle år tilbage var vores hjem utrolig hvidt! Hvide vægge, hvide malede møbler, hvide pyntedimser, hvide blomster og hvidt alting. Når jeg ser mi...

Ingen forhåndsvisning.

"Det er meget brugt at lave filodejpakker med alt slags fyld. Jeg havde en rest wontonplader fra forårsruller liggende og en bunke spinat. Rullerne bliver ikke så gylnde, som med filodej, men wontonde...

Konkurrencenyt:Efter en spændende morgen med små sedler og lodtrækninghar lykkens gudinde (a.k.a. min skønne datter Olivia) trukket en vinder op af hatten Det blev DORTHE, som kan sende mig sit fulde ...

Rabarber stammer fra Kina. Oprindeligt blev rabarberens rod anvendt som lægemiddel i Kina i det 28. Århundrede f. Kr. I dag bruger man rabarber i søde sager. Især til kager, saft og marmelade. Raba...

"ER JEG BLEVET BLIND" på mit ene øje, det var min første tanke her til morgen. Mit ene øje var totalt lukket og klistret sammen her til morgen, måtte vente til vandet blev varmt i hanen før jeg kunne ...

Det var en lørdag aften og naboen kom forbi. Det er et tema der har været mange gange før, og sikker vil gentage sig mange gange endnu. Planlægning er ikke altid en dyd og her var den næsten ikke eksi...