Velkommen til Madblogs.dk

Aftenens ret blev en gang laks med rejer og stuvet spinat.Et stykke laks, delt i to og3 store tigerrejer ristes på panden, og krydres medsaltpeberSpinat dampes ogfløde tilsættes, og koges igennem, kry...

Vores gæsteblogger Nicolai Klingenberg udlover for tiden en signeret udgave af James Canoras Dining at Delmonico’s. Læs mere om konkurrencen og deltag på My-Pleasure.dk Nå så du vil ha mere...Et...

 Lørdag var vegetardag - også selvom vi havde gæster både til frokost og aftensmad. Frokosten blev med græsk tema. Jeg havde nogle gamle noter liggende om, hvordan man laver gode falafler, og det...

En heftig uge står foran os, og mad er det mindste af det. Midterbarnet fylder 7 på lørdag, og vi havde ikke tænkt os en stor fest – men det får vi, for han vil det anderledes! Således er der nu...

Det er utroligt hvor forskellige marengs kan blive på trods af samme grundopskrift. Skåle: Keramiker Astrid Årfelt, Gotland

I fryseren havde jeg en rest sød mørdej, den tøede jeg op og rullede ud og beklædte nogle små hjerte forme af silikone.Så fandt jeg en pose blåbær i fryseren, strøede dem med lidt sukker...Så fandt je...

Ingredienser: 3 stk. kyllingebryst 12 salvieblade 2 spsk. olivenolie 2 skalotteløg 2 fed hvidløg 5-6 dl. hønsebouillon 1-2 laurbærblade 25 g. tørrede karljohan svampe/blandede svampe 1-2 dl. piskef...

Grillen blev tændt i dag .... det er nu dejligt og helt specielt med duften fra grill - især de første gange på sæsonen.Jeg har set Klidmoster lave en Fetacreme og jeg fulgte hendes anvisninger - og i...

Mandag:Grøntsagstærte med skinkestrimler.Tirsdag:Lasagne (jeg arbejder sent).Onsdag:Frikadeller med kold kartoffelsalat og blandet grøn salat.Torsdag:Spaghettig og kødsauce.Fredag:Bagt laks med bulgur...

En hurtig hindbærtærte, kan være nødvendig, når man sådan lige pludselig bliver lækkersulten.1 mørdejstærtebund, købt eller hjemmelavet, jeg har købt min.Læg den i en tærteform, stik huller i bunden m...

Vi skulle ud og se hus i sidste weekend, hvor vi havde inviteret mine forældre og kærestens far og papmor så jeg lavede 3 slags sandwich. Ristet rugbrød med basilikumspesto, hjertesalat, parmaskine, s...

Den bedste Chili con carne225 g tørrede kidneybønner2 løg6 fed hvidløg1½ spsk. olie1½ spsk. stødt spidskommenca 1½ tsk. chilipulver eller cayennepeber1 stykke hel kanel6 laurbærblade1 lille dåse tomat...

Ingredienser:Ialt 2 stk. mandelbrud ~ 6 pers.75 g. smør 125 g. smuttede og finthakkede mandler 1 ½ dl.flormelis ½ spsk. hvedemel 1 ½ spsk. piskefløde 1 1/4 dl. sukker ½ dl. vand ½ vanillestang 1 dl. f...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har alt for mange dejlige veninder jeg har lyst til at tilbringe tid sammen med, men alt for lidt tid til det!

Lokale sæsonvarer kan sagtens blive til lækker og eksotisk mad. Her en hurtig og nem ret med hvidkål, svampe og porre:Svampe og kål i soyaSvampe og kål i soya(2 pers.)250 g markchampignonca. 1/4 hvidk...

Kostbloggeren er i godt humør for tiden, for han har fået adgang til økologisk mælk fra en samvittighedsfuld mælkebonde ... direkte fra tanken. Rå og upasteuriseret mælk fra køer, der hele tiden spise...

Skønne men kolde maj! Vi må have en suppe med forårs ingredienser i..........for at kunne holde varmen;-)1 kg hvide asparges1 skalotteløgOlivenolie1 liter grøntsagsbouillon2 dl piskefløde½ citron100 g...

"Det er ikke nogen ben i at lave mexicansk inspireret mad. Men gør dig selv den tjenste, at lade alle krydderiblandinger og færdig glas, med salsa og guacamole, stå på hylden i supermarkedet. Gå ...

Men nu er der endnu en kogebog i samlingen:)Jamie Olivers nye kogebog "Jamies Amerika" blev jo nød til at skulle hjem til samlingen af hans andre bøger.Hvis man synes de andre kogebøger var lidt myst...

Hm. Jeg kan se på det hele, at jeg kommer godt og grundigt bagud med bloggeriet de næste dage, da min kalender er proppet med aftaler, og flere madeksperimenter vil ligge i kø for at blive blogget. Me...

Jeg havde et par bøtter indisk rødlinse suppe med mig på hospitalet, så jeg ikke skulle risikere at få noget grum, kunstig proteindrik efter operationen. Det viste sig også at være en hjælp til at få ...

Ingen forhåndsvisning.

Dagens ret blev meget lækker, den smagte vidunderligt.Det vigtigste er, at når man laver retten i en stor pande, så steg ved lavt blus!1 pers.3 små mørbradbøffer får et lille tryk, og marineres i olie...

Det fantastiske ved blog-værktøjet er at give folk mulighed for at kunne bidrage til noget af al den information man kaster derudaf. Det er fantastisk her på bloggen at mærke hvor god respons der indt...

Der har været stille lidt længe her på bloggen, men her får i lige en lille nem opskrift på en lækker ragout med oksekød og hvide bønner, som jeg lavede i går:Okseragout med hvide bønnerOkseragout med...

Det kan næppe undre, at Noma strøg ind på en førsteplads, hvad angår opmærksomhed hér og andre steder. At blive udnævnt til at være verdens bedste restaurant er noget, der skaber opmærksomhed. Hvide ...

Hjemmelavet mayonaise. I blenderen er der 4 past. æggeblommer, 1 tsk hvidvinseddike, ½ tsk, groft salt. Det hele blendes sammen, så det bliver helt hvidt, derefter kommer jeg rapsolie i lidt efter lid...

For en lille uges tid siden modtog jeg et spørgsmål, som jeg lovede at vente lidt med at bringe offentligt. Årsagen var, at Asger, som stillede spørgsmålet, var faldet over en spændende onlineauktion....

Jeg havde planer om at vi skulle ha fiskefilet med hjemmlavet remolade, så jeg lavede pickles til det, men vi gik i byen og spiste i stedet den dag. Ingredienser til pickles, blomkål, squash, skalotte...

Ingen forhåndsvisning.

Lad mig begynde med rosinen i pølseenden....(billedet af desserten)Det var en skøn aften i 4 dejlige kvinders selskab, vi fik drøftet alt mellem himmel og jord og lidt til ;-)Dette foregik på "Peperon...

Restaurant: Pierre AndréHjemmeside: http://www.pierreandre.dk/Dette var ikke vores første besøg på Pierre André men det er første siden at de ændrede deres koncept for år tilbage. De var før et lidt f...

This is an old recipe I had photographed last year after coming back from summerholidays in Santorini. I'm not sure it's an original recipe or what, but these stuffed hamburgers are delicious and ral ...

Ok, hvad sker der lige for vejret? De sidste dage har jeg haft en tynd sweater på, og i går gik jeg og fantaserede om at tænde for radiatoren! Det bedste sted at være var helt klart badeværelset, da v...

Denne opskrift kan godt virke lidt omstændig. I dette sure vejr hvor man kun kan være inde, er det hyggeligt at være i køkkenet og have tid til at forberede denne skønne terrine. Opskriften har jeg fr...

Nu har jeg endeligt fået sovet ud og er kommet ovenpå igen:)Kristian er kåret som årets bedste sælger på Telenor, så iaften skal han til stor fest i Grenå, hvor "Blærerøven" Mads Christensen overække...

Flere billeder længere nedeFredag skulle vi have konsumeret resterne af pastasalaten fra torsdag (jeg blandede i øvrigt ½ portion ekstra af fetadressingen og puttede i, da den var blevet rigeligt tør ...

I denne opskrift kan man bruge mange stort set al slags frugt. Det er en af de nemmeste opskrifter og den er nem at huske i hovedet........Jeg lærte denne opskrift da jeg var 10 år af min mors tante o...

Flere billeder længere nedeI torsdags måtte det være tid igen til at lave en ordentlig gang aftensmad. Onsdag blev det kun til grillede pølser og en færdigkøbt kartoffelsalat, og mandag og tirsdag kan...

Ingen forhåndsvisning.

I dag havde jeg bare lyst til noget med pasta, jeg er ret vild med frisk pasta, og en kotelet som selskab til til pastaen, var ikke at kimse af.Kog noget frisk pasta, når det er færdigt, så tag 2 dl. ...

Jeg gik i gang med månedens benspænd allerede i onsdags, men der var lige en ferieberetning, der skulle blogges, inden jeg nåede til præsentationen. I maj måned er temaet vegetariske retter, og jeg ha...

Ingredienser:En pizzabund 1 glas tomatsauce 1 pose mozzarella 1 pk. lufttørret skinke 1 pk. ruccola salat Fremgangsmåde:Tænd ovnen på 200 grader. Lav pizzadejen og bred den ud på en bradepande beklæd...

Restaurant: CofocoHjemmeside: http://www.cofoco.dkCofocos nye koncept er ret simpelt; de har 11 forskellige retter af samme størrelse (lidt over en forrets størrelse) og til samme pris 75 kr. 1 af dis...

Her er helt stille i aften. Både Johan og Julie faldt tidligt i søvn, Manden kommer først hjem senere i aften og jeg nyder stilheden, drikker varm the og arbejder. Jeg elsker det og selv om det er fre...

Spæde grøntsager Selv om det regner er det stadig sommer og de spæde grøntsager er klar til at blive spist. Så tag til nærmeste gårdbutik eller grønthandler og hiv ned af hylderne. Grøntsagerne ...

Søde Line har tagget mig i en lille leg, som vidst er en lille morgen-leg, men nu bliver det lige en fredag-eftermiddag/aftens-leg istedet:)Morgenens nedtur: At jeg skulle på arbejde, når sengen nu li...

"En hurtig ret, med det man næsten altid har i køkkenent."Taglierini med hvidløg, tomat og basilikum1 pers.Tørret grov taglierini (pasta på 1cm strimler)2 fed hvidløg i skiver1 spsk olivenolieca. 10 s...

Håret er sat, make up er lagt og "det sorte" tøj er taget på...Det hele er frisket op med mine skønne røde smykker, så nu skal jeg bare afsted ud i regnen, og mødes med 4 søde Kvinder som jeg "engang"...

Ingen forhåndsvisning.

Som afslutning på rejseberetningen er der selvfølgelig det obligatoriske shoppingbillede. Vi havde kun én kuffert med, men den blev til gengæld tætpakket - hvor tæt opdagede jeg i lufthavnen, hvor kuf...

Var der noget i Spanien, som jeg blev forelsket i (udover deres yoghurt), så var det husene.Nuuuj, hvor var de alstå bar utroligt smukke, i dejlige farver og med mange detaljer. Disse her hører vidst...

Nicholaine har tagget mig i en lille blogleg :)Morgenens nedtur: Ondt i ryggen, jeg vist ved at blive gammel ;)Udenfor mit vindue: Blæst, græs og grå fluffy skyerI mit fjernsyn kører: Ingenting :)Jeg ...

Af danske grøntsager finder vi bl. a. i majBlomkålspidskålløgHvide aspargesgrønne aspargesbladselleriRucolasalaterspinatradiseAf fisk og skaldyr er derFjordrejerHavørred LaksHelleflynderSlethvarHornfi...

Onsdag havde jeg aftalt med gruppen, at vi havde en arbejde-hjemme dag :) Jeg elsker sådan nogle dage. Det er rart at du for det første kan sove længe og for det andet, kan du selv dikterer over din d...

I Torrevieja er man vild med klinker og nøj, hvor er det altså bar så smukt og anderledes i forhold til Danmark, hvor stilen er meget mere enkel og ensartet.Næsten alle huse havde husnumre i smukke bl...