Velkommen til Madblogs.dk

For lang tid siden læste jeg det her indlæg på khymos.org (http://blog.khymos.org/2007/04/09/carbonated-fruit-the-isi-way/ ) og siden har jeg gået og haft løst til at prøve noget lignende. Kulsyre i b...

I en dybere samtale med den højtagtede vinproducent Walter Schug, fandt Kristian Brask Thomsen frem til sandheden om filmen, der på ingen tid ændrede en hel vinverden. I sin essens på grund af et nedl...

Jeg bager altid store portioner brød pr. gang, så ryger de i fryseren og vi har "friske" hjemmebagte boller hver morgen:-)Derfor er min opskrift også til en stor portion.Græskar kerne boller ca 40 stk...

I rigtig mange år, har der vel været en slags tradition for at kød skulle steges ved de 180 grader i alt fra 45 minutter til 1 ½ time, afhængigt af kødtypen og herefter skulle kødet trække 20 minutter...

Jeg må sige at eksperimentet blev overordentlig vellykket, og jeg kan kun anbefale kombinationen vaniljeparfait–cookies. Kagerne kan sagtens tåle turen i fryseren, og det var en meget vellykket ...

Så fik jeg bagt en ordentlig portion boller til fryseren og et stort flettet brød til i morgen. Fibertrimbollerne smagte helt fantastiske, lette og lækre.Græskarkernebollerne var også rigtig gode, og ...

Restaurant: OpenHjemmeside: http://www.restaurantopen.dk/Dette var vores første besøg på den nye gourmet restaurant Open. Konceptet er god mad til ikke alt for mange penge og prismæssigt er den lige e...

2 store brød har jeg lige kørt på min køkkenmaskine, et græskarkerne brød og et Fibertrim brød.Min mening er at lave masser af boller til fryseren og 1 brød som består af begge deje, snoet ind i hinan...

Jeg vågnede lidt tidligere her til morgen, så nu når jeg at blogge lidt, inden det står på hygge-med-gæster resten af weekenden. Jeg har bevæbnet mig med Hexokain til at slå det sidste halskriller ned...

Although the temperatures aren't exactly springlike this year, my local market is now starting to overflow with big, fat, juicy strawberries. If you have ever bought a strawberry during winter you kno...

Alt var grønt i kolonihaven igår.Især græsset og skvadderkålen var vokset derud af siden sidst! Men der var alt for koldt til at gå derude, det er ikke til at forstå at det er maj måned!Nu vil vi ger...

Ingen forhåndsvisning.

I går var det “Landbruget kommer til byen” dag. Udover husdyr, store maskiner og vaffelbagende landbokvinder, stiller egnens små madproducenter op. Manden og jeg fyldte telt, rødvin og vin...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Min veninde og jeg, hyggede os med en lille lækker 3 retters menu!Eftersom at jeg fik jomfruhummer hjem fra Skagensfood, og min veninde aldrig havde fået dem serveret hele, var de ligesom selvskrevne,...

Nu er jeg ikke ligefrem fan af genvejsprodukter, men lige med mornaysauce har jeg et svagt punkt, for det er yderst let at bruge til at smække en hurtig pastaret sammen med. Det er gået fint med at sp...

Ingen forhåndsvisning.

Hvad jeg hørte i dag nede ved bageren i kvikly :En mor med sin søn (mellem 6-8 år) stod og kikkede på kager...Mor'en sagde til sønnen : "Jeg synes du skulle vælge sådan en romkugle".Tja..Hvorfor ikke,...

Det er noget jeg kan li'. At finde tøj JEG KAN LI', i en rigtig god kvalitet og så til den helt rigtige pris.'Det var hvad jeg gjorde i dag på min søgen efter nyt tøj. Dette plejer at være et MAR...

God morgen boller Det her er en slags familieopskrift. Faktisk så er det min fars opskrift. Han gik på et tidspunkt til “Finere madlavning for mænd” (selvom han stadig den dag i dag mener,...

Dage som idag skulle der være flere af..Et lang bad i formiddags, en god gårtur med Emma, hygge i sofaen med serier og et par oldemorlapper mere til samlingen- havde heldigvis ikke glemt hvordan:)En ...

Der er ikke mange andre folkefærd, som har stort et udvalg af syrnede mælkeprodukter, som danskerne har. Foråret er en af de årstider, der ligger allermest op til brugen af disse produkter. De har...

Den forrige opskrift, altså den på den råmarinerede hellefisk var en del af en 3 retters menu kreeret til Mors dag. Nu fortsætter føljetonen med desserten af denne herlige menu, der også stod på letrø...

I går havde vi gæster, som for nylig har været på en spændende tur til det amerikanske, så vi blev underholdt med billeder og fortællinger. Dejligt at høre om i dette gråvejr! De kom allerede om efter...

Gæsterne kom 25 min før tid igår, så mit i alt køkkenets roderi fik jeg kun taget det her ene billede, for blev helr forvirret over at være sån bagefter, haha..Kristoian er jo "allergisk" over for fi...

Dejlig nem aftensmad, grov spaghettig med kødsauce, til en forandring kom jeg gulerødder i saucen. Find opskriften på kødsaucen her: http://heidismadblog.blogspot.com/2010/02/aftensmaden.html

Jeg er et rigtig teater menneske, sådan lidt i smug. Jeg elsker at gå i teateret, men det sker bare alt alt for sjældent. Her den anden dag fandt jeg ud af at, man som studerende, kan se en valgfri fo...

Ahh... Endnu en fridag...Kristian har desværre ikke fri, men det giver så mig tid til at dovne, gå en tur i sol og ellers bar tulle lidt rundt og hygge mig med Emma:)

Hvad er det? ....Lidt problematisk ... de dyr, som Gustav har skudt i Tyskland, er blot blevet puttet i nogle poser uden mærkater... Kun teksten. Buk 1, Buk 2 eller Buk 3 ... for det er tilsyneladende...

4 personer1 spidskålhoved25 gr smør1 citron1 bundt dild1 bundt kruspersille1 dl salturt også kaldet strandkveller (kan undlades)600 gr torskefiletTænd ovnen på 200 gr. Skær fisken i fire stykker og læ...

Med vildt i fryseren må der eksperimenteres. I går blev menuen til: fasansuppe, dyrekølle og rabarbercrumble.Først fasansuppen, som jeg fandt lidt idéer til her og der på nettet. Jeg har tidligere hør...

Kan ikke rigtig tagges som fast food, fordi det tager 4 timer. Og alligevel. Når kun 15 af minutterne kræver ens tilstedeværelse... Lige noget til dagens mini energireserve og lyst til noget kraftig k...

Bag det kryptiske navn Faster Philip gemmer sig en kogemand, med en overskyggende stor kærlighed til mad og gode råvarer. Faster Philips hjemmeside blev til ud fra et ønske om at skrive en kogebog, ...

Jo, - man kan godt spise pasta to dage i træk, - jeg kan i hvert fald!1 pakke frisk Tortellini koges i 3 min. og hældes op i en si, gem 1 dl. af kogevandet,Pastaen hældes i en tærteformkom olie i en g...

Sikke en dag..... På golfbanen i næsten 4 timer, hjem og lave kylling i tarteletter og så i haven og vaske træ havemøbler....Har set Jamie Oliver i Amerika på tv og er faktisk nu parat til at gå i sen...

Her på matriklen får vi brugt nogle kleenex i disse dage. Eller skulle man sige i disse uger, eller nok nærmere måneder efterhånden… Der er simpelthen så meget snot i de to små næser. Og jeg er ...

Ingen forhåndsvisning.

Italiensk: Ragú, Fransk: Ragoût. Det er egentlig det samme og de to nationer vil sikkert diskutere det til døde om hvilken der er den helt originale wau klassiske (selvom vi jo i det skjulte kan stå t...

Løgconfit er af de små herligheder der er utrolig let at lave og som smager fantastisk. Kort fortalt er det løg der får lov til at simre i fedtstof, sukker, tilsat lidt eddike af en slags og lidt fond...

Jeg tror aldrig jeg bliver træt af stegt kylling. I gamle dage var det fint at spise kylling; det var noget man spiste til søndagsmiddagen med nystrøgne servietter til. I dag koster kyllinger ingenti...

Vi skal til bryllup på lørdag hos nogle af Kristians gode venner og der skal man jo selvfølgeligt være lidt fin.Vielsen finder sted i smukke Oxholm kirke med efterfølgende fest på noget der hedder Ba...

I aftes fik jeg uventet besøg til aftensmad og valgte at strække maden ved at lave en dessert. Bærkagen her er utroligt lækker med vaniljeis eller flødeskum, og der er nok til 8-10 personer. Hvis du b...

Ingen forhåndsvisning.

Tidligere på ugen havde vi lokket et vennepar med på sushibar, inden turen gik til Imperial, hvor vi skulle se Iron Man 2. Jeg havde oprindeligt kigget på et par andre spisesteder, men seks dage før, ...

Nye, ovnbagte kartofler med krydderurter + tomater2 pers.5-7 nye kartofler1/2 dl olivenolie2 rosmarinstilke2 timianstilke1 tsk oreganoSaltPeber En stor håndfuld små tomaterolivenoliesaltPeberSkru...

Varmen og solens kælende stråler lader vente på sig, men råvare udbuddet er endeligt ved at vise lidt forårstænder, smag og tekstur. I går stod den på asparges i begge farver, ramsløg og kartofler. De...

Jeg lod mig inspirerer af Mette Lykke i går, da jeg så hendes billeder fra sidste år samme tid og sted.Det gjorde mig så interesseret at jeg måtte tilbage i mine egene billeder for et år siden på...

Jeg har længe gået og lusket rundt om en helt bestemt opskrift på en af mine favorit blogs – Vegan Yum Yum – helt specifikt drejer det sig om denne skønne opskrift: “Eggplant and pin...

En skål pasta går man aldrig fejl af. I tirsdags fik jeg afprøvet en ny variant med friske grønne asparges, bacon og citron. Det smagte skønt - den grønne ærteagtige smag fra asparges, det salte fra b...

En uge der har budt på lidt blandede flasker på hjemmefronten. Jeg har over et par dage nydt en pragtfuld flaske 2008 Gunderloch, Nierstein Pettenthal, Riesling, Rheinessen – stram og lukket i betrækk...

Duften af Kristihimmelfart er duften af våd jord og kanelsnegle:)Vi har været ude at gå morgentur, for trods det våde vejr var Emma helt overstadig og nød det. Så nu ligger der et styk meget våd hund...