Velkommen til Madblogs.dk

Så er der endelig kommet lidt forår i luften og solen titter frem med sine varme stråler – og jeg kan da ikke afskrive mig fra at det også gør mig lidt kåd, så denne gang har jeg været ude at spende...

Der er blomsterknopper i ramsløgene ved søen. De har den samme let hvidløgssmag som bladene. Gik ikke forgæves efter hvide asparges i dag. De er skrællet grundigt og kogt som sædvanligt ovenpå skrælle...

Ingen forhåndsvisning.

Et af spændingsmomenterne i min hverdag er i øjeblikket vejrudsigten. Og nej, det er ikke fordi, jeg lever et usædvanligt kedeligt liv (synes jeg selv), men jeg er virkelig solhungrende! Derfor har je...

Ingen forhåndsvisning.

Det synes som om amatørerne har overtaget madprogrammerne i disse tider og derfor vil MUND-FULD gerne hér give vort bud på godt TV med mad.·         vi skal...

Ingredienser: 300 g. friske grønne asparges 2 squash 3 peberfrugter i forskellige farver 1 aubergine 3 spsk. olivenolie 2 fed knust hvidløg Salt og friskkværnet peber 5 spsk. olivenolie 2 spsk. balsam...

Vindrue er et saftigt bær, der alt efter varietet og oprindelsessted har forskellig farve, størrelse og smag. Saften i modne bær smager sødt, da den indeholder 15-20% sukkerarter. Rosiner er tørrede v...

I går var jeg så heldig at være til snig-premiere på Kiin Kiin bandens nyeste skud på stammen, Thai bistroen Aroiidee på Nørrebro.  Leertchai Treetawatchaivong og Henrik Yde Andersen står bag den Mi...

Jeg havde et par ikke særlig tykke svinekoteletter, som jeg syntes skulle bruges, og da jeg er i en periode, hvor chili og hvidløg er et must for mig, eller i hvert fald noget der smager af noget, så ...

Dagen i dag brugte jeg primært spærret inde i mødelokaler. Så da jeg omkring 15.30 vendte tilbage til mit skrivebord på ALT for damernes redaktion opdagede jeg, at det på det nærmeste var blevet højs...

Ja, jeg gjorde så..... af en masse små insekter i skovbunden hvor jeg ledte efter de her :Liljekonvaller...Og dem fik jeg også med hjem, selvom det var en kamp mod de små bæster.Jeg ved ikke hvorfor, ...

Slow Food København-Nordsjælland og Rasmus Holmgård præsenterer stolt:  ”10 ting, du troede, du vidste om vin – en uforskammet udhuling af vinfordommenes danbo”. Et grundkursus i vin...

Disse to lækre vandbakkelser med hindbær skum og glasur, fik vi i dag af en rigtig god ven.Han ved godt at jeg ikke kan bage dem, så jeg sætter stor pris på at få et par stykker..Og Uhmmm hvor smagte ...

Søndag, regnvejr, gråvejr – indendørs hygge og et køleskab fyldt af rester fra weekendens gastronomiske eskapader. På den midterste hylde i køleskabet, som endelig var kommet tilbage på sin plad...

Mad er vidunderligt! Især mad der er lavet med ægte kærlighed og omtanke for både råvare og gæst. Jeg elsker at være gæst mindst ligeså meget som jeg elsker at trylle i mit køkken til mine egne gæster...

Superbrugsen sælger pt. Rozès Vintage port i årgang 2005 til en flad hundrede krone seddel. 2005 var ikke en stor årgang, umiddelbart en af de dårligste deklarerede, men det ændrer ikke på at Henrik S...

Hvorfor er det at en rugbrødsmad bare smager helt fantastisk nogen gange??Det har jeg tit undret mig over. En mad med rugbrød kan simpelthen være et fantastisk måltid nogen gange.Måske er det noget me...

Det er bare så flot det her tørklæde :O det er bare lige mig og jeg har ellers rigtig svært ved at finde tørklæder jeg kan lide :) Hvis i også godt kan lide det, kan i deltage her! (don't!, jeg må ej...

Ja! Jeg ved godt at det er en lang kogetid..........men gør det alligevel, når gryden er sat over kan man jo foretage sig mange andre ting.Det er en utrolig velsmagende ret og har man rester! Smager...

Dette er ikke noget vi får så tit hjemme hos os, det smager helt fantastisk og er super nemt at lave, jeg var til zumba i går, og lavede dette på en halv time da jeg kom hjem, men jeg havde jo så også...

I går var jorden så tør og varm, at de sidste kartofler kunne sættes. Der har også været andre dage, hvor det var muligt, men da lå kartoflerne stadig på kartoffelcentralen. Nu er de i jorden. I det s...

NOPE....det er jeg ikke, træt og trænger til weekend, JA, JA, JA, JA......Endnu en hård dag venter, og så i regnvejr. Det er stadig lunt udenfor, men vådt og lidt små regnende...Var det den sommer? (i...

Torsdage bliver aldrig mine ynglingsdage...Idag bliver en lang en af slagsen...Jeg har planlagt, at der skal ryddes en masse op på arbejde idag og det er nu ikke det sjoveste, men jeg hader når der e...

Protein skal der til, når de overskårne muskler skal genopbygges. Efter en del æg, stegt flæsk, griseskank, hestebønnecassoulet, skinke og mængder af god ost er jeg i humør til noget grønsagsagtigt. S...

Ingen forhåndsvisning.

Så kan min god Mand Matthias endelig se enden på al sin møje. I vore gode Lokaler er nu indrettet den smukkeste Udstilling af Møbler, som ret vil fryde Besøgende, baade Høj og Lav. Især synes hans Kom...

Tænk sig at svigermor kan komme uventet på besøg! Hvilken frækhed, for man vil jo gerne gøre et godt indtryk, ikke sandt? Ingen kage til kaffen! -”Her er tidspunktet hvor man i 99% af alle tilfæ...

Kumquat er en plante der har eksisteret i mange tusind år og som sandsynligvis stammer fra det sydlige Kina. Den kom til Europa i midten af 1800-tallet, først som potteplante, senere som eksportvare. ...

De sidste dage har været frygtelige ... pludselig var min blog fjernet og min googlekonto deaktiveret. Følelsen af muligvis at have mistet over 1 års bloggerier og min mailkonto var forfærdelig. Jeg f...

Ingen forhåndsvisning.

Så fik jeg lov at bage til det nye Liv og Bolig igen! Denne gang var det et WM tema, så jeg valgte at bage en Fodbold-lagkage samt Citron Cupcakes med det Sydafrikanske flag på. Fodbold-lagkagen er la...

Foråret er endeligt kommet til Danmark, så vi droppede de oprindelige planer og lavede en hurtig omgang aftensmad, så vi kunne smutte ud i kolonihaven og nyde solen...Græs og skvadderkål har nærmest...

This must be one of my favorite things to do in this world; having an amazing IPA (India Pale Ale), nipping on an artichoke and dipping it in a heavenly mixture of lime, salt and butter. All this whil...

Vejret har jo været helt fantastisk i dag, og jeg har da også benyttet enhver lejlighed til at stikke næsen udenfor. Øj, hvor var det godt med noget solenergi! Det er bare om at nyde det de næste dage...

Jeg var simpelthen blevet "syg" efter noget "rødt" kød, det var bare nødvendigt, at lave en menu med en stor steak som hovedperson, og den skulle bare vendes og drejes i peber, jeg bløder menuen lidt ...

Jeg skal da love for at sommeren kom i dag, 25 grader har det været i min have i eftermiddag, og korte leggins, ærmeløs kjole og bare tær i tå sandaler blev taget i brug, sikke en fornøjelse...Og selv...

_______________________________________________________________________________________________________ Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilmeld dig E-mai...

Så kom der endelig lidt sommer til Aalborg igen :) det er altså lidt sjovere at at læse litteratur og skrive projekt i solen end indefor. Jeg håber da i det mindste at mine kridtfarvede ben har fået b...

På billedet ses resultatet af Kostbloggerens 60 timers fond-kogningsprojekt. Fem fryseposer med koncentreret sundhed til at sende den næste sovs, bouillon eller sammenkogte ret op i en liga, hvor kun ...

Vinen har en flot gylden farve. Duften er stor med solbeskinnet blomstereng og pikant overmoden honningmelon. Smagen er flot og ren, med en flot balance imellem den typiske Gewurztraminer-fedme og sød...

Forleden dag vendte jeg ryggen til spinatrækkerne. Da jeg kiggede igen, var de ved at gå i blomst. Spinat er flygtig som forårssol. Som mælk i køleskabet og som rent tøj. Vi må nå at have mest mulig g...

Turen til Firenze gav både tid til at læse lidt og inspiration til et kogebogsindkøb. Værtsparret havde nemlig 'Mit italienske køkken', som jeg før har hørt godt om, og efter at have bladret den igenn...

Solen står højt her til morgen, det er lunt allerede kl. 6.30 og luften føles som "sommer", jeg håber bare det er rigtigt denne gang.Temperaturen ser også fin ud allerede, lad os alle krydse fingre fo...

Jeg bruger ikke særligt mange penge på makeup og hudpleje, men lidt skal der jo alligevel til engang imellem.Disse 2 er ret nye i beholdningen, men allerede favoritter!"Beautifying Daily Peeling" fra...

Skal du til Toscana sommeren over, nærmere bestemt Juli, er Lucca et af de steder der er et besøg værd. “Lucca Summer Festival” som løber fra d. 4 til d. 24 Juli, med navne som Eros Ramazo...

Ingen forhåndsvisning.

Ingredienser:250 g. hakket oksekød 250 g. hakket kalvekød 1 fint hakket/snittet løg 3 spsk. smuldret friskt hvedebrød (eller rasp) 1 stor håndfuld hakket bredbladet persille Hakkede friske blade fra...

1½-2 kg blåmuslinger3 dl hvidvin1 stor håndfuld persille2-3 fed hvidløg50 g smørRaspSalt og peberMuslingerne skylles grundigt. Dem der ikke er lukket kasseres.Hvidvinen varmes op i en gryde, og blåmus...

Jeg var på kagekursus hos Specialkøbmanden mandag. Kurset blev holdt på hotel Scandic Bygholm Park. Jeg var ikke specielt imponeret over kurset ... Det var nærmest et Wilton-salgs-arrangement i bedste...

Det her er en utrolig mør og lækker ret. Der er ikke så meget grønt i den, så en god ide at starte med en lille forret, fx grøntsagstempura med en frisk dip, inden man begynder at slubre den fantastis...

Ingredienser:200 g. sorte oliven uden sten 50 g. ansjosfileter (rensede) 2 tsk. kapers (uden væde) 2 fed hvidløg (pillede) Saft og revet skal af en ubehandlet citron 10 tsk. olivenolie Fremgangsmåde:...

I april måned deltog undertegnede i en lidt speciel blindsmagning hos en vinbbuddy i Birkerød. Smagningen var sådan set ikke så speciel i sig selv, idet der var tale om en almindelig BYO smagning. - M...

I dag havde jeg rester fra i går, hvor jeg stegte en hel kylling, men jeg blev enig med mig selv om, at lidt kage ikke var af vejen, så dermed blev det til denne kage. Jeg kører det hele på min rørema...

I dag turde jeg endelig plante de små planter og blomster ud, som har stået og feset husleje af i vores bryggers den sidste måned. Jeg fik plantet flere græskarspirer ud, og så havde nogen også talt s...

Ingen forhåndsvisning.

Forrige blog omhandlede åbningen af en vinsammenslutning kaldet Weinerei....

Din Baghave og Rasmus Holmgård præsenterer stolt: Alsace til sommergrønt – en smagning af seks smukke Alsace-vine til en række delikate retter af knasende sprødt sæsongrønt. Torsdag den 3. juni ...

En dugfrisk besked fra indehaveren af en helt ny dansk hjemmeside er lige dumpet ind på det vegetarforum jeg benytter mig rigtig meget af. Friskespirer.dk er navnet på den nye hjemmeside, og wow! Sikk...

De seneste 10 år er den indiske vinindustri blomstret med eksplosiv hast. I år bliver Indien det første asiatiske land i International Organisation of Vine and Wine (OIV). På med den ene slange, af me...

Den nemmeste tomatsauce ... nogensinde ... Der er blevet eksperimenteret med pizza her i weekenden. Jeg købte for nogen tid siden bogen Pizza af Gorm Wisweh. Den kan anbefales ... fyldt med gode råd ...

Der er nogle ting som jeg aldrig har prøvet at lave. Nogle af dem er rigtige klassikere, og eftersom jeg aldrig havde prøvet at lave forloren hare før, så skulle det da prøves. Efter at have rodet lid...

For tiden hygger vi os med at få lavet indhold til Din Baghaves nye hjemmeside, som går i luften engang i juni. Det er sjovt arbejde, for det betyder, at vi får lov at lege med nogle af de mange skønn...

Speltbrud med solsikkekerner10 stk10 g gær5 dl koldt vand1 tsk groft salt1 spsk olie1 spsk honning1 dl solsikkekerner3 dl groft speltmel3 dl hvedemel Rør gæren ud i 1 dl koldt vand. Tilsæt resten af a...

Ingen forhåndsvisning.

4 personer500 gr babyspinat1 fed hvidløg1 spsk olivenolie100 gr pinjekerner100 gr rosinerSalt og peberSkyl og tør spinaten. Hak hvidløget fint. Opvarm olien på en pande. Svits hvidløg sammen med pinje...

I går klippede jeg græs det meste af dagen. Efter en periode med regn er der rigeligt at kaste sig over. Men mens duggen stadig sad i græsset, var der tid til at gøre noget ved humleplanterne. At indf...

Det her er så MIT skab, mit "fine" skab med alle arvestykkerne. Det som er i skabet her, betyder virkelig meget for mig, Erantis kaffe-stellet har været min Farmor's ligesom det blå spisestellet med&n...

Der er ikke meget at fortælle sån en tidlig tirsdag morgen..Skraldemændene larmede allerede 03.30, så jeg føler mig en anelse groggy idag..Mon ikke jeg nok skal vågne op, for arbejde skal jo passes:)...