Velkommen til Madblogs.dk

Der er lidt skrivepause. En blanding af lidt energi og meget, jeg gerne vil bruge den til. Min projektledertjans med forbedring af ældremaden er ved at være slut - desværre... arbejdet er lige begyndt...

Ingen forhåndsvisning.

Veninden kom helt fra Sverige, men måtte hele vejen  forbi Johns Kagehus, Oliefabriksvej i Tårnby på Amager, for at hente verdens bedste jordbærkage. Den er lige sat til livs, og den smagte ...

I lørdags blev der lavet lidt af hvert i køkkenet. Udover banankagen med rom skulle jeg også lave aftensmad, og jeg havde for længe siden forelsket mig i en opskrift på kikærtebøffer, som jeg så i 'De...

For lidt tid siden skrev jeg om Noma. Anledningen var, at den danske restaurant var blevet kåret som verdens bedste. Senere fulgte en billedkavalkade, der byggede på cremen af cremen fra Flickr —...

I Bilka fik vi 8 bagekartofler for en 20'er igår, så resten af kartoflerne skaulle bruges til et eller andet idag.Så det blev sådan en omgang krydret kartoffel-spinatMASALA fra "Vegetarisk Vellyst" i ...

Aftensmaden i går stod på fyldt pasta, og som I ved, så elsker jeg pasta, jeg plejer dog ikke at købe nogen med kød, men de smagte faktisk rigtig godt, så det er vist ikke sidste gang, at de bliver kø...

Ingen forhåndsvisning.

En lækker salat lavet af noget af kyllingen fra dette indlæg. Salaten kan også laves med nænsomt stegt laks. Og den smager fantastisk i begge versioner, men min yndlings er med laks. Den søde, karakte...

Ingen forhåndsvisning.

Aaah, så er der vist det man kan kalde læseferie nu :) det er både lækkert og skræmmende på en gang. Efter det den sidste sociologo undervisning kl 9-11 i dag, havde jeg planer om at skulle de et par ...

"Hjemmelavet is er der intet som slår. Jeg har ingen ismaskine eller tålmodighed til at skulle røre i isen 100 gange, så når der skal laves is, er det her min version. Den er nem og hurti...

Du kan få et ordentligt skud vitaminer og antioxidanter med denne kage. Der er nemlig 250 gram dejlige og sunde blåbær i, meget lidt fedtstof i forhold til andre kager og en meget stor smag ...

Stress! Er i gang med 1000 ting med hus, have og job, og har bare ikke tid til hverken planlægning eller madlavning. Men spise skal vi jo, så selvom jeg er lidt sent ude, kommer her alligevel noget de...

Efter at have lavet tårnet, pakkede jeg det ind i plastikposer, således at...

Søndag aften er rar. Søndag aften er uden spørgsmål, overvejelser og indkøb til aftensmaden. Og nem. Søndag aften er også nem. For når den sidste gæst er gået, og caféen lukket, er der altid nogle res...

Så er der mandag igen og en hel arbejdsuge i denne omgang.Ikke flere korte uger og helligdage- var ellers lige blevet så glad for dem, haha...Om 3 uger skal jeg på studietur til Bruxelles og så holder...

Jeg måtte altså ændre udseende på min blog, jeg syntes den var blevet for mørk, og jeg er mest til hvide/lyse farver, jeg syntes i øvrigt, at det gamle udseende, gjorde bloggen for rodet, - hvis I for...

Sidste weekend var der besøg fra hovedstaden og det mindste man så kan gøre er selvfølgelig at lave lidt lækkert mad:) Resultatet får I i ord og billeder over de næste par uger, hvor vi skal igennem f...

Lammekøllen serveres (sammen med tzaziki, græske kartofler, hjemmebagt brød og tomatsalat med feta og basilikum) Weekenden har stået stille på madlavningsfronten, da jeg var til bryllup. Til gengæld h...

Hvis du nogensinde er stødt på “Pasta alla Chitarra” på et menukort på en rejse til Italien, og efterfølgende har slået ordet chitarra op og så fundet ud af det betyder “pasta lavet ...

Denne weekend har stået i festerne og selskabelighedens tegn, altsammen ude af huset. Der er hverken blevet lavet mad eller købt ind i flere dage, men i dag trængte vi til et roligt måltid og så var d...

Jeg skulle lave kage til et skolearrangement og orkede ikke at lave muffins til så mange. Jeg er heller ikke altid lige begejstret for de sædvanlige "skolekager". Så jeg besluttede at lave en krydsnin...

Egentlig havde jeg planer om en helt almindelig bulgursalat, men ville i dagens anledning (ja, jeg havde lige læst en beskæmmende artikel om hvor fed man bliver af at spise kulhudrater…) lave de...

Jeg er lidt død i sværen i dag, så gårsdagens køkkenprojekter må lige vente en dags tid eller to, inden de bliver smidt på bloggen. I stedet flasher jeg den kage, som jeg havde med til fødselsdag i da...

Blandingen til den ene af kyllingerne ... soltørrede tomater, skalotteløg, rødløg, et stort bundt frisk oregano, 5 fed letknust hvidløg og et par salvieblade.En weekend uden planer ... så kan man hurt...

Min veninde kommer på besøg fra et andet land i morgen aften, tja.. det er nu kun fra Sverig, men det er jo også Laaaaannnnnngt væk.De byggede "rede" i Sverig for 2 år siden, og mange besøg er det des...

Kristian synes normalt at bagte kartofler lidt er noget tøsemad, men med bacon og champignon er det en helt anden sag:)Madplan er der ikke meget af denne uge, for vi har en del at se til og håber på k...

I Hillerød ligger Danmarks efter min ydmyge menings smukkeste slot, Frederiksborg Slot, men der ligger også den lille butik Chokolade Mageriet, som laver håndlavede chokolader. Stedet er opbygget og ...

How can something so simple, be so good? This really is the simplest thing, but it is such satisfying food, that it is hard to beat. You could call it potatoes and mayo, and ask what the big deal is. ...

Eiffel gjorde det, og nu har jeg også gjort det, bygget et tårn. Hvor...

Det er hvad der blev tilbage af de 2 store valnøddebrød jeg bagte i formiddags, og de smagte rigtig godt :-)Familien, min far, bror og søn er lige kørt hjem igen, efter en hyggelig frokost.Udenfor sil...

Så rundede jeg 100 faste læsere og det skal fejres!Først en kort historie om hvordan bloggen så dagens lys. I august 2008 skrev jeg en mail til Vibeke, fordi jeg havde nogle spørgsmål omkring kage-dek...

Regnvejrsdage indbyder til, at der skal ske lidt herhjemme, så det har vi fået gjort.Først en større provianteringsrunde i både Bilka og Fakta, så nu har vi mange gode sager på lager- jordbærkager har...

Mandag:Boller i karry med grøn salat.Tirsdag:Rugbrød (jeg arbejder sent).Onsdag:Svampebøffer med ovnstegte kartofler og gulerodstzaziki.Torsdag:Spaghettig og kødsauce (jeg arbejder sent).Fredag:Kalves...

I går aftes stod menuen på en kyllingekrebinet, med rester af den grove ratatouille af fra forleden, så der er er naturigvis ingen opskrift i dag, men blot en ide til en lækker hurtig middag.Jeg varme...

Nu er det juni lige om lidt og de danske jordbær er begyndt at melde sig rundt omkring. Der er ikke noget bedre end solmodne jordbær. Kør ud og find et sted hvor du kan plukke dine egne jordbær. Det e...

Så er der serveret, alt er klart og parat og venter tålmodigt i køleskabet og på bordet :-)Valnøddebrødene blev rigtig fine, og jeg glæder mig til at smage dem..Fiskefilerene er stegt, græskarkerne ru...

No-knead recipes are now everywhere and is quickly becoming the most popular bread baking method around. I first heard about it through NY-Time's food journalist, Mark Bittman, where he showed the si...

Det er krasbørstige nyheder fra morgenstunden. Ikke nok med  at hvidt brød er farligt - det var vi nogen, der har vidst og levet efter længe...

De mange æg er kogt og pillet....Bacon'en er stegt, tænk at to pakker ikke fylder mere...Valdnøddebrødet er sat til hævning + en plade boller...Så kom bare, jeg er parat.....NÆSTEN DA ;-)

Lasagnetrang kan pludselig opstå ... hvilket skete fredag aften kl. 17. Så hurtigt ned til slagteren og hente hakket oksekød, mælk til bechamel, grøntsager og lufttørret skinke. 2 timer efter var made...

Søstre Søstre Vi er samlet her i dag for at mindes solidaritet. Offervilje, uselviskhed og samfundssind. Hvad blev der af det hele. Hvem bruger det nu. Kommer det tilbage. I sin oprindelige form eller...

JA, jeg er vist lidt tosset....Jeg har lige gjort rent på vores 2 badeværelser, her midt om natten, men nu skulle det altså lige være ;-) Og sådan går det når man sover hele fredag aften væk...SMILTæn...

Ingen forhåndsvisning.

Ingredienser: Marinade og kalkunbryst: 2 spsk. flydende honning 2 spsk. dijonsennep 1 tsk. karry 4 spsk. olivenolie 1 fersk kalkunbryst - ca. 1 kg. 35 g. smør Salt og friskkværnet peber 3 dl. hønsebo...

Har bar haft en skøn dag sammen med Lotte, lige hvad jeg trængte til efter en lidt træls uge. Veninder er det bedste!Nu ser det hele meget bedre ud!Først smuttede jeg li forbi mormor med rundstykker o...

HELLEFISK I FRISK TOMAT OG BASILIKUM OG RIS MED PUY-LINSER Som Martin lavede den i tirsdags. 1 pakke frossen hellefisk (tages ud af fryser i god tid) Fire store friske modne søde tomater 1 rød peber/ ...

Tempoet i denne weekend har været i top, eller retterer sagt, tiden er bare gået lyn hurtigt ind til nu....Jeg må jo nok indrømme at jeg sov hele fredag aften væk, fra kl. 8 intil 22.30 hvor jeg ...

Som lovet kommer her sidste aftenindlæg – et resultat af belønningen Jeg formodes at bidrage med 3 nyttige bloglinks mere : Og jeg er blank. Kommer ikke meget ud. Det nærmeste er en endnu ikke s...

Ingredienser til 1 kande lemonade:1 kop sukker 1 kop vand Saft af tre citroner Isterninger  Fremgangsmåde:Opløs sukker i vand i en gryde ved middel varme. Køl sukkerlagen af. Pres citronerne. Hæ...

I går havde vi venner på besøg, og i den anledning ville vi grille. Desværre var vejret ret ustadigt, og det endte selvfølgelig med, at regnen kom lige midt i stegningen. Vi havde heldigvis dækket op ...

Fredag på “Il Capriccio”, hvor jeg arbejdede et år i Siena, var fiskedag. Specielt hele fisk, på et lag af tynde kartoffelskiver, bagt i ovnen med krydderurter og nogle få citronskiver på ...

Jeg har faktisk haft komplekser over havregrynskager, siden jeg engang i barndommen misforstod en bagerjomfru, og troede hun sagde “larvefodskager”, men de smager jo stadigvæk godt. 40 kag...

Soja mandler100 gr mandler2 spsk ahornsirup2 spsk sojasauceKog mandler op på en pande sammen med ahornsirup og sojasauce. Rør rundt på panden til væden fordamper og mandlerne begynder at karamellisere...

Shh her er stille, men ikke fordi jeg ikke har noget at komme med, men fordi jeg har fået jobbet der fylder næsten alt i min kageverden. Jeg er så glad for at fortælle jeg er blevet ansat hos specialk...

I går fejrede den yngste søn sidste skoledag – efter 9 års obligatorisk undervisning. Han var klædt ud i et noget aparte kostume. Jeg har besluttet mig for, at skåne dig for billeddokumentation....

Kagen 3 æg 3 dl sukker dette piskes og tilsættes: 2½ dl Vindruekerneolie 400 g Squash eller gulerødder (revet) 5½ dl mel (ca. 350 g) 1/4 tsk bagepulver 2 tsk natron 1 tsk salt 2 tsk vaniliesukker 3 ts...

Det med at sove længe, det er jeg ikke god til...Idag var ingen undtagelse og Emma står gerne op sammen med mig for en kort stund. Så skal hun hvile den gamle krop igen:) En gåtur er hun altid med på,...