Velkommen til Madblogs.dk

Der findes et utal af opskrifter på Chilier. En af mine favoriter er inspireret af Chili John, som benytter sig af Kaffe, Chokolade og Øl. Denne udgave er dog et miks af min faste udgave og Heston B.&...

Det er ikke længe siden, at jeg anmeldte Nugan Estates Gold Label Pinos Noir 2008, og gav Nugan en kommentar in general. Nu har du chancen for ikke alene, at erhverve denne til den latterlig lave pris...

Ingen forhåndsvisning.

White Sturgeon på toast med blomkålspuré-Jeg har hidtil ikke haft den store, mere korrekt ingen, erfaring med ægte caviar fra støren. Så da altid semi-dekadente Løgismose arrangerede caviarsmagning m...

Dette er verdens nemmeste jordbær is og også den bedste. Start med en vanille stang. Skær den over på langs og skrab vanille kornene ud. Tag en pose gode frosne jordbær og kom op i en food processor,...

En gang imellem, er det skønt bare, at lægge noget koldt og saftigt på tallerkenen, og sådan blev det her til aften! Noget melon, noget agurk, lidt tomater, oliven og lufttørret skinke, og så bare sid...

Ind imellem kaster jeg mig ud i madprojekter, der kræver en del tålmodighed. Ikke fordi det er nørklearbejde, men fordi resultatet først kan afgøres flere måneder efter. Sådan et projekt kastede jeg m...

Se hvor smuk min blåregn er, jeg elsker dens blå farve og dens smukke blomster klaser......Hvis jeg nu havde det jeg ønsker mig allermest, kunne jeg tage de skønneste billeder af dem..Men desværre må ...

Asparagus is just everywhere right now, and you can buy it really cheaply. That fact makes me go completely crazy for cooking with these gorgeous, green fellows, and a way to use a lot of them in one ...

Rygtet lød, at disse små vidundere var at finde i Søstrene Grene i Aalborg, så jeg strøg derind igår inden biografturen med Nicole, for jeg måtte bar eje dem.Heldigvis var der stadig et par stykker ti...

Det er langt fra altid, der er tid til at koge oksefond fra bunden; hvis det skal gå tjept, er der ofte god ræson i at vende øjet mod Italien, hvor der er lang tradition for hurtig tilberedning uden a...

Min veninde og jeg var lidt ude at nyde det gode vejr, frokosten fik vi ved Flensborg fjord på Restaurant Providence. Det blev til et stjerneskud.Vi sad ude i deres have og nød udsigten, og bagefter g...

Jeg har altid været glad for vildsvin og før jul fik jeg en vildsvinekølle på 3,3 kg for 150kr, hvilket er en rigtig god pris. I weekenden var der så endelig en god grund til at spise den.Langtidssteg...

Madblogs.dk er blevet  kontaktet af GFK i Sverige som lige nu har brug for et par personer som blogger omkring sund mad. De er igang med at samle personer som er interesseret i at deltage i en projekt...

Da jeg jo kun havde brugt ½ kyllingebryst til gårsdagens frokost, blev jeg bare NØDT til at bruge resten i dag! Jeg havde også både serranoskinke og lidt dressing tilovers, så egentlig havde jeg bare ...

Det færdige brød Efter et par dage i offline-mode er jeg stærkt tilbage. Jeg har nu igen base i Dublin, og det er skønt at have sit eget køkken igen. Allerede første dag var jeg i gang med at lave th...

Solens stråler står ned fra himmelen, vejret er skønt, og skyggerne fra trætoppens krone danser livligt rundt på vores græsplæne....Endelig kom sommeren, bare tæer og korte bukser....SKØNT........

Ovre på min anden blog, den blog der hører til min butik, har jeg i dag skrevet lidt om solcreme, lidt om parabener og om at solcreme i følge nye undersøgelser ikke beskytter mod modermærkekræft ̵...

Da jeg var i Wachau sidst, trissede vi en af dagene over broen til den anden side af Donaufloden, til byen Mautern. Her ligger én af Østrigs bedste restauranter, Landhaus Bacher. Jeg kiggede sultent i...

I går var jeg til sådan en lille sneaky sneaky premiere maraton på begge "Sex & The City" filmene sammen med yndlingstøserne :) Jeg elsker serien, men har af en eller anden underlig grund ald...

Jeg har lige været på ferie i Bordeaux Frankrig i min svigerfars hus. Vi kørte derned så vi kunne fylde bilen på vejen hjem med alverdens loppefund samt lækkerier fra franske markeder. Og ganske rigti...

Beton skal tørre og på beton skal der bygges sokler som skal skabe fundamentet for det køkken  der skal være hjertet af Relæ. Der er nu stadig noget tid til vi er der og til køkkenet for alvor kan sta...

Top-trendy Ny Nordisk køkken eller levn fra min hippie fortid? I al fald er det nu purløgsblomsterne er fin til at pynte supper, salater mm. med. Lige nu... inden de alle sammen er sprunget ud.De er b...

Måske synes du, vejret begynder at ligne sommer. Og måske trænger du til noget svalende at vederkvæge dig med. I dag får du opskriften på iste – ren klar rigtig iste. Med rooibushte. Så slipper ...

Hver morgen starter jeg stadig med en smoothie:)Hvis den skal være mættende nok, så synes jeg at den skal spises med müesli på toppen og der foretrækker jeg det hjemmelavede, så det er til at finde ud...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Min aftensmad i aften var dette lækre stjerneskud som jeg indtog i frygtelig godt selskab ude på golfbanens restaurant. En spontan opringning midt på golfbanen, om at vennerne ville komme forbi golfba...

Ingen forhåndsvisning.

Er næsten lige kommet hjem efter en tur i biffen, hvor vi så snigpremieren på Sex and the city 2- i Aalborg er vi bagefter, for i København var snigpremieren vidst i lørdags:)Jeg kan godt li Sex and t...

I går udløb fristen for at være med i min lille give-away, og der var mange, der gerne ville deltage, så jeg har rigtig fået mulighed for at svinge saksen, så de små lodder kunne blive klar. Da de var...

Jeg havde lyst til salat i dag, og det skulle være med kogt kyllingebryst.Jeg havde lidt kamp med dressingen, den blev noget sur, men det reddede en anelse blommesirup, og så blev den bare god.Et kyll...

Kære læsere! Lad mig lægge for med at sige, at jeg beklager! Polemiske ting og sager plejer jeg at holde adskilt fra denne blog. I et forsøg på at holde gastronomien ren og hellig. Der har naturligvis...

Ingredienser:En pizzabund 1 glas tomatsauce 1/3 frisk parmesan ost, revet 2 håndfulde cherrytomater 1 kugle frisk mozzarella skåret i skiver Lidt olie 1 pk. lufttørret skinke i strimler Friske sorte ...

som du kunne læse tidligere i dag smider vi endnu flere gaver i nakken af vores elskede brugere. Denne gang er der tale om 3 stk. TWO FOR ONE bøger til en værdi af 299,- pr. stk. Alt du skal gøre for ...

Jeg har for nylig fået denne fine award fra flere søde bloggere (MissMuffin og MollyMy), og nu har jeg endelig tid til at få svaret på den.Jeg skal fortælle syv ting om mig selv.1. Selvom jeg er født ...

Knuthenlunds brie fra forleden er ikke fra ged, men fra får. Ikke så mærkeligt, jeg ikke kunne finde gedesmagen.

Jeg må indrømme at jeg selv er en sokker for dip og forskellige creme, det...

Eksamenstid er tid til overspringshandlinger, og én af mine favoritter indenfor genren er at tilberede en lækker frokost. Man skal jo have lidt mad alligevel, så hvorfor indtage en kedelig spegepølsem...

Münster, endnu en af de herlige Alsaciske rødkitsoste, denne her i en råmælksudgave, som jo borger for mere smag og kraft – hvor herligt. Derudover også et nyt italiensk bekendtskab ( med mindre...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

De fleste personer associaserer en avocado med guacamole og verden over er avocadoen en populær spise, mest set på buffeter, og måske fordi at frugten her er så fed at den nærmest er grotesk at få hel...

Der er jo ikke så meget mere i det, end det som overskriften fortæller. Et godt og velsmagende mørt stykke dansk ribeye, pocherede og smørstegte hvide asparges (stadig fra Tyskland – hvor findes...

Sprød rabarberpicklesRabarber er bedst om foråret. Husk at stænglerne skal trækkes op, ikke skæres af. Denne sursøde rabarberpickles er meget lækker som tilbehør til kødretter.250 g rensede rabarberst...

Pludseligt igår på arbejde fik jeg det rigtig skidt, bar li sån en time før jeg havde fri.Jeg fik det enormt varmt og min mave gjorde knuder. Det har den gjort lige siden:(Det ikke fordi jeg har det s...

I aften er der nattergaltur. Med spisning i caféen først for de der vil. Og der er mange, der vil. Mange flere end manden og jeg havde drømt om. Også flere end man kan dække op til. Caféen er sådan &#...

Okay så, nu ser vejret lidt bedre ud i dag end i går, godt nok er alting meget vådt efter nattens megen regn, men nu skinner solen trods alt...JubiiiiiiiTræt er jeg desværre stadigvæk, selvom jeg gik ...

Ja, den skulle jo komme tilbage en dag, en af 80’ernes vel nok mest læste publikationer. Kuponhæftet der i sin gamle version prøvede at overbevise Familien Danmark om nødvendigheden af at være medlem ...

Vi er nået til nummer to i rækken af IGP citronerne i Italien. Denne gang er vi draget tværs over landet, fra Amalfikysten i vest til Apuliens kyst ud for Adriater havet, også kendt som Italiens hæl. ...

Tag en tur igennem de lækre billeder og fortæl mig, hvis du ikke bliver sulten… Der skal vist snart til at laves en ordentlig omgang sandwiches her i huset! New Yorks 101 bedste sandwiches fra G...

Så er Barselsstuen endelig overstaaet. Fine var Damerne, da de kom, knap så fine, da de gik.  Mit Haar var blevet sat op i de nydeligste små Krøller Dagen før. Paa Toppen blev anbragt en lille Kappe m...

I butikken denne onsdag vil der være salg af billetter til KBHFF Fællesspisning torsdag d.10 juni kl. 17 Det bliver en aften med dejlig mad og foredrag om chili-plantens pleje. Programmet er som følg...

Så er det Sex and the City tid................ Så derfor er det på med de høje hæle, iført laber kjole og med denne drink i hånden ligger vejen åben for en hot summer!Jeg skal i hvertfald snart i biff...

Jeg har jo desværre intet kamera i denne tid, da jeg skal have købt et nyt, så alle madbillederne bliver taget på min kærestes mobil, gode billeder, men det at de skal overføres fra hans computer til ...

Ingredienser: 300 g. spaghetti 1 fed hvidløg 1 løg Olivenolie 2 pk. bacon 2 pasteuriserede æg 2 ½ dl. fløde 18 % Salt Peber 50 g. friskrevet parmesanost Fremgangsmåde: Kog spaghetti efter...

Ingen forhåndsvisning.

Sidsel Wagner Davidsen Stort tillykke til Sidsel og en heldig bekendt – vi ses d. 31. august! I andre skal dog ikke vente længe på en ny chance – i morgen skyder vi nemlig en ny spændende ...

Mens man scanner ned over 56 sider vinkort, kan man gruble lidt over hvor nordisk et køkken Noma nu har. Og, ja, vi tillader os hermed at tage "verdens bedste restaurant" i de der hår lige foran ørene...

3 skiver citron½ fennikel i skiver 1 stk. laksefilet uden skind1 kvist estragonovenstående lægges midt på noget bagepapir, i rækkefølge, og krydres medSalt og peber, læg 1 klat smør lægges øverst og...

Kartoffelpizza med pesto, gedeost og laks 4 pers. 10 g gær 2,5 dl koldt vand 1 tsk sukker 1 tsk alt 1 spsk olivenolie 3 dl fin hvedemel tipo 00 1 dl hvid hvedemel Rør gæren ud i...

Men det du siger passer ikke......Hvor er den sol du lovede?  Hvor er de høje temperature du lovede?  Hvor er den sommer som vi skulle ha' fra i dag?Tja....jeg spørger bare....For her hvor j...

Så er det bagetid igen. Denne gang er det rugbrød. Men til et rigtigt rugbrød hører der surdej til. Så det starter vi med. Jeg har brugt Camilla Plum’s opskrift på surdej – og så suppleret...

Omsider! På den sidste forårsdag fik vi plukket de ramsløg. Udmærkede blade. Og fine på kartoffelmaden. Og for god ordens skyld: Ramsløgene skulle både være en bombe af c-vitamin OG virke antibiotisk ...

Ingredienser (ca. 4 personer) 10-12 kartofler 1 dåse flået tomat 1 dåse tomatpure 2 rødløg 1 grøn peberfrugt 1 frisk grøn chili 4-5 fed hvidløg Sort friskkværnet peber Havsalt 1 tsk. sukker ½ tsk karr...

Mel, sukker, æg + blomme, vanilje, citron zest, blåbær – jo, du har gættet rigtigt! Den står på blåbær muffins! Min veninde havde fødselsdag forleden og havde inviteret tøserne til middag. Jeg v...

Der er utrolig stille fra mig herinde i disse dage. Håber I nyder det, haha… Nå men jeg vil vende stærkt tilbage, det kan I roligt regne med (og nej det er ikke en trussel, men et løfte). Lige n...

Today is my 25th birthday, and that is why I invited my family over for birthday cake and buns yesterday. I made the invitation quite a while ago without considering whether I had time to prepare for ...

Sidste uges indledende møde om fødevarefællesskabet på Amager fik samlet en en lille gruppe ildsjæle og endnu flere positive tilkendegivelser, og arbejder nu videre med at få alle de praktiske ting om...

I går holdt jeg fri og tog til Hjarnø for at besøge mine forældre. Det var noget tid siden, jeg havde været på øen. Det var noget tid siden, jeg havde set min far. Ja – tænker du måske – &...

Aahh, det er altså dejligt vejr de her dage.Det hiver energien bar en lille bitte smule op:) Bar at kunne se frem til en weekend i kolonihaven og grill med vennerne, det kan redde mig igennem hele uge...

Jeg havde en ½ svinemørbrad, der skulle bruges, så det blev til en panderet, eller rettere en slags biksemad! 1 stort løg skæres i ringe og klares i olivenolie, tilsæt½ mørbrad skåret i små bøffer som...