Velkommen til Madblogs.dk

Jeg har rigtig haft travlt i køkkenet i dag, så der er nok at blogge om de næste dage! Her til aften nød vi en lækker kylling - sådan en god basse, der har nydt livet, inden den blev slagtet - og vi f...

Da jeg faldt over denne skønne opskrift havde jeg lige købt tre dåser økologisk kokosmælk i Netto for ikke mindre end 8 kr. stykket. Helt vanvittigt billigt – ikke mindst fordi at kokosmælken va...

I går stod den virkelig på dasesøndag – manden og jeg havde været til 40-års fødselsdag, og kom først i seng kl. 4 om morgenen (!!!), og pigerne havde sovet (for lidt) ved veninderne. Da vi ende...

I al forviringen ang. min computers bortgang, glemte jeg helt historien fra i går. Det var faktisk den historie jeg var ved at skrive da min computer fik sin hjerneblødning....Nå men til sagens kerne,...

Det har bare været en skøn weekend! Nissehygge, venindesamvær og søndagskoncert med Lydiah Wairimu i Holstebro Musikteater. Koncerten var fantastisk - hun har en karisma og udstråling, som tager lufte...

Kunne altså ikke vænne mig til det andet layout!Nu prøver vi li det her og ser om det istedet er noget:)

Der er intet som lugten af ristet toast, så s’føli var jeg nødt til at...

Madekspert: Vi må leve med forvirrende forskning.  Kloge ord fra madklummisten i Politiken (igen) i dag. -Og desværre ikke mine. Ordene altså:   “Nye forskningsresultater skiftevis anklager og f...

Marcipanroulade med is250 g marcipan½ liter is fx. jordbærisRul marcipanen ud i en tynd firkant mellem to store stykker bagepapir. Fjern det øverste stykke papir og smør den bløde is jævnt ud på marci...

Min datter, svigersøn og jeg, var på ovennævnte restaurant lørdag aften, maden fik virkelig en til, at drømme, - at man var i Italien, det var skønt, autentisk og fantastisk smagfuldt.Restauranten ha...

Som jeg nævnte i et tidligere indlæg laves Morellino druen nu også som is – en is som vi smagte på et besøg i Scansano en lille evighed siden(sådan føles det i hvert fald). Denne gang skal det d...

Jeg startede dagen med to timers Zumba, og det var sjovt, selvom jeg til sidst var så mør, at flere muskler brokkede sig højlydt. Jeg er ikke vant til at blive særlig øm af træning, så det overraskede...

En hektisk uge er overstået og en mere rolig tager sin begyndelse.  Vi gider ikke stå i køkkenet i timevis, vi har gang i rigtig mange projekter med hus og have, så det skal gå lidt kvikt. Omvendt ska...

Så fik jeg mig en ny computer, og efter bare 1 time var den køreklar, sådan skal det være :-))Og tro mig, jeg er nærmest lykkelig...For uden min computer, så...........

Mandag aften i London.Jeg var i byen for at tage 2 eksamener til WSET Diploma. Se yderligere om disse eksamener her: http://vinblog.skjold-burne.dk/post/2010/06/08/Vinuddannelse-i-London.aspx Vi var a...

Ingen forhåndsvisning.

Selvom mange nok forbinder naan-brødet med indisk madlavning, så kommer det oprindeligt fra Iran (Persien). Det er dog vidt udbredt i hele den sydlige og centrale del af Asien samt Mellemøsten. Og så ...

I have loved panna cotta for a long time, but for some reason I haven’t made it myself until now. Now I am kicking myself for that, since it is just about the easiest and tastiest dessert in the...

Jeg nærmer mig de 100 læsere på bloggen og det skal fejres med et par gaver til læserne (som det sig hør og bør her i blogland!!).Hvis du vil deltage, kan du lægge en kommentar her og du deltager med ...

Nu er de her de danske hvide asparges og de er fantastiske så skynd dig hen til din grønthandler eller der hvor du handler grønt. Jeg er helt vild med denne ret. Det er meget klassisk men det smager...

Måske trænger du til noget at spise, mens du ikke ser fodbold. Eller måske vil du give noget til nogen, der ser det. Under alle omstændigheder får du i dag opskriften på cheddarfnug. Ikke det mest mas...

Vejret idag er heller ikke noget at blive imponeret over idag, så det bliver vidst bar til et par timer i kolonihaven, hvor tomaterne bliver plantet og så ikke så meget mere... Vi kan ikke komme i kol...

...så jeg må sørger for at begrænse mine opdateringer for ikke at genere de sider, som hente hver gang jeg redigerer i et allerede udgivet indlæg. Beklager - det er ikke meningen, at det skal være ti...

Ingen forhåndsvisning.

... når nu vejret ikke arter sig, så må man snyde sig til sommer på anden måde... åh, hvor jeg dog elsker kirsebær...

Efter eventyret med surdejen vil jeg da lige dele opskriften på selve rugbrødet. Igen brugte jeg Camilla Plum’s opskrift (denne gang på “Mogens rugbrød”) som grundmodel og ændrede lidt på den. c...

Uhm, det her er altså en lækker måde at få kylling på!Ligesom Hanne har jeg lavet langtidsstegt kylling fyldt med løg og krydderurter, marineret i honning(derfor den mørke farve) krydderier og urtesal...

Ingen forhåndsvisning.

I sidste uge var jeg et smut i Oslo for at deltage i gallamiddagen til det årlige Linie Award; en kokkekonkurrence hvor deltagerne skal komme op med en ret, der passer til den norske Linie Aquavit &#...

Jul i juni til årets Karup Å-markedEfter en kølig dag i nisseteltet på årets Karup Å-marked udklædt som nissepiger og med solide julemænd til at passe på os (nogle sagde nissekoner ... det overhørte v...

Pludselig.....lige imens jeg skulle til at skrive et nyt indlæg her på bloggen, skete det.....Min computer fik en hjerneblødning og afgik ved døden.....En sølle trøst, den led ikke, det tog mindre end...

Jeg har tidligere skrevet lidt om lecithin og her kan man finde en mere uddybende beskrivelse af stoffet og dets anvendelsesmuligheder. Normalt bruges det dog til at fremstille en meget luftig skum so...

Jeg har bestemt mig for at prøve at spise meget mindre kød, for at se om jeg kan mærke nogen forskel.Hele ugen har jeg ikke spist kød en eneste gang, ikke engang fisk.Til gengæld har jeg spist kage 4 ...

Den 27. februar 2010 kl. 03.34 blev Chile ramt af det 5.-kraftigste jordskælv, der nogensinde er målt. Vinskribent Rasmus Holmgård opholdt sig mindre end 400 km fra jordskælvets epicenter på en vingår...

Hvad ligner det, at komme med nye muligheder for, at ændre udseende på bloggene få dage efter, jeg havde kæmpet som en gal, for at finde noget jeg kunne lide? :)Nå ja, så skulle de nye muligheder prøv...

Der har været mange spekulationer på de chilenske vinerier om, hvordan man skulle opfatte konsekvenserne af jordskælvet. Er skaderne katastrofale – eller kan det i det lange løb ligefrem vendes til en...

Ingredienser:1 stk. røget makrelfilet 1 stk. røget laksefilet Rugbrød Agurkeskiver  Fremgangsmåde:Skær nogle tykke skiver af et rugbrød Kom lidt fisk på rugbrød Servér med skiver af agurk til Ti...

I Bryggebladet anden sektion side 6-7 kan du finde disse opskrifter og til overflod få Mik Schacks og Frank Jensens bud på, hvordan kartofler gør sig bedst. Sommersymfoni De nye kartofler koges sp...

Hmm, det der tørvejr, hvor blev det af?Nå, vi kører nok et smut i kolonihaven alligevel, for der er lige lidt jeg gerne vil ha forberedt i drivhuset inden tomaterne flytter ind og det skal altså nåes ...

Det er kommet mig for øre, Søstre, at der er utilfredshed med nedbørsmængderne. Fugt i kældre. Svamp i sko. Vand i udstødninger og tynd te. Det er ikke det, man vil have. Vi skal tilbage til tidligere...

Overskriften er desværre gået hen og blevet en af de her floskler, som får mangt et kvalitetsbevidst menneskes reklamejargon-alarm til at bimle. For desværre er begreber som kvalitet og gode råvarer u...

Som så mange andre har opdaget i disse dage, så er der nye muligheder for at ændre på blog-designet, og det  skal jeg da ikke sidde overhørig. Så hermed lidt nyt til udseendet. Måske ikke lige de...

4 timer forsvandt, bare sådan, vupti så var de væk... Jeg har nørklet med sukker i 4 timer, og alt omkring mig forsvandt.... Resultatet får i først at se på næste lørdag, men jeg kan love jer at det e...

I går troede jeg, at fredagens aftensmad skulle nydes på terrassen i solskin. Jeg tog fejl. Godt jeg havde planlagt noget mad, der også smagte fint indendørs - og som i øvrigt ikke krævede den store o...

    Øllebrød er en af de klassiske retter fra mellemkrigstidens husholdningsøkonomiske køkken. Det var en tid, hvor man spiste alle rester op, og øllebrødsopskrifterne fortæller historien om, hvordan ...

AAAAAAAGGGRRRRRR!!!Hvorfor pillede jeg overhovedet ved det?!!!Vil mine søde læsere lige hjælpe mig med en lille tester?De links jeg har tilknyttet ude i sidepanelet (Nybolig, mors hunde, Claus's opskr...

Jeg har længe ønsket at ændre layout på bloggen, og jeg var meget tæt på at ændre fuldstændig på det sidste weekend, men nu er jeg glad for, at jeg ventede. I går opdagede jeg nemlig, at Blogger.com h...

Ingen forhåndsvisning.

Coq au vin er en af de lækreste retter fra det rustikke, franske landkøkken. Retten er ganske simpel. Den består af svampe, løg, vin, urter og en hane. Hver for sig er hvert enkelt ingrediens sager, ...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg havde en pakke hakket kyllingekød, som skulle bruges, og det blev til en gang kødsauce.I noget olivenolie ristesmasser af løg,et par fed hvidløg bacon i tern,små klumper af det hakkede kyllingkød ...

En god gang vodka med juice- bare en lidt mere deluxe version. Ingredienser, 1 cocktail 2-4 cl vodka, alt efter hvor stærk du gerne vil have din drink saft af 1,5 appelsin isterninger eller knus is 1 ...

Vidste jeg bar aldrig skulle vær begyndt at rode med det nye Blogger-Design, som pludseligt var poppet op på mit betjeningspanel imorges, for nu er MissMuffin jo gået helt i uorden!

oprindeligt bragt august 2008 13,5% alkohol. Lettere udtørret prop. Markant modent præg i farven — generelt brunligt skær og vandet kant. Fremstår visuelt mere moden, end jeg ville have forvente...

Grillmesterens bedste tips

Jeg fik bagt nogle sjove boller i går, de er nærmest blevet en mellemting mellem alm. boller og lette rugbrød.... Jeg havde noget malt og noget noget mørk sirup som jeg tænkte jeg ville afprøve, og så...

Der var kommet en ny, og jeg anede ikke hvorfor. Når der kommer en ny fure, ved man i reglen, hvordan man har gjort sig fortjent til den. Man gemmer fortællingerne i ansigtet, og kan læse det som en h...

Om ikke så længe skal jeg jo et smut til Bruxelles på studietur.Glæder mig rigtig meget, men måske ikke lige så meget til den 13-timers bustur vi skal på!Problemet er lidt, at jeg bliver lidt køresyg,...