Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Huttelihut..... Så var det lige at Danmark vandt 2-1....Og så var det lige at jeg fik råbt lidt højt og bandet og regeret over alle de dårlige afleveringer der var fra dansk side af......Men Danmark v...

Det er sol og sommer og tid til en god grillet flankesteak. Vi starter med 1 stk flankesteak pakket ind i BBQ rub inspiret af spicy spoons “New Orleans BBQ”. New Orleans BBQ er en dejlig ...

Tyttebær er en vildtvoksende plante, som er at findes på den nordlige halvkugle. Bærret har man indsamlet og anvendt i flere århundreder til bla. tyttebærvin.I Danmark vokser de i heder og skovlysning...

Ingen forhåndsvisning.

Blackeyed-bønnesalatGrønsalat med blåbær og vinaigretteMelonsalat med FetaGulerods/agurketzatziki, Feta og oliven...Foccacia og langtidshævede flûtes...Honning/sennepsmarineret svinemørbrad...Interval...

Jeg har lige siddet her og nydt et stykke is fra i går, sådan her så den ud inden i. Uhmmm....den smager faktisk bedre i dag end i går....Måske for de jeg allerede havde spist alt for meget mad i går ...

Kammuslinger indtager en gastronomisk særposition for mange. Den hårde skal gemmer på det sarteste, møreste mest velsmagende kød, man kan forestille sig. Rå kammusling åbnet. Kammuslinger består af ny...

Kristian og vores gæst Michael kan begge godt li at sove længe, men det er ikke min stærke side. Derfor smuttede jeg hjem til Voerså en tur imorges, så de kunne få noget ro.Nu er jeg alene hjemme, for...

Tuborg! Et stykke dansk kultur og ølhistorie. Førhen et stort brand, også i udlandet, men De Forenede har valgt Carslberg som det globale brand, hvorimod Tuborg står for....ja, for hvad? Det gamle ølb...

Æg. De kan godt nok tilberedes på mange forskellige måder! Den måde jeg holder mest af, er den pocherede slags. Til morgenmad, til frokost, til aften – jeg kan spise pocherede æg any time of day...

I love Thai food! I actually lived in Thailand 5 years ago, but that wasn’t where my love for Thai cuisine started, nor was it where it grew stronger. The food I ate there mostly consisted of fr...

Nå jeg ville ha' nået at lagt nogle nye indlæg ind i dag, men jeg bliver hentet nu, så det nåede jeg desværre ikke.Men nu må i rigtigt hygge jer, så kommer der garanteret en masse nye dejlige billeder...

Festen blev skudt i gang med en velkomstcocktail: SATC-sommercocktail goes Barbie ... opskriften har jeg snuppet fra Piskeris. Den kan anbefales - smager frisk og sommerlig. Jeg ændrede en smule i ops...

Aftenens kage, blev en is-lagkage, da fødselaren elsker is, hvid chokolade, pistasie nødder og jordbær.Nederst er der en marcipan bund, så et lag jordbær/hindbær/makron flødeis og andet lag er hv...

Ingen forhåndsvisning.

Har man endnu ikke haft fornøjelsen af at prøve langtidsstegte eller bagte hvidløg, så kan navnet på denne klassiske, franske bistro ret vække nok så megen gru alene ved tanken om de mange hvidløgsf...

En nem resteret, hvis man har en rest ris i huset og bare ikke lige ved, hvad man skal gøre ved den. Men man kan også lave den med nykogte, afkølede ris. Til 2 personer: Ris (den mængde man nu har – e...

an absinth-minded story..... Det er tordag aften, og jeg er en smule nervøs. Jeg skal på blind date med den grønne fe. Jeg troede faktisk at jeg kendte hende i forvejen, men en smule research har afs...

Ingen forhåndsvisning.

Det bliver mere og mere populært med food pairing, altså den viden og forståelse for hvilke råvarer der går hånd i hånd sammen, såsom chokolade og chili, banan og basilikum og i særdeleshed også guler...

For en uges tid siden landede en due på taget af den gamle stald. Ikke én af de duer jeg deler ærter med. Nej en ny due. En frisk én. Nej ikke en frisk én. Den så træt ud. Rigtig … Continue read...

Ingen forhåndsvisning.

Tranebærbusken har vokset vildt på den nordlige halvkugle i flere årtusinder. I Danmark ses tranebærret efterhånden sjældent, men er mere udbredt i resten af Nordeuropas højmoser og heder.I begyndelse...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg havde da bare lyst til en pizza i dag, men var for træt til at lave dejen, så jeg snød, og brugte en rulle Pizza bund:)Fyldet blev de ting jeg er mest vild med på en pizza!Tomatpesto på bunden, de...

I mange år syntes jeg at det der med kold suppe var noget mærkeligt noget. Inden for de sidste år er jeg så blevet overbevist om det modsatte – særligt sådan en varm dag, er det utroligt lækkert...

Er der noget mere dansk end koteletter (altså lige bortset fra frikadellerne, rugbrødet og den lune leverpostej…)? I hvert fald er det her en af de nemme. Og så passer retten stort set sig selv, når d...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Er du til ginger ale, vil du med sikkerhed blive glad for denne drink. Den er lavet af vanille-vodka, ginger ale eller ginger beer og lime. Jeg foretrækker den ikke så sød, men ginger beer har den for...

Sidst vi var i Tyskland og hamstre ved grænsen, faldt jeg over de her mærkelige "flødeboller" oder "Schaumküsse" om du vil ;) Mit zitrone und limette. Limette, limette, limette.. Det er bare et fantas...

This is just more like a quick idea than an actual recipe. I was making a simple stew yesterday and was kind of short on veggies to add to the dish, so I remembered these flour dumplings people used t...

Grydestegt kylling, skilt sovs, nye kartofler kogt med løvstikke og rabarber relish! Så er der kun én ting der mangler for at fuldende hele måltidet!Ægte dansk hovedsalat med mormor dressing. Da jeg v...

Ingen forhåndsvisning.

Kød...... TjekVin.........TjekKage......TjekAlt andet....TjekTilbehør.......Mangler endnu men har styr på det...Tja, hvorfor vente til i aften, alt er klart og parat til en hyggelig aften....åh...jeg ...

I gamle dage – før to-komponent bagepulverets tid – brugte man vinsyre og natron. Vinsyre er et produkt fra druer, men det blev for dyrt, og så fandt man på bagepulveret. Tror jeg. I dag f...

ZZZZzzzzzZZZZZzzzzzzZZZZZZ.......Jeg er oppe, men føj hvor er jeg træt!

Når der er fodbold i tv, står den ofte på mad der kan indtages med fingrene – sidste gang var det Clubs, som vi passende blev døbt Webmasterens Original American Club Sandwich – prøv den i...

På arbejdet bruger vi meget spidskål, rødkål, sommerkål og savoykål som indpakning af andre ga[...]

I dag var det så varmt og solrigt, at boksetræningen blev skiftet ud med en lang cykeltur i skoven sammen med træningsmakkeren. Vi så også adskillelige cykelrytterhold på turen til og fra skoven, men ...

En stille aften tikkede der en venlig invitation ind i indboksen fra Kristian Brask Thomsen: Et besøg på en japanske restaurant hvor danske madbloggere var "inviteret til en aften med spændte smagsl...

Puuh, jeg synes den her uge har været travl!!Idag var ingen undtagelse, både på arbejde og på hjemmefronten..Kristian får besøg af en sjællandsk samarbejdspartner / kammerat imorgen, som bliver her og...

Da min søster og jeg i sidste uge tog til Randers for at overraske vores mor da hun kom ud fra xamen, tog vi ned i byen og spiste med et par stykker fra hendes klasse, vi endte med Niels Ebbesens spis...

Så fik jeg også taget mig sammen til at prøve det nyeste lir til bloggen :) Man er vel lidt bagefter. Det er nu blevet helt okay. Det er også en god undskyldning for at blogge et billede af den søde F...

I morgen aften skal vi have vores nærmeste venner på besøg, vi skal grille og hygge og selvfølgelig skal der også en kage til, lidt anderledes end de plejer-men hvem siger også det skal være det samme...

Jeg kan ikke helt få den dybste kammusling, der blev serveret på Ebisu, Custom House ud af hovedet. Kompositionen var fantastisk: Blød, sprød, cremet, fyldig, sød, umamismagende og stærk på én og samm...

Ingen forhåndsvisning.

For ca. 1 år siden havde jeg besøg af to kage "nørder" lige som mig selv, og de havde denne søde blomst med til mig. Der var faktisk 2, men kun den ene har overlevet i min stue hele vinteren. Nu står ...

Jeg husker tydeligt Kirsten Hüttemeiers store, gule kogebog fra mit barndomshjem. Det var en bog, som min far havde fået fingre i engang i 60′erne, men selv da jeg kom til verden årtier senere...

Blomkål kan bruges på uendelig mange måder. Alt efter om man er til rå eller kogt, stegt eller bagt, eller noget helt helt andet. Jeg kan især godt lide det kogt. Ikke mindst fordi det nedsætter risik...

Tre dage med fantastisk mad blev søndag rundet af med god mad og gode vine. Fredag aften stod på grill på den vildeste store amerikaner grill. Her var marineret svinemørbrad, de største pølser og sids...

Det er måske Danmarks mest kendte kage, måske er den på lige fod med Othello lagkagen, Spandauer´en og kanelsnegle, men Hindbærsnitten MÅ være mere en bare en tilfældig kage, som vi danskere er glade ...

I denne uge er der 3 fødselsdagsselskaber i caféen. I denne uge vil det blive svært påskønnet, hvis vejret er dejligt. Særligt i morgen hvor der kommer flere gæster, end caféen har plads til. Ingen ha...

I går morges blev det til en hurtig kyllingesalat, da jeg skulle bikse noget sammen, jeg kunne spise i frokostpausen. Jeg havde noget kyllingekød fra den anden dag, så det gjaldt blot om at koge noget...

Igår var igen tid for madklubben med gymnasie-pigerne og det var skide hyggeligt om det plejer at være:) Vi snakkede fodbold(godt vores kærester ikke kunne høre os, det var li til en oddset-reklame, h...

Ingen forhåndsvisning.