Velkommen til Madblogs.dk

Brisler regnes for at være fornem mad, og har gennem de sidste mange år været serveret på de finere gourmet restauranter. Det må siges, at være en absolut delikatesse og bør prøves. De er meget møre o...

Her 1½ time efter er vi stadig mætte af kun denne salat og rejer til selvpil. Rejerne skulle egentlig have været almindelige afpillede og så skulle de have toppet salaten. Men de var heldigvis udsolgt...

Prop en flaske med hyldeblomstskærme, og fyld op med hvidvinseddike.Lad flasken stå en solfyldt vindueskarm i et par uger. Man kan si den hvis man har lyst, men det er ikke nødvendigt.Er rigtig god i ...

Her 1½ time efter er vi stadig mætte af kun denne salat og rejer til selvpil. Rejerne skulle egentlig have været almindelige afpillede og så skulle de have toppet salaten. Men de var heldigvis udsolgt...

Ingen forhåndsvisning.

Vi har lige været en smut i Prag og fik en masse godt at spise. Vi havde bestilt 4 steder hjemmefra V Zátisí, Le Terroir, La Degustation og den italienske Allegro.Restaurant: V ZátisíHjemmeside: http:...

Efter endt møde med mine lærer på kommunen vente jeg næsen hjem efter Emma og madpakke, for Kristian var allerede taget i kolonihaven.Vi har haft en virkelig dejlig dag derude med super godt vejr...

Vi spiste frokosten ved poolen da det nærmest kun var der vi lå den dag. Hamburger med fritter, ketchup og en stor fadøl af deres øl San Miguel.Om aftenen en dejlig steak med kartofler, desværre fryse...

Inspireret af middagen i fredags, fik jeg lyst til at lave lidt bruschetta til frokost forleden. Bruschetta er meget simpel mad, hvilket betyder at de enkelte råvarer skal være af ordentlig kvalitet, ...

Jeg er dybt fasineret over den store interesse, for dagens Give Away, og har bestemt at jeg trækker en ekstra, men hemmelig flot Give away! mandag d. 5. juli! blandt de læsere som har meldt sig til da...

Den første dag vi var der var vejret ret gråt og trist, lidt ligesom det var herhjemme for 2 uger siden, men derfor stadig meget lunt i vejret.Til morgenmad lavede jeg det selv hjemme på værelset da d...

Squash, courgette eller zucchini – der findes flere slags; de mørkegrønne, som vi nok ser oftest, de gule og de lysegrønne, som er mere sjældne og ofte er lækrere og mindre vandige (og mange an...

Det ligner "deller", men det er det ikke...MEN Falafel a' la Piskeriset, og i samme omgang også hendes Feta creme, godt nok rettet lidt ind efter mit køkken.       &...

Med den varme og de temperaturer, som vi nyder for tiden, så er det skønt med en smoothie eller to, og jeg har genoptaget produktionen. Det er også en smule afledt af hvor mange frosne bananer, jeg ef...

Så er jeg hjemme igen og har endelig fået en fridag så jeg kunne fonde tid til at blogge om al den dejlige mad vi har spist på Mallorca.

Sidste middag blev jo desværre aflyst, så det var først nu hvor vi alle har sommerferie, at vi kunne finde en dato igen. Marie havde haft en rimelig hektisk dag, den dag vi kom og var blandt andet lev...

Ingen forhåndsvisning.

Kyllingeburgeren ved søen er intet mindre end genial! Måske er det tømmermændende der taler, men 4 dage i streg og samme følelse, så må der altså være noget om snakken.  En foccacia bolle, der kan led...

Det er så længe siden jeg har skrevet her og det giver mig simpelthen så dårlig samvittighed for jeg har squ ikke stået stille!!! Jeg har lavet masser kager men det eneste sted jeg har delt det med an...

The blog will be quiet for the next months time because Andy and I are going adventuring in Panama. I can’t wait for all the cool things we will experience! When we travel, as you can see in the...

Nogle gange kan det være svært at være gift med en udlænding (i mit tilfælde en amerikaner) som ikke helt behersker det danske sprog endnu (og det er da heller ikke det letteste at lære), for hvordan ...

Så røg der også lige et par dages ferie til Strandby i kurven - Henrik mente vi skulle på gourmetophold i ugen hvor vi er barnløse, så jeg var ved at tjekke hvad der fandtes. Jeg har gerne villet en t...

I går skulle vi have hurtig aftensmad, da vi havde en katteaftale! Vi har fundet frem til de to katte, vi skal have, så hvis jeg pludselig ikke blogger i lang tid, så er det fordi, jeg sidder og nusse...

I går tilbragte jeg aftenen og noget af natten omgivet af alkoholdampe og store mængder rødvin. Man fester nok igennem derude på landet – tænker du måske. Feste er vist for stort et ord. Sidst j...

Hvorfor mon 2 ?Ja som mange ganske sikkert allerede har gættet sig til, er nedtællingen godt i gang til min sommerferie som starter i morgen eftermiddag kl.16.... Og jeg GLÆDER mig, så meget at jeg &n...

Trods ferie har jeg idag en arbejdsdag..Lærerene fra Handelsskolen vil gerne se kommunen, møde de uddannelsesansvarlige og se lidt mere til hvad vi laver, for der har ikke været særligt mange elever f...

Tja. Der er ikke så meget at sige. Igen idag har jeg været ude efter jordbær. Idag nåede de at overleve til vi skulle have dessert. Det gjorde de ikke igår. Op til Rema1000 efter en Osted fløde,som e...

Yam pla muk, eller på dansk thailandsk salat med blæksprutte, er som resten af Thailands salater såsom larb (salat med kød, urter og stødt, ristet ris) og yam nua (salat med oksekød og frisk chili) ...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Jeg elsker marcipan, og besluttede mig derfor for at lave marcipancupcakes med en frisk hindbærfrosting på toppen. Jeg forsøgte med min sædvanlige frosting, men den blev alt alt for sød, så jeg måtte...

Ingredienser: 8 hvedetortillas 2 kyllingfileter Salt og friskkværnet peber Mozzarellaost Ruccolasalat 3 tomater ½ agurk 1 peberfrugt 1 lille løg 1 avocado Karrydressing  Fremgangsmåde: Tænd ov...

Dagens hurtige indkøb blev gjort i Netto efter fyraften, og hvad fandt jeg så i dag?Denne sjove marmelade af stikkelsbær, jeg måtte eje den og med hjem kom den...Har lige testet den, og den smager&nbs...

Jeg har i et stykke tid været på udkig efter nogle kagedåser i firkantet form, som samtidig ikke måtte være for høje, da de skal kunne stå i en køkkenskuffe. I dag var jeg i Rema og se nu bare her hva...

Det hører efterhånden til sjældenthederne, at jeg smager vin fra Bordeaux. Ikke fordi jeg ikke sætter pris på det - tværtimod. God Bordeaux er bare blevet for dyrt!Så når en vinbuddy inviterer til bli...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

Ferie er en dejlig ting. Noget jeg burde ha noget mere af..Jeg har snuset rundt inde i byen idag, handlet fuldfed ost, laksekoteletter og vilde ferskner på torvet og lækkerier i Kvickly...Da jeg kom f...

Ingen forhåndsvisning.

Desværre kom jeg til at gå ind ind i Emmerys HQ, hvilket medførte til at jeg kom ud med 2 store fyldte poser. Det var ikke planen. Jeg skulle bare ind og kigge, og se om de havde noget spændende. Det ...

Så vidt jeg har læst mig frem til, så betyder ‘pirog’ tærte på russisk – eller det vil sige at pirog betyder pie. Hvilket igen betyder lukket tærte – eller tærte med dejlåg. Forvirret? Jamen når så tæ...

Det er rigtig sommerkager og er hurtigt lavet, hvis man får uventede te-gæster.Jeg er så heldig at jeg bare går ud i haven og plukker lavendler, er man vild med smagen kan man også smuldre lavendel ...

Vil du med om i køkkenhaven og se, hvad der sker nu. Ikke fordi den er veltrimmet, luget og pæn. Fordi jeg har lovet dig det. På afstand ser det tilforladeligt ud. Grøntsagsrækkerne går ikke i ét. Men...

Det er NU, hvis hyldeblomstsaften til resten af året skal “brygges”, så i aftes tog jeg mig sammen og samlede en hel bunke – til trods for at jeg overhovedet ikke gad at rejse mig fr...

Hvorfor mon 3 ?Fløjels blød rose fra min have....Ikke en eneste dråbe vand blev det til i går aftes eller nat, to "rul" torden blev det til, og det var det... Det har været en lun nat, og temperaturen...

Hmm... Hvor blev solen af idag?Selv efter regnvejret igår fandt solen frem til Nørresundby igen, så vi kunne nyde en times tid i haven og en gåtur lidt senere..Lige idag skal solen hvertfald komme fre...

Gemalen og jeg var her til aften ude for et overraskende godt restaurantbesøg af den slags, hvor man går derfra med et smil på læben og en mave, der både er mæt på mad og oplevelser. Vi spiste på Marv...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Det trækker op til torden, den første "rullen" har lige vist sit sande jeg, og om lidt er jeg helt sikker på at der kommer regn i store mængder...Det er varmt derude, lummert faktisk, "så klart nok" a...

Stifado er en græsk ret, der traditionelt består af vildtkød kogt i rødvin med kanel, spidskommen og nelliker. Stifado forbindes, som de fleste simretter, ofte med vinterhalvåret. Men hvis lysten er d...

I dag havde jeg lyst til roastbeef, stegt så den er rød men gennemvarmTænd ovnen og sæt den på 225 gr.1 roastbeef snøret af ca. 1 kg. inderlår. Krydr. med saltpeber Læg roastbeefen på en rist i en lil...

Skøn salat, med masser af smag fra både det salte og det søde.Den mætter godt, men kunne godt bruge lidt mere sprødhed fra fx. en gulerod eller en rød peberfrugt.Opskriften er fra denne side, som...

Århus er blevet en café rigere.Jaja, no big deal. Dem er der jo allerede ca. 2 af på hvert gadehjørne.Men en vegetarisk café sgu!Det er Filosofisk Boghandel der står bag, efter de har udvidet, og man ...

I søndags kl 10.30 skar jeg en bunke tomater i halve, dryssede med sukker, merian, lidt salt, peber og et par dråber balsamico ... ind i ovnen ved ca. 75 grader ..........................................

Jeg synes altid man har brug for gode salat-idéer. Vi spiser rigtig ofte salat som hovedret eller som tilbehør og det er fedt at kunne variere det lidt, selv om en helt simpel, grøn salat med hjemmel...

Det der med at grille i kolonihaven, nyde solen og flade ud på drømmesengen måtte aflyses.For her i Nørresundby blev himlen pludseligt grå, vinden tog til, regnen vælter ned i lårfede stråler mens tor...

Ingen forhåndsvisning.

Tanker omkring min blog, om det jeg skriver og om værdien er som den bør være....Er det mig som er løbet  tør for ideer?Er det bare mig som synes det jeg skriver er uendeligt kedeligt ?...

En god kollega, Astrid, har haft den uheldsvangre skæbne at en bil gerne ville i kontakt med hende og lykkedes med det. Hun er ved godt mod og i en mailudveksling der pludselig kom til at involvere gr...

I denne uge er der bestilt 70 bakker ekstra jordbær til løssalg. Så kom ned i butikken og få fingrene i nyplukkede øko jordbær fra vores jordbær-pusher Søren.

Mere senere, indtil da lidt laurbær-nektariner, svovlporesvampe og tykke danske asparges fra en fin sommerfest med kollegerne i går.

1,5 kg Nye kartofler, Sofia, Birkemosegår, biodynamisk 500 g Jordbær, Sonata, Bakkegården, økologisk 1 stk. Glaskål, Solhjulet, økologisk 1 kg Bøftomater, Solhjulet, økologisk 1 stk. Salat, Batavia, ...

Jeg har fået et par søde søde mails om alt var okay her hos mig, nu hvor derer så stille her på Valdemarsro. Alt er okay, alt er faktisk rigtig, rigtig godt. Jeg stornyder livet med mine små rollinger...

Super nem tilbehørsret som passer perfekt til lammekølle, roastbeef, entrecote eller hvad man nu lige synes. Det eneste du har brug for er: grønne bønner (frosne eller friske) kalkunbacon (eller almin...

Skøønt med al det dejlige vejr!Vi kom ikke i kolonihaven igår, for Kristian kom noget sent hjem for arbejde.Heldigvis var den fælles have ledig et øjeblik, så vi spiste ude og nød solen, inden vi smut...

Hvorfor mon 4?Mit smukke rosentræ i haven, snart springer de 1000 sarte lyserøde roser ud......Se hvor smukke de er, og snart er der 1000 af dem :-)Mit hyggehjørne, tæt på mit køkken.Min kæmpestore to...

Så er det nu. Det er nu hylden blomstrer, og der kan laves hyldeblomstsaft. Til at drikke som saftevand, til at fortynde med hvidvin, til is og til kager. Man kan ikke lave for meget hyldeblomstsaft. ...

Så blev det lørdag aften og fætter Søren havde meldt sin ankomst. Der skulle masser af mad og gode vine på bordet. Her er korte kommentarer til billederne. 1999 Ruinart Vintage Brut, Champagne –...

Spis chokolade - og sænk blodtrykket. Politiken skriver med henvisning til en videnskabelig undersøgelse, at mørk chokolade i moderate mængder (hvor meget, står der ikke) kan give samme resultat som 3...