Velkommen til Madblogs.dk

Persille stammer fra Sydøsteuropa og blev populær i Nordeuropa i Middelalderen. Der findes to typer bladpersille; kruspersille (P. crispum) og bredbladet persille (P. neapolitanum). Smag og anvendelse...

Som det måske er dig bekendt, har Løgismose og netto indgået et samarbejde. Løgismose producerer en serie, "Løgismose Udvalgt", som skal være højkvalitetsprodukter til de kræsne netto-kunder. Først på...

Kendetegn: Laksen og ørreden er meget lig hinanden, både i udseende og væremåde. Der er dog små forskelle, som gør at vi kan kende dem fra hinanden. Hvor ørreden er lidt buttet, er laksen mere slank. ...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg elsker is! Og især Ben & Jerry's. Så stor var min lykke, da jeg spottede denne sæson nytilkomne på iskortet hos min lokale købmand: En ispind med Peanut Butter Cookie Dough! En himmelsk skabn...

Oregano stammer fra Middelhavsområdet, sandsynligvis fra Grækenland. Den er i dag udbredt over det meste af Europa, og den kan også findes i naturen herhjemme. Ordet oregano stammer fra det græske og ...

Ja, eller det er vidst lidt overdrevet...Jeg har 10 planter... Og 2 tomater... Ikke flere end det.... Er ikke helt sikkert på, at jeg får det afkast jeg havde drømt om!Vand har de altid og idag har de...

Ingredienser:100 g. smuttede mandler 2 dl. grønsagsbouillon 2 spsk. smør 1 spsk. karry 1 hakket løg 3 fed hakket hvidløg 600 g. kyllingfilet 1 lille ds. kokosmælk 1 lille ds. ananas i skiver ...

Fiskefrikadeller smager så skønt, at de selv dem, der ikke er til fisk (en gruppe jeg tilhørte indtil for et par år siden), spiser dem med største velbehag. De er desuden er god måde at få børn til ...

Mandag havde jeg sat mig for at jeg gerne ville ind til Slagter Munch i Skagen for at se hvad de havde at byde på af specialiteter. Det kunne jo være man kunne være heldig og finde en spegepølse, som ...

Enkelt og ligetil, så det er bare lidt inspiration.Kyllinge over og underlår stegt i ovn, efter en god gang krydring, med saltpebercili og lidt olie, en stor bagekartoffel i både, krydret med salt, pe...

Og så kan den varieres i det uendelige. Nemt, hurtigt og billigt. 1 dåse hakkede tomater 1 hakket løg 1 fed hvidløg, hakket eller presset 1 tsk olivenolie pizzakrydderi (eller bare oregano og basiliku...

I går var jeg hjemmefra. Nogle timer. Også i forgårs. Mandag og tirsdag er caféen ikke åben. Fridage – tænker du måske – sol, strand og vand. Ja det er nok, hvor det plejer at være –...

H&M og Nordhjem frister godt nok med smukke sager, nu her hvor jeg også lige synes, at soveværelset trænger til en lille opfriskning.

Ingen forhåndsvisning.

Jeg er ikke så meget for at gøre reklame, men indimellem er der nogen...

Jeg havde her til aften moar og far samt søsteren på besøg, og skriver nu...

En ren sommer-klassiker. Salaten er læskende, velsmagende og mættende samtidig. Det er nogle af de ting der er vigtige her i sommervarmen, hvor jeg ikke har appetit til de tungere kødretter og har bru...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg havde efter weekendens gastronomiske udskejelser en bakke solbær og lidt over en håndfuld jordbær tilbage. Jeg havde ingen anelse om hvad dulen jeg skulle bruge en hel bakke solbær til og kunne he...

Puuh... Jeg er begyndt at lide i varmen..... Elsker de varme temperaturer, men kan ikke rigtig holde til dem i længden...Jeg er træt, uoplagt og irritabel. Ikke just min bedste side..Jeg drikker vand,...

Løvstikke stammer oprindeligt fra Persien og har været dyrket siden oldtiden. Det er en kraftigtvoksende plante af skærmplantefamilien, der hurtigt bliver flere meter høj. Bladene er fjersnitdelte og ...

Søndag havde vi egentlig ikke andet på programmet end at vi skulle til Tversted for at få en vaffelis i Det Blå Ishus, som skulle være berømte både for deres store is, men også deres hjemmelavede guf....

Ingen forhåndsvisning.

Hernede i Sydfrankrig, hvor jeg holder ferie, er der nogle fisk, man ikke ser hjemme i Dannmark, bl.a. disse Marbrés, som er en fætter til Doraden, der svømmer rundt i Middelhavet. Doraden har jeg se...

Jeg bevæger mig kun ind i supermarkeder for at få fat i meget få og veldefinerede ting: Mel, mælk, fløde, smør og i ny og næ en flaske vin. Grøntsager, kød, ost, fisk o...

Forleden aften stod den på ‘hvad-vi-nu-lige-har-i-køleskabet-og-fryseren.’  Og det er nu ikke så dårligt at få ryddet op en gang i mellem. I hvert fald ikke i køleskabet. I en ikke-så-fjern-forti...

Midt i agurketiden er Gazpacho et must do/must have. Hvor skønt, at noget der er så sundt, kan smage så vidunderlig. Her er en god og enkel opskrift fra delicious days, som er original spansk opskrift...

"Da jeg var hjemme for et par uger siden, blev der grillet i stor stil. Normalt plejer det at være bananer, der kommer på eftervarmen. Men nu har jeg fået en ny favorit. Nektariner er...

I går aftes fik jeg en skøn salat med varm kyllingebryst, tørret skinke og tomater, det smagte dejligt og var en anden måde at lave en kyllingesalat på.¼ icebergsalat i rimelig store stykker, jeg rev ...

Citron-timian er en lav, stedsegrøn timian-art, der er nært beslægtet med den almindelige timian og stammer lige som denne fra Middelhavsområdet. Den er karakteriseret ved små blanke blade og lyslilla...

Vil du med på en aftentur ud i marken. Se hvordan kornet står. Tygge i et par kerner. Hive ud i buksesmækken og sige noget klogt. Der er aks på hveden nu. Grønne og fyldige. Hvad er alt det røde ̷...

Enoki er en lang, tynd hvid svamp og er meget almindelig i det østasiatiske køkken. Den har været dyrket i Japan i mere end 300 år. Der er stor forskel på vilde enoki og dyrkede enoki. Den vilde har k...

Madpakken er som regel dagens højdepunkt, men det holder ikke med de flade madder.I det nyeste nummer af SpisBedre er der en lækker opskrift på ananassalsa med bønner, men vi skal ikke rigtig have var...

Her er igen en god grill ide fra min bror og svigerinde, denne gang brugte de en lille grill uden låg.Kødet skæres ud af nakkesteg, ca. ½ cm tykke skiver og inden i lægges hakkede krydderurter af timi...

Det er fedt selv at være stolt af det man laver. Jeg er efterhånden lidt stolt af min blog.Endnu federe er det, når andre kan lide det man laver.I torsdags til Nonstop Cuisine, som folkekøkkenet på In...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Ingredienser: Indbagt kylling1 pk. butterdej, optøet 250 g. champignon 1 pk. bacon 600 g. kyllingfilet 1 pk. Philadelphia ost, neutral 4 skiver ananas Salt og peber 1 æg til pensling Tilbehør 1 kg....

Jeg nyder at tilbringe tid sammen med mennesker jeg holder af, og jeg gør det gerne meget intenst og med stor indlevelse. Jeg observerer, sanser og giver utroligt meget af mig selv. Derfor har jeg en ...

Der er ikke så mange på arbejde de her dage, så jeg synes vi fortjener lidt sødt..Her til aften har jeg bagt cookies, som skal med på arbejde imorgen. De blev ikke helt så sprøde som håbet, men har en...

Fra Øko-bloggen: http://www.urtekram.dk/blogdetaljer/article/581/96/ I disse dage glemmer vi glædeligt vores slægt, mens vi glad og fro glæder os over og fejrer solen og sommeren (vores forældre ifølg...

Min nye store kærlighed..Uhm, hvor er den god. Det næsten ulækkert, men kommer jeg først igang kan jeg sagtens spise hele pladen selv. Og ja, vi snakker den store af slagsen...

Østershatte er en storsvamp, der vokser vildt på træstammer, men i stigende grad dyrkes i kultur. De er 5-15 cm store og har en muslingeagtig form med hvide og regelmæssige lameller. Stokken er sej, m...

Ingen forhåndsvisning.

I denne uge kan vi præsentere lækre stikkelsbær fra Assers mølle. Måske skal vi nøjes med at have dem i løssalg fremover, men her første gang er de med i posen. Giv gerne feedback i kommentarfeltet, f...

Østershatte er en storsvamp, der vokser vildt på træstammer, men i stigende grad dyrkes i kultur. I naturen kan man finde den fra midten af efteråret frem til den første frost. Hvis det er en mild vin...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har ikke ikke været aktiv på siden i et stykke tid, hvilket kommer sig af at jeg pt. er på barsel. Den 8 Juli klokken 21.01 blev jeg igen far til en bette dreng på 4200 gr. og 54cm lang, og al min...

Karl Johan kaldes også spiselig rørhat. Navnet har den fået efter den svenske konge Karl Johan XIV, der holdt meget af at spise svampen. Det er også en af Europas mest eftertragtede svampe. Den kan fi...

Åha, så er jeg hjemme i Danmark efter en alt for hurtig uge med sol, varme, familiehygge, all inclusive og lidt for mange gratis drinks ;) Jeg er faldet pladask for lumumba og vi har vist allesammen o...

Mmmmmmmm friske, solvarme abrikoser – så ved man, at det er sommer i Sydeuropa. Projektet hedder tarte tatin med abrikoser! Det handler om en lækker karamel og god frugtsyre og så selvfølgelig e...

Karl Johan kaldes også spiselig rørhat. Navnet har den fået efter den svenske konge Karl Johan XIV, der holdt meget af at spise svampen. Det er også en af Europas mest eftertragtede svampe. Den kan fi...

I går aftes havde vi svigerforældrene på besøg til en omgang aftensmad, og her var jeg lidt kreativ i køkkenet. For nylig så jeg en sjov opskrift i 'Genial grill', som jeg måtte prøve at efterligne. J...

"Forleden da Bette bror og jeg var på slentretur i Århus midtby i steghede, fik vi prøvet konceptet Cold Stone. Konceptet stammer fra USA og er i de seneste år gået verden rundt, med ideen om at...

Sidste efterår kom en regelmæssig gæst i caféen. En ældre – er ikke for stort et ord – dame, der kørte hertil fra Århus. Lille, spinkel og glad. Hun kom som sagt ofte, spiste frokost, drak...

Det er dagens indkøb..........Ægte sommer. Bemærk de små baby courgetter!Jeg kan virkelig anbefale et besøg til Sønderho på Fanø. Lige når man kører ind i byen ligger Eva og Stens oase til højre. Her ...

Fraglitélagkage Opskriften er faktisk til otte personer – min familie synes, den kun er til seks… Til én kage, dvs to bunde på 18 cm i diameter piskes to æggehvider stive. Pisk100 gram flormelis ...

Sån en weekend smutter altid alt for hurtigt...Rengøring og hentning af ny bil er det eneste der er er sket denne weekend. Og så har jeg vidst fået sovet nogenlunde ud. Sidste uge var jeg bar så træt!...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.