Velkommen til Madblogs.dk

// Jeg husker tydeligt første gang, jeg stiftede bekendtskab med denne opskrift på tiramisu. Det var forrige sommer, hvor jeg tog et italiensk madlavningskursus på Cooks Academy i Dublin. Menuen ...

Skynd jer lige at prøve denne opskrift inden de sidste danske jordbœr er vœk. Den er altid et hit hos mine venner og familie. Billederne er taget af både fotograf Michael Lyck fra Liv og Bolig og bage...

1 kg Squash (gule og grønne), Biodynamiske fra Birkemosegård 1 kg nye Kartofler, Exquisa, Biodynamiske fra Birkemosegård 1 stk. Fennikel, Biodynamiske fra Birkemosegård 1 stk. Hvidløg med top, Biodyna...

Ovenpå et brag af en åbningsfest og en særdeles hektisk første uge, hvor vi hver eneste dag blev overraskede over præcis HVOR mange mennesker, der havde lyst til at købe deres bær og grøntsager friskh...

Så fik jeg endelig tid til at skrive opskriften på den lækre lagkage, som jeg serverede til min dimissionsfest. Opskriften er let omskrevet fra Kager der smager – og andre skønne sager. Det er e...

"Jeg synes det her billede er et af mine bedste billeder i lang tid...."Tirsdag i dag, og den er også snart gået.To arbejdsdage er gået..To dage på skrump er gået (godt).To dage, som bare ligner ...

Den 15. juli havde min yngste af tre sønner 2 års fødselsdag, men pga vores familiers ferie fejrede vi han bare stille og roligt på selve dagen. Men i søndags blev han fejret med manér. Vi bor langt f...

På en af de største (tomatløse) tomatplanter er der pludseligt kommet sån noget her..Jeg synes det ligner noget et rumvæsen kunne ha efterladt....

Så er jeg hjemme igen efter en DEJLIG ferie. Vi rettede endnu engang bilen mod den lille Norditalienske by, hvor vi har været en del gange før, og hvor vi kender temmelig mange mennesker. Mine forældr...

Lørdag aften tog vi til Valbonne for at spise aftensmad på en af fortovsrestauranterne på den lille åbne plads. Vi endte på L'Auberge Provencale og bestilte en treretters menu til 26 euro. Mens vi ven...

Så er det igen blevet tid til en lille top tre. Sommermad ligger klart på førstepladsen, og det er der jo ikke noget at sige til efter det fantastiske verj, vi har haft indtil for et par timers tid si...

Om fredagen var vi i Antibes om formiddagen. Byen har en fantastisk grøntsags- og delikatessemarked hver dag, som I også har set tidligere, og her var også en macaronbod, hvor den snedige sælger fik l...

Ingen forhåndsvisning.

Og hurtig blogpost. Har ikke været meget hjemme i de sidste par dag, så det er blevet lidt småt med skriveriet. Håber at kunne råde bod på det i ugens løb, men man ved jo aldrig…   Jeg har lige b...

Ingen forhåndsvisning.

I tredje forsøg blev espressoen, som jeg ville have den. Cremoso. Men det er straks sværere med mælkeskummet. Kønt er det ikke, men det smager nu fint.

Jeg har lavet marmelade og syltetøj tre gange denne sommer. Det er vist en rekord, og jeg forestiller mig, at jeg for fremtiden kommer til at lave endnu mere. Der er et eller andet særligt hyggeligt...

Vi har været rigtig mange steder i området omkring sommerhuset de seneste år, så der var flere glædelige gensyn, men vi nåede også et par steder, hvor vi ikke har været før.Om torsdagen var vi i Mougi...

Vi fandt disse 3 friske og lækre foreller hos en fiskehandler på havnen i Rudkøbing. 50 kr. ... det er da vist super billigt.Endnu et måltid som emmer af dansk sommer, når det er allerbedst.1 forel pr...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

I går var caféen ikke åben. Mine forældre kom til arbejdsdag, og så lykkedes det at få lavet noget alligevel. Hyldeblomstsaften slipper snart op. Der er solmodne solbær i haven, og min mor hjalp med a...

Som tak for al hjælpen til guldbrylluppet fik jeg en pæn skilling af farmor og farfar.Ikke dårligt, for var virkeligt brændt lun på denne smukke kappe, men finanserne var ikke til det her sidst på mån...

Englands nationalret? Og kan englænderne overhovedet lave mad? Det kan de så absolut! Måske er fish and chips ikke den store gastronomiske oplevelse, men der indgår friture i store mængder, og det kan...

Er nem mad også god mad? En stigning i salget af convenience-produkter, vidner om at danskerne synes det. Det er en fysioterapeut i mit nærområde der ynder at skrive små hilsner til de forbikørende fo...

Til tider kan det være svært, at finde noget mad man “gider” spise i rigtig sommervarme. Denne sommersalat med kylling er dog lige i øjet, til en hed sommeraften.

Ingen forhåndsvisning.

Flotte mørkegrønne/røde tomater lagt sammen med mozzarella og oreganoJeg tiltuskede mig selvfølgelig også et par madlavningstjanser, for selvom køkkenet i sommerhuset er klaustrofobisk lille, så er rå...

Super god film!Tom Cruise er (stadig) lækker, Cameron Diaz er smuk som altid og der er masser af action og humor!Jeg kan godt se en tøsefilm eller en komedie, men hvis jeg selv skal vælge bliver det e...

Supernemme og smagfulde kartofler som går godt til det meste. Har du andre krydderurter tilgængeligt, så brug gerne dem i stedet. Ingredienser: 1 ½ kg. nye kartofler Bladene fra fire stængler fr...

Jeg har en masse tomater, så der skulle laves et og andet hvor de kan blive brugt, bl. a. denne tærte, og så skal der laves en omgang tomatsuppe, men det må vente til i morgen.1 dl fuldkornshvedemel2 ...

Det her er det bedste mad vi fik i selve Prag på vores 65-rejser, ikke vildt spændende, men spiseligt og sovsen på hovedretten smagte rigtig godt.Men efter en frokost som bestod af Råddent kød, er ens...

Ingen forhåndsvisning.

"For nogle uger siden fik jeg endelig mine uundværlige krydderurter i potter udenfor. Persillen gror som ukrudt! Så den traditionelle dild i laksetærter blev med fordel udskiftet med...

Okay dette er en af de mere dekadente retter jeg har lavet i et stykke tid. Jeg plejer ikke at slå mig ud i at lave hjemmelavet pasta alene, da det er en lille smule omstændigt, hvis man kun er 2 pers...

I mange år har Rasteau været et af Rhône-dalens bedste køb til prisen. Den status er nu truet af appellationens nye opklassificering til cru-status. Den sydfranske vinappellation Rasteau har i mange å...

Så er vi hjemvendt efter en uge i det franske, hvor temperaturen har cyklet rundt omkring de 30-32 grader, og hvor solen har tittet frem hele tiden. Jeg har konsumeret årets forbrug af rosé og rødvin ...

”Sauvignon Concours Mondial” er navnet på de nyetablerede verdensmesterskaber i vin på druen sauvignon blanc. Frankrig blev – ikke overraskende – den store vinder. 300 ud af 512 vine var franske...

På vejen hjem fra Prag, overnattede vi i en lille hyggelig by.Her fik jeg et par sjove billeder med hjem, fra byens lokale butikker.Og nu er det så hverdag igen, 3 ugers ferie er fløjet af sted, ...

Ved den jyske vestkyst ligger en lille træhytte i svensk rød for enden af en bakke… Slidte tibetanske bedeflag, endnu farvestrålende, blafrer i vinden og efterlader mørke plamager af sværte fra ...

Vel tilbage fra en herlig rundtur i Europa. Det giver stof til nok et indlæg eller to, men de skal lige tastes. Vi har været rundt og besøgt hhv. Berlin, Østrig, Piemonte og Gardasøen. Nogle meget for...

Vi kunne først få nøglen til sommerhuset lørdag kl. 16. Dvs. vi først var nogenlunde installeret i huset (pga. oversvømmelsen efter den stoppede vask....) ved 18-tiden. Da vi så kører ind til Rudkøbin...

Abrikoser er så søde og nuttede med deres bløde, let dunede skind, som man kan kæle for. De skal selvfølgelig være modne, dvs. ikke for faste, men heller ikke splattede og så skal de dufte sødt af ab...

Her til morgen fik jeg lyst til knœkbrød! Ikke kedelige knœkbrød fra Wasa, men nogen dejlige hjemmebagte nogen med masser af økologiske kerner og gode ting og sager. Det tog mig max 1 time at mixe dej...

Jeg har et særligt forhold til dem, kantarellerne. Måske fordi jeg som lille purk, der knap kunne gå, tumlede rundt i Tisvilde Hegn sammen med min mormor for at finde disse særlige svampe. Måske fordi...

Jeg havde ikke tænkt over det med størrelsen, før jeg fik det at vide. Men her bagefter kan jeg godt se, det havde været fornuftigt at gå videre end til husholdningsmodellen. Langt tidligere. Nu har j...

Når man nærmere sig den magiske time, nærmere bestemt drinks tid, elsker jeg lige at finde lidt lækker pølse og oliven i køleskabet og servere til et glas cava eller køligt glas hvidvin.En tør ost á l...

Selvom det er mandag, så er det ikke den væreste af slagsen, for der er lidt at se frem til..Kristian har igennem arbejde fået biletter til en nye film "Knight and Day" med Tom Cruise og Cameron Diaz,...