Velkommen til Madblogs.dk

Med flere dages frådseri af italienske retter, inklusiv nok pizza og tiramisu til at brødføde en mindre landsby, skulle der endelig noget sundt på bordet. Alt for ofte glemmer jeg grøntsagerne, hvil...

Sidst i eftermiddags var vi forbi Magstræde 16, som vi havde fået anbefalet for et stykke tid siden. Stedet har nogle små men lækre pizzaer, og derfor bliver man anbefalet at bestille tre pizzaer, hvi...

En af de gode, gammeldags desserter er fromage. Og her tænker jeg ikke på diverse supermarkeders udbud af masseproducerede rom-, citron- og vaniljefromage. Nej, den helt rigtige slags, som jeg lavede ...

Vil du med på landet??? Vi har tidligere bekendtgjort at næste arrangement ville blive et besøg til Assers mølle d. 15. August. Dette besøg flytter vi dog lidt frem til søndag d. 26 september. På det ...

Når en japanske sushikniv skal slibes bruges en helt specielt slibesten....

Så står man tilbage med en sjat rabarber kompot og er egentlig blevet lidt træt af, at fylde det indenbords som det er. Hmm.. tænke tænke. AHA! Nyopgravede kartofler og en chili spiket rabarber kompot...

Vi havde ferie. Faktisk var den lige begyndt. Så det var jo herligt. Vejrudsigten lovede ikke ligefrem strandvejr. Men det er jo ingen grund til at fortvivle. Så vi besluttede at vi ville være lidt...

Ingen forhåndsvisning.

Duften breder sig på min terrasse, latyrus er bare en skøn og smuk blomst som viser sig i alle mulige farver....Min er lilla i flere varianter.Men i dag har det ikke været have- vejr, det har været gr...

"Kage er normalt ikke noget jeg spiser meget af, da jeg sværger til det syrlige. Dog elsker jeg at bage og bruger en enhver lejlighed til at prøve kageopskrifter af til andre. De her...

Jeg har ikke skrevet hver dag på bloggen i den sidste tid, men jeg har da fået mad:) - bl. a. denne mørbradret!1 stk. klargjort svinemørbrad skæres op på langs og fyldes med hakket persille oghakket ...

Vinmagasinet “Civiltá del bere” har genudgivet deres restaurant-guide til de 506 bedste restauranter i de italienske regioner for 2010. Deres første liste fra Marts måned var så fyldt med ...

Om torsdagen, hvor jeg går til motionsboksning, har jeg ind imellem min makker med hjem, og så spiser vi sammen. Træningen ligger ret sent, så aftenmåltidet skal helst gå ret stærkt, og i går havde je...

Hovedingrediensen i denne salat er jo de sorte bønner, og så er der ellers frit slag med hensyn til hvilke grøntsager man har lyst til at komme deri. Det er et spørgsmål om temperament – og farver. Ma...

Da jeg gik i seng igår aftes, var jeg overbevist om at jeg sagtens ku komme på arbejde idag..Efter kort tid måtte jeg opgive at sove, så jeg har tilbragt hele natten med genudsendelser og hæklerier..E...

Lige nu kan man købe de skønneste abrikoser. De skal helst spises med det samme da de ikke holder sig særligt godt i frugtskålen.Denne her dessert er hurtigt lavet og den smager af sommer og sol....

Dengang mine ben var korte og tæerne lige, spiste jeg ribs direkte fra busken. Fordi de store røde bær med det smukke genskin ledte tankerne hen på slik. Nu, hvor jeg er mere fornuftig – måske &...

Nu er jeg ved at være igennem maden fra vores ferie på Langeland. Det tog alligevel en del tid ;)Den sidste aften droppede vi at tænde grillen op og jeg lavede i stedet en pasta af de ting, som var ti...

For nogle dage skrev jeg på min Facebook-side, at jeg manglede inspiration til retter, og opfordrede folk til at komme med bud på mad, som de gerne så optræde på bloggen. Det gode ved at have en mad...

Spansk tortilla 2 pers. 3 spsk olivenolie 5 kartofler i tynde skiver 1 løg i tynde skiver 3-4 tsk paprika 2 tsk stødt chili Salt Peber 3 æg 4 spsk cremefraiche 1 håndfuld friskha...

Kakifrugten er mere end 500 år gammel og blev anvendt i både Nordamerika og Østasien. Den menes at stamme fra Japan eller Kina, hvor der i dag findes flere end 1000 forædlede sorter af kakifrugten. I ...

Løgtærte i eget løg, En super chokolademousse og Earl Grey is er tre...

I dag stod menuen på tomatsuppe, og det smagte bare vidunderligt!2 løg i små tern sauteres i lidt olie i en stor gryde3 fed hvidløg i skiver tilsættes og 2 kg tomater skæres i store tern1 kvist rosmar...

Idet jeg bager al vores brød selv, er jeg heller ikke meget for at lade noget gå til spilde. Jeg er ret vild med at komme croutoner i salater, det giver sådan et dejligt crunch, og derudover sværger j...

De seneste måneder har jeg ikke været helt tilfreds med de små bogindlæg, jeg ind imellem skriver her på bloggen. Lidt for mange af dem har været i stil med 'hov jeg skal da også lige huske at...' og ...

Hermed endnu en opskrift fra min dimissionsfest. Små crostini med andelevermousse er en rigtig lækker snack før middagen, og er et godt og billigt alternativ til foie gras på dåse. Jeg var så heldig a...

Det er gået hen og blevet en rystende afslutning på en ellers hyggelig ferie i Prag med 65- Rejser.Som beskrevet i et tidligere indlæg, blev der serveret råddent kød for os til frokost på vo...

Både Sandra og Ditte har tagget mig i denne lille blogleg og jeg leger jo gerne med:Navn: SabinaBlog: www.frkmuffin.blogspot.comKælenavn: SisseYndlingsfilm: Åha, der er så mange! Elsker actionfilm og ...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Jeg fik sådan en lyst til tunmousse den anden dag, men jeg orkede ikke det helt vilde, så da jeg havde stirret længe på dåsen med tun i vand, blev jeg enig med mig selv om at jeg sagtens kunne nøjes m...

Vi havde sommerferie.Og det var søndag.Det var den første "rigtige" feriedag.For om lørdagen havde vi haft gæster.Så denne dag skulle rigtig nydes.Om eftermiddagen tog vi ind til Kødbyen i København.F...

I mandags havde jeg æren af at besøge Bitten til hygge og bagning :) Jeg havde medbragt det glas Fluff jeg købte i tyskland for noget tid siden. Som Bitten så smukt beskriver det er Fluff vi...

"Mor er på besøg denne uge og med kufferten fuld af gode ting og sager. Hindbær, jordbær, gulerødder og en kæmpe pose friske ærter var bare noget af det, der gemte sig. Efter en lang d...

Ved slagteren i Rudkøbing fandt vi nogle kængurumedaljoner, som vi bare måtte smage. Det fortrød vi ikke - smagen var fantastisk og de var super møre. Kraftig vildtsmag samtidig med det røgede fra bac...

Nu er det jo sommer.Så i den kommende tid vil der sikkert komme en stribe små anmeldelelser, som ikke er så udførlige som ellers.For her i sommervarmen er det jo ikke til at holde ud at sidde og skrib...

Udvalget af de traditionelle italienske fødevarer er stor og viljen til at sikre deres overlevelse måske endnu større. Vi har før omtalt citronens forskelligartethed i form af de mange IGT beskyttede ...

.... så har jeg fanget en omagng sommerinfluenza:(Så jeg ligger på sofaen omgivet af snotpapir og med direkte rute til badeværelset...Flere af mine kollegaer er syge, så kan man så se, hvad der kommer...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

I går stod den på sjov og spas i køkkenet. Jeg ville lave noget frokost ud af et Quornprodukt, jeg havde modtaget dagen før. Nu elsker jeg jo at prøve nye ting, så da jeg fik tilbuddet om at prøve nog...

Regnen.....som vi så længe har ventet på....Græsset og blomsterne trænger i den grad, og vi trænger til at luften lige bliver frisket op.... Men så kan vi også nemt tage 2 måneders varme mere ;-)Snart...

Måske sidder du lige nu og kigger på en solbærbusk, der bugner af sorte bær. Måske tænker du, at de må kunne bruges til andet end mad for havens fugle. Det kan jeg forsikre dig for – sådan sagde...

Ingen forhåndsvisning.

Til dem af jer, som til tider godt kan blive trætte af at grille konstant (og til alle frem grillguru.dk beklager jeg), så er fisk i denne sommervarme et glimrende alternativ. Det giver jo også en fre...

Sloppy Joe er en amerikansk klassiker med hakket oksekød, som bedst kan sammenlignes med vores millionbøf. Sloppy Joe, som traditionelt serveres på en lun burgerbolle, er dog mindre ’sloppy...

Aaah, desserter Her er en god dessert med rabarber, som man ret nemt kan sætte sammen selv. Det gode ved den her er, at man selv kan variere hvor sur eller sød den skal være, alt efter hvor meget su...

Uhm, sommermad...Nye kartofler fra Paps have, fiskefileter, gulerodsråkost, remolade og som et lille tvist en omgang ærtepure..Ærtepure'en er flot tilbehør med sin grønne farve, men i nogens mund så d...

Jeg var så heldig at bestå min uddannelse for lidt tid siden. I den...

For mit vedkommende er sommeren nu rykket ud af Københavns lumre gader. Op ad kysten til faderens hus; hans bette hvalp skal passes, mens han er ude i den store verden og opleve sommeren sammen med si...

Bærsæsonen er for alvor over os – og italienerne. Er du tilfældigvis på ferie i det nordøstlige Italien, i regionen Friuli-Venezia Giulia fra 13-16 August, har du en enestående mulighed for at b...

Vores frugtfad bugner for tiden - og ikke kun på grund af månedens benspænd - så til aftensmaden var det tid til at udrydde nogle bananer, og de kunne meget passende få følgeskab af noget karry, kylli...

For hulen da.....Jeg kan knageme ikke engang læse mine sms'er mere uden de pokkers læsebriller..... Briller er her over alt i hele huset, hvad sker der lige, er vi ved at være SÅ gamle?

Nu er det ved at være tid, selv om det næsten 14 dage senere end sidste år! Nu er der modne hyben på buskene stort set alle steder.Ud og pluk!Ja! det er nemt at plukke dem men langsommeligt at flække...

LeopoldMens jeg har underholdt med indlæg om Frankrigsturen, så har gemalen og jeg også brugt de sidste dage på at socialisere med de to kære væsner, som er flyttet ind hos os. Mandag aften blev vi ne...

Ingen forhåndsvisning.

Ikke fordi bøfferne er vilde, men det var tilbehøret til gengæld heller ikke. Ovenpå en temmelig husmoderlig dag i går rakte fantasien, energien og min smertetærskel ikke til en omgang superavanceret ...

ForelmousseFetacreme med citrusDen rørte Fetacreme med citrusForelmousse, Fetacreme med citrus og bruschettaKyllingesalat i vol au vent, perlehønepaté med kapers og melon med BresaolaHapsere med Bresa...

... og som I nok opdagede, så kom vi hjem i mandags - rig på sommerkulør (jeg er søreme blevet brun - jubel!) og med gode sager i kufferten. Vi havde endda flere ting, end dem på billedet, for vi skul...

Drivhuset er vokset lidt til. Frodigt er ikke for stort et ord. Men sådan går det, når man kun kommer for at hente avlen. Denne sidste uge af juli er også sidste uge med 5 dages åbent i caféen. Når &#...

Minder fra en ferietur. Så er den sommer gået og vi fik set lidt af Europa. Første stik blev taget i Berlin, hvor vi så fodboldkamp mellem Tyskland og Argentina. Nu er jeg ikke den store fodboldtosse,...

Nogle gange er det bar godt at gå i seng, selvom klokken kun er 21.Jeg gjorde det igår..Endnu en dag hvor trætheden bar er overvældende og jeg er tvær, sur og træt af alt og alle...Håber idag bliver e...