Velkommen til Madblogs.dk

Quinoa: Inkaernes hellige føde, der af spanierne måtte lide døden frem for kartoflen og blev undertrykt som vestlig spise i flere tusinde år.  Quinoa er ikke en kornsort, men planten tilhøre...

For kort tid siden fandt jeg ud af, at der faktisk holder en mobil fiskemand to gange om ugen utrolig tæt på, hvor jeg bor. Da han kun holder der i min normale arbejdstid, var det gået min næse fuldst...

Der findes jo en avanceret videnskabelig forklaring på, hvad Proteiner består af og hvordan de er opbygget. Men det kan I selv læse videre om!Næ, der jeg vil hen er proteiner set med slankeøjne: Prote...

Mig og et par kollegaer fra Kop&Kande har i længere tid haft en aftale om at skulle teste de grillpander vi hver især har for at vurdere hvilken en der er bedst og hvilkefordele og ulemper de har....

Ingen forhåndsvisning.

Nogle mennesker spiser for at leve. Andre lever for at spise. Kristian Brask Thomsen tilhører den sidste gruppe. Derudover holder han af at være vært og skabe, hvad han selv omtaler som skønhedsmoment...

Dagens hurtige hverdagsaftensmad bestod af et italiensk inspireret to-retters måltid under mottoet "simpelt, men godt". Tortellini med ricotta- og spinatfyld og pesto. Desværre ikke hjemmelavet pesto....

...til kakaomælk!Mmm... kold kakaomælk...Måtte lige tjekke kalorieindholdet i sådan én, inden jeg vover at udfordre dagens regnskab:50kcalDet er egentlig ikke så slemt, som jeg havde regnet med...Alt ...

Her ovenfor er frokosten fra slotskroen. Jeg fik et luksus stjerneskud - en udmærket frokost. Især den rugmelsstegte rødspætte var rigtig lækker. Det var dejligt med fisk til frokost, som ikke ligger ...

Hello dear reader of this blog, I just thought I needed to explain why this blog apparently has gone dead all of a sudden. We were about to buy a house when the owner suddenly pulled out at the very l...

Lækker lun og cremet røget brie med æblestykker og øko. honning. Serveret med balsamicocreme med skovbær og karse fra vindueskarmen. På et lunt stykke ristet brød.Det' lykke! Skær et par dybe sni...

Opskrift Butter chicken murgh makhani indisk smørkyllingButter Chicken, Murgh MakhaniIngredienser1 kg kyllingebrystSaften fra en citron2 dl græsk yoghurtKrydderier:2 tsk. cayennepeber 1 spsk garam ma...

Så er de flotte jomfruhummere renset og ordnet, og stoppet med hvidløgssmør og persille.....Uhmmmm....om et øjeblik tændes grillen, og så skal der hygges.......Fortsat god aften derude...

Onsdag stod blandt andet på en tur til København. Jeg er typen, der helst skal nyttemaksimere min tid, så vi skulle både nå forbi en - efter sigende - god isbutik, et par specialforretninger samt MASH...

  Artiskokker er blomsterne fra en tidselplante. De er utroligt smukke, men man kan undre sig over, hvordan nogen på et tidspunkt har fundet ud af at de kan spises. Det er en lidt ufremkommelig bloms...

Jeg har ikke glemt bloggen! Og jeg lover at jeg nok skal samle op efter weekenden, men der sker bare så meget lige nu. F.eks. kørte jeg min mor på sygehuset i mandags, så hun kunne blive behandlet for...

Første gang jeg smagte denne fantastiske dip, som historien beretter om, på en togtur hvor min kæreste havde lavet den til at dyppe ruller af rispapir med fyld af friske grøntsager i. (Lucky girl! ) I...

"Jeg deler en passion med min mormor - remoulade i lange baner og ja, det tenderer til det ulækre. Det hidtil bedste slags har været den usandsynlige fantastiske, syntetiske, d...

Ingen forhåndsvisning.

Vi er hjemvendt efter endnu et par skønne dage på Schackenbog Slotskro.Møgeltønder og slotskroen er bestemt et besøg værd. Vi var dog lidt småskuffede over nogle ting denne gang. Maden var absolut læk...

Det er et eller andet helt og aldeles hyggeligt over langtidsstegt kylling. Om det er duften, der langsomt breder sig i hele hytten, og som bidrager til forventningens glæde, eller om det er tanken ...

I weekenden bestilte jeg en række amerikanske varer fra den tyske hjemmeside Americanfood4U, og det ankom så i dag (da jeg ikke var hjemme i går, hvor de forsøgte at aflevere første gang). Der er rigt...

Dræn en god portion øko. yoghurt nat. 0,5% i min. 1 døgn men gerne 2. - I køleskabet.Bland med finthakket skovsyre og brøndkarse ( dejligt med friske krydderurter man lige kan gå ud og plukke ) og sma...

En rigtig sommersalat. Der er ufo-ferskner almindelige ferskner og nektariner overalt nu og de smager af sol og er dejligt modne. I denne her sommer er jeg blevet helt forelsket i disse sjove små fl...

Pane Toscano eller Pane di campagna, som det oftest kaldes, er det kendte brød fra regionen Toscana som laves helt uden salt. Det spises selvfølgelig frisk, til frokost og middag, men bruges derudover...

Nogle gange skal det holdes simpelt, nogle gange skal der prøves nye ting. En god ven og hans kone anbefalede under en vandring i Roskilde muslinger i dåse af mærket PAY PAY. Jeg hørte det selvfølgel...

En gang imellem skal selv de små skiver kalvesteak bruges, og det giver jo en anledning til at lave lidt anderledes tilbehør, for man skulle jo gerne blive mæt.Start med gratinen½ blomkål½ broccoli50 ...

Køkkenet er fysisk ved at være der. Mange måneders opmåling, prioritering, budgettering og nervøse ticks er ved at være ovre. Elementerne er på plads, der er strøm til hvad der nu skal bruge det, og v...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

Kommer der noget ud af al den transport til og fra fodbold – tænker du måske – eller ville det være mere fornuftigt, at yngste søn blev hjemme og hjalp i caféen. Der slog du hovedet på søm...

Klaser i 100 vis hænger ned fra vores vindrueplanter ude i haven, det ser rigtig flot ud, og vi glæder os til de bliver modne....Torsdag morgen, nyhederne i medierne i dag er få, og ikke særlig s...

Imellem aftensmad og Ikea-besøg lykkes det mig at bage nogle lækre boller tirsdag aften, for lidt skal der med i madpakken..De er nemme at lave og smager rigtig godt, men en saftig krumme og sprød sko...

En af de ting, jeg forbinder med USA, er bagels. Gennem en del år har jeg undret mig lidt over, hvorfor lige præcis denne type 'bolle' er så populær derovre (især på grund af hullet), men nu har jeg l...

Jeg har netop spist en udsøgt tøsemiddag på Fiskebaren i Kødbyen. Menukortet er inddelt i rå retter, små varme og så hovedretter. Der er én kødret (Ribeye til kr. 225,-), så man skal altså kun spise ...

                                 &n...

Jeg havde stadig 3 kg cherrytomater efter søndagens besøg i Bazar Vest, og jeg havde bestemt at nogle af dem skulle bruges til en gang henkogte tomater. Jeg fik egentlig opskriften på grillklubben.dk,...

Risotto er virkeligt et hit i min mave, men ikke i Kristians, haha:)Idag blev det alligvel til en omgang tomat-risotto, for det er nemt og simpelt og mættende. Lige hvad jeg havde brug for efter en li...

Tangsaltet pocheret laks, spinat/rygeostcreme med aspargeskartofler fra Lammefjorden og æble/jordskok carpaccio.Æble/jordskok carpaccio marineret i hyldeblomsteddike.__________ Et stykke fersk laks fr...

Glæd jer til august udgaven af Liv og Bolig hvor i får opskriften på disse fine blåbœr cupcakes! Tip: Køb en gasbrænder – det er det sjoveste køkkenredskab jeg længe har haft og du får brug for ...

Denne opskrift på kylling i karry er smager fantastisk, er super nem, og så kan den varieres i en uendelighed. Ønskes en grønnere version, kan man sagtens skære en anelse ned på kødet og tilsætte en...

Jeg har arbejdet en hel del i dagene efter bloggermiddagen, så det der fritid har jeg ikke haft super meget af :) til gengæld bliver jeg noget nær millionær når det bliver den første igen ;) sweet swe...

Terrina di Ricotta di Pecora e Pecorino blu su insalata verde e pomodorini En opskrift vi lagde ud første gang i Maj 2008. Her er den opdateret med lidt nye billeder Dette er en opskrift i den meget l...

"Moster og Co var på den årlige sommerferietur til det nordjyske for et par uger siden. Så da både bette bror og mor var på besøg, måtte de have kufferten fyldt af alle mine bestillin...

Nu holder vi lige en kort pause fra amerikaner-eksperimenterne, og så vil jeg vise den spændende frokost, jeg tryllede frem i går. Man må jo godt forkæle sig selv og gemalen lidt, når man har ferie......

Søstre Søstre ! Vi er samlet her i dag for at råde bod på en uretfærdighed. Den eklatante mangel på høns i kunsten. Vi har set til i årevis. Ventet tålmodigt. Forsøgt at stå i forreste linje. Uden res...

Onsdag morgen, det er alt for tidlig *SMILER* men solen skinner udenfor, og endnu en dag med godt vejr er i sigte... Det er ski da dejligt......Det bliver en lang arbejdsdag i dag, og også hårde end s...

Det var lidt hårdt at komme på arbejde igår, for er godt nok stadig ikke helt på toppen, men hvor var det skønt at komme ud og væk fra sofaen, haha...Jeg lavede en omgang pasta med kødboller i tomatsa...

Er Gastromands ved at gå helt i fisk? Døm selv… Jeg har tidligere anbefalet Jamies Amerika, men denne opskrift er dog med inspiration fra Cook with Jamie, som også er en super kogebog til prisen...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

- Enkelt og delikat. Ligesom det skal være når sommeren mærkes for alvor. Kyllingeruller svøbt i bacon og med fyld af semidried tomater, goudaost med chili og korianderolie. Rullerne ble...

Lørdag morgen gik vi over i supermarkedet, der lå lige overfor hotellet, og købte ind til morgenmad, som blev indtaget på altanen - den lå lige ud til græsplænen og poolen, hvilket var meget bekvemt n...

Må ærligt indrømme at jeg har set for meget Spise med Price (fandt ud af at man kunne downloade det som video-podcast under min ferie), så meget at jeg på et tidspunkt drømte om deres citron-pasta. Nu...

Fredag den 23. gik turen endelig til Grækenland, og til en uges afslapning og hygge - helt nøjagtigt til Hotel Apelia i Agia Marina, lidt vest for Chania, som er den 2. største by på Kreta.Vi havde le...

Opskrift Keftédes græske frikadellerIngredienser ½ Kg hakket oksekød(eller lammekød)3 skiver toastbrød2 løg, fint hakket2 æg3 fed hvidløg, fint hakket1 bundt persille, fint hakket1 tsk. oreganoSalt og...

Idag er det Grydeskeens fødselsdag. Hurra, hurra, hurra! Idag er det 2 år siden vi startede Grydeskeen.dk, og vi har efterhånden et betragteligt antal besøgende, og det er dejligt motiverende, at der...

Jeg havde bare lyst til noget med kødsauce i dag - men i stedet for den sædvanlige pasta med sauce, blev det til en udnyttelse af de burgerboller der lå i skuffen og som snart skulle bruges, og dermed...

BLT sandwichen er ifølge Wikipedia den næstmest populære sandwich i USA, og jeg har ofte set referencer til den i diverse amerikanske tegneserier. Jeg tror dog aldrig, at jeg har smagt en, og da den e...

Lyserøde roser fra min have, så sarte, så smukke......Endnu en dag er snart gået, hvor blev den lige af???????Jeg er bare TRÆT, hvorfor??????Og hvad får jeg nået, nærmest ingenting, andet end arbejde....

Der findes ingen fast definition på en ”madblog”. For arrangørerne af Madbloggersymposium 2010, Danmarks første store konference for madbloggere, er det både en udfordring og en kilde til stor glæde. ...

Det skal ikke være nogen hemmelighed, at jeg har en forkærlighed for lyserød og pink i alle varianter:)Så et nyt pink gummiur til 49 kr og et sødt itui til Iphone i lyserød (også til 49 kr) er la...

Her til morgen smurte jeg et par peanut butter & jam sandwiches, som jeg delte med gemalen. Jeg havde researchet lidt og opdaget, at det er ret forskelligt hvilken type marmelade eller syltetøj, s...

Ingen forhåndsvisning.

Vinkortet serveret på en iPad? Hvornår ser vi denne udvikling i Danmark? At sige at restauratører er nogle af de mest stædige og traditionsbundne mennesker i verden, er næppe helt forkert? Jeg mindes ...

Salsa Verde har ligesom mange andre italienske retter utallige opskrifter bag sig – fra regionale til lokale til familiære. Man er dog enige om at den nok udspringer fra norditalien og i dag, en...

Ingen forhåndsvisning.

Det kan kun være solskins vejr i dag for det er min bedste venindes fødselsdag og vi er på Anholt, som er Danmarks solskins Ø.Jeg er så glad for at være her og sidst jeg var her var det også på hendes...

I går genindtog jeg herredømmet i stuehuset. Nå – tænker du måske – en domestisk kamp om indretningen. Nej – kan jeg fortælle – manden var i Tyskland for at optræde, så der var...

Ingen forhåndsvisning.

Morgen Frisk er jeg ikke, tværtom, jeg er død træt og mine øjenlåg er tunge som muresten, men alligevel elsker jeg mine stille stunder her om morgenen, med min kaffe, en tur rundt i haven og min pc, i...

Sidste sommer røg de lange lokker jo til fordel for det korte look og jeg har været rigtig glad for de frække, korte frisure, men jeg savner at kunne sætte det op og væk...Jeg er tæt på at have e...