Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

Vi har plantet tre blåbærbuske i år, som står med bær nu - jeg har dog en mistanke om at enten fuglene eller forbipasserende har været på rov, mens vi var på Kreta, for der var ikke helt så mange bær ...

Så har vi på Grydeskeen.dk været en tur i Ekstra Bladet med en lille optræden om grill mad. Jeg havde valgt at tage en af mine gamle opskrifter frem – Let røget pasta på grill. Det bliver ikke m...

Dage som idag skulle der være nogle flere af!Selvom jeg var en anelse groggy, så har det været så dejligt at nyde vejret og luften i godt selskab oppe hos Lotte og Carsten. Vi har gået tur, spist lækk...

For 08-08-2010Dine dataDit ideal Dit mål EnergibalanceDu kan spise 694 kcal mere i dag og nå dit mål.Du har spist: 1.415 kcalDu har forbrændt: 2.612 kcalDu har haft e...

I fredags fik jeg lavet endnu en ordentlig portion semi-tørrede tomater (denne gang to plader ved varmluft - det kan så IKKE anbefales, for det tog næsten 9 timer, før de sidste var klar - godt jeg gi...

Ingen forhåndsvisning.

(Jeg kan p.t. ikke uploade nogen billeder, men nu kommer indlægget altså uden, så må billedet komme på senere...)I torsdags var vi igen en tur i Bazar Vest og købe cherrytomater, mangofrugt, lidt tyrk...

Det er efterhånden ikke nogen hemmelighed at jeg er ret vildt med røget paprika. Siden jeg i januar 2009 opdagede mirakel krydderiet af Morten Heiberg og skrev dette indlæg, er der kommet en del opskr...

En af de ting, jeg har glædet mig til at prøve i månedens benspænd, er doughnuts. Hvem har ikke på et eller andet tidspunkt set mindst én amerikansk film, hvor der er blevet gnasket doughnuts? Og så e...

Svinkløv Badehotel, Svinkløvvej 593,  9690 Fjerritslev Lige der, hvor Jammerbugtens bølger slår skråt ind mod kysten, ligger Svinkløv Badehotel. Det fine gråmalede badehotel er omgivet af et særligt s...

I går var jeg i biografen og se den tyske film Soul Kitchen, som foregår i et meget råt og smadret Hamborg. Det er en rigtig hyggelig og ret sjov film, som jeg varmt kan anbefale. Men jeg fik ikke li...

Gnocchi har en lang og interessant historie bundet til sit navn. I tidens løb er de blevet fremstillet af mange forskellige ingredienser; kartoffel, majsmel, sølvbede, durumhvede, græskar og kylling &...

Så var der PostDanmark Rundt her på vejen.Den gule trøje var med. Regnen øsede ekstra kraftigt ned i de 2 minutter.

Varm kartoffelsalat som i de gode gamle dage - med et twist. Serveret med kålpølser og god stærk tysk sennep.________ Opskriften er fra Frk. Jensens med lidt ændringer. Jeg bruger næsten ikke noget sm...

Ingen forhåndsvisning.

Lidt groggy, men tømmermandsfri er jeg efter en hyggelig bytur igår:)Jeg var nu heller ikke så sent hjemme, inden kl 5 hvertfald..Og så har jeg sovet indtil for en halv time siden, så når badet bliver...

Ida Kirk Foged  er indehaver af hjemmesiden Rawfood-livsstil.dk – i morgen (mandag d. 9. august) holder hun fordrag på Cafe Gaya (Vestergade 43) i Århus fra kl. 20.00-22.00:  Hvad er rå og leven...

 Når min datter kommer hjem fra København i næste weekend skal hun vågne til duften af friskbagte scones serveret med hjemmelavet jordbærmarmelade. Inspireret af jordbærfest-udsendelsen på River Cotta...

Crespelle alla Fiorentina er en velkendt ret fra Firenze i Toscana. Simple madpandekager med et klassisk fyld af Ricotta og spinat, overhældt med Besciamella(bechamel), Salsa di pomodoro(tomatsauce), ...

Denne kartoffel- og porresuppe er mild, cremet og delikat – præcis som en perfekt suppe af førnævnte ingredienser bør være. Den tager desuden ingen tid at lave. Når først porrerne er skåret i ...

Flere ferskner! Jeg kan ikke lade være......der er så mange af dem lige nu. Selv om det regner lige nu, kan man jo håbe på opholdsvejr senere.Det her er en super hurtig dessert der kan laves ret spont...

Så blev dåbskagen til lille Melanie færdig. Det er første gang jeg prøver at "stable" to kager ovenpå hinanden, men det gik fint synes jeg.Ønsket var en baby lyserød kage med blomster og en stor sut o...

Velkommen igen. Pausen blev længere end jeg troede, de sidste dage fordi næsten ikke ved, hvordan jeg skal starte igen. Føler mig lidt kejtet, som om det er noget helt nyt, jeg står overfor. Jeg arbe...

Ja, normalt læser jeg ikke Ekstra Bladet, men min kollega havde købt et til morgenkaffen, og deri lå indlægget "Kup!", med en kæmpe artikel om Lene Hanssons fup-kure.Lene Hansson tjener kassen på kure...

Lige nu venter vi på hveden. Den er ikke moden, men det er tæt på. Meget tæt. I går aftes kunne man høre mejetærskere høste vårbyg – lyden af høst går lige i synapserne. Det er vigtigt at vente,...

Lørdag var det tid til at afprøve en af retterne fra den spændende kogebog med amerikanske opskrifter. Jeg havde udvalgt en opskrift fra Midwest - Great Lakes området. Jeg havde ikke Worcestershire sa...

Ingen forhåndsvisning.

Efterskolensæsonen åbner i de kommende dage og denne lærer er ved at skrue den opdragende attitude på. Er det virkeligt besværet værd at bare prøve at fortælle 16årige om at broccolli og purløg ikke e...

Det gik så ikke helt fremragende i sidste uge – især glipper det med at få spist 150 gr. grove grøntsager til frokost! Jeg prøver igen med en endnu mere detaljeret planlægning, og så ser ugen så...

Restaurant: PastisHjemmeside: http://www.bistro-pastis.dk/Dette er anden gang at vi får frokost på Pastis og det virker meget lovende. De har en meget alsidig frokost kort, der gør det muligt at besøg...

Hjemmelavet ravioli med henholdsvis pecorino/persilleolie og pecorino/hk. kapers. Med en rest varmrøget laks med valnøddeglace og toppet med fint strimlet homemade semidried tomater. Dryp med persille...

Når man nu skal fylde en kage, som denne her, har jeg et lille tips.Jeg sætter altid en af disse her pose lukke dimser fast i spidsen, inden jeg fylder posen med mousse....Og endnu en i den anden ende...

Pasta blandes med blancheret helbladet spinat hvor der er tilsat lidt fløde og smagt til med salt, peber, chiliflager og lidt muskatnød. En rest varmrøget laks ( fra grillen dagen før ), tomat/mozzare...

Ingen forhåndsvisning.

Fredag stod i grillens tegn, for det er ved at være noget tid siden, vi sidst har lavet mad udenfor. En af de ting, som jeg blandt andet forbinder med USA, er BBQ, så selvfølgelig skulle vi lave spare...

Skinkeschnitzlerne gourmetsaltes og krydres med orangepeber fra Santa Maria. Grilles på enten kuglegrillen eller grillpanden.Serveres med kålpakke, hjemmelavet persilleolie og rugbrøds/bacon müsli.&nb...

Ahh... Hvor elsker jeg, når det hele bar er rent og jeg kan hentet soltørret sengetøj og blomster ind fra haven..Haven er fuld af blomster disse dage, men ingen tager af dem. Jeg gør, endda så mange, ...

1. dag på arbejde er en 14 timers vagt, men foregår på Bogense feriecenter med hoppepude, legeplads, minigolf og pool. Og selvfølgelig en tur til Den Fynske Landsby og Nattergalen. Forsøger at afmåle ...

Endelig fik jeg prøvet kræfter med Brødrene Prices fiskelasagne. Jeg fulgte opskriften ret nøje. Valgte dog at lave min egen pasta.200 g øko Tipo 00 mel, 200 g øko durummel og 4 store øko æg. Dette bl...

I går aftes var vi igen ude og spise på Restaurant Bind, og det var lige som sidst, en skøn oplevelse, maden var perfekt og vinene passede til maden, betjeningen var lige som sidst, dejlig afslappet, ...

En egentlig basis opskrift for Salsa di pomodoro findes vel ikke, der er ligeså mange versioner som der er provinser i Italien. Denne lærte jeg på restauranten i Siena, hvor jeg arbejdede et år, og de...

En lille bonus-opskrift. Havde glemt at jeg havde nogle bananer liggende, indtil jeg opdagede dem da de nærmest var helt mørkebrune. Yes, så kan man lave banan-pandekager! Den går ikke helt under kate...

Ingredienser (1 person) 2 små økologiske bananer (ca. 150 g.) 50 g. friske eller frosne blåbær 2 spsk. rå kakaopulver 3-4 friske pebermynteblade ca. 10 rosiner Pynt Sigtet rå kakaopulver Pebermyntebla...

Sådan en morgen, hvor jeg sover til jeg vågner, ikke er nød til at springe ud af sengen, men kan vende mig om på den anden side og tage ½ time mere....Hvor er sådan en morgen pragtfuld, og desværre en...

Emma er ikke helt ung længere, men derfor kommer hun stadig i løbetid og hun bliver mere og mere kuldret for hver gang. I nat har hun fx. tisset på sit lammeskind!Normalt tisser hun aldrig inde, tror ...

Gennem sommeraftenerne har der stået en skål dressing på bordet i caféen. Og den er blevet fyldt og tømt og fyldt og tømt igen og igen. Hvad er der i den – har mange spurgt. I dag skal du få ...

Tidligere på ugen fik jeg en stor pose friskplukkede solbær fra min mor, og de skulle jo omsættes. Jeg lavede et lillebitte glas solbærmarmelade - mest af alt for lige at få en smule marmelade med mør...

Mere sommermad. Denne sandwich med kylling og salat smager fantisk godt. Blandt andet pga. den super-gode dressing, men selvfølgelig også som en fælge af alt det gode indhold Og så er det rimeligt s...

Ingen forhåndsvisning.

Som lovet sender jeg her opskriften på cookies med daim. Min ældste søn var med til at blande og røre, hvilket han synes er ret hyggeligt. I forgårs stod den ellers på turbo-bagning fra kl. 17.30 t...

Som barn var jeg aldrig særlig meget for at skulle spise rester. Jeg kunne på en eller anden måde bare ikke rigtig lide tanken om at spise det samme to dage i træk (med mindre det lige var min livre...

Jeg måtte jo lige smage på den hindbær mousse som skulle i kagen..............Og jeg må  gi' dem ret, den smager så englene synger i lang tid efter ;-)Jeg er godt nok træt af altid at skulle lave...

Vi har vinduesmand de her dage, der skal skifte lister osv. i de gamle udtætte vinduer..Til vores lejlighed var han ikke engang nået idag, men farmor og farfar havde selvfølgeligt alligvel været inde ...

Opskrift med video - Det er nemt at lave sin egen surdej. På trods af at de fleste kun har hørt om denne mytiske ting. Hjemmelavet brød bagt på surdej. Problemet er næsten altid at komme i gang. At få...

Hjemmelavet Panna Cotta med vanilje fra Papua Ny Guinea ( enten Tahitian eller Bourbon ) og blåbærgelé.- Serveres med små frosne flødemarengs og frosne blå druer._________ www.organic-vanilla.com - P....

Selvfølgelig vil jeg dele den opskrift på lagkagebunde som jeg bruger, jeg fandt den et eller andet sted på nettet da jeg i sin tid begyndte mit kage eventyr....Så her har i opskriften på lagkagebunde...

Spegeskinke fyldt med oregano (fra haven) derefer den afpudsede svinemørbrad, salt og peber, og så pakket ind. Vores bord der er dækket i kolonihaven, mørbr...

Nej, helt ny tallerkenæra bliver det nok ikke ... men jeg har lige købt 6 af disse ovale Pillivuyt tallerkener. Jeg har længe ønsket mig nogle hvide tallerkener. Det ser jo pænt ud, når man fotografer...

Jeg har det ikke særlig fantastisk i øjeblikket, og derfor er fantasien i sving, når der skal laves aftensmad, det skal helst lave sig selv, eller i hvert fald være nemt at gå til, og det blev så resu...

Ronneby den 6.te Augusti 1792 Min kiære Fader En ydmyg Hilsen fra din Søn, som paa sin Reise gennem Sverrig nu er naaet til Ronneby. Vort Skib har paa sin Færd lagt til i Simrishavn og Sølvesborg. Den...

Lav en god portion alm. marengsmasse. Bland kværnet chiliflager og delikatesse paprika i massen. Chilien skal bide fra sig.Først oplever du den søde velkendte smag og så den lange og meget pirrende sm...

En god dansk økokylling er dyr. Ofte +100 kr. Derfor får vi den altid til at strække 3 dage hjemm[...]

Vi har tidligere skrevet et indlæg omkring Focaccia og Pizza Bianca(se under kultur/Events) og de store forskelle der udspiller sig regionerne imellem. Der findes utallige versioner af brødet og udsag...

I mit data-indlæg fra i dag kan man se: En super Happiiii smiley helt oppe under mål!Hvorfor???Fordi jeg, på trods af en lettere "optur" i begyndelsen, endelig kan se det "gå ned ad bakke"...sjov at o...

Uhm! Blomkålssuppe. Serveret med ristet blomkål, rugbrødscroutoner og frisk timian.__________Del et helt dansk blomkål i buketter. Tag lidt fra til den stegte udgave.Buketter og stok dampes møre i lid...

Vores tur til København i onsdags sluttede med et besøg hos MASH, der markedsfører sig på at være et moderne amerikansk steakhouse. Stedet var ikke valgt på grund af månedens benspænd - det var faktis...

For noget tid siden lovede jeg dig en opskrift med squash. Er det ikke noget, man bare bruger for at undgå en overvoksning af huset og en spærret indkørsel – sukker du måske. Nej – kan jeg...

Endnu en klassiker som skal prøves. Er du typen der godt kan få nok af søde og fløde-holdige drinks (jeg får meget sjældent nok af det) så vil du nok kunne bruge en blodig maria engang imellem. Person...

6 lagkagebunde ligger nu på min kogeø og køler af. Jeg var tidlig oppe, faktisk allerede kl. 5, for at nå at bage de 6 bunde inden arbejde....De er nu færdige og skal om et øjeblik pakkes sammen og læ...

Så er der endeligt weekend! Skøønt...Min skal bruges med dejlige mennesker både lørdag og søndag, så det skal nok blive en god weekend.Først skal fredagens arbejde li overståes og så skal jeg vidst hj...