Velkommen til Madblogs.dk

Aftensmaden må I vente med at høre om til i morgen, men her på de sene timer var det tid til endnu et par afsnit af fjerde sæson af Battlestar Galactica, og så var det jo oplagt med lidt popcorn. Og n...

Om tirsdagen var M&J rimelig ømme i kroppen efter mandagens Samaria-vandretur, og da de har været på Kreta, og i Chania, før, tog Tobias, Henrik og jeg selv ind til Chania med bus, for at kigge li...

Ingen forhåndsvisning.

Velsmagende vitaminkick Smoothies smager som englene synger og giver et godt vitamintilskud f.eks. til morgenmaden eller mellemmåltiderne.   HINDBÆRSMOOTHIE Ingredienser (ca. 12 dl.) 300 g. frosne hin...

Ingredienser:200 g. mørk chokolade men højt kakaoindhold 200 g. smør 4 æg 2 dl. sukker 2 ½ dl. hvedemel 1 tsk. bagepulver  Fremgangsmåde:Smelt chokoladen sammen med smørret i et vandbad ved svag...

Mit blogprogram drillede i går, så flere kommentarer forsvandt på mystisk vis. Jeg fik genskabt dem ved at kopiere dem ind under mit eget kommentarfelt. Jeg ved ikke, hvorfor det pludselig skete, for ...

En guldsmed landede i dag i min have, og ville ikke rigtig flyve sin vej igen..Så jeg kom ganske tæt på, og fik nogle fine billeder i hus.....Ellers laver jeg ikke noget, andet end at hygge mig med mi...

Kære læsere! Jeg modtog tidligere på dagen  et interessant spørgsmål fra Per Frimann, som skrev: “Jeg har lige været til en spændende vindyst med topvine fra Bordeaux kontra Californien – ...

Ingen forhåndsvisning.

Fennikel er desværre ikke en af mine yndlingsgrøntsager, men da der jævnligt findes sådan en knold i ugens kasse, må jeg jo finde på måder at anvende den på. I ferien var vi en weekend i sommerhus med...

Opskrift Hummus, humus, kikærtepureIngredienser 2 kopper kikærter½ kop tahinSaften af 1 citron¼ kop olivenolie3 fed hvidløg1 bundt persillePaprika ”edelsüss”1 tsk. saltHvis du har spist hummus, så har...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Det står lidt sløjt til herinde i denne tid, jeg arbejder enormt mange 12 timersvagter lige for tiden, og laver derfor ikke nogen madplan, de dage jeg endelig har fri, knokler jeg med tøjvask, rengøri...

En lille ting til en lækkersulten mave. Der er bestilt 20 bakker håndplukket solbær fra Assers Mølle. Pris 30 kr/bakke

Opskrift med video - Ind imellem kom trangen over mig til at lave sodavand selv. Jeg ville specielt gerne eksperimentere med at lave det af usædvanlige smage. Eller prøve at lave min egen cola ud fra ...

Små krydrede himmerigsmundfulde i den skønneste tomatsauce man kan tænke sig. Garneret med bl.a. black garlic og en helt vidunderlig tomateddike. Foruden masser af reven parmesan fra helt stykke.- For...

Torta della Nonna er en af de mere yndede tærter/kager i Italien og den indeholder altid en konditorcreme(Crema Pasticceria), pinjekerner og en mørdej eller basis kagedej. Opskriften er i den lette ka...

Der er en bog jeg igen og igen er stødt på, når jeg har læst mig igennem diverse madblogs og fora på nettet. Charcuterie: The Craft of Salting, Smoking and Curing af Michael Ruhlman og Brian Polcyn. B...

Til ære for min kære kusine, laver jeg en række opskrifter på nogle af mine favorit-salater og dressinger, som jeg desværre tager lidt for givet at det er almen viden for alle at kunne lave en god sal...

Tænk en gang! Der er allerede gået et helt år siden jeg som total blog-grønskolling startede min madblog for at have et sted at komme af med alle mine mad-idéer, billeder, meninger og oplevelser. Der...

I går var caféen lukket, yngste søn startede sit gymnasieliv, manden tog afsted for at træne golf og gårdhunden sov. Der var – med andre ord – ikke rigtig nogen at tage sig af. Så jeg spil...

Morgen solen står højt, det ser ud til at blive en dejlig dag, lige hvad jeg har brug for...Det bliver ikke nogen let dag og heller ikke kort, men hvis bare vejret er godt, skal det nok gå.Lad se hvad...

Vinduerne står åben herhjemme, men de sidste par aftener har det betydet at vi har haft en mindre invasion af stankelben..Emma fandt en i soveværelset igår og hun var ikke en særlig modig hund!Al hvad...

Med en dags forsinkelse får du her den først af to suveræne kulinariske oplevelser i Lissabon. Del I kan læses her… “Dørmanden” hos restaurant Tavares (en af Lissabons blot to Michel...

Tilbehør, tilbehør, tilbehør. Svært at variere i længden. Her er et bud på noget simpelt og godt tilbehør.

Tværsnit af en sommertrøffelDer er hierarkier de fleste steder - på sportshold, arbejdspladser og så sandelig også mellem restauranterne. Da trøfler ikke har det med at stå tilbage for noget som helst...

Ingen forhåndsvisning.

De seneste uger har jeg også lavet andet end at holde ferie og lave sjove, amerikanske forsøg. Syltningen er gået i gang, og for nogle uger siden startede min romtopf-produktion. Romtopf er en af de t...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg bliver lige nødt til at fortælle, at Johan har taget sine første skridt i dag. Både ham og Julie er meget vilde med deres ‘verdens bedste moster’ og i ren jubel over mosters udstrakte ...

Ingen forhåndsvisning.

Lørdag stod den på klassisk cheeseburger - boller (jubilæumsboller) fra Føtex, som var ganske fine, og pommesfrites'ne var øko chef de pommes - også fra Føtex. Jeg elsker en klassisk burger bygget i d...

Hvidkål (Brassica oleracea var. capita) er oprindeligt vildtvoksende langs Europas kyster, og planten er en af vore allerældste grønsager. Hvidkål består af et fast, bleggrønt hoved og en stærktsmage...

Nørresundby var leveringsdygtig i den smukkeste aftens-himmel længe, da Emma skulle ud og tisse af igår aftes..En skam at kameraet ikke fangede farverne bedre, for det var bar så flot!Vinduesmanden ha...

Er blevet gjort opmærksom på at det seneste indlæg ikke var at finde på siden, så vi prøver igen. Gnocchi, som har en lang og interessant historie bundet til sit navn, er i tidens løb blevet fremstill...

Mandag igen, weekenden forsvandt så hurtigt at jeg nærmest ikke følte at den har været der, men sådan er nogle weekender, så må jeg bare glæde mig til den næste....Det har været en okay dag i dag, og ...

Opskrift med video - Gordon Ramsay er helt vild med chokolade fondant, og den ser ekstremt eksotisk ud når man serverer den. Det ligner en normal muffin, men når man så skærer i den, er den flydende i...

Det er næsten blasfemisk. Jeg fik dette års første portion koldskål i torsdags... Så for at råde bod på sådan en fadæse lavede jeg også hjemmebagte kammerjunker.Surfede lidt rundt på nettet og sjussed...

Jeg læste for nylig et tip på Jubiis madforum. Et indkøbstip.......Godt, I var advaret. Jeg læste som sagt et tip til, hvor det var muligt at købe billige vanillestænger, så det skulle jeg prøve, og f...

Til 4-5 personer:200 g perlebyg60-70 g rucola50 g soltørrede tomater1 avocado100 g fetaost1 håndfuld frisk basilikum3 spsk olivenolie1,5 spsk balsamicoSalt og peberPerlebyggen koges i 35 minutter (ger...

Sommerferien er forbi, og Kostbloggeren er tilbage. For nylig røg magasinet Aktiv Træning ned i indkøbskurven. Forsideteksten "Fedt er godt - hvis du vælger rigtigt" var meget tillokkende. Artiklen gj...

Til 5 personer:5 røde peberfrugter1 løg2 fed hvidløg1 spsk balsamico-eddike1/2 dl olivenolie1/4 - 1/2 tsk chilipulverSalt og peber Peberfrugterne skæres i halve og kernerne fjernes. Løget pilles og sk...

Jeg skulle lave en mayo, men var så tilstrækkelig distræt i supermarkedet, at jeg kom hjem med pasteuriserede hvider i stedet for blommer. Crap! Så må man jo stille sig over i den kreative skammekrog ...

100 g rucola4 nektariner1 rødløg100 g sorte oliven3 spsk olivenolie1,5 spsk hvidvinseddike Rucolaen skylles og fordeles i et fad. Nektarinerne skæres i både og løgene skæres i tynde ringe. Nektariner,...

I denne weekend har vi været på Skanderborg Festival. I 90’erne var vi nærmest på Skanderborg hvert år, men efter at vi har fået børn, er det ikke blevet til alverden. Nu er pigerne blevet så st...

Der var gæster til middag i det lille hus og den store steg skulle på bordet. Det skulle være nemt at tilberede og velsmagende. Jeg havde startet lørdagen med at tage til torvedag i Roskilde. Et mark...

Når man vågner på sådan en helt almindelig hverdagsmorgen, kan man sagtens få lyst til at identificere sig med et køkkenredskab! Eller?? Prøv denne test og se om du lander i samme kategori som jeg ...

Måske står du lige nu og kigger på sæsonens sidste solbær. Store og saftspændte af sommersol. Lad dem ikke gå til spilde – gem dem i en sorbet. Hvordan laver man solbærsorbet – tænker du m...

Imellem Voerså og Lyngså har Charlotte og Carsten sommerhus, eller det er nu Charlottes far:)Vi gik en dejlig tur igår og spiste hindbær sammen deres skøre hund Ollie, som er helt vild efter hindbær!J...

Med mit forhold til Irland er det vist på tide, at den mest berømte irske ret (uden for landets grænser i hvert fald), figurerer her på bloggen. Irish stew, eller irsk stuvning om man vil, er en sam...