Velkommen til Madblogs.dk

Så er Petunia nået til R. R... R... Remonce - Ja, hvornår laver jeg lige det? R... R... Rugbrød - bager da et fantastisk 8-kornsrugbrød, meeen... R... R... Remoulade!Remoulade: Opfundet af franskmænde...

Ingen forhåndsvisning.

Efter en travl dag, er det rart at komme hjem til et fyldt køkkenskab (læs: kikærter og soltørrede tomater) og kunne bikse en hurtig og sund mad sammen til sig selv. Jeg fandt noget Bo Bech brød i Irm...

Blåbær har mange gode egenskaber, det er en fødevarer der er rig på antioxidanter, der forebygger kræft, hjertesygdomme og ældning, en halv kop blåbær giver lige så mange antioxidanter som fem portion...

Da jeg lavede sweet potato pie i fredags, havde jeg det meste af en dåse kondenseret mælk i overskud, og så ved jeg jo godt, hvad jeg skal gøre - lave karameller!!Jeg havde set en opskrift på lakridsk...

Ingen forhåndsvisning.

Ingredienser:450 g. blandede bær (hindbær, ribs, solbær, jordbær, blåbær) 450 g. sukker Friskpresset saft af en stor citron Fremgangsmåde:Skyl bærrene. Bland bær og sukker i en stor tykbundet gryde ...

Det kunne godt minde om en vinterret, men jeg vil påstå, at det er en perfekt ret til det vejr vi har i øjeblikket, især når man ikke spiser kartofler til.En skive oksebov ca 700-800 gr. uden ben kryd...

Så er det vist lige tid til at skrive lidt om vin, ikke den franske, men...

Det er mandag aften, og i al elendigheden er der også noget godt...Vi har spist marinerede tomater med morterella ost, oliven og godt brød  og delt en flaske god rødvin, samtidig med at vi h...

Ja, jeg ved godt at jeg tidligere har CHOKERET ved at afsløre, at jeg ofte bruger færdiglavet, rå pizzadej (de der ruller man kan købe fra køledisken). Det er jo noget værre noget for sådan en mad-nør...

I lørdags skulle jeg have gæster. Ikke noget fancy (mine venner er selvsagt meget fancy, men selskabet meget afslappet), bare min tur til at lægge hus og råvarer til en månedlig madklub. Det er frygte...

Engkjær, True ved Tilst den 15.de Augusti 1785 Dette Brev skriver Søren Hanssøn for den gode Kone i True, at hun faar høre nyt fra den stor Stad. Min kære Søn Det har nu varet en Rum Tid uden Kundskab...

Jeg er nød til at lægge et smukt billede ind, det er ikke fra nu, men fra de dage hvor solen skinnede og hvor jeg kunne "hoppe" rundt med mit kamera....For lige nu er der intet smukt, vejret er efterå...

Cappuccino-cheesecake'en blev virkelig god, og var en lækker afslutning på Jonas 30 års fødselsdagsmad. I lørdagens uophørlige regn. Mere om fornøjelserne ved at lave 20 kg. lammepølser sammen med nya...

Palmekål ligner med sin roset af lange, smalle blade, som er mørkt blågrønne, en lille palme, hvis den plantes fritvoksende. Deraf navnet palmekål. Palmekål er en meget populær grønsag i Toscana. Pal...

Chili con carne er en skøn og nem ret, som kan varieres i en uendelighed, alt efter hvad man lige har ved hånden og ens tid, madbudget og eventuelle ønsker om at snige grønt ind i maden, uden kræsne...

Af Claus Pedersen/Battuto Aubergine er en yderst anvendt grøntsag i det sicilianske køkken, måske endda mere end i andre regionale køkkener i Italien. Vegetarretten “Caponata” med oliven, ...

Så er dagen endelig her. Baconerne har stået i 7 dage og nu skal de ud og laves om til noget der forhåbentlig er ren velsmag. Jeg havde oprindelig tænkt mig at ryge alle tre slags på samme tid, men da...

Det originale foto..En smule redigeret...Og nu...... er det pludselig blevet helt anderledes....Mandag morgen, jeg er sygemeldt imod min vilje, men hvad kan jeg gøre?Jeg måtte stå tidlig op, for min r...

Endnu en “oldie but goodie” fra mormors opskriftssamling. Jeg tror hun har opskriften fra Frøken Jensens kogebog, men hvem ved hvor den klassiske pandekageopskrift egentlig stammer fra? De...

Restaurant: The PaulHjemmeside: http://www.thepaul.dk/Sidste gang vi besøgte The Paul fik vi en tre-retters frokost menu. Vi var meget glade for denne frokost men mente begge at stilen ville passe bed...

En gang imellem skal køleskabet ryddes, og i mit var der kogte kartofler, champignon der skulle bruges og små tomater, samt en svinekotelet.Koteletten blev stegt.Kartoflerne blev ristet ret godt i oli...

Hele sommeren har hønsene gået på østsiden af gården. I den gamle køkkenhave og i den lille afdeling med cideræbletræer. Derfra har de tigget krummer fra cafégæsterne. Og det er vist det bedste, der e...

Jeg er virkeligt forelsker i disse smukke kasser fra Housedoctor.Men 229 kr pr. stk? Det er altså lige vildt nok, for skal jeg ha 2 er det jo næsten 500 kr jeg skal hoste op med. Og det er mange penge...

Jeg har ingen anelse om hvem der står bag eller hvad den dybere mening er. Men opskrifterne er i hvert fald skrevet i et underholdende og anderledes sprog end jeg er vant til:) Vi kvitterer med at til...

En rigtig sjov leg at følge! Lisa har tagget mig, og nu må jeg så hoste op med intimiteterne...Nogle gange gider jeg ikke være mor før kl. 9... Så sætter jeg film på, smider kiks/frugt/havrefras m.m. ...

Denne kombination giver en dejligt friskt og let syrligt bidrag til kammuslingernes sødme. Vi starter med en peberfrugt. Jeg har valgt en af de lange de kødet er “tyndere” og derfor nemmer...

Hermed en opskrift som vakte stor begejstring ved sommerens madskole. Herhjemme skal der nok lidt mere end partering af en kylling til at vække min begejstring (husker stadig en 12-årig med entusiasme...

Ikke en eneste side er blevet læst i dag, men i stedet har jeg i al min kedsomhed zappet igennem samtlige 999 kanaler på vores tv, op til flere gange.... Jeg har set nyheder 10 gange mindst, set have ...

Mere syltetøj ......Ja! Nogle vil nok sige det er snyd når man bruger syltesukker......men kors hvor er det nemt!Ellers kan jeg anbefale Camilla Plums metode med at opvarme sukker og fordampning, prøv...

Min mand bliver 40 år til oktober, men han har meget længe gerne ville holde en stor havefest. Og da vejret som bekendt ikke er til havefest i oktober holdt han fest i går aftes for 33 af hans mandlig...

Ingen forhåndsvisning.

Det er hårdt at bo 2 mennesker og en magelig pekingeser på 65 kvm.Det er kommet til at kræve en makeover til især soveværelset og den er godt på vej.Mit smukke karlekammerskab er flyttet ind i stuen, ...

Jeg ombygger og renoverer lidt p.t. - altså her på bloggen.Jeg var kørt træt i etiket/stikordsfunktionen, og fik den ikke opdateret på de nye indlæg, fordi det var alt for rodet et system jeg havde få...

After an absolutely wonderful summer, I am now reunited with my Mac back in Copenhagen. I wish summer could last 11 months out of the year, and winter would be limited to December. That would make me ...

Dette er uden tvivl en luksus/kræs variant af gulerodskagen. Det må den være, for min svigermor, som ellers ikke bryder sig om kager, tiggede sig til opskriften fra en niece som hun var til fest hos. ...

IngredienserHjulkrone, ribs, skovjordbær, sankthansurt, vilde brombær, stikkelsbær, nye kartofler, umodne æbler og pærer, etageløg (luftløg), merian i blomst, feldsalat, rosengelé og ramsløgolie....

Efter at have arbejdet nogle timer, trængte jeg til en tur ud i det gode vejr. Solen skinnede men der var dog en rimelig strid blæst, så jeg var godt ør i hovedet da jeg kom tilbage fra King Soopers, ...

Vi er lige kommet hjem fra kolonihaven, men jeg kan ikke vise billeder, for lige idet at jeg tog det første gik kameraet død for strøm.. Typisk!Ville ellers prale med, at jeg idag har høstet hele 2 to...

Ingen forhåndsvisning.

Det var en af de første dage i sommerhuset. Vi syntes der skulle ske et eller andet, så vi besluttede at køre en tur til Tåsinge. Jeg havde en eller anden vag ide om at vi jo så nok lige skulle find...

Så er det dag 6 ud af hvad der føles af mange dage i forventningens tegn.  Jeg er begyndt at blive en smule bekymret over om de bliver for salte. De skriver i Charcuterie: The Craft of Salting, Smoki...

Endelig fik jeg tid til at blogge ... og lave mad. Det har været småt med det i denne uge, hvor jeg er startet op efter ferien. Fuld knald på - men så er man jo ligesom igang!!Fisk skal vi have, minds...

Amerikanerne har mange spændende kager, og lige ærgrer jeg mig lillapink over, at jeg valgte denne måned til det amerikanske benspænd, for vi har virkelig mange aftaler, så jeg har ikke særlig mange m...

Ingen forhåndsvisning.

"Gammelt billede, men fra samme giver"I går blev jeg rigtig forkælet, vores søde venner kom med hjemmelavede vandbakkelser og en rigtig sød buket blomster. Det var rigtig dejligt, for hvor bliver man ...

Thats how the light gets in.Ja jeg ved godt at ovenstående sætning lidt er Dorte's motto for den foto udstilling vi aldrig fik set fordi den holdt ferie, og så er den vist faldet ned ?Men jeg blev n...

Vi så "Benjamin Button" igår aftes og det er da bar en sød film..Jeg tudede nærmest fra start til slut, den var så sørgelig og romantisk at det var helt umuligt ikke at blive rørt.Kristian synes vidst...

I går var det vejr til at gå i laden og gøre kornmodtagelsen klar. Når kornet bliver læsset af i laden, er det både varmt og fugtigt. Nogle gange mere end fugtigt. Derfor er det helt nødvendigt at kun...

Har du en opskriftsbog? En bog, et hæfte, en mappe hvori du samler alle dine guld-opskrifter. Hvis ikke, så find en bog med et omslag du kan holde ud at se på i de kommende årtier og skriv de opskrift...

Der er noget med mænd og maskiner. Om det er biler, overdimensionerede hækkeklippere eller model-tog er vel bestemt af hvad interessen og pengepungen nu tillader. Jeg har ikke have, så det er svært at...

Som I kan se af det tidligere indlæg, taler vi meget om hvad vi skal spise her i huset for tiden. Vi har brug for kød, men vi har sgu ikke lyst til at spise det på de præmisser. Der er ikke så meget p...

Efter at have bagt cupcakes i flere måneder, er jeg bare så træt af dem, de sidste 4 opskrifter på sarahskager har været cupcakes og jeg kunne nu ikke være mere træt at frosting – selvom det virker so...

Det her er rigtig lørdags-mad, uhm hvor det smagte..Kantarellerne var så lækre og alle 35 kr værd!Kantareller og mange andre svampe er meget sarte og bør derfor kun rengøres med en blød børste eller p...

Se godt på dette billede. Det er ganske almindelig hverdag i dansk landbrug. Se mere ovre på min mands blog. Han siger det, der skal siges. Velbekomme.

Det skal ikke være nogen hemmelighed, at Kristians og min stil overhovdet ikke harmonere!Jeg hader plasticting, stålting, glasting og læderting- især på en gang. Det gør Kristian ikke, haha..Så da&nbs...

Søndag havde vi egentlig snakket om at køre en tur til Estes Park, et naturområde nordvest for Denver - men Henrik havde hørt fra flere af kollegerne på fabrikken at det havde været en noget kedelig t...

Tingene kan hurtigt udvikle sig!Jeg sku bar li ind i Matas i Friis og kigge efter en parfume for Lotte, som var på tilbud og som jeg så også selv ville have.Selvom parfumen selvfølgeligtvar udsolgt, s...

Lørdag havde vi fundet frem til at vi ville en tur op på Pikes Peak - et af de højeste bjerge i Colorado og en del af Rocky Mountains kæden.Vi havde fået anbefalet at tage Pikes Peak Cog Railway - tog...

Ingredienser:3 æg 4 dl. mælk 4 dl. hvedemel 1 spsk. sukker 3 spsk. vanille sukker Smør til stegning Fremgangsmåde: Pisk æg og mælk sammen. Bland mel, sukker og vanillesukker sammen i en anden skål....

       ¨ Der er flere rundt omkring i blogland der har købt vanilje her på det sidste - meget af det stammer vist fra et tip på Jubii debatten hvor jeg også læs...

Af Claus Pedersen/Battuto Opskriften på Panzanella er ældre end de italienske tomater der indgår i den. De blev først tilføjet retten da de kom til Italien fra sydamerika i det 17. århundrede. Salaten...

Nøglen til at servere sushi af høj kvalitet ligger i, hvorledes du...

Intet nyt fra bacon fronten. Alt roligt, poser tætte og køleskab fuldt operationelt. Kort sagt det samme som igår. Lige nu ligger fordringen i at få taget et interessant billed af de samme poser og pr...

Så skete det, jeg kom til skade i går på mit arbejde, gled så lang jeg var i et "spagat" lignende glid. Det gjorde vanvittigt ondt og jeg kunne slet ikke rejse mig op uden hjælp. Jeg blev kørt på skad...

Måske står du lige nu og kigger ud over en gylden kornmark. Og måske er du ved at forberede høstforløbet. Så skal du i dag have opskriften på tranebærsnitter – fyldige små kager med havregryn. U...

MissMuffin lukker bestemt ikke for butikken, men udvider med MissMuffins Opskrifter.Dels for det mere mad-orienteret publikum, men også fordi at jeg nok godt ved, at jeg på et tidspunkt ikke kommer ti...