Velkommen til Madblogs.dk

Den kommende weekend er der topmøde blandt danske madbloggere. Det er madbloggernes svar på Klimakonferencen, dog regner jeg med at tage derfra en hel del klogere og med nye bekendtskaber, noget som k...

Jeg var i går inviteret med som tilskuer og spisende på den kulinariske legeplads for unge kokke, der går under navnet Gastronomisk Undergrund. Arrangementet er et af tiltagene fra Taste Århus, som ...

Søndag aften var vi til det tredje og sidste Copenhagen Cooking-arrangement - altså for den dag - og det foregik i Meyers Madhus. Her lagde madhuset lokaler til et fælleskøkken fra hele verden i anled...

Ingen forhåndsvisning.

Året sidste minimale høst af valske bønner (Hestebønner, Broad Beans) skulle bruges til noget godt, og jeg manglede gode ideer. En søgning på nettet bragte mig forbi BBC Good Food. hjemmeside, og denn...

Chèvre chaud - en evergreen, når det kommer til forretter. Bo Bechs brød i skiver, gedeost i skiver -> i ovnen. Salat med olie, balsamico, dijon og salt.Halvstegt (altså stegt i halve, men gennemstegt...

Nogle gange hører man om en ide og så skal den bare afprøves. Sådan havde jeg det, da jeg læste det her indlæg fra den amerikanske blog Ideas in food.  De havde arbejdet videre med en ide som stammer ...

Dette brød er inspireret af Camilla Plums opskrift på olivenbrød ¼ pk gær3 dl lunkent vand1 dl yoghurt250 g hvedemel250 g fint speltmel130 g sorte stenfri oliven, hakket½ tsk groft salt + groft salt ...

Bagværk med kanel skal ikke pifte ret højt efter mig. Og et billede over hos The Pioneer Woman fik al ladhed til at forsvinde og sendte mig lige ud til dejfadet.Nu kunne jeg ikke drømme om, hverken at...

Mandag var det nemt at få lavet aftensmad. Noget af kyllingen skulle bruges og jeg fik vildt lyst til at lave en tærte. Den blev til at de ting, som jeg lige havde for hånden ... og det er taknemmelig...

Cheese cake:50 g smør150 g digestivekiks2 æg400 g flødeost natural (2 pk)150 g sukker3 tsk vanillesukker5 dl creme fraiche (38 %)Brombærgele:200 g brombær3/4 dl sukker1 tsk geleringspulverCheese cake:...

Tagged: Madblogger, MS-diet, MS-kost, Sclerosekost

500 g brombær150 g sukker1 vanillestang1 kanelstang1 tsk fintrevet ingefær½ tsk citronskal fra en usprøjtet citron1 tsk melatin Skrab kornene ud af vanillestangen. Brombær, sukker, kornene af vani...

Der var engang...for bare et par dage siden, og inden min computer begyndte at drille at mine "FASTE LÆSERE" på min blog, stod til at være 57 personer.....MEN nu er tallet så gået fra 57 ned til ...

Fanden var løs i LaksegadeEfter det veloverståede arrangement i Skuespilhuset gik vi på eventyr i byen. Der var et gratis arrangement, Hvordansk?, som foregik i tre forskellige gader, hvor en række da...

Ingen forhåndsvisning.

Emma kom også med hjem fra dyrelægen denne gang, så vi er så heldige:)Dyrlægen frygter en betændelse i livmoderen, så Emma er kommet på antibiotika frem til næste uge..Er der ikke bedring skal vi komm...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

ALDRIG MERE......Endnu engang måtte jeg fortvivlet ringe til sønnen og be' om hjælp... Min Computer virkede ellers helt fint igen......Lige indtil jeg skulle overføre mine billeder fra mit kamera som ...

Ingen forhåndsvisning.

Denne opskrift har jeg nu benyttet adskillige gange, siden jeg fandt den i et gammelt dameblad ved en lettere tilfældighed. Fladbrødene smager fantastisk, og herhjemme spiser vi dem både som tilbehør ...

Det er ved at blive efterår Og alt hvad dertil hører Ned over os. Regn, regn og atter regn og så lige lidt blæst… Men lige pludselig der i vandmasserne var der en tør oase, med dejlig billig kaf...

Stormen raser og har gjort det hele natten. Heldigvis er der intet som er ødelagt, heller ikke vores "nye" terrasse.At sidde her og høre blæsten ruske i træernes top, og nyde sin varme kaffe er ikke d...

Af Claus Pedersen/Battuto Vi forsætter vores lille føljeton om de 6 DOP extra jomfru olivenolier fra Sicilien. Den anden i rækken produceres i nøje udvalgte kommuner i de 3 provinser Catania, Siracusa...

Ingen forhåndsvisning.

Søndag var vi i Skuespilhuset, hvor ti toprestauranter stillede op med et solidt arsenal af smagsprøver på deres kunnen. Det er et arrangement, som Copenhagen Cooking har afholdt flere år i træk, og d...

I går lykkedes det at høste. Lidt. Korn fra 3 hektar mere er reddet ind i laden – 37 mangler endnu. Det er ikke de værste høstvilkår i mands minde. Men vi nærmer os. I forgårs var det tørvejr de...

Klokken er 6 om morgenen !Det er alt for tidligt at stå op, men regnen på ruden vækkede mig, og jeg kunne ikke falde i søvn igen.Nu sidder jeg i stuen og kigger ud over haven. Regnen er stoppet for nu...

Det der med at flytte, det er altså ikke særligt sjovt..Slet ikke, når det er sån en som Ktistian, der skal flytte, for han gemmer virkeligt alt og vil intet smide ud, haha... I sku se hvad jeg fandt ...

Den ultimative bøf er ikke ens betydende med at man skal betale i dyre domme. – Nej tvært i mod, man kan nemt og enkelt lave den selv det handler om at give sig tid til at få sagerne perfekte. &...

Ingen forhåndsvisning.

Som amatør-debatør, render man jo ofte et skridt bagefter.I dette tilfælde er det dog lykkedes denne klumme at i det mindste være på omgangshøjde med de seneste bevægelser på området om det hensynende...

- Jeg er vild med krydderier. De gode af slagsen. Jeg er også vild med krydret mad. Meget krydret.Men samtidig elsker jeg og er stor fortaler for de rene smage. Mad tilberedt med stor respekt for de e...

Så er det på tide med pulled pork igen og denne gang lavet på gas grill. Nu er det jo normalt kul grill’erne der giver sig i kast med denne ret, men som jeg viser her, står gas udgaven ikke tilb...

Ingen forhåndsvisning.

Denne Mango chutney er simpelthen en af de lækreste “dips” jeg nogensinde har mødt. Den kan bruges til næsten alt, da den er frisk og stærk. Prøv den! Jeg har før lavet mango chutney her p...

Det pisser ned. Derfor overvejede jeg kraftig at sige farvel og tak til sommeren og lægge en eftårsret på bloggen i dag. Men fandme nej! Det er altså stadig sommer og jeg er ikke klar til 6 måneders s...

Ingen forhåndsvisning.

Eftermiddagen har budt på regn, masser af regn...Jeg har ligget det meste af tiden på min sofa og set tv. TV 3 har igen startet nye afsnit af " Til middag hos", og det måtte jeg jo se....Ikke fordi de...

Ingen forhåndsvisning.

It is so rainy here these days. And what is the perfect rainy-Sunday-activity? For me, it was making homemade pasta and tiramisu while drinking red wine, and pretending to be in sunny Italy instead of...

Det var gårsdagens menu. Én havde lidt salttrang i går ... og det var ikke mig ;D Så istedet for dårlig Take away, besluttede jeg mig for at lave den kæmpe bornholmske unghane, som sprang i indkø...

»You look tired! Why not sit down and let me show you what caviar extract and platinum can do for your skin?« Det spørgsmål kom da jeg forleden krydsede gennem Saks 5th Avenue i New York. Og ...

Helvede brød løs her til frokost..... Min pc ville ikke åbne internettet selvom mit internet kørte som det skulle.. Gode råd var dyre.......Jeg havde installeret et foto redigerings pro...

Jeg har ikke nogen erfaring med tilberedning af bønner - ud over altså dem som kommer på dåse og bliver smidt i kødsovsen når vi laver mexicansk mad.Nu ville jeg så prøve "genren" bønner, da en nær ve...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Se menu og vinmenu med priser og forhandlere i bunden af indlægget Fredag den 15. oktober kl. 18 inviterer Frederiks Bastion og Rasmus Holmgård på vinsmagning + vinmenu til en sprød, nynordisk efterår...

Det her er en super snack, til at servere til drinken eller som eftermiddags snack når man kommer hjem fra skole.....Eller når man bare er sulten for sjov!Jeg kan anbefale at købe fladbrødene hos den ...

Af Claus Pedersen/Battuto Tagliatelle ai funghi er af navn en klassisk italiensk pastaret fra køkkenet i Emilia-Romagna. Retten laves med de lidt bredere pasta typer som Fettuccine, Pappardelle og Tag...

Mandag morgen.....Intet nyt, andet end at det går  fremad, og jeg ser frem til at kunne rask melde mig igen.Tiden er lang, FORDI jeg føler mig indespærret...Jeg trænger i den grad til a...

Når man spirer bønner sætter det en masse biologiske processer i gang som gør at de hårde og ellers sunde kerner ændrer sig til endnu sundere grøntsager. Bønnespirer er gode som salat eller som fyld i...

Forleden dag var min mor og jeg på besøg hos et ældre familiemedlem – min bedstefars søster på 97 år. En statelig dame der er noget mere nydelig end jeg. Nydelig og raffineret. Og udstyret med e...

Ikke alle i huset kan li at stå tidligt op..Jeg kan...Jeg nyder de stille morgener og tiden til at vågne i, inden jeg bliver nød til at gøre noget aktivt for at blive klar til at komme i skole...Ser m...