Velkommen til Madblogs.dk

Den uimodståelige lille salte grønne sag er for mange mennesker et no-go, hvilket er en skam. Kapers er en helt fantastisk måde at tilføje sin mad et salt element uden at det rent faktisk er rent salt...

Lørdag d. 28 august går nok næppe over i verdens historien, men for ca. 75 danske madbloggere(inkl. Foodfan.dk) går denne dag med stor sandsynlighed over i deres egen personlige bloggerhistorie...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

I denne weekend har jeg været til Madbloggersymposium 2010, og jeg må sige at jeg fik en på opleveren. Det var utroligt fedt at få sat ansigt på nogle af alle de blogs man følger dagligt, og så var in...

Jeg river/snitter forskellige slags kål i stort set alle vores retter, kødsovs til spagetti, lasag[...]

Spaghetti and meatballs is such a hearty and comforting dish, and it is also really fun to make. Andy and I made this together after having a few beers at a demonstration in the city in June, and we h...

Det har været en weekend med masser af oplevelser, og skulle jeg kommentere på alt det, jeg har oplevet de seneste dage, så havde jeg blogindlæg nok til en uge - mindst! Jeg vil dog fatte mig i korthe...

Det har været en travl weekend, og den er ikke slut endnu. Hele lørdag var Peter og jeg til Madbloggersymposium og i dag har vi været til Grøntsagsfestival og Eat messe i Øksnehallen, efterfulgt af sæ...

Mad messen Eat 2010 blev afholdt denne weekenden, i Øksenehallen og jeg må...

Denne opskrift fik jeg en gang for mange år siden af min gastronomisk begavede storesøster. Jeg havde helt glemt, at jeg havde fået en håndskrevet version af opskriften af hende den gang, så den fandt...

Efter en god frokost bestemte vi os for at få lidt frisk luft, så vi smuttede i zoo sammen med gæsterne.Lille Bertram er stadig for lille til rigtig at få noget ud af det, men de 2 store "drenge" havd...

Okay.. nu hvor jeg har bagt så meget lækkert og frosset ned... så er der ikke mere plads tilbage i fryseren...I eftersøgningen på noget jeg kunne spise fredag aften - og som ikke var bagværk (indbagte...

Gårsdagens madbloggersymposium bød på tre workshops inden for fem emner: 1) Videoblogging, 2) skriv den gode opskrift, 3) design- & layout, 4) hvordan får man flere kliks, og 5) Skriv godt —...

                                 &n...

Følgende opskrift er improviseret ud fra en oprindelig opskrift på banankage. Det blev den dog ikke mindre god af. Billederne er fra en halv portion, der svarer til ca. 8-9 muffinforme, som man godt k...

Så bør du tjekke www.sakana.dk Sakana er en eksklusiv netværk for...

Gårsdagens madbloggersymposium afsluttedes på Knipps Kaj. Ideen bar Knipps Kaj er god: Rustik mad, gode, biodynamiske vine, der præsenteres af de vinbønder, der har frembragt sagerne kombineret med en...

Madbloggersymposium 2010Med journalist Otto Lerche's lyn instruktion i baghovedet på hvordan man skriver, præscist, har en god vinkel og ikke skriver for barnligt og kedsommeligt prøver jeg nu at opsu...

Jeg har netop fået denne fantastiske halskæde med posten Jeg har købt den hos en af mine ynglingsbloggere, Mette fra Carlas Café. Mette har står bag et cool og enkelt smykkedesign: by Blank – d...

Først dejen..Så lemon cremen....Så marengsen...Og vupti.... færdig pie...Jeg synes faktisk den er blevet pænere end den på billedet... MEN næste gang laver jeg min helt egen Lemon pie fra bunden ...

Af Claus Pedersen/Battuto Italienerne har det med at navngive fødevarer efter hvad de ligner. Et godt eksempel er brødet Ciabatta som ligner og betyder hjemmesko. Dette brød, som minder kraftigt om an...

Det er dagen derpå. I går var jeg sammen med en masse andre bloggere til Madbloggersymposium, og det var sjovt, interessant, spændende og festligt - især om aftenen, hvor jeg sad ved børnebordet samme...

En lille lækkerbisken af en småkage fra byen Prato i Italien, deraf navnet. Biscotti betyder i reglen småkage, så det meget eksotiske navn på kagen betyder bare småkager fra Prato. De går også under n...

Kyllingerne er ordnet og sat over. De skal koges og pilles fra hinanden, og det finest af kødet skal bruges til Kylling i Tarteletter, som jeg laver dem. (Opskrift følger)Sønnen og Svigerdatteren komm...

Gårdhunden og jeg har lige været ude. På dagens første tur i haven. For at mærke duggen på tæerne. For at spise dagens første pære. Og for at snuse til dagens første høne. Alting er nyt hver morgen. H...

Da Kristian kom over de værste tømmermænd igår fik vi tømt hans lejlighed for de sidste ting..Som nu står herhjemme og glor på os, men vi har ingen steder at stille dem...Godt jeg skal i Ikea på onsda...

Ingen forhåndsvisning.

Den danske stand af madbloggere samledes i dag på Nordatlantens Brygge, lige oven på Noma, i de selv samme lokaler, der for få år tilbage lagde hus til taler og tanker fra folk — som fx gastroiv...

Blodskam, onanister, fækalie-team og “sælpuler” er nogle af dagens ord. Sært nok. De blev ytret af Claus Meyer (endnu mere sært) til Skandinaviens første Madbloggersymposium , hvor den da...

Så er lejligheden helt ude af vores verden, nu venter vi kun på pengene:)Kristian har været nede med tømmermænd hele dagen, men aftensmad skulle vi ha.Det blev store kyllingelår, sprøde fritter og en ...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Tænk, jeg har en veninde som jeg har kendt i lige knap 35 år!!!! Til november er det nemlig 35 år siden at begge vores familier flyttede ind i et typisk 70'er rækkehus kvarter. Lotte og jeg gik i fol...

Vi har haft en rigtig hyggelig familielørdag. Uden planer og aftaler, men bare hygget, og lavet lige det vi havde lyst til. Været på legeplads og slappet af, leget med klodser og hørt Mads og Monopole...

Der er fantastisk mange vilde brombær for tiden, og mange af dem er modne - lige til at spise. De s[...]

I dag er dagen for Madbloggersymposium 2010. En dag om madblogs, vidensdeling og netværk. Det veltilrettelagte program har været spækket med alt fra gæstetalere, vinsmagning, chokoladesmagning, musik...

Fire små forslag til at forbedre din blog, så du får et bedre visuelt...

Ingen forhåndsvisning.

Er til Madbloggersymposium hele dagen og nyder at møde mange ligesindede bloggere. Vi lægger ører til indlæg om alt fra vin til chokolade til kaffe. Vi har bl.a. haft besøg af Anders Selmer, vinmager ...

På madbloggersymposiet i dag fremlagde repræsentanter fra OPUS-centret et oplæg om ”Principper og råvarer, der tegner den Nye Nordiske Hverdagsmad” - et hverdagsmadens ti bud, som et par generatione...

Jo, det er nemlig lige præcis hvad vi kan. Madbloggersymposium 2010 nærmer sig sin afslutning, og det har været en fantastisk dag. Stor cadeau(og ditto kram) til Rasmus og Marie for at få dette arrang...

Ingen forhåndsvisning.

Madbloggersymposiet på Nordatlantens Brygge har lært mig et pas skønne ord som sælpulere og vanillepopcornstøv. Derudover har jeg spist foie gras på tube, drukket fantastiske hvidvine fra Lilleø og få...

Så meget energi, så inspirerende at være i rum med alle de vilde forskellige mennesker, der også bruger energi på at sige noget om mad på en blog i Danmark. Wow!At skrive en hurtig oplevelse af dagen,...

Ja, nemlig, dem har jeg mødt i dag ;-)Desværre havde jeg ikke mit kamera med, men de var der alle sammen...Amerikaner biler var der også og en lille shop med Amerikanske varer....Jeg taler her om vore...

Vi skal holde fødselsdag næste lørdag, og til eftermiddags"kaffen" har jeg tænkt mig der skulle være både lidt sødt (småkager og snoller) og lidt salt (chips, oliven, måske kiks med lidt ost og tomatm...

På madbloggersymposium diskuterer vi nu brug af råvarer fra naturen; svampe, planter, bær, "krydderukrudt". P _uacct = "UA-4576467-1"; urchinTracker(); En forudsætning for øget brug af disse råvar...

Mere end 80 madbloggere fik lørdag indblik i »Ny Nordisk Hverdagsmad«. To ting slog i hvert fald denne blogger. Den nye, nordiske hverdagsmad minder meget maden, han selv havde adgang til som bar...

Ingen forhåndsvisning.

Legefrokost fra beta i Århus. "Makreldåse" med udonnudel og karrysuppe, tube med foiegras til surdejsbolle og hjertesalat med rygeost-sifon. Sjovt, anderledes og ikke mindst velsmagende. Nu skal vi ...

Vi skal nu til at smage 4 vine fra Lilleø produceret af vinmager Anders...

Madarkitekterne er på "tur", og lige nu sidder vi til en lille vinsmagning...

Efter gode indlæg af Trine-Maria Kristensen og Kasper Bergholt, skal vi nu smage vine fra Anders Selmer. Vi starter med det første forsøg på Lilleø fra 2007, lavet på primært på solaris: Fin, citrusp...

 Efter tirsdagens lidt mislykkede müsli eventyr (som nu egentlig ikke smager så skidt endda), tog jeg udfordringen op igen i torsdags - jeg havde nævnt müslien på facebook, hvilket inspirerede en...

Det så ikke lovende ud, da jeg satte mine fødder udenfor døren her for et par timer siden.Men ud skulle og ville jeg. På den første rigtige gå tur i 14 dage....Netto var mit mål, ikke langt fra h...

En af mine kolleger har flere gange haft nogle boller med i madpakken, som så rigtig gode ud - de er med både spinat og gulerødder så de har en rigtig flot farve, og grøntsagerne er også med til at ho...

Madarkitekterne er i dag til inspirations dagen madbloggersymposium. Der...

Så går det løs! Madbloggersymposium er sekunder fra startskud. Jeg er spændt på, hvad dagen bringer her på bloggen....... "I'm sure to get carrot away !!" S _uacct = "UA-4576467-1"; urchinTra...

Af Claus Pedersen/Battuto Denne pastadej bruges hovedsagligt til fyldt pasta som eksempelvis Ravioli, Tortelli og Cappeletti. Der tilsættes lidt mere æg i denne opskrift i forhold til basis pastadej 1...

"Man lærer at vente, når man har kaldt"..Sådan har de lige sagt i i et program om pekingesere og hvor er det dog rigtigt, haha..Dog mener Emma ikke at have samme holdning til sine mennesker, for når d...

Så er det i morgen, vi laver grønch foran Øksnehallen. Vi får besøg af en masse almindelige grøntsagselskere og en god andel madbloggere med knipsende kameraer og måske også en spids pen. Det skal nok...

Den ældste søn og kæresten er rejst videre nu. Det har ellers højnet høsten at have dem på besøg. De har stået for indtransport af korn – fast rutekørsel mellem mark og lade. Manden kører mejetæ...

Velkommen til Katlagrys Køkken - en blog om MS-kost og livsstilsændring. Katlagrys Køkken har premiere i dag og deltager samtidig i Madblogger-symposium 2010.