Velkommen til Madblogs.dk

Jeg ved det, cafébrunch er sgu lidt tøset, men denne oplevelse var så positiv, at jeg synes den fortjener 5 minutters opmærksomhed. I øvrigt er kombinationen af æg, bacon, pølse og kaffe suveræn i bek...

Når nu det er konstateret at dansk landbrug er seriøst på hælene, er det tid til at komme med de kreative tanker. Med landbrugets tilsyneladende ambitioner om blot at vade længere ud i moradsset, står...

Ingen forhåndsvisning.

Til Amtmand m.m. Niels Høyer Min kiære Fader Endelig er jeg ankommet til Travemünde efter den lange Ventetid paa Kiøbenhavns Red. Vinden ville ej følge Kaptajnen Vilje, først efter en lille Uge   kom...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har lige haft nogle dage med ret tilbagelænet madlavning (også kaldet 'nu skal der ryddes op i rester og grøntsagsskuffe'), og det har nu været meget rart. Meeen nu har jeg også planer om at tage ...

Fra Øko-bloggen: http://www.urtekram.dk/no_cache/blogdetaljer/article/633/368/ Jeg vil lige skrive et lille indlæg om en dejlig sauce med et utal af anvendelsesmuligheder, mens vi venter på en pakke s...

For tiden er vi kun to her på adressen i løbet af ugen, så vi skal vænne os til at lave små portioner. Vi er så også kun to til at skiftes til madlavningen, og til at få idéer og finde begejstringen f...

Chanterelle season is upon us, and pretty much nothing makes me a happier girl than that. I love the whole process; the search for them in the forest, brushing them clean,  cooking them into something...

Jeg har i mange år savnet kransekager, og nu har jeg lavet min egen opskrift. Jeg ved godt, at jeg altid skriver, at det er nemt at lave det ene og det andet, men min opskrift er altså meget nem at la...

Risotto er italienernes biksemad. Når man ikke lige ved hvad man skal lave til middag eller bare ikke rigtigt har noget at byde på, kan man altid trylle en risotto frem.....I Italien!Det kræver dog ik...

Det her lille ovenfaste fad fra Greengate med låg til er da bar for fint!Det fåes også i rød lige her til 89 kr og det synes jeg måske endda er endnu finere:)Jeg er ikke helt sikker på, hvor stor...

Denne her kage er rigtig god og luftig, specielt når den lige er kommet ud af ovnen. Så er kanterne dejligt sprøde og det inderste er silkeblød.Den er ikke så svær ar lave, og det er heller ikke så&nb...

I går aftes var det ikke mig der stod for aftensmaden. Heldigvis, for Martin kan noget med at trylle lækre supper frem. Denne var en velkrydret gulerodssuppe med peberfrugt, serveret med godt brød til...

Ja, jeg er kommet hjem fra London og ja der kom hjem onsdag den 1. septemper. Men det siger vi ikke til nogen.. Jeg har haft alle de bedste intentioner om at blogge og virklig haft lyst til at dele mi...

Af Claus Pedersen/Battuto Risotto ai Finferli Efteråret nærmer sig med hastige skridt og de lette sommerretter forsvinder langsomt ud. Desværre siger nogen, men jeg befinder mig godt med de kolde fora...

Kære læsere! I nat flyttede Bergholts opskrifter server, igen igen. Migreringen gik sådan nogenlunde godt — men som I kan se, så er der bøvl med noget af billedmaterialet. Det bli’r der re...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

For lang lang tid siden (sådan føles det ihvertfald), var jeg på RawFood restaurant. Det var med blandede følelser at sidde og spise rå kartofler, men det har ikke mindst givet mig inspiration til den...

Søstre Søstre ! Vi er samlet her i dag for at hylde beslutningsdygtigheden. For at fejre tilstanden at tænke, tro og tale frit. Uden disse forudsætninger var der intet grundlag for beslutninger. Så Sø...

Altså, kan lige så godt indrømme det: Jeg savner min Nutella!!Der er ikke mere Nutella på lager og ikke mere skal købes, men det betyder også, at jeg ikke rigtig har lyst til morgenmad..I min nye koge...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Over 50,000 gæster har besøgt min blog på de knapt 2 år den har eksisteret.59 faste læsere er det blevet til siden den 7/11-2008 hvor mit første indlæg blev skrevet.Og med dette indlæg, er jeg oppe på...

I fredags var der travlt med forberedelser til lørdagens fødselsdag, men der skulle jo stadig noget mad på bordet, og jeg havde kigget lidt i nogle af de amerikanske blogs jeg følger med i.Vi har en m...

De fleste har efterhånden stiftet bekendtskab med den stærke japanske...

Jeg er en af de unge, der spiser rigtig meget pasta, som de for nyligt snakkede en del om i medierne..Herhjemme ELSKER vi pasta!Det her er en dejlig måde at spise pasta på, selvom den måske godt li ku...

Hold da helt op, det som skulle tage 10 minutter blev til 1 time.... Jeg startede ellers op med optimisme og syntes at det skulle jo nok blive det letteste i verden at få lagt de 3 par bukser op....ME...

Er øko-måltidskasser for fodformede eller er det en smart løsningn til en travl hverdag? Jeg er blevet bedt om at teste og anmelde Aarstidernes Måltidskasser.   Dette bliver et lidt langt indlæg fordi...

Når man skal há gæster og vil servere en enkel forret er denne sildemad et hit. Hvis man serverer en lille snaps til kan man jo også synge en svensk snapsevise. Du skal bruge:Gammeldags modnede marine...

Åh.. ja, overspringshandlinger er min stærke side ;-)Se nu lige her, 3 par bukser ligger og venter på at blive lagt op...Jeg kender en som bliver meget glad hvis det var gjort i aften når han kommer h...

Jeg 'skylder' et enkelt indlæg fra Copenhagen Cooking-ugen, og det var fra torsdag den 26. august, hvor jeg var til et foredrag om Ny Nordisk Hverdagsmad, der blev afholdt i Væksthuset i København. Ar...

…stod for dagens frokost til mig. En grov rugbolle fyldt med sprøde salater og avocado. Den smager simpelthen så godt, så i dag måtte jeg forkæle mig selv med en frokost-take away. gem/del...

Nu er lakridsmageren Johan Bülow på banen igen. Denne gang med en lidt mere sofistikeret variant til samlingen af luksus lakrids. Den nye lakrids A – Choc coated liquorice kombinere det bedste f...

Så er der laver Chutney - ca 4 liter ren velsmag er det blevet til, og der er blevet brugt en masse ting fra haven der ellers ville være røget på kompostbunken.Squash der var blevet for store og kedel...

Ingen forhåndsvisning.

Vi har en hel række fødselsdage i september og oktober her i huset, så det er klart lagkagetid. I anledning af fødselsdagsbarnet den første september bagte vi så lagkage i weekenden - en klassisk lagk...

Af Claus Pedersen/Battuto De sicilianske olivenolier er kendetegnende ved deres skarpere og mere direkte smag end deres fætre længere nord på. Hvor Ligurien og Toscana bl.a står for de mere “blø...

For hulen da også – tænkte jeg i går morges – det blæser helt vildt – igen – og jeg har ikke fået plukket fersknerne. Ikke nogen stor opgave – tænker du sikkert – h...

Alle går rundt og fryser...... Ja, det var så den sommer, sølle 4 ugers sammenhængende varme og sommer blev det til...ER DET NOK?Det er så koldt og trist der ude, EFTERÅR er det blevet, bladene er ved...

Endnu et minus på kontoen er, at jeg sover rigtig dårligt på denne tid..Så idag er jeg tidligt oppe sammen med Emma, der dog har fundet sin kurv og snorker derud af igen..Hvor er her mørkt og køligt- ...

Indrømmet, vi er blevet vilde med vinsmagninger på Gastromand. For forholdsvis få penge kan man komme i kontakt med vine der ellers ikke råd til og man kan simpelthen ikke undgå at lære noget. Der kan...

Pæretærte og pærekage har indtil i dag for mig været lidt af en overset spise, hvilket er en skam, for de som smager lige så godt som de noget mere populære æbletærter og æblekager. Derfor er det de...

Hélène Wagn har udgivet en kogebog i et format, der er beregnet til at komme med i køkkenet. Efter en årrække, hvor kogebøgerne ikke kunne blive store nok, er det en hel lettelse at få en kogebog i hå...

Selv om det ikke længere helt er sommer, så kan jeg ikke lade være med at forlænge sommerfølelsen lidt endnu. I dag med hjemmelavet koldskål til dessert. Kærnemælk, piskede æggeblommer med rørsukker,...

I USA har en amatørkok udviklet en verdensnyhed, nemlig friturestegt øl – det er første gang nogen succesfuldt har friturestegt en væske. Og på grund af reglerne i USA, skal man være over 21 år ...

(Det her billede er et af mine favorit billeder, dejligt at det engang i mellem lykkedes at få et rigtig godt billede i "kassen")Nå, men hvordan ser min verden så ud her til aften?Jeg er træt, øm i kr...

Lækker aftensmad, den langtidsstegte kylling med kartofler og gulerødder er et hit herhjemme...Selv Emma ligner en lille slagteklar marcipangris med hendes tykke mave og stive ben heroppe i sofae...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Sådan en dag har jeg i dag. Der har absolut ikke været nogen sammenhæng mellem, hvad jeg burde lave (ud fra hvad køleskabet indeholdt) - og hvad min mave havde lyst til! Efter lange diskussioner (med ...

Ingen forhåndsvisning.

Opskrift GuacamoleIngredienser1 stor moden avokadoEller 2 små avokadosSaften af en lime/citron1 fed hvidløg, fint hakket4 soltørrede tomaterFrisk kværnet peberSaltI dag har jeg fandme lyst til mexican...

Jeg har fundet et nyt mirakelmiddel mod tilstoppet næse.Hidtil har det været at stikke hovedet hen over en Margretheskål, hvor der er hældt kogende vand over frisk eller tørret mynte og så skabe et sv...

Ingredienser: 6 stk Quorn-filet (280 g) 8 skiver brød (400 g) 140 g romaine salat 20 g rødløg 200 g tomat 150 g kapers 50 g parmesan ost Karrydressing: ½ tsk sennep 1 tsk karry ½ tsk soya 200 g creme ...

Vores kasse fra Årstiderne skal gerne begynde at komme fra næste tirsdag af og indeholdet bliver følgende: Flasketomater, løg rose, bananer, salat, grønne bønner, majskolber, persillerod, vandmel...

For et par år siden var det béarnaisebølgen, der skyllede over hovedstaden. Nu lader det til at være gourmetburgerens tid. Burger & Bun slog fornyligt dørene op i Istedgade, og folk måtte vente i ...

Af Claus Pedersen/Battuto D. 2. November er dagen hvor man mindes de døde i Italien, en gammel katolsk tradition som holdes i hævd landet over. Ingen tradition uden mad i Italien, det gælder selvfølge...

Ingen forhåndsvisning.

Lehhsgaard Rapskimolie Sol og sommer på flaskeI går besøgte jeg Lehnsgaard og Hans Hansen på solrige Bornholm. Et fantastisk besøg, hvor vi lærte lidt om rapsoliens mange gode egenskaber. Et sundt alt...

Jeg har fri idag, den sidste af mine ugentlige fridage...Den er tiltrængt..Planerne om at rense ovn, ta Emma med i skoven og rydde op i køkkenskabene er droppet, for jeg er helt ødelagt. Den der tid p...

Så blev det tirsdag igen, mandagen forsvandt væk i bare arbejde, men nu er veninden og kæresten endelig flyttet ind i "Paladset". Aldrig har jeg set så stor en flyttebil. 2 store vogne var der efter l...

I går lavede jeg ingenting. Nic, nada, nothing, nichts, niente, nul og niks. Bortset fra et par offentlige indberetninger så myndighederne og jeg ikke helt mister kontakten. Man vil nødigt føle sig ud...