Velkommen til Madblogs.dk

Denne farverige sprøde salat er en libanesisk salat, som mange libanesere slet ikke kan undværre når den hellige måned Ramadan begynder. Efter man bryder fasten med en daddel og et glas vand spises d...

Efter en meget vindblæst golf tur, satte vi næsen hjemad..Og så var det at endnu en af mine søde veninder meldte sin ankomst, sådan indenfor ½ time...Super hyggeligt, jeg elsker når folk bare kommer f...

Hvorfor skal man spise masseproduceret mad, når man på ingen tid selv kan lave noget, der er tusind gange bedre? Som ikke er fyldt med farvestoffer, konseveringsmidler, emulgatore og mange andre kemis...

Ingen forhåndsvisning.

I dag tog vi med S-toget direkte ud i Hareskoven. Hvor er det skønt – og nemt - at toget stopper lige midt i skoven, så er det ingen sag at tage på skovtur i efterårsvejret. Inden vi tog afsted ...

Nej, opskrifter er ikke det vi giver os mest af med på MUND-FULD. Og her er grunden, det er så forbandet nemt uden. Alt hvad det kræver er tilstedeværelse, mega-zen og selv det enkelste sidder i skabe...

Hakkede valnødder og god, mørk chokolade... Den færdige dej... Dejen sættes i skefulde på bagepapir - som er lettere brugt efter de sidste par dages bagning, men den miljøbevidste forbruger går jo in...

Har haft en rigtig hyggelig formiddag og eftermiddag sammen en flok damer og så en masse plasticbøtter, for jeg var blevet lokket med til et Tubberware-party, selvom jeg godt nok var lidt lunken omkri...

Kinaradisen også kaldet Daikon på japansk er en undværlig grønsag...

September er i luften, det mærkes. Kulden er anderledes, og det præger, hvad folk interesserer sig for madmæssigt, må man sige. Tiden er til de kraftige sager med dybde, bund & varme. Rødvinssauce...

Dejen æltes til en kugle og hæver... En dejbolle trykkes flad og en pølse lægges på...Brødene efterhæver på pladen... De færdige pølsehorn afkøles... Aftensmad skulle der også til - rigtig comford fo...

Hjemmelavet mysli er sundt og billigt! Man kan selv styre hvor meget sukker der skal i og hvilke ting man ikke kan lide. Jeg laver det tit hvis jeg har en lille rest nødder, kerner eller tørrede frugt...

Jeg er ved gud ikke oppe i omdrejninger, jeg tror det er penicillinen, der tager pippet fra mig, jeg skal være på den i 21 dage, jeg mangler kun lidt, men det er sørme en hård omgang. De første 12 dag...

Jeg tænkte, at det kunne være hyggeligt at lave en række selvhjælps-indlæg her på bloggen, nu hvor vi går ind i mørkere og koldere tider, og manges humør har tendens til at dale. For der er unægteligt...

Tomatsalat fra Iran, til fisk og ris. ½ agurk i små tern5 tomater i små tern1 lille løg i meget små ternSaften af 1 citrongodt med fint salt.Det hele blandes sammen og serveres sammen med fisk og ris....

Endelig en hel lørdag, hvor dagen kan stå i madlavningens tegn - Tobias har et par venner på besøg til computerparty og de skal også overnatte, men derudover skal vi absolut ingenting.Menuen i aften k...

To hurtige odd men out. NIMBs hylde med Pingus i årgang 1995 til og 2005. Fotograferet i forbindelse med smagning af champagner fra Laurent-Perrier. Og i helt anden & mere bondsk boldgade Saint-Jo...

Tomatsuppe2 løg i små tern svitses i lidt olie i gryden4 fed hvidløg hakkes og tilsættes2 kg gode tomater skæres i ternfrisk timian, rosmarin eller andet tilsættes (gerne i kviste)1/4 l. vand hældes v...

Nu har min ven her stået og kigget på mig hele ugen, men jeg har holdt igen.Ikke al den Nutella har jeg sagt til mig selv. Og det går faktisk ok... Men der er jo så oss kun gået en uge:)Så i skrivende...

Ingen forhåndsvisning.

I går kom der et hold ældre damer til caféen. Små smilende damer der havde været på tur og i den grad trængte til kaffe, nybagte boller og lagkage. I stedet for traditionel lagkage i den mere bastante...

Min kiære Søn Det var mig ret en glæde at høre, at du var vel ankommen til Lybæk efter en god og begivenhedsfyldt Reise. Du skrev i dit sidste Brev til Fader, at dit Besøg hos Bankøren var kronet med ...

Ingen forhåndsvisning.

Som annonceret tidligere i dag, deltog jeg i går i en champagnesmagning på NIMB. Bag arrangementet stod Nicolai Klingenberg, der havde samlet stærke kræfter i form af produktchef Morten Buus fra Hans ...

Lidt indtryk fra dagene herhjemme. Der er sat lidt enkel, men god mad på bordet. Nakkekotteletter marineret fra morgenstunden i egen pesto, rødbedesalat fra fruens hånd og stuvet spinat. Pasta? Tænker...

Sidste weekend fik jeg en stabel kogebøger af et par venner, som skal flytte til London i nogle måneder og derfor havde brug for at rydde lidt ud i ejendelene. Flere af dem var kogebøger med asiatiske...

I dag har vi fået tun-rand til aftensmad - serveret med salat, tyrkisk madbrød og dressing. Jeg skriver opskriften, som jeg normalt ville have lavet den. I dag erstattede vi piskefløden med en bl...

Vi har fået lækker vegetarisk aftensmad idag- Kristian om Emma delte dog lidt kylling dertil:)Nogle unge mennesker er igang med at lave en vegetarisk kogebog på et lavt budget og søgte igennem et...

Hjemkommet fra "Paladset" og veninde hygge. Hvor dagen har stået på hyggelig by rund tur og shopping, frokost og kage spisning....Den lille buttede sukkerskål fandt jeg først, bagefter denne...

Det er såmænd espresso-kapsler! Som Marie har købt med til mig, og som jeg modtog i dag. Hvorfor skal jeg have sådanne, tænker I nok nu - jo, det er ganske enkelt fordi min første løn skal bruges på s...

En curry er god og krydret hyggemad, som kan spises med ske fra en skål. Server retten efter en hektisk dag, hvor der er brug for at give lidt slip på formerne.

Gårsdagen bød på champagnesmagning på Nimb. Billeder og ord følger forhåbentligt meget snart, men her er et foreløbigt  stemningsbillede. Kælderen under Nimb, der huset Jakob Kocembas vinotek, er fant...

Det er svært at skelne mellem betydningen af ”tør” og ”adstringerende”, men vigtigt, hvis man skal have det rigtige med hjem fra vinforretningen. Sproget er afgørende for vores evne til at fastholde d...

Ingen forhåndsvisning.

I forbindelse med al omtalen af Ny nordisk hverdagsmad, bragte Politiken nogle opskrifter for et par uger siden. Der var en slags grøntsagslasagne, hvor man i stedet for bechamel brugte en sovs lavet ...

foto fra http://backseat-cuddler.com.Veganere verden over er i oprør. Skuespilleren Angelina Jolie har afsløret, at hun elsker en rød bøf, og at hun var veganer i mange år, hvilket næsten slog hende ...

Fordi det er fredag, får du i dag et par brombæropskrifter. Nej – ikke bare fordi det er fredag – der er flere grunde. 1. Fordi brombærrene hænger store og tunge som gigantiske dugdråber, ...

Torsdag var en lang dag på arbejde og så madklub hos Lise..Glemte selvfølgeligt mit kamera og det var ret ærgeligt, for Lise havde lavet hjemmelavet pizza og de smukkeste muffins!De fortjente altså at...

Grydestegt kylling med skilt sovs, kogte kartofler og hjemmelavet agurkesalat er traditionel, dansk mad, når det er bedst. Denne opskrift er nem at gå til. Selv om det tager en times tid, fra man be...

Weekenden står foran os, og der skal noget lækkert på bordet til at tilfredsstille det modsatte køn, og helt klichéagtigt snakker vi ikke det salte køkken, men naturligvis det søde. Ofte har jeg det s...

Så er nu man skal tilmelde sig, hvis man vil med til Assers mølle frugt- og bærplantage søndag d. 26. september. Dagens program: 9.15                     Vi mødes på Nørreport station ved kiosken 9.28...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Tomatsuppe lavet helt fra bunden med friske tomater.Pandestegte laksebøffer med dild ris og speciel citron marineret salat. (Iransk inspireret)Hjemmelavet Tiramisu med frisk frugt.Frugten serveret til...

Her til aften blev resterne i grøntsagsskuffen udnyttet på det groveste til en ret spændende og lækker ret. Jeg havde noget rygeost, som også trængte til at blive brugt, og da jeg havde på fornemmelse...

Fra Øko-bloggen: http://www.urtekram.dk/no_cache/blogdetaljer/article/636/368/ Herhjemme har størstedelen af de hvide produkter efterhånden forladt køkkenet – nej, nok nærmere forladt matriklen i det ...

Det er faktisk indlæg nr. 200 :) hva'ba! jeg må lige se om jeg ikke kan finde på noget sjovt ;) jeg har ihvertfald en ide eller to.Hjemmelavet müsli er bare noget af det bedste :) Du kan selv dik...

Der er gået totalt perle i den..........Det er altså et tilfælde at det blev perlehøne og perlespelt! De klæder absolut hinanden og er super gæstemad til weekenden. Man kan ikke sige gin uden også at ...

Jeg fik nogle lækre blommer af en kollega, hvis forældre bor på en gammel frugtplantage udenfor Lund i Sverige. Det vælter med blommer i haverne lige for tiden og hvad skal man dog med dem? Jeg er jo ...

Startede dagen med 9 huller på golfbanen, dejligt igen at kunne spille efter mit "dårlige" ben.Resten af dagen er gået med at handle ind og nusse rundt og lave mad til i aften, hvor vores søde venner ...

Ingen forhåndsvisning.

Den etablerede danske kostvejledning, som den giver sig udtryk i fx De 8 Kostråd, har det meget svært ved alternative kostformer. Kernesund, Raw Vegan, Low-Carb og Stenalderkost får dem til at råbe va...

Endnu flere lækre frugter der kan komme i glas og gemmes, I love it!Jeg har fået en pose lækre blommer som der enten skulle spises NU eller gøres noget ved. Jeg valgte derfor at lave en blomme marmela...

Ingen forhåndsvisning.

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

I går spillede jeg rollespil med The Boyz, og da det foregik i Valby, kunne jeg lige nå et smut forbi det økologiske supermarked inden. Det er et farligt sted at komme, for de har mange spændende vare...

I dag er cafédag – her midt i ugen. Til frokost kommer en lille gruppe norske journalister. De næste timer kommer til at gå med madlavning. I eftermiddag dukker en større forsamling op til kaffe...

Ja, der går godt nok ren madblog i den de her dage, men som lyset forsvinder bliver lysten til at hygge i køkkenet større, så jeg får lavet en del mad de her dage- jeg er faktisk bagefter med at blogg...