Velkommen til Madblogs.dk

Jeg tog en ny kogebog i brug her til aften, da jeg kastede mig ud i en ret fra 'Mere thaikøkken' af Hanne Holm. Hendes første bog om thaimad, 'Mit thaikøkken', er blandt mine yndlingskogebøger og var ...

Denne ret fra Mad! nr. 8/2010 skulle vi egentligt ha haft i onsdags, men da Christina er rimeligt kræsen måtte jeg satse på det sikre og servere tortillas:)Retten er meget mild og ikke noget særligt, ...

Så er kagerne blevet spist, så nu kan jeg godt vise jer dem. To store kager blev det til og de er lavet af lyse bunde og kakao bunde, lagt sammen med hindbær/jordbær mousse og en rigtig...

Det er ikke nogen hemmelighed, at jeg henter min inspiration fra USA når det gælder kager. Amerikanere kan efter min mening noget, som vi ikke kan i Europa, de bruger råvarerne på nye og spændende må...

Via mit arbejde  stødte jeg ind i to ualmindelige skønne ildsjæle, som ville hjælpe os med madanretninger til en reception. Pigerne, Johanne og Julie, driver et spændende eventkøkken – naturefoods.dk ...

Broccolibuketter og snittede forårsløg... Grønsagerne og den sprødstegte parmaskinke vendes i æggemassen... Den færdige tærte klar til servering...Ja, jeg er her endnu, men det har godt nok været en ...

Nu har vi efterhånden haft denne blog i godt et år.Og man må jo sige at det er blevet en stor succes.Over 6000 hits.Og masser af kommentarer.Nogle godt nok mere lødige end andre, men skidt med det.Det...

I går aftes skulle der hygges, så jeg besluttede mig for at lave en treretters menu til gemalen og jeg. Det blev dog en ret sund omgang, for forretten blev en salat, da jeg gerne ville have noget grøn...

Mit spisebord har kostet 300 kr i Ikea og er et udemærket bord, der lige passer ind i "hullet" i stuen, men fordi det er ubehandlet træ, så er det ikke så pænt mere.Der er næsten altid dug på, men det...

Det er blevet til meget lidt bloggeri fra min side den sidste tid. Der har været en frygtelig masse bøvl, så jeg har bare ikke kunnet finde energi og lyst til at skrive. Nu ser det hele ud til at vend...

Måske er du i bedre tid med alting, end jeg er. Måske står du lige nu i et inferno af engle, guldstøv, guirlander i glitterpapir og frugtflæsk. Måske er du ved at gå op i limningen over spejlsøen i ni...

Det er altid lidt af et frygtsomt helvede at deltage i de store smagninger. Den største grund er danskernes frygtelige køkultur. Kan sammenlignes med vores evner til at køre på motorvej med mere end 2...

Ingen forhåndsvisning.

Ja, en vin har også et skelet. Det udgøres af syre og tannin, og i vinsprog kalder vi det for ”struktur”. Resten af komponenterne, frugt, alkohol og sukker, udgør vinens ”krop”. At tale om vinens krop...

I dag er der en interessant artikel på Berlingske Tidende’s hjemmeside om...

PUHAAAAAAAAAA.... Nu mangler jeg kun at pynte kagen(erne) Alt er klart og venter kun på at blive pyntet, og jeg er godt nok også kørt totalt træt for i dag.Vild med dans, skal jeg ind og se nu, jeg tr...

Trangen til noget sødt er svær, at holde stangen når nu det er weekend, jeg er halv-sløj og jeg har holdt mig i skindet i flere uger…! Jeg fik de flotteste søde blommer i går, og tænkte at jeg d...

Jeg har lige opdaget at blogspot nu giver mulighed for at uploade og indsætte flere billeder på én gang - det var dog den bedste nyhed til dato!Nå men mht. dagens aftensmad, så fik jeg et par uge...

Efterhånden lidt af klassiker i de små køkkener rundt omkring, og uden tvivl brugt en del gange til store fester… grunden til, at jeg tager retten med her, og netop i Børnehjørnet, er fordi det ...

Måske denne kommer lidt sent til at spise i dag. Men så sæt kulør(!) på weekenden med lidt blåbær i havregrøden. Se også skrækgalleriet over nogle af alternativerne til sund morgenmad. Velkommen til o...

I know the blog has been quiet for a while which was caused by a mix of sickness and vacation. Last week I went to Berlin with my friend Lærke, where I caught a cold that lasted most of this week. But...

Opskrift til ca.9 store boller: Ca.2-2½ dl kold vand 15 gram gær 1 dl surdej Ca.1 kg Italiensk hvedemel Udører gæren i vandet, og kom surdejen i. Rør rundt og lad det trække ca.15 min. Derefter kommes...

Opskriften på IMBC (Italiensk marengs smør creme) 2½ dl sukker½ dl vandKoges sammen i en tykbundet gryde i ca. 7 minutter.MEN     når de 5 minutter er gået pisker du 5 pa...

Ingen forhåndsvisning.

Nu er det snart ikke til at komme udenom - efteråret er over os! Det har det godt nok været siden 1. september, men med de sidste par dages strålende solskinsvejr har jeg alligevel været glad for, at ...

Ingen forhåndsvisning.

En meget nær ven havde fødselsdag i går. Derfor var der et lille gæstebud og jeg stod blandt andet for en lækker lagkage.For at gøre den rigtig god har jeg lavet cremen selv.En halv liter fløde og 500...

Nu gik den ikke længere..Idag er jeg hjemme med ondt i halsen, ondt i øre og kæbe, en smule feber og en umulig mave..Forkølelsen ser det nu ud til jeg har fået taget livet af, men en omgang efter...

Madarkitekterne var, heldigvis, inviteret til en VIP-præsentationsfrokost...

Jeg finder meget inspiration i andres påfund, og elsker at læse boligreportager samt blade med gode idéer. Men det er en dyr fornøjelse at købe disse blade! Derfor er jeg nu begyndt på, at gå på bibli...

Pakke- og kassemester-tjanserne de to tjanser, som vi har sværest ved at få besat i fødevarefællesskabet. Dette skyldes til dels, at vagterne har været komplicerede og krævet grundig oplæring. Vi har ...

Det her er en super lækker dessert, hvis man er vild med chokolade. Fornemmelsen af den flydende varme chokolade sammen med kage, mmmmmm en meget sanselig oplevelse!Tænkte at det må være desserten her...

USAs tidligere præsident Bill Clinton har døjet med vægten i mange år. Før datterens bryllup i sommer besluttede han sig for at smide nogle kilo og valgte at spise vegansk med en smule fisk her og der...

Ingen forhåndsvisning.

MASH – Modern American Steak House. With two establishments in the Copenhagen area and one opening in Aarhus (this week), MASH is claiming the Danish steak house throne. Meat I think it’s ...

Hver gang det regner, bliver man mindet om de stoppede tagrender. Hver gang det er tørvejr, glemmer man dem. Som valgløfter, offentlige indberetninger og indkøb af tandpasta. Så ender det med, at man ...

Svinekæbe er det nye sort inden for madlavning og braiseret svinekæbe er den helt rigtige nuance…… Inspireret af denne opskrift på en af danmarks bedste madblogs lavede jeg følgende ret so...

Ingen forhåndsvisning.

Vinhøsten 2010 er ved at være i gang. Jeg var i marken i dag og kigge lidt på vores druer i firmaet. Vi har ca. 300 planter med Rondo stående og har ikke ambitioner om at lancere Danmarks bedste vin. ...

Jeg så for nylig en rigtig lækker opskrift på bloggen BRØDET, og da jeg ikke havde alle ingredienser, freestylede jeg. Jeg erstattede sesamfrø med hørfrø, speltflager med rugflager, fuldkornsemmer med...

Til en brunch skal der være lidt forskelligt. Udover pandekagerne og friskbagt brød lavede jeg også disse små glas med græsk yoghurt, blåbær, hjemmelavet mysli og et lille skvæt honning. Det mætter te...

Jeg er døden nær.........Af træthed.........Om lidt er det tid til et bad og så er det god nat for i dag......Jeg har knoklet hele dagen, først været på arbejde og så ellers i gang med de to...

Ingen forhåndsvisning.

Det er jo ingen hemmelighed, at jeg ikke er vild med at køre bil..Deraf følger også et rigtig dårligt bil-karma. Som fx. dengang jeg havde problemer med tankdækslet- som jeg iøvrigt stadig høre for jæ...

Georg-August Universitet den 23.de September 1780 Til Marcus Gerhard baron Rosencrone Min kære Ven og Velgører Jeg er nu ankommen til Universitet i Göttingen, hvor jeg ønsker et tilbringe et par Uger....

Arkiveret under:Årstidens mad og opskrifter

Regionalen hilste og priste hyldebærrene som saft og suppe.Modne hyldebær er skabt til saft og suppe, og ikke til meget andet. Min saft koges i en ”tutti-frutti”, en gryde i tre etager, der tryller e...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

Søstre Søstre Vi sidder i rundkreds i dag for at gøre stads af rigdommen. For at fetere vores værdier. Hylde vores formue. Værdsætte det vi har. Er det nu nødvendigt – tænker I sikkert – m...

Man skulle tro jeg var sponsoreret af Daim:)Først Daim-muffins, så Daim-islagkage og nu Daim-cookies!De her cookies er fra Amos "Den Store Bagebog 3- året rundt" og er super nemme at lave.Igår blev de...