Velkommen til Madblogs.dk

Ja, det måtte jo komme og snakken har gået længe – kan vi lave vin i Danmark? NOMA mener åbenbart vi kan – de serverer det i hvert fald! Gastomand har nu besøgt en dansk vingård og smagt d...

Når man har reddet sig en gedigen forkølelse som ikke helt vil slippe sit tag i én, ja så må det være tid til, at lave en rigtig god gammeldags hønsekødssuppe! Min salige moder lavede ofte denne suppe...

Jeg forelskede mig for nylig i en opskrift, hvor jeg hurtigt indså, at jeg ikke kunne finde en af hovedingredienserne - og det gjorde det unægtelig noget sværere at lave retten så autentisk som muligt...

Ingen forhåndsvisning.

Æblebåde vendt med sukker og maizena... Crumbledejen hældes over æblestykkerne...Færdigbagt og velduftende...Klar til servering med en klat vanille creme fraiche... Lidt tættere på...Aftensmaden stod...

Jeg sad og så ”Aftenshowet” på DR her til aften, hvor der blev lavet mikroovn mad, og nu er jeg ikke så vild med at lave mad i mikroovnen, og jeg syntes i øvrigt, at det virkede meget bøvlet, med den ...

Som jeg skrev i går havde jeg en noget utilfredsstillende oplevelse med at bestille for første gang hos Bornholmerbutikken, men jeg ville lige vente til jeg havde et svar fra dem, før jeg kom med den ...

Her i huset bliver der hakket, snittet, skrællet, skåret og kogt grøntsager i KÆMPE mængder....Den nye livstil kræver at jeg indtager 600 gram grøntsager om dagen foruden 4 stk. frugt....I aften ...

I forhold til, at jeg er en pasta-lover, så er det jo helt hat og briller, at jeg ikke har givet jer en pasta opskrift siden midten af juli! For dårligt! Bare rolig, jeg er ikke gået low-carb, så her ...

Aalborg har fået en ny restaurant eller bistro så at sige – Restaurant Mest excellerer i det klassiske franske køkken – både til frokost og aften. Allerede når man træder ind i det hyggeli...

Ingen forhåndsvisning.

Ovenpå nogle okay hektiske dage er det blevet tid til endnu et efterårsvenligt råd. Der er også i højere grad behov for det, eftersom der ret pludseligt er blevet iskoldt udendøre. At følge dette råd ...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

Anmeldelse af Preeta Samarasan: Aften hele dagenDette er en historie om en ulykkelig familie præget af manglende kærlighed og mange hemmeligheder. Bogen foregår i Malaysia, men den problemfyldte famil...

ristet blomkålssalat med mandler og misodressing ___________________________________________________________________________________________________________________________________________ 50 g mandle...

Måske sidder du lige nu i stolen hos din yndlingsmanicuredame. Måske overvejer du at plukke nogle hasselnødder på hjemvejen og gemme deres vidunderlige smag i en likør. Så kan du se frem til et snarli...

Spændingen er her til morgen blevet udløst, i den forgangende uge har jeg og en veninde været godt i gang med at rydde de værse grønthandlere for frugt og grøntsager...I store mængder er der blev...

I tirsdags lavede jeg to retter fra 'Mere thaikøkken' fra Klematis. Jeg kombinerede dampede foreller med chili med grøntsager i sursød sauce, og så lavede jeg nudler til. Egentlig ville jeg have kogt ...

Jeg savner min gamle baggrund..Bloggen er så kedelig uden, men lige meget hvad jeg gør kan jeg ikke få skidtet til at virke!Hvorfor var det lige de dumme Blogger-folk skulle lave det hele om?!Ps: Noge...

Ingen forhåndsvisning.

Stegte sild i eddike er en fast del af vores smørrebrødskultur, og alt andet ville da også være en skam, da de smager forrygende – hvis de altså er hjemmelavede. Hermed ikke sagt, at jeg ikke ...

I forbindelse med Madbloggersymposiet 2010 var jeg inviteret af Rasmus Holmgård og Marie Jeng til at tale om “egen og andres kommercielle i ens blog”. Få dage forinden var jeg blevet kont...

Ingen forhåndsvisning.

Der har været rigtig mange uheldige sammefald af aktiviteter de sidste par uger og jeg har næsten ikke været hjemme. Hvis jeg ikke har været på arbejde det ene eller andet sted, har jeg været på skole...

I dag er det Smagens Dag, hvor folkeskoleelever landet over sætter fokus på at smage på maden. Mange steder bruger kokke en dag i skolekøkkenet sammen med eleverne, der bliver udfordret af at smage på...

På hjemturen valgte vi at prøve den store aftenbuffet, som skulle være overdådig og god - og det var den også. Der var lidt for enhver smag, så der var nok at vælge imellem. Jeg kunne måske godt have ...

Her kommer en opskrift på lækkert grønt tilbehør med squash. En hurtig nem lille sag uden alt for mange ingredienser. Ja, egentlig skulle menuen have stået på noget helt andet. Men der kom ingen kasse...

Der måtte rodes lidt rundt i madplanen, for Kristian var alligevel hjemme idag og jeg glemte at tage kød op imorges, så nye planer måtte der til..Oveni havde jeg en stor trang til kartoffelmos og såda...

Da vi var på pizza-kursus i en af grillklubberne i vinters, fandt vi ud af at groft durummel er rigtig godt til pizzabunde (bedre end den fine slags), og da vi har planer om pizza på grillen på l...

Mathias Dahlgren hardly needs any introduction. He is the only Swede to have ever taken the famous Bocuse d’Or title. Between his two restaurants Mathias Dahlgren has three Michelin stars. His fine di...

I midten af oktober lancerer Marabou for første gang hvid chokolade – i et begrænset oplag. Det var meningen at udviklingen og lanceringen af den hvide chokolade skulle holdes hemmelig, men dog med op...

men det bliver ikke med indlæg hver dag endnu, - det tror jeg i hvert fald ikke!Tusind tak for alle de søde og medfølende hilsner, - og hvor jeg savner jer alle, men det har været en mærkelig periode,...

En spændende give away er sat i gang hos Tina . Den spændende gave er forme som kan få en bolle til at se sådan her ud som på billedet. Jeg håber bare at det bliver mig som er den heldige ;-...

"Lige så meget som jeg ikke kan lide at handle i Bilka, lige så ofte handler jeg der. I sidste uge faldt jeg over en folder fra "Ludvig", der indeholdt lækre opskrifter på simre mad. Lige min type ...

Winzer Krems har adresse lige ved Sandgrube-markerne i Krems. Her produceres fin, lettilgængelig grüner veltliner med middel dybde, massive syreniveauer og en vis saftighed. Da jeg var forbi for et pa...

Ingen forhåndsvisning.

Her er en forretten, som får gæsterne til at ringe tilbage næste dag for at sige tak. Valnødder, aubergine, løg og koriander i højere enhed. Uden særlig meget besvær.

I går var jeg ude for at høste hasselnødder. I begyndelsen falder nødderne med ormhuller til jorden, men nu er vi ved at være der, hvor de intakte forlader buskene. Der er meget gamle buske med små nø...

Som Jette

Ha en dejlig dag allesammen:)

Vi har før været efter restauranter og ceféer i Aalborg og nu er den altså gal igen. Mine kære kone og jeg havde sidste fredag med meget møje og besvær fået afsat vores børn, og havde nu tre timers fr...

Jaaahh hvor var det bare en sjov og dejlig tur til Assers Mølle! Vi var på kløverrov i æbleplantagen, og jeg fandt både en tre-, fire-, fem- og sekskløver! Dem har jeg lagt i pres i en tyk bog til min...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

En italiensk klassiker! Det er en super nem suppe og den er fyldt med grøntsager. Har man ikke lige det ene eller det andet! Er det ligemeget, så tilsæt noget helt andet. Der er frit slag for hvad man...

”Livets gyldne dråber” er en ganske særlig event, hvor du får en...

Men er ved at hoste lungerne ud, så jeg sidder bare her og fik lyst til at vise jer lidt billeder fra sommerens kager og ferie. Min hverdag er meget travl., så jeg når aldrig at få opdateret min blog,...

(Billede lånt fra http://www.lizjensen.com/default.aspx?id=13)I dag kom der en reklame fra Bog & Idé, hvor jeg fandt en bog jeg godt kunne tænke mig ("Varslet" af Liz Jensen - "The Rapture" e...

Mandag morgen lagde Oslobåden til kaj, og vi havde da ca. syv timer i den norske hovedstad. Vi havde udset os et par museer, og på vej dertil kom vi forbi mindesmærket for de døde ved Scandinavian Sta...

Der er desværre sket en forskubbelse… Jeg har haft så travlt med alt muligt her den sidste måneds tid, at jeg helt har glemt at skrive om september måneds råvare. Det vil jo ikke være særlig effektivt...

I eftermiddags blev Emma og mig enige om, at spiste jeg et lille stykke chokolade, så kunne vi godt vente med at spise aftensmad til sent og så tage en tur til fjorden og nyde sol og vind..Så det...

Efterår og vinter er rodfrugt-tid. Jeg elsker de grove rodfrugter som persillerod, pastinak, selleri, rødbeder og selvfølgelig gulerødder og kartofler. De kan altid skæres ud i mindre stykker, blandes...

  Velsmagende lakrids-the mod træg mave og forstoppelse (ca. to kopper) ½ tsk. lakridsrod 1 tsk. stjerne-anis 1 tsk. fenikel Stjerne-anis brækkes i mindre stykker. Bland ingredienserne, kog vandet, og...

Ingen forhåndsvisning.

Kære dejlige læsere. I ved, at når jeg begynder at blive kærlig overfor jer herinde på bloggen, er det ofte fordi jeg har spændende nyheder eller mærkedage at fejre. I dag er det en spændende nyhed...

If you are looking for a recipe for a mindblowingly delicious, creamy and dense chocolate cake, you have come to the right place. It is the kind of cake that everyone likes, because what’s not t...

Så kom nr. 2 kasse fra årstiderne. Denne gang KUK-kassen (kassen uden kartofler).Denne gang har jeg valgt kun at bestille grøntsager, for jeg synes der var alt for lidt frugt med sidste gang.Indholdet...

Som skrevet skulle jeg på udflugt i søndags - en længerevarende én, for jeg kom faktisk først hjem ved middagstid i dag! Min mor havde nemlig inviteret mig på et minicruise til Oslo, og da det er rigt...

Vejret dikterer, at det er bagetid. En kernesund 5-sortsblanding i blød i en rum tid, og så blandet med noget groft spelt mel, lidt fuldkorns hvedemel, en pakke tørgær og en halv liter kærnemælk, samt...

Da sommeren begyndte at tage godt fat i lille Danmark, fik jeg fat i lidt dejlige hummere fra Limfjorden – nogle store, flotte og saftige krabater nænsomt kogt i fjordvand – smagsfulde som...

Denne onsdag er der biodynmisk æblemost fra Verner, Bellinghus, i løssalg til 25 kr/flaske

I går startede dagen tidligere end normalt. Fordi jeg skulle med morgentoget østpå. 2½ times sikker inaktivitet. Det er lige så godt som at sidde på parkeringspladsen, mens sønnen træner fodbold. En c...

Måske er det gennem denne låge?Eller hvem bestemmer hvad der er det perfekte?Prøver vi ikke alle at finde den rette vej?Ønsker vi ikke alle at nå det perfekte?Og hvor mange af os lykkedes det egentlig...

Sabina Thomsen: Jeg ville ønske der var tlf i himmelen, så jeg lige kunne ringe til dig og høre din stemme. Jeg tænker på dig idag, men det er ikke noget nyt. Tænkte på dig igår og dagen før det. Jeg ...