Velkommen til Madblogs.dk

Vi har længe haft et ønske om et fast vininput her på Gastromand uden helt at kunne finde den rigtige form. Den håber vi at have fundet nu og du skal hjælpe os med at bedømme den. Som du måske har bem...

Jeg bruger tit en masse "varme" krydderier når jeg tilbereder kål. fx. en blanding af nelliker, ko[...]

I går havde vi gæster det meste af dagen. Frokosten når jeg først at blogge om i morgen, men aftenmåltidet får I her. Jeg vil gerne eksperimentere mere med langtidsstegning, så i går var en oplagt mul...

Så er den første opskrift online. Det er lidt en stjæl her og hug her og tilpas lidt og server så rygende varm, med et smil på læben og en bon appetit Der er tale om en lidt krydret sag … Contin...

Det var en stor lettelse at vide hvad vi skulle have at spise hver dag i sidste uge, så vi prøver lige igen. Den eneste dag der kiksede var onsdag, hvor familien ikke gad at have risengrød med til fæl...

Efterårsmenuen blev godt modtaget, selvom det ikke blev lørdag. Fredag gik helt i skudder-mudder og endte i totalt slammer-mad, lasagnen blev lørdag og det store menu søndag. Det betyder at vi har har...

Opskrift Hokkaido suppe, græskar suppeIngredienser1 Hokkaido græskar3 gulerødder4 tomater1 løg3 fed hvidløg1 knold ingefær1 mild chiliVandSalt og peberGrønsagsbouillon GræskarkerneolieGræskarkerner ti...

Den her muffin kan gøre det ud for både kaffe og kage i én lille blød og saftig pakke.Jeg har bikset opskriften sammen i dag, hvor jeg blev voldsomt chokolade-trængende. De tager ikke mange minutter a...

Som lovet kommer her gårsdagens opskrift. Det er lidt deprimerende at jeg ikke har et billede af den, men bare forestil dig en masse grøntsager i et fad. Tian af grøntsager4 personer1 lille løg2 dåser...

Dej til de små kartoffelbrød... Brødene formes, pensles med olivenolie og drysses med rosmarin og havsalt...Færdigbagte, bløde og lækre...Kartofler, porre og løg svitses til suppen... Bacon og friskh...

Inspiration:Resultat:Det er jo blevet så moderne med store tal og bogstaver i boligen og langt om længe er jeg også kommet med på bølgen.7 bogstaver fra Panduro Hobby, en dåse guldspray og en pakke el...

I går kom Datteren hjem efter en lille uges studietur i Amsterdam. Så jeg ville lave en af hendes favorit-retter. Valget faldt på en kartoffeltærte med bacon. Det er absolut en af vores yndlingstærter...

Nu hvor det er efterår og bladene så småt er ved at falme, er det et oplagt tidspunkt til at udvide ens skafferi med syltevarer. I sidste uge havde jeg ambitioner om at sylte grønne tomater sammen med...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg fik pludselig den ide at spørge Svigerdatteren om hun ikke ville med på shopping tur, da vi også havde en gave vi skulle ha' købt...Og afsted kom vi....Og hjem kom vi også, med en hel fuld indkøbs...

Nu hvor den mørke og kolde tid er ved at have overtaget – er der kun de sødmefulde minder tilbage – om det bløde og spændstige solsmagende og -duftende bær – og den fuldfede fløde de...

Ak, det er unægtelig blevet efterår... uden at jeg er færdig med sommeren. Jeg er endnu ikke varmet nok igennem og lysten til simreretter og andet langtidslavet mad er stadig bare noget teoretisk. Det...

Nogle gange når jeg keder mig lidt (fx. når Kristian ser fodbold) bruger jeg en del tid på at surfe rundt på engelske og amerikanske madblogs og de får altså nogle skøre ideer derovre..Jeg har en mass...

Når man er på festival skal man altid have chili con carne – det er et must at stå og spise brændende varm chili med en plasticske, mens man svajer let til musikken! I år fik jeg en udmærket mod...

Vinen til gårsdagens alternative flæskesteg blev en flaske Saint-Joseph årgang 2006 fra Domaine du Tunnel, som Stéphane Robert stiftede i 1996. De tidligere årgang har jeg været ret begejstret for, me...

In a narrow street in Gamla Stan in Stockholm, a few steep steps up from street level you’ll find the entry to the 19 seat scene of Frantzen/Lindberg. A scene. That’s is what they call the...

I og med at den fantastiske æblesirup skulle afprøves, besluttede pigerne og jeg at lave “de der små tykke” pandekager til formiddagsmad (vi går jo altid til svømning søndag morgen, og så ...

Da jeg var barn, var æbleflæsk min hofret. Hvis jeg selv fik lov at bestemme, hvad der skulle på bordet af min mormor, og det gjorde jeg tit og ofte, så lød ønsket på æbleflæsk. I min mormors udgave s...

Vi skulle være sammen med vores ven gennem mange år, Kim, som tidligere har optrådt her på blog'en. Det var længe siden vi havde set ham, så vi glædede os. Vi var blevet enige om at der skulle ske nog...

I fredags var jeg i København og fik mig en overaskelse af de sjældne. Det var blevet lidt sent på aftenen og min søn og jeg havde begge haft for travlt til aftensmad. Vi blev enige om at det ikke sku...

Jeg har glædet mig til efterårsmånederne. Efteråret er min yndlingsårstid - hvis vi lige kan trække blæsevejret fra - for den betyder indendørs hygge, varme, tændte stearinlys, læse bøger, se film - o...

Så har jeg endelig fået uploadet de sidste billeder fra vegetardagen i fredags! Efter blot 23 dages forberedelse stod vi klar med et arrangement på Store Torv, som endte med at blive virkelig vellykke...

Søndag morgen i al sin stilhed. Sådanne søndage holder jeg meget af, bare at kunne stå op når jeg selv vågner, drikke min morgenkaffe i total ro og bare surfe rundt i blogland i ro og mag...En lille f...

 FørOg efter?Så blev bordet malet og det er blevet rigtig fint..Men altså ikke helt den farve jeg synes, jeg havde valgt..Istedet for en lys, støvet grøn er den pastelgrøn/lys mintgrøn....Heldigv...

Endnu en kage med æbler – tænker du måske – hvordan kan noget så ordinært tiltuske sig så meget plads. Tja – ordinært er det nok – spektakulært er det også. Hver eneste æblekag...

Nu er jeg også endt på madlog.dk. Det smitter, når man tilbringer en lørdag sammen med sin mor, som er oprettet, og sin faster, som selv samme dag opretter sig. Så er man ligesom nødt til det. Det har...

Det er ved at være sidste udkald til at få fyldt forrådskammeret op. Egentlig var det min plan at sylte agurker i år, men jeg var simpelthen for sent ude, og fik ingen – ØV! Til gengæld fik jeg ...

Ingen forhåndsvisning.

Til Amtmand mm. Niels Høyer, Roskilde Min kiære Fader Dette vil blive det sidste Brev her fra Göttingen, hvor jeg har være saa lykkelig at kunne opfylde to af mine vigtigste Maal: et Besøg i Observato...

 De smukke gule rødbeder og grønkålen fra kassen skulle jo bruges, så på Årstidernes egen hjemmeside fandt jeg denne opskrift.Jeg var overrasket over, at grønkålen faktisk smagte ret godt i en sa...

Har fået købt et par fine lyng planter i dag, og fået plantet dem ud i mit fine cementkar, der står de rigtig flot, synes jeg.Derudover har jeg været på loppemarked i formiddag, men det var ikke meget...

En stor skålfuld basilikumblade... Ingredienser til en lækker basilikumpesto - tilsæt olivenolie og blend... Tilsæt friskrevet parmesanost og blend igen... Voila, den smukkeste grønne basilikumpesto....

Så kom søstersitet til BRØDET online. Jeg har nu skrevet på BRØDET i et stykke tid, men har fundet ud af, at jeg også må have en mere bred blog, der generelt er om mad i alle afskygninger. Her vil ...

Jeg bliver nødt til at indrømme det, i dag blev jeg fanget i en af mine egne fordomme. Det er aldrig rart.Jeg havde fundet en opskrift hos min helt Ruhlman på chicken and dumpling, der fik mine smagsl...

Jeg er simpelthen lige stødt på det sødeste (måske bogstaveligt talt) projekt nogensinde, som jeg MÅ dele med jer. Især da jeg er klar over, at der er et par af læserne her på min blog, der er kageint...

Jeg plejer at holde mig til frugt, yoghurt/A38 og evt. en grovbolle med ost sådan en hverdagsmorgen, men i går fandt jeg pludselig ud af, at jeg ville bage pandekager! Jeg har for nylig set bloggen Ru...

Kære medlemmer og andre som måtte læse med Vi savner en kok/kogekone/køkkenalf /madhåndværker til klimaeventen  ”Global work day” d. 10. oktober. Vi har brug for en person, der kan undervi...

Efterår er suppetid og en af mine yndlingssupper er kartoffelsuppe. På slotskroen i sommer fik vi en cremet kartoffelsuppe, som smagte helt vidunderligt. Jeg fandt dog ikke ud af, hvad der var i ...

"Himmelsk." Toscansk bønnesuppe med kylling 2 pers. 1/2 dåse hvide bønner 1/2 dåse kikærter 3 løg 2 fed hvidløg 1 orange/rød peberfrugt 2 dl hvidvin 1liter vand + 2 terninger høn...

 Det var en skøn aften i selskab med mine kollegaer i går aftes, vi var på  Det Røde Pakhus  og spise, og endnu engang må jeg rose deres lækre mad..Sidst jeg var der, manglede det hele ...

Det var en super hyggelig shoppingtur med Lise igår og hun fandt nogle lækre sager:)Jeg fandt en strikket cardigan på udsalg og 3 par sokker, så det var ikke så vildt...Hold fast hvor var jeg træt da ...

I går aftes tog den yngste søn og jeg til nærmeste større by for at gå i biografen. Der havde været et hold gæster til kaffe og æbletærte i caféen om eftermiddagen. Dagens indtjening skulle bidrage ti...

Ingen forhåndsvisning.

Der er nu ikke noget som at bruge eftermiddagen på at spise sushi og se South Park sammen med Bedstevennen...Vi prøvede Nikko Sushi, hvor vi prøvede en box på 14 stykker sushi til 98 kr. Ganske billig...

På lørdag er der generalforsamling i KBHFF. Der ligger nu en række forslag til diskussion og vedtagelse på wikien. Det ville være dejligt hvis alle sætter sig ind i dem inden lørdag. Følg linket og tj...

Der er virus i luften og ondt i halsen. Og jeg ved ikke om det her hjælper. Men det føles sundt. I dag går solen ned klokken 18.44 - så du kan lige nå at lave dig et glas til skumringstimen. Continue ...

Nu har man gået og glædet sig i 100 år til at skulle ud og spise i aften, og så står man bare her og kikker opgivende på alle de gamle klude som hænger i skabet...Ikke en eneste god klud at tage ...

Foto: Betina HastoftFrangipane er lig med mandelfyld i kager, når man slår ordet op. Frangipane kan også været fyldet i en tærte. Frangipane har altid noget med nødder at gøre. Her har jeg lavet tærte...

Jeg har haft en ganske travl og lettere mentalt udmattende uge, kan jeg afsløre. Derfor har jeg måske forsømt min blog en anelse, selv om jeg ofte har haft lyst til at skrive noget.I denne uge skulle ...

Ingen forhåndsvisning.

Lige når man sidder og hænger allermest på arbejde, så tikker der en sms ind fra Lise, der ingen (ny) kjole har til weekenden og har brug for akut shopping og efterfølgende cafebesøg:)Jeg var ikke læn...

I denne uges kasse fra Aarstiderne var der fennikel, og så kom jeg i tanke om denne lækre salat. 150 g fennikel100 g rødløgcitronsaft30 g mayonnaise50 g gaiosalt og peber1 spsk kapersSkær fennike...

For lidt tid siden fik jeg nedenstående mail fra en læser. Jeg spurgte om det var i orden at bringe svaret hér, så andre kunne få glæde af det — og folk med mere erfaring ud i intervalstegning a...

Frikadellesløjd – sådan hed madlavningsundervisning i gamle dage. Det er stadig supergodt at lære at lave mad eller at give viden om det videre til sine nærmeste – ikke mindst børn og børnebørn. Frika...

Æggekage bringer minder tilbage fra min barndom. Min mors æggekage smagte rigtig godt, men den var som regel noget branket, fordi den kun var blevet bagt på panden. Det har nok gjort at jeg aldrig se...

Jeg lavede pandekager med spinat den anden dag. En lidt omstændig ret i flere processer, men den egner sig godt både til aftensmad eller frokost. Den består af relativ få råvarer, så man kan sagtens s...

Men de har jo ikke noget på – tænker man ved synet af hønsene for tiden – der er ikke for mange fjer. De ligger som bunddække i hønsehuset og den udendørs indhegning. Det ser ud som om, ræ...

EF-Dag = Endelig FredagUgen er snart gået, en ny weekend står for døren og i aften skal jeg ud og spise med mine kollegaer, jeg glæder mig til at skulle bestille mad og nyde at synde....Ovenpå alle de...

Jeg får 4 dejlige damer til aftensmad på tirsdag og jeg har ikke rigtig kunne bestemme mig for en menu.Synes altid det er så svært når der kommer gæster!Det er de 4 piger fra klassen, som jeg har snak...