Velkommen til Madblogs.dk

Den evige søgenSom madnørdet turist i Paris drømmer jeg om at finde den helt særlige lille lokale restaurant. Den bistro, der har hele den franske folkesjæl på tallerkenen, hvor stoltheden over de sto...

Pappadews fyldes med revet ost... Peppadews til 8 armadillo eggs... Farsen røres sammen af hakket svinekød, mel, æg, salt, peber, chili, all round mix og revet ost... De ostefyldte peppadews lægges s...

Jeg har fået denne hjerteskærende kage-frustrationshistorie af Line – prøv at læs: d. 3. oktober 2010 Kære Mira Jeg har idag været udsat for det største madmæssige let-down nogensinde! Inspirere...

En af mine svagheder i øjeblikket er blæksprutte. Der er mange der har et ambivalent forhold til det lille bløddyr, men der er ingen grund til panik. Har du ikke modet til at gå i gang med at rense de...

I dag kom der igen rodfrugter på menuen. Denne gang som en grønsagspandekage med masser af groftrevet grønt – eller måske rettere orange og hvidt/beige/kartoffelfarvet. Jeg kan blive i helt godt humør...

  I lørdags havde vi inviteret et hold vin-kyndige venner til at være med til at rydde op i vores skab med vin. Vi har ikke selv en dyt forstand på det, men er dog begyndt at gå mere op i at købe...

Pr-bureauet Hill & Knowltown havde på vegne af og i samarbejde med Brancheorganisationen for bordeauxvine (CIVB) inviteret til pressefrokost med dertil hørende bordeauxsmagning på restaurant Le So...

Stearinlysene er tændt, brændeovnen buldrer og regnen står ned udenfor. Varm hyldebærsaft i koppen. Aftensmaden står i ovnen og snurrer, jeg har en muffindej stående der bare lige skal fordeles i form...

"Det bugner af lækre, danske blomkål i butikkerne og salaten her er en perfekt måde at få dem brugt på. Den er enkel og så mætter den mere end den lige ser ud til. Med et stykke kylli...

Så kommer der endnu en suppeopskrift. Denne gang en karrysuppe med kylling, frisk ananas og pasta.1 stort skalotteløg1 fed hvidløg1 grøn chili1 spsk karry3-4 skiver frisk ananas3 friske, flåede tomate...

Blomster i maden? Nej det lader vi Frilands-folket om, men en kæk lille sjat rosenvand skal man ikke kimse af. Det smager faktisk overhovedet ikke af blomster, men har en meget fin, let parfumeret sma...

Disse Brownies smager som konfekt. Det er en af mine nemme og gode opskrifter, som absolut skal med på "Mors mad".100 g smør200 g sukker2 æg2 tsk vanillesukker60 g mel1/3 tsk bagepulver2 spsk god kaka...

Foto: Betina HastoftDet er totalt syndigt på en onsdag! Engang imellem skal man adlyde sin sukkertrang med god samvittighed! Vil bare ønske jer en god fornøjelse med at fremstille dette magiske chokol...

De sidste par dage har været travle...Det bliver resten af ugen også..Så idag trækker vi stikket ud og flader helt ud for resten af aftenen..Jeg har luftet Emma, tændt stearinlys, hoppet i nattøjet og...

Restaurant: Wild HoneyHjemmeside: http://www.wildhoneyrestaurant.co.uk/På anden dagen i London var vi på Wild Honey til frokost. Jeg valgte fra den billige frokost menu og Sebastian valgte retter...

At my local market, one of the meat vendors has all this exotic meat on display which I have often glanced at. So back in September, for my birthday, I decided it was time to try some of it out. Ok, y...

Her står de så begge to, min self tan og min body polisher...Når man som jeg fra naturens side er helt lyshåret, så vil skæbnen desværre, at både mine vipper og bryn også er ret lyse. Ikke at de er h...

Et billede giver nogle gange ingen mening...Nogle gange er et billede bare underligt...Andre gange tænker man "Hvad er det?"Og til tider tænker man "Hvad skal det bruges til?"Men altid får billeder en...

Sådan virkelig hårdt. I hvert fald, hvis man ikke har svømmet siden folkeskolen ud over et par enkelte svømmetag i Fårup/Djurs Sommerland. Men Selma inviterede (eller også inviterede jeg mig selv med,...

Skal jeg være helt ærlig, så har jeg har altid haft lidt et anstrengt forhold til boller i karry. Faktisk, har jeg altid synes det var en småkedelig ret. Men så fik jeg børn, tingene (herunder måltide...

Det er blæsende, koldt og vejr til simremad og supper.Vi fik en gryderet med kylling, henkogte tomater og en masse grøntsager i går. Det var ud fra fri fantasi og hvad vi lige havde på lager, så nogen...

Forleden kom jeg i tanke om en pose rødbeder, der havde ligget uåbnet i grøntsagsskuffen en uges tid, og så besluttede jeg at improvisere mig til en gang rødbedeboller. Opskriften får du her: - –...

Se lige hvad jeg fik med posten i sidste uge. Endnu et par super fine øreringe fra By Blank. Jeg er vild med dem, det eneste jeg er en lille smule træt af, er at mine billeder på ingen måder yder de s...

A burger war has been brewing in Copenhagen with the opening of Burger & Bun and Cock’s & Cows within a few weeks.  Another competitor is on the way and will open soon, making the war of...

I går var jeg ude og spise aftensmad i Illums Bolighus’...

Forleden dag var der besøg på gården. En af den ældste søns kammerater kom til eftermiddagskaffe. Og æbletærte. Og rundvisning i haven. For han har været med til at plante en del frugttræer og jordbær...

I dag har vi bryllupsdag, og det skal naturligvis fejres. Det er derfor temmelig begrænset, hvor meget bloggeri jeg når de næste par dage, og jeg kommer noget 'bagud', for jeg har en række projekter f...

Onsdag morgen, og jeg kunne snilt ha' sove 4-5 timer mere, men op skulle jeg jo, så lige om lidt er jeg klar...Men først skal jeg lige have mit krus ny lavede kaffe og min mysli/speciel K med min...

Det var en rigtig hyggelig og vellykket aften igår med dejlig mad, der virkede til at vække lykke..De andre havde ikke fået sån et tapas-bord før, så der var meget at snakke om og smage på:)Da en af p...

Ingen forhåndsvisning.

For første gang har jeg prøvet at lave crab cakes, og resultatet blev faktisk overvældende godt! Jeg har ikke smagt crab cakes før, heller ikke mens jeg var bosat i staterne, så jeg har ikke noget sam...

Vi er lige kommet hjem fra sønnen og svigerdatteren hvor vi var inviteret op og spise. Vi fik den mest lækre kylling ret i kokosmælk og karry jeg længe har smagt, virkelig meget, meget lækker.Vi disku...

Det er onsdag aften og det skal gå hurtigt med maden i dag, men du trænger også til at føle dig mæt – gode råd er dyre nu. Men i løbet af ca. 25 minutter kan du altså stå med en god ret, som både du o...

I dag har jeg haft Ninjaen på besøg, og vi fik hyggesnakket og smadret nogle zombier - vældig (u?)hyggeligt. Som velkomstsnack bød jeg hjemmelavede æblechips, som både er superlette at lave og smager ...

Jeg vil i et par kommende indlæg fremhæve forskellige fødevarerelaterede aspekter, der efter min mening er med til at gøre vores alles elskede hovedstad, København til en rigtig metropol – en storby m...

Næ egentligt ikke – skal man ikke bare holde fast i det gode gamle? Selvom der dog blev prøvet et par nye salamier, da jeg var for doven til at gå i flere butikker. Jeg havde allerede en merquez...

Min hobby er - ikke overraskende - kagedekoration, Og min mands hobby er alt der kan krybe og kravle, herunder massevis af slanger, gekkoer, kameleoner, agamer osv. Han blev 40 år i lø...

Restaurant: Gordon RamseyHjemmeside: http://www.gordonramsay.com/royalhospitalroad/Vi har længe gerne villet besøge Gordon Ramsey's hoved restaurant. Men det har været nærmest umuligt at få et bo...

Jeg har fået en ny yndlingsdessert. Navnet havde jeg hørt før, men jeg havde ingen anelse om, hvilke herligheder det repræsenterede. Så jeg fandt en tilfældig opskrift på nettet, modificerede den lidt...

Dear KBHFF, KBHFF has grown tremendously the past half year, and that effects the organization. We are interested in getting a more varied picture of this, and see what is stirring in all parts of the...

Ingen forhåndsvisning.

Ved at højne kvaliteten af vore madvarer, tilberede dem godt og give os tid til at nyde dem, bringer vi med enkle midler større glæde ind i hverdagen. Det er filosofien bag Slow Food, der er en non-pr...

Det var den ældste brors fødselsdag og hans smagsløg skulle virkelig forkæles! Det blev derfor til en tournedos af et ungt stykke kvæg. Den var taget på efterårsudflugt med nogle enormt gode venner: d...

"Jeg er som stortset hele danmarks befolkning, indehaver af Amo's bagebøger. De er super hyggelige og gode til at få inspiration fra, men desværre har opskrifter, fremgangsmåder og...

En gang i mellem finder Søren fra Norsminde Kro på noget nyt. I reglen er der ikke langt mellem gangene. Over en periode har det handlet om middage med egnens råvarer, og i aften er han nået til avlen...

I søndags havde vi havedag! Det var så ikke videre godt planlagt med vejret, da det blæste mindst to pelikaner (og jeg haaaader blæsevejr!), men det skulle jo gøres. Vi var forbi planteskolen og fik k...

Kul sort er det udenfor, kun den gamle måne lyser himmellen op, ellers er det efterår, mørkt og koldt...Jeg savner sommer og sol i den grad...FERIE TIL VARMERE HIMMELSTRØG, åh ja hvor jeg trænger...ME...

Har du fået lavet årets æblesirup?Jeg fik lavet en portion i søndags og det er bar såååå godt...Uhm... Der skal snart bages pandekager, for det er altså noget af det bedste man kan få æblesirup til..U...

Faldt lige over følgende billed af en flaske skøn ældre grüner veltliner ‘Ried Lamm’ fra Schloss Gobelsburg. Smuk vin! Smagenote her: Schloss Gobelsburg, Ried Lamm, 1998.

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Jeg kan godt lide krydderier, jeg kan godt lide at de skal blandes på en måde så man får forskellige smagsoplevelser som man spiser. Det mellemøstlige køkken har en god tradition for anvendelse af kry...

I sidste måned havde junior fødselsdag. Den slags anledninger kræver selvfølgelig en masse politisk ukorrekte “fødevarer”, hvilket er ganske befriende, når nu jeg hverken er lavet af penge...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Fætter fyldte semi-rundt og fredag bød på en god omgang mad i herre-selskab. Endnu engang havde Søren kigget sig omkring og sammensat en dejlig menu til os. Her er et billedskøn gennemgang af en aften...

Jeg er her stadig... Det synes jeg lige, jeg ville starte med at sige, hvis der var noget derude, der havde interesse deri!Jeg logger ind på MadLog hver dag, får skrevet ind, og har nu rundet -7 kg si...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg ville prøve kræfter med en tærte i dag, og det besluttede jeg, da jeg fik en masse babyspinat med hjem fra mine forældre i lørdags. Jeg kan huske, at jeg engang i tidernes morgen lavede en tærte m...

For en månedtid siden fik jeg en ide med at prøve at lave mit eget vanilla paste, nu har jeg jo lavet mit egen vanille ekstrakt og den er jeg bare så glad for :) Jeg har ikke rigtig kunne fi...

I lørdags var det også tid til lidt suppe - noget som jeg ellers ikke laver så tit, da jeg har lidt aversioner mod suppe på grund af for megen kedelig hønsekødssuppe med fabriksmel- og kødboller i min...

Der var pisket en rigtig god stemning om at vi skulle holde fest sammen på lørdag. Det skal vi også men når generalforsamlingen er slut bliver det nede i cafeen hvor der er en række bands sat på. Den ...

Restaurant: Cocks & CowsHjemmeside: http://www.cocksandcows.dk/Siden Cocks and Cows har åbnet for relativ kort tid siden har den haft en bunke af gode anmeldelser og vi måtte naturl...

Aftenens tallerken bestod af tunfrikadeller og blandede grøntsager i ovnen..Og de her Tunfrikadeller var virkelig ikke så ringe endda...Tunfrikadeller2 dåser tun i vand100 gram fint hakket løg1 æg2 sp...

Did you know that tiramisu means ‘pull me up’ in Italian? Well it does, and I actually think it is a very fitting name. Tiramisu is one of my all time favorite desserts, and it can always ...

Jeg havde købt et stykke skinkeculotte med mexicansk krydderi og den skulle selvfølgelig følges op med flere mexicansk-inspirerede ting, da vi er ret glade for mexicansk mad hjemme hos os. Det tager i...

Nogle tager til Paris for at få den helt store kærlighedsferie, men jeg...

Jeg er i rigtig suppe humør i øjeblikket! Har ikke været helt på toppen, her på det sidste......forkølelse og feber har hærget i min krop. Så er suppe det bedste der findes, det er rigtig "putte" mad ...

Efter mange ugers fejlsøgning, hårudrivning og generel forvirring, er det endelig lykkedes at få den angstprovokerende “403 Forbidden” fejlmeddelelse væk fra bloggen. Bevares, der mangler ...

Filippa-æblet er mig bekendt det eneste frugttræ, der er fredet. Det originale vel at mærke – i 1937 i en have ved skolen i Hundstrup på Fyn. Og har man smagt og er vokset op med Filippa, er grunden i...

Så er det ved at være sidste chance for at vinde brændevin, som er så god, at selv restauranter som Noma og Nimb bruger den.Vi udlodder desuden også tre bøger om brændevin, som foruden historie og b...

Vis stort kort  Københavns Fødevarefællesskab har fået en ny afdeling på Amager, og på onsdag den 6. oktober mellem kl. 16 til 18 er alle interesserede hjertelig velkomne i det nye lokale i kælderen u...

Fik mit livs chok her til morgen...Da jeg kommer kørende gennem Brønderslev og næsten er nået frem til arbejde, kører en lille dreng på cykel lige ud foran mig og jeg kan ikke undgå at ramme ham..Jeg ...

I går aftes – ovenpå tre heftige dage i caféen – gik gårdhunden og jeg om i køkkenhaven for at finde et æble. Og æbler er der en del af. Forskellige sorter, farver og former. På træernes g...

Kender i ik det, at der bar er nogen ting, der er sjovere at bruge penge på end andre.Her i weekenden har jeg brugt mange penge på rigtigt kedelige ting:Krumtapsføler til lillebrors bil: For 800 kr få...