Velkommen til Madblogs.dk

Er lige hjemkommet fra Nykøbing F, hvor jeg har været på besøg hos min søde veninde...Fredag eftermiddag tog jeg bus og tog til Nykøbing F station. Vi handlede ind til lidt nem aftensmad og tøffede hj...

Ingen forhåndsvisning.

Æg og sukker piskes til en luftig æggesnaps... Chocolate chips og knuste makroner tilsættes... Dejen vendes forsigtigt sammen... Og fordeles i muffinsformene... Færdigbagte og lækre... Klar til serve...

Opskrift pizza pizzadej grønne asparges serrano skinkeIngredienser250g hvedemel ”00”250g durum mel3 dl vand10g gær1 tsk. salt4 spsk. olivenolie1 spsk. sukker4 store tomater(eller en dåsehakkede tomate...

Til Amtmand m.m. Niels Høyer, Roskilde Min kjære Fader Endnu et Brev har fra min Rejse, denne Gang fra Würtzburg, som jeg er ankommen til efter korte Besøg i Kassel og Fulda. Byen skulle have et udmær...

Min mor og jeg har afholdt den ultimative efterårs-familiehygge-dag i dag! Det startede egentlig i går med kollektiv hygge hjemme hos mine forældre, hvor jeg så overnattede. I formiddags, efter at hav...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Opskriften er fra Frk. Jensens kogebog.Jeg har modificeret den en smule.Jeg laver halv portion og bruger lidt mindre smør end i opskriften.Derudover har jeg brugt lidt fuldkornmel og en god håndfuld 5...

For ikke så længe siden fik jeg en VIP-invitation til 140 års jubilæum hos La Glace, hvor jeg var sammen med en lille, håndplukket skare fik lov at opleve en rejse gennem alle La Glace's mange etager ...

Nu er vi midt i æblesæsonen. Det bugner alle vegne af alle mulige sorter. Nogle haver har en slags andre en anden. Nogle sorter er gamle og kan ikke købes men kun fås ved at gå på æblerov, hvis man tø...

Tidligere på ugen fejrede gemalen og jeg bryllupsdag ved at spise på 1. th. Det er det dyreste restaurantbesøg, vi nogensinde har været på, men det skyldes mest af alt, at vi mest er gået på de dyrere...

Små hemmeligheder kan være gode nok..Carsten, Kristian og mig har haft en lille hemmelighed for Lotte og har løjet, så det drev...Igår pakken Kristian og mig nemmelig bilen og drønede nordpå, inden Lo...

Så er det weekend, og alt andet arbejde er skiftet ud med ophold i cafékøkkenet. I går skulle der laves lidt mad ud af huset. I dag er der almindeligt åbent, men med lavt blus på udvalget fordi det er...

Ingen forhåndsvisning.

I det første nummer af Copenhagen Food (som er Cofoco’s nye tiltag og magasin) fandt jeg denne her opskrift. En rigtig weekend-morgenmads-fuldtræffer. Personligt er jeg meget glad for æg, især b...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Tilsmagning af maden med citronsaft og god eddike er forfriskende, godt til at løfte en smag og derfor en smagsforstærker som f.eks. salt. Ud over det sure giver god eddike en række smagsindtryk og ar...

Ingen forhåndsvisning.

Hvis du har valg at betale middagen til genereralforsamlingen med naturalier skal du medbringe: -Dyb tallerken -Flad tallerken -Kniv, gaffel og spiseske - Glas (Du bestemmer selv om det skal være til ...

Jeg har før delt min begejstring for verjus, saft af umodne druer, blandt andet til marinering af kød og fjerkræ. I går havde jeg fornøjelsen af at gå rundt i de regnvåde marker på Dansk VinCenter, p...

Restaurant: Pied a TerreHjemmeside: http://www.pied-a-terre.co.uk/På denne London tur valgte vi at få en tasting menu på restaurant Pied a Terre som er et sted vi har haft øje for et stykke tid.V...

Roskilde har efterhånden fået en række øretæver de seneste år. Først krakkede Roskilde Bank, hvilket medførte økonomiske udfordringer for en lang række privatkunder og lokale virksomheder. Butikkerne ...

Ingen forhåndsvisning.

God vin er ikke længere lig med gammel vin. Langt de fleste vine bliver drukket inden for et par år, men det kan være spændende at gemme de bedste af dem lidt længere. Statistisk set er svaret til ove...

I går skulle jeg til eksamen i arbejdsmiljø og tværfaglig, hvor vi sammen med fysioterapistuderende fungerede? som konsulenter for en virksomhed. Det er ikke en eksamen jeg har set frem til, da d...

Det bruges konstant i medier og daglige tale, man hvad betyder egentlig ordet gastronomi? Er det en betegnelse for ”finere madlavning”, eller er madlavning kun en lille del af det, gastronomi handler ...

 "For nogle uger siden var jeg til en konference, hvor der blev serveret æbletærter. Jeg elsker alt med æbler, både kager og mad. Men bare ikke det søde fyld, der altid er i tærterne. Så da ...

I dag får du opskriften på yngste søns yndlingssandwich. En gammel traver der hentes frem med mellemrum, når behovet bliver for stort. Der er ting i denne verden, man aldrig kommer til at forstå. Derf...

Jeg savner farver....Farver i haven, som ny udsprungende blomster i alle mulige farver..Og alle mulige faconer... Smukke, smukke blomster....Det jeg savner er nok allermest sommer og varme...En tur ti...

Vi har ikke rigtig nogen sengeborde.Jeg hader sengeborde! De er dyre og kedelige, men ret uundværlige!Da jeg så det her billede ville jeg ønske, at jeg havde sån en handy kæreste, der lige kunne bange...

In 1993 Din Tai Fung in Taipei was voted one of the world’s top ten restaurants by the New York Times. Din Tai Fung serves dumplings and noodle based dishes in somewhat humble canteen like surrounding...

I anledningen Gastromands debut i dagspressen kiggede Eksilsønderjyden påhæng over fra hovedstaden til em weekend i maden og drikkens tegn. Fredagens menu bød på: - Ceviche af kammusling med peberrods...

Ingen forhåndsvisning.

Vi havde en dejlig dag i går, og der er meget at fortælle om, så jeg vil se, om ikke jeg kan nå at skrive om det i morgen, for der skulle jeg gerne have tid.Men i første omgang kan jeg fortælle om tir...

Om lidt er min torsdag gået, snart vil jeg finde min seng, for jeg er godt nok træt i aften og trænger til en lang nats søvn inden fredagens arbejde kalder....Weekenden byder på togtur, veninde hygge ...

Løg, hvidløg og champignons svitses i olie...Oksekød, rødvin, fløde og krydderier tilsættes...Forkogte cannelloni... Cannelloni fyldes med kødet... Overhældt med bechamelsauce og drysset med revet ost...

Den danske kyllingesteg er en ren klassiker man ikke kan gå galt med. Får man gæster, er det er perfekt valg, der med sikkerhed vil vinde guldmedalje. Er det sommer kan man med stor fordel lave en læk...

En god oksesteg lægges på bund af gulerod, selleri, løg, timian og laurblad. Rødvin hældes på [...]

Jeg nåede lige indenfor døren efter en arbejdsdag, og så gik jeg i gang med at lave mad. Nogle gange ved jeg ikke hvad der sker for mig, når jeg hellere vil stå i køkkenet end smide mig på sofaen. Men...

Vinen har en gylden farve og en lettere oxideret duft – med lidt æble og brunet smør i næsen. Der er en god balance i smagen imellem Muré’s normale stringente mineralitet og syre, og en sø...

Som før nævnt har Trendsales’ debatforum bidraget til at udvide min opskriftsamling, og denne opskrift er stykket sammen af flere forskellige tips derinde fra. Man kan vælge som jeg at lave fler...

Her efter pause og lagkage er der stadig li 5 min tilbage til at nyde friheden i, og der kan jeg jo lige skrive et lille indlæg på bloggen:)Idag er Kristian og jeg nemlig blevet kontaktfamilie til en ...

Jeg har absolut ikke stået stille selvom min blog har stået lidt stille.... Det er netop fordi jeg har haft lidt for meget at se til... Min sommerferie har bl.a. gået med at lave lækre kager til lækre...

Denne tunsalat er så simpel og velsmagende, at den også lige skal introduceres her. Den er hurtig at lave, og blandingsforholdene sker på Gefühl alt efter smag og behag. - – - – - - INGRED...

Jeg står over for at skal lave noget oksemørbrad til en del mennesker her i weekenden og erindrer at jeg for noget tid siden fik noget sindsygt lækkert helstegt oksemørbrad som havde ligget i en citro...

I går var jeg som den faste læser vil vide det til bordeauxsmagning på Le Sommelier. Anledningen var udgivelsen af en onlineguide til matching af vin og mad, bordeauxvin og dansk mad anno 2010 forstås...

Min gamle kollegieveninde, poeten og sprogekvilibristen Birgitte Krogsbøl, har ikke bare en stærk poetisk åre. Hun er til overflod madkyndig, madkreativ og madglad. Se blot her, hvordan hun tryller me...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

Jeg vidste det jo godt, da jeg her til morgen hoppede op på vægten. Denne uge har været meget usædvanlig ved at jeg hele 4 gange har været ude og spise, og hvor de 2 gange var til 4 retters mad og kag...

I går var det min fars fødselsdag. Og jeg havde – som altid – lagt hovedet i blød for at finde den rigtige gave. Personlig – først og fremmest. Anvendelig – er i høj kurs. Over...

Torsdag er jo aldrig ynglingsdagen herhjemme...Selvfølgeligt hjælper det lidt på den lange dag, at der er kage i eftermiddag..Dagen er bar så frygteligt lang!I aften skal jeg spise hos Christina og se...