Velkommen til Madblogs.dk

Før du skal ud og købe ind til aftenens svinekæber (eller blot en brandert), var det måske en idé at kaste et blik på følgende gæsteblog. Indlægget er skrevet af Anders Halskov-Jensen, som også er man...

Ingen forhåndsvisning.

I eftermiddags ville jeg lokke kattene til at udtrække en vinder af min give away, men der var ikke rigtig noget engagement fra deres side. Luna kiggede demonstrativt væk, da jeg satte hende ved lodtr...

Som det måske er bemærket, har Buddhas Brownies mildest talt stået lidt stille på det sidste. Sagen er, at jeg for tiden er på studieophold i Tanzania. Og selvom jeg laver masser af mad - ja, så har b...

Ingen forhåndsvisning.

I et øjebliks vinrus faldt det mig ind at byde på en konkurrence til venner og bekendte på Facebook. Anledningen var en snert af undren over den voldsomme konkurrenceiver, den danske (mad)blogosfære h...

Kom i dag helt uventet en tur forbi Aar Lifestyle messen i Scandinavian Congress Center. Her fik jeg håndmassage, smagte årets for mit vedkommende første juleøl, fantastiske oste og ikke mindst de læk...

Inspireret af Lene Hansson – der jo virkelig har styr på syre/base mad, og fedtfattige opskrifter – lavede jeg forleden en slags creme a´la smøre-pålæg af avocado og tomater. Lene Hansson ...

Jeg er stadig overvaeldet. Paa plads med oversaetter-hovedtelefon, ventende paa aftens sidste smagsworkshop...Det skrev jeg for nogle timer siden, foer jeg var til en 'Meet the Makers' smagning af et ...

Små uhyggelige græskarmænd med lys...Sådan ser de ud i dagslys... I dag har jeg lavet et par græskarlygter af to små hokaido græskar, som jeg købte i Kvickly til 12 kroner stykket. Det kan vist ikke s...

Ingen forhåndsvisning.

 Efter 3 travle dage med al for meget sukker og hvidt brød trængte jeg virkeligt til noget godt, let og lækkert aftensmad. Så det fik vi: Kartoffelmos, stegte champignoner, en slags råkost med ma...

Og jeg har netop udnyttet den. I dag var jeg og min mor hos vores dejlige massør (åh, det var rart!), og nær hans "klinik" ligger en Aldi, som vi besøgte forinden. Her fandt jeg noget tavlefolie, som ...

Nu er det vist på tide,at jeg forsætter mine indlæg omkring spanske tapasretter. Denne gang har jeg valgt at lave Serrano-skinke med vaniljemarineret mango. En lækker lille ret, der kombinere sød...

I morges da jeg vågnede bibbede der en sms ind på min mobil, "Har du planer for i dag, eller vil du med i IKEA i eftermiddag?" . Og det kunne jeg jo ikke sige nej til, for planer er til for at kunne b...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har meldt mig til -har du? Newyorkerbyheart og LaTacha har fået den fantastiske ide at arrangere et Madblogger-træf den 12. marts :) og jeg skal med! Jeg tror det bliver super godt ...

Fornyligt var jeg inviteret til en Bordeauxsmagning på Le Sommelier. PR-bureauet Hill & Knowlton inviterede, og målet var at sætte fokus på, at bordeauxvinene generelt var gode madledsagere. Det g...

Newyorkerbyheart har stablet en fornem konkurrence på benene i anledning af, at hun har rundet de 400 læsere. Her er muligheden for at vinde en Cuisinart ICE30BCE, og du kan deltage lige her.Konkurren...

This is just an idea for what to do with your goat leftovers. As with leftover lamb, I love to do a simple kebab dish, with good dressing, veggies and hot sauce. It is perfect on a hung over sunday! &...

Selvom det er efterår og frosten ånder os i nakken, så er der heldigvis stadig grønt at hente i haven. For hvert år der går gør jeg lidt mere ud at at have noget at hente i haven i løbet af vinteren.N...

ps solen går ned kl. 17.51 i dag (og i næste uge bliver det meget værre), så hvis du dropper Brugsen, kan du lige nå at komme i skoven. (ta' en taxa!) Selv om du ikke finder noget, er det sjovere end ...

Ha, så blev det weekend igen, og den er fyldt med masser af spændende aktiviteter! Om lidt skal jeg trække en vinder af min give away, der skal laves lidt lækker aftensmad og så står resten af aftenen...

Tingenes tilstand forandrer sig hele tiden, også i den danske vinbranche. Jeg har set mange ting forandre sig gennem tiderne. Det jeg her vil skrive om er bare endnu en forandring. Forleden blev jeg k...

Ingen forhåndsvisning.

Grisetæer er for nogen en rigtig delikatesse og syltede, hører de jo julen til. Tilberedt som her i ovnen, er grisetæer en anderledes, men spændende ret, som vil pynte på mangen et jule...

Så går jagten ind!Nok er jeg kun en suppe jæger men som barn var jeg en del med på jagt. Det var især ande og fasan jagter jeg var med til. Jeg gik med som klapper og hver gang man så en fasan og fik ...

Gryderet til et par dage må være aktuel nu, da efterårsferien går på hæld. Brug weekenden til at gå på oplevelse i naturen eller andre spændende ferieoplevelser. Sursød gryderet kan laves fæ...

Uhmmmm... sådan så vores aftensmad ud i går aftes, og det er abselut en sikker favorit her hjemme...Jeg bruger kun et berberiandebryst til 2 mennesker, 2 store (købte) kartoffelrostis, og så de grønts...

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________...

SvampesuppeDenne suppe er et forsøg på at lave en kopi af den jeg smagte for nyligt da vi var på spa-ophold. Den blev ikke helt så god, og det skyldes blandt andet at jeg ikke fik lvet de syltede bøge...

Måske kender du det selv - nogle gange trænger man til at opleve verden udenfor. Gå i en anden plovfure. Finde nye veje. Opdage ukendt grund. Dufte til andre steder. Smage anderledes mad. Se det usete...

Det er altid en god ting at starte dagen med at fortælle noget godt nyt:Jeg overlevede torsdagen igår, men endte på en arbjedsdag på 12 timer..Hjem, i bad, i seng, så der var ikke meget sjov ved den.M...

 Der var bryllup i familien og jeg fik lov at lave kagen. Det blev til denne sag, bestående af valnøddefragilitebunde med hvid chokoladecreme med blåbær og orange/chokoladecreme. Smurt op med PSC...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Et tidskrævende, men rigtig sjovt projekt: Chokolademufins med flødebolle på toppen!Opskriften er fundet på denne skønne hjemmeside- tjek li de søde cake pops! Det må blive næste projekt!Målene har je...

 I tirsdags, da der rigtig blev leget i køkkenet, skulle der selvfølgelig også fremtrylles noget aftensmad, så jeg lavede en gang simremad, som kunne passe sig selv det meste af tiden. Jeg lavede...

I sidste uge fik jeg lige lavet et par forskellige salater. Begge opskrifter er fra Aarstiderne. Fennikelsalaten er en favorit, som jeg har brugt flere gange. Portionen bliver ikke så stor, derfor har...

De panerede sild steges i smør og olie på panden... Gyldne og lækre... Eddikelagen koges sammen... Sildene lægges i en flad skål og der drysset løgringe over... Lagen hældes over og sildene trækker t...

 Opskriften på denne lækre japanske ret følger når jeg er kommet hjem fra Lithaun på mandag:)

Maaske kom jeg alligevel i himlen... I hvert fald risikerer jeg druknedoeden, i maengder af vidunderlige mad og de mennesker, der dyrker, producerer, saelger, koeber... den. Hold op, hvor er det stort...

Ingen forhåndsvisning.

Gåsefedt og andefedt er en intet mindre end FANTASTISK at stege i. Du får en vidunderlig fyldig smag,  og fedtet kan klare højere varme end smør, så det brænder ikke på, og det du steger bliver dejlig...

Jeg har ingen billeder af denne ret, som vi fik til aften i går. Jeg har heller ingen medfølgende lille historie. Men jeg har en opskrift og den kommer her...Opskrift:250 g svampe1 løg2 fed hvidløgevt...

Først må jeg undskylde, at der har været lidt dødt på bloggen her på det seneste. Det skyldes, at jeg ligger vandret på mit arbejde og så er der ikke så meget kage-tid tilbage. Og så skyldes det også ...

Jeg elsker simple spaghettiretter - her med årets sidste friske oregano, inden frosten tog den

Så blev det torsdag igen, og stor veje dag......Og på trods af 3 gange synd i løbet af ugen, har jeg alligevel tabt 500 gram...(2 pakker smør), så det er jo okay....Og endnu et par cowboy bukser fra s...

"Opskriften her er fra hjemmesiden "svinegodt.dk". Der er ændret en del i forhold til den orginale opskrift, men dolmere det er det. Det er faktisk første gang jeg bruger savoykål i m...

Nåede lige at plukke sæsonens absolut sidste brombær inden nattefrosten satte ind! Det blev til denne salat, som jeg synes er utrolig pyntelig. Spiste den til et kyllingebryst og et godt stykke brød -...

Ingen forhåndsvisning.

Min datter elsker nudelsupper, altså dem man køber som en brik og hælder kogende vand på, godt fyldt med E-numre og det ligner mest astronaut mad fra en anden planet, ikke noget jeg kan lide, som det ...

Der var engang en prins; han ville have sig en prinsesse, men det skulle være en rigtig prinsesseFondant hvit bund, med masse lim for å holde prinsessen oppe. Sengen blir bygget lag på lag på lag...

dej 180 g mel (3dl) 100 g smør 3 spsk. vand 3/4-1 kg græskar 1/2 dl vand 1/2 tsk. salt 1/2 tsk. sukker fyld 75 g brun farin (1 1/4 dl) 2 æg 2 1/2 dl mælk 2 1/2 dl piskefløde 1/2 tsk. stødt ingefær ...

Torino Toasts er lækre sandwiches, med sofrito, aubergine, skinke og ost Continue reading →

Det meste af sidste vinter – og den var lang – brugte jeg på at skrive til dig og rode rundt med et tegneprogram. I et forsøg på at samle udvalgte opskrifter, hønsebilleder og uvederhæftig...

Syltede rødbeder3 glas1 kg rødbeder, samme tykkelse2 tsk salt½ l eddikeca. 200 g sukker2 stjerneanis10 peberkorn3 hele nelliker3 skiver frisk peberrodSkrub rødbederne godt (må ikke skæres i) og kog d...

Torsdag. Træthed. Tudefjæs. Længsel efter dynen.Godt der snart er weekend!!Lige for tiden glæder jeg mig godt nok altid ekstremt meget til weekenden og til at kunne sove.Trætheden har det med at ...