Velkommen til Madblogs.dk

I nat dansk tid lancerede Facebook en ny funktionalitet kaldet Deals. Og hvad så tænker du – hvad har det med mig, Gastromand eller noget som helst at gøre? Sikkert ikke en skid inden for det næ...

Ingen forhåndsvisning.

Helt fra Ringkøbing Fjord, pralede fiskemand Storm i sin tilbuds-sms i morges. Det måtte vi prøve, og salgstalen fra fiskemanden på Skibhustorvet viste sig at holde stik – helten (eller Coregonu...

Ingen forhåndsvisning.

Hjemmelavede pitabrød6 stk.Ingredienser500 g hvedemel3½ dl. lunkent vand25 g gær1 tsk groft saltFremgangsmåde 1.Opløs gæren i vandet. Rør salt og ca halvdelen af melet i.2.Ælt resten af melet i, lidt ...

I aften havde vi en god tv-dinner med disse stegte ris… Vi brugte: 3 dl ris 4 æg 1 squash 1 (rød) peberfrugt 3 gulerødder 1 løg 1 fed hvidløg Salt og peber Soya 1 rød chili Sæt risene over, R...

Min veninde Anne sendte mig forleden et link, som jeg på ingen måde kunne lade være med at gøre noget aktivt ved. En kage til én, som kan bages på under 10 minutter, det giver jo min crumble seriøst b...

Med fare for at nogen synes, at jeg gentager mig selv for meget, må jeg endnu en gang fortæller om et par ture, som Den Glade Murer og jeg har gået ved Granslev Ådal. Og det er vel at mærke nye ruter ...

Jeg er ret glad for sovs, så jeg laver meget gerne sovs. En god sovs kan redde alt ! Denne her specielle sovs med mandler og hørfrø, har jeg dog aldrig lavet før. Egentlig skulle der ha´ været tilsat&...

Der er så mange dejlige friske rodfrugter at få for tiden, så det er bare med at finde ting at bruge dem til.I dag blev det en sprød og aromatisk salat af knoldselleri med æble og nødder. Opskriften r...

Disse boller blev bagt i søndags, da jeg manglede noget brød til frokost.  Jeg ville godt have nogle fiberrige boller, uden at de blev for tunge, og disse her var dejligt velsmagende og luftige ...

Ingen forhåndsvisning.

Hvad skal man bruge sin rest gammeldags oksesteg på – når man ikke gider at spise gammeldags oksesteg efter et par dage med den på programmet…? Man kunne jo skære den op og marinere den i ...

Ingen forhåndsvisning.

Så er kagen spist...Fødselaren havde denne kage med på sit arbejde i dag, og jeg har efterfølgende fået at vide at den bragte stor glæde.....Kagen var en fødselsdagsgave til fødselaren, for hvad giver...

De våde ingredienser røres sammen med grahamsmel... Hvedemel tilsættes, dejen røres sammen og sættes til hævning... Dejen til bagels med rosiner og kanel... Formes til bagels der hæver... Og derefter ...

Små lækre timianfrikadeller på julebordet lokker altid en ekstra bid ned. Timianfrikadeller bliver bedsr med frisk timian, men kan bestemt også gå med tørret.TIMIANFRIKADELLER500 g hakket flæskekødsal...

Skrubbe med kogte kartofler og krydderurtedyppelse:Skrubber er noget af det billigste fisk man kan købe i Danmark og det smager bare rigtig godt. Jeg køber fisk hos fiskemanden på hjørnet af Emdrupvej...

"Endnu en syndig sag. Da jeg var på forlænget weekend hjemme i det nordjyske her i weekenden, var der den perfekte mulighed for at få afprøvet en masse syndige opskrifter, som jeg ikke har mulighe...

Ingen forhåndsvisning.

  Mira og Fitness World – for dem der kender mig godt, er det måske ikke lige den mest åbenlyse kombination. Og jeg er heller ikke tilhænger af Raw-bevægelsen eller andre former for ekstremisme....

Faldt over følgende billede på Flickr julepølse med grønt og rød og en appetitlig grov sennep. Sådan en kunne jeg godt spise til frokost om en halv times tid…

"Efter en udsendelse i morgentv , hvor der blev lavet flødeboller måtte jeg bare igang. Jeg har længe sværget til Frellesen flødeboller med marcipanbund og tykt mørk chokoladeovertræ...

Jeg eksperimenterer med at lave lysbilledeshow med indtryk fra Salone del Gusto og om trøffelmad. Det tager lidt tid...:) I mellemtiden kommer opskriften på disse super muffins.De smager rigtig godt s...

Kartoffelkage efter denne meget gamle sønderjyske opskrift fra 1787, kræver sine æg. Helt nøjagtig 10 stk., som deles i blomme og stiftpisket hvide.Kartoffelplanten var på tidspunktet ny og kartoflen ...

Nu nærmer julen sig og jeg har lavet to nye opskrifter til dig. De kommer på siden senere i denne uge.Den ene er vanillekranse og for at være ærlig, så er jeg voldsom stolt over den opskrift, fordi de...

Hjemmelavet fiskefars er meget nemt og fordelen er at man ved 100 % hvad det indeholder i modsætning til købe udgaven.Jeg har brugt mørksej i denne udgave, men alt kan i princippet anvendes.250 g. fis...

De seneste mange dage har jeg enten været inde eller kørt bil. Synes jeg. Det holder ikke i længden. Så i går løftede jeg skrivebordet af knæene og spurgte gårdhunden, om den ville med ud at gå tur. N...

Af sted kom kagen så i går aftes, først i aften vil jeg lægge billeder ud på bloggen, for dem som skal spise den, skal jo ikke snydes for overraskelsen ved at se den.... Bladene på billedet er rester ...

Puuh, jeg er helt udtørret af al den varme, for jeg har sovet med begge dynerne i nat, haha...Så har lige startet dagen med et stort glas vand med citron:)I aften kommer Christina og et par andre pige...

Ingen forhåndsvisning.

Tendensen I tiden må siges at være centreret om en evig søgen efter hurtige, sund og lækre retter. Egentlig er det lidt synd, for til tider bliver disse retter altså ikke så detaljeret og de bliver da...

Ingen forhåndsvisning.

Denne måneds tema er IKKE for børn! I hvert fald er det de færreste børn, som bryder sig om kål og rodfrugter, og det er jo egentlig synd, for der er mange lækre retter med disse billige råvarer.Jeg s...

Jeg stod tidligt op i dag og gad ikke rode med hjemmesiden, men hvad så? – jo, fyldte chokolader… fyldet er karamelcreme og ovenpå er der en lille saltflage. Karamellen var lavet med 1 dl ...

Pasta carbonara med fuldkornspasta, skinke og champignon! Ingredienser (ca 4 portioner): 400 g fuldkornspasta 500 g champignon 150-200 g skinke 4 æg 4 spsk mælk Salt og peber Oregano Evt. friskkværnet...

Restaurant: GeraniumHjemmeside: http://www.geranium.dk/Vi besøgte Geranium to gange mens det lå det gamle sted og var meget begejstret for stedet og derfor også kede af det da de pludselige lukke...

Efter at have været en tur inde ved dinbaghave.dk og hente den bestilte trøfle fra Gotland skulle der laves den store middag. Jeg havde efter konsultation med Søren K. fra mit arbejde sat blikket på t...

Ingen forhåndsvisning.

1 pk frisk mozarellapesto af basilikum Se opskrift under tilbehør2 tsk olie 1 tsk honningcherrytomater skåret i halvesalt og peberOlie og honning røres sammen - kan evt. lunes en smule i microovn...

Så kommer der lige en reminder.Husk at melde dig til vores store madbloggertræf i Vejen d. 12. marts 2011.Jeg har lige fået at vide igennem mine hemmelige forbindelser (aka Newyorkerbyheart), at der e...

Blandingen af sprød butterdej, cremet laksemouse og vagtelæg er perfekt

Så er mini paddehattene pyntet, en lille smule IMBC rørt op med Lemon curd, og så op i en sprøjtepose med en stor tyl i...En lille blomst og et lille blad fra mit "depot", og vupti så har vi et p...

2/3 pakke digestive2 spsk smør smeltet4 æg200 ml sukker1 tsk vanilie600 g flødeost (3 pakker)bages 35 min. 180 (ikke varmluft) gylden nogen steder. rund form.1 pk cremefraiche 9%1 tsk vanilie1 spsk su...

Ingen forhåndsvisning.

Pulled pork er et fantastisk eksempel på at man kan tage et stykke middelmådigt kød og gøre det fantastisk mørt og lækkert ved langtidsgrillning

Her er de så – lidt forsinket: Kartofler - Biodynamisk fra Birkemosegård Rødbeder- Biodynamisk fra Birkemosegård Rød ræddike - Biodynamisk fra Birkemosegård Hokkaido - Biodynamisk fra Birkemoseg...

Bagerier på Nørrebro Brødbanken har med hjælp fra en gruppe studerende fra Københavns Universitet besøgt 4 bagerier på Nørrebro – Brødkunsten på Jagtvej, Emmerys på Nørrebrogade, Kvicklys bageri...

På sån en regnvejrsdag som idag hvor det hele er lidt gråt og trist, så skal der selvforkælelse til..Kørte lidt før fra job, hentede et magasin, tændte stearinlys, poppede en pose popcorn og placerede...

Portvinssky eller madeirasky hører julefrokostbordet til. Det er dejligt til rullepølsen og alle de andre gode sager på bordet.PORTVINSSKY ELLER MADEIRASKY4 dl bouillon (evt. af vand og terning)1 dl p...

Havtaskekæber er et herligt stykke fisk at arbejde med. Med lidt safran og den let salte smag af seranno skinken gør sig godt med den faste fisk.

Moseand med druer og æbler er fortrinlig til en dejlig efterårsmiddag. Har man ikke selv en jæger i huset, forhandles ænderne hos vildt- og fiskehandleren under så forskellige navne som moseand, gråan...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Så kommer der lige endnu en anbefaling herfra. Lørdag eftermiddag var jeg med en veninde en tur på Café Stiften ved hovedbanegården. Egentligt skulle vi bare have en kop kaffe, men efter at have skimm...

Fyllte Cupcakes Det finnes utrolig mye "kake-gadgets" man kan kjøpe og jeg måtte jo teste denne uthulingsdings, som skal gjøre det letter og få fyllt dine cupkakes, og jeg må si det fungerte supe...

Jeg sælger primært til restauranter og virksomheder, men private kan bestille grøntsager til afhentning mod forudgående aftale. Ring og bestil på telefon: 2046 8443 eller download produktlisten i word...

Tørret frugt er ikke sundt i store mængder, da det indeholder en hel del sukker. Derfor kan det ikke køres ind ubegrænset, ved at argumentere for at det er "sundt" slik. Denne variation med chokoladeo...

Så er der godt nyt. Fra der hvor det hele foregår. Fældeperioden synes at være overstået. Man har affundet sig med efterårets komme. Tidlig sengetid. Regn og rusk. En dagslyspære til at supplere solen...

Så fik jeg også lige bagt en portion muffins (ligner paddehatte)...Og lavet IMBC og smurt kagen op med det, så nu står den i køleskabet og vendter til i aften, til den skal ha "Kjole" på.....Jeg har g...

 Serveret med champignons stegt i lidt smør sammen med hakkede valnødder og krydret med lidt frisk rosmarin.Søndag var det tid til forkælelse, og jeg inviterede gemalen med i køkkenet for at lav...

Var en lille tur i Ikea igår med naboens datter. Det blev ikke til det vilde, men alligvel lidt, der skal hænges op, så jeg blev sjovt nok ikke særligt populær herhjemme, haha.Da jeg kom hjem fik...